a**e
发帖数: 8800 | 1 这个宫保鸡丁，在丁宝桢去世不久就这么命名了，意思就是丁宝桢家厨的鸡丁做法，类
似于陈麻婆豆腐，狗不理包子，夫妻肺片，东坡肘子。不过是为了避官讳用尊称。尊称
的用法，朋友之间，上对用字；下对上，对官员用其做过的最高官衔的别称（比如当过
知府但贬成县令，称呼仍然是黄堂太守，不会被叫父母），对贵用爵，对老用号；对逝
者，只有当追遗立碑才用谥。
首先太子少保之类的类的衔是加官衔，不是只对私人追封，比如袁大头活着就是袁宫保
了。其次追封和谥是不同的概念。谥是对死人的。追封实际上是待死如生的意思。追封
丁宝桢“太子太保”是意思是他的生前品级抬到太子太保。追封完还有一套的过程诸如
如何补发官服配饰以及俸禄待遇之类的。所以丁宫保的宫保从礼法上无关死人的事，称
呼丁当然要用宫保。要是命名成文诚鸡丁，才是你说的意思。
你想太多了。 |
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发帖数: 22064 | 2 第六章近代军用工业之三——金陵、天津及各省机器局
一、金陵、天津及各省机器局的创办目的及其概况
1864年，太平天国农民革命虽然被镇压了，但太平军余部、东、西捻军
和连绵不绝的少数民族反抗斗争依然严重地威胁着清朝统治；外国侵略者也
在“中外和好”幌子下俟隙而动，以1870年天津教案为起点，武装侵略的战
火，又复不断燃起。为了维护封建统治，提高“安内”并进而“攘外”的能
力，清政府在兴建江南制造局和马尾船政局之外，还直接拨款筹建了金陵机
器制造局和天津机器制造局。各省督抚为了强化本辖区内的武装力量，在清
王朝的同意下，也纷纷自筹经费创办机器局，于是中小型机器局相继出现。
在江南、马尾、金陵、天津四大军工厂之外，各省机器局大致情况如表（见
下页）。
各省督抚筹资创办的中小型机器局，限于经费不足和技术水平不高，一
般设备均较简陋，大都只能制造枪枝弹药，供本省防营
各省军用工业概况表*（1869—1894年）
*资料来源：《中国近代工业史资料》第1辑上册，第565、566页；另
参考其他有关文献。
使用，其中一部份地方机器局在中法战争等对外战争中也发挥了一定的
御侮作用。从各省机器局创办和发展... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 3 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 一脚踢掉自己脑袋的人：慈禧都无法拯救他的命运
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 15 08:02:22 2017,GMT)
俗话说得好，不作死就不会死。这句话放在那些得意忘形，目空一切，飞扬跋扈的人身上是再适合不过的。
这不，这里就有一位就因此掉了脑袋，就连他的主子慈禧出面也没能救下他的命。
这人就是安德海。
安德海想必大家都有耳闻，这个人是和李莲英一样都是慈禧身边的红人，被人称为权监。
安德海曲意逢迎，谄媚有术，深得慈禧老佛爷的欢心。朝中内外，即使官居一品的大员都称其为“安二爷”，可见其跋扈到何种程度。
同治八年（1869年），同治皇帝大婚在即，慈禧和慈安两宫太后商量派人去江南置办龙衣等事。慈禧的宠宦安德海嗅到了这个发财的好机会，于是恳求慈禧让他去办。
慈禧是不同意安德海出宫的，因为这有违大清“太监出宫，立斩不赦”的祖训，这是清朝统治者从明朝宦官专权上吸取的教训。
安德海自然不会轻易放弃，他软磨硬泡，甜言蜜语哄得慈禧开心，终于得到慈禧默许，出得宫来。
安德海和手下人马几十号人，浩浩荡荡沿着京杭大运河南下... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 清同治八年(1869)七月初，慈禧太后宠信的太监安德海率两只太平楼船沿京杭大运
河顺流南下，楼船上悬着两面大旗，写着“奉旨钦差，采办龙袍”八个大字。大旗上又
有一面小旗，中绘一个太阳，内有一只三足乌。安德海在船上挂出三足乌旗，无异于公
然宣告：为慈禧太后办差。楼船的两旁插有若干龙凤旗帜，随风飘扬；楼船上仪卫煊赫
，且有女乐成队，品竹调丝，所经之处，两岸观者如堵。
飞扬跋扈的安德海以钦差大臣身份出现，沿途一些趋炎附势的地方官不但不敢告发
，还争先恐后地逢迎巴结，使得他更加忘乎所以、为所欲为。七月二十日，楼船进入山
东德州境内，次日，安德海竟然在船上为自己做寿，带领众人向所带龙衣罗拜，引得民
间议论纷纷，轰动德州城，也惊动了山东巡抚丁宝桢。刚直不阿的丁宝桢迅速命东昌府
知府与济宁州知州等沿途府州县将安德海等“一体截拿在案，解省由其亲审”。同时于
七月二十九日将此事以四百里奏折火速上呈两宫皇太后和同治皇帝。
无视祖制，公然出京
丁宝桢(1820—1886)，字稚璜，贵州平远(今织金)人，咸丰进士，后任翰林院编修
。咸丰年间曾先后任湖南岳州知府、长沙知府，后任山东按察使、山东巡抚。同治七年
(... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 5 清同治八年(1869)七月初，慈禧太后宠信的太监安德海率两只太平楼船沿京杭大运河顺
流南下，楼船上悬着两面大旗，写着“奉旨钦差，采办龙袍”八个大字。大旗上又有一
面小旗，中绘一个太阳，内有一只三足乌。安德海在船上挂出三足乌旗，无异于公然宣
告：为慈禧太后办差。楼船的两旁插有若干龙凤旗帜，随风飘扬；楼船上仪卫煊赫，且
有女乐成队，品竹调丝，所经之处，两岸观者如堵。
飞扬跋扈的安德海以钦差大臣身份出现，沿途一些趋炎附势的地方官不但不敢告发
，还争先恐后地逢迎巴结，使得他更加忘乎所以、为所欲为。七月二十日，楼船进入山
东德州境内，次日，安德海竟然在船上为自己做寿，带领众人向所带龙衣罗拜，引得民
间议论纷纷，轰动德州城，也惊动了山东巡抚丁宝桢。刚直不阿的丁宝桢迅速命东昌府
知府与济宁州知州等沿途府州县将安德海等“一体截拿在案，解省由其亲审”。同时于
七月二十九日将此事以四百里奏折火速上呈两宫皇太后和同治皇帝。
无视祖制，公然出京
丁宝桢(1820—1886)，字稚璜，贵州平远(今织金)人，咸丰进士，后任翰林院编修
。咸丰年间曾先后任湖南岳州知府、长沙知府，后任山东按察使、山东巡抚。同治七年
(... 阅读全帖 |
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发帖数: 22064 | 6 第十三章近代海军的筹建
一、水师的历史溯源
近代海军海防建设，是与以求富为目的办近代工矿企业同时提出的，同
是由于日本侵略台湾“海防议起”而于1875年提到实践日程的。显然是与鸦
片战前清王朝设水师的目的不同。这里首先叙述清政府设水师的历史渊源。
清代自康乾以还，在沿海和长江北起东三省，南至两广，西至两湖等十
二个省区没有水师，这些水师，“仅为防守海口、缉捕海盗之用”①。它不仅
“官制同于内地”，军事技术水平也与陆军一样，当然够不上海军的称号，
而且很多地方的水师还有时建时废的现象。1839年英国进犯广东，先进的炮
火船舰教训了清政府统治者们，“始有购舰外洋以辅水军之议”①。敢于面对
现实勇于接受新鲜事物的林则徐，积极筹办海防。他认识到军火技术与洋人
的差距，认识到“剿夷而不谋船炮水军是自取败”的真理。乃谋赶造西洋先
进的船炮，因制造时间来不及“且不如法”，于是只好“先雇船”和“先购
买夷炮”以应急需。他在所谓“获咎之后”犹念念不忘此事说：“要之船炮
水军断非可已之务。即使逆夷逃归海外，此事亦不可不亟为筹画，以为海疆
久远之谋。”②这表明林则徐充分认识到建设先进的海军的重要性。在他的倡... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 7 第十五章铁路的筹建
一、对列强觊觎铁路修建权的抵拒
资本主义列强对中国铁路修建权的觊觎，几乎与他们在中国架设电线同
步进行；清政府也常常把外国资本主义觊觎铁路修建权之事，同洋商在中国
架设电线一事联系在一起，并加以反对。
早在1862年，被李鸿章称为“外托柔和，内怀阴狡”的英国翻译梅辉立，
即在广东“倡为由粤开铁路入江西之议”。但经勘察，因“工程过大，事遂
中寝”。①接着，1863年正当中外反动派携手进犯太平军占踞的苏州时，以
英商怡和洋行为首联络英、法、美三国27家洋行，通过上海关道转请江苏巡
抚李鸿章索要修筑上海至苏州间的铁路权。他们认为乘此苏州即将克服之
时，提出这条“建筑铁路权利的要求，实为一适当之时机”①。并随即筹设“苏
沪铁路公司”。李鸿章毫不犹豫地予以拒绝。总理衙门作了“铁路与发铜线，
事同一律，万难允许”的指示。李鸿章对此认识得更深刻和更严重些。他认
为以俄国为开端的请架设电线，只限于天津通商口岸②，英、法、美“三国所
觊觎者，在苏州未通商地方，竟以开路为主；其用意似有深浅之殊，其关系
亦有轻重之别。”他并怀疑，“三国同声造请，必有为之谋者，未必尽出于
商人”。①他怀疑... 阅读全帖 |
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e*****r
发帖数: 663 | 8 宫保鸡丁那可是我们传统的四川菜，什么时候变成鲁菜了？
Google一下：
宫保鸡丁的来历
关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说：
一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向
很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡
丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨
用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌
有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫
保鸡丁”。
二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡
丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子
鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。
另外，也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。
说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁
，木耳等配料一起炒。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为
左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。
[编辑本段]
宫爆 |
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c****t
发帖数: 19049 | 9 第二十一章 死亡接触
土台前，三面旗帜缓缓升起，中间黄绸龙旗象征皇室；左面五色龙旗为国囘旗，旗面顺
序为红、黄、蓝、白、黑五色圆环，中有祥龙盘旋，五色以五囘行说代囘表五方颜色，
国囘旗象征天下浩荡，皆为中囘华之土，众族共荣，皆为皇室子民；右面两柄威严宝剑
交叉有日月星辰图案的旗帜，乃是皇家陆军军旗，据说神兵取自轩辕剑之图形，代囘表
兵器之凶，蕴含勇气、智慧、仁爱。
旌旗遮天蔽日，一个个步兵、骑兵、炮兵方阵整齐的好似用尺子划出的矩形，刺刀
方阵、马刀方阵闪烁着耀目寒光，利刃海洋一眼望不到尽头。
随着旗帜缓缓上升，雄囘壮的歌声响起：“于斯万年，亚东大帝囘国！山岳纵横独
囘立帜，江河漫延文明波！千百兆民神明胄，地大物产博。揭我黄龙帝囘国囘旗，唱我
帝囘国歌！”
土台上，金黄麾盖下，叶昭也在心中默默唱诵，“地大物产博，揭我黄龙帝囘国囘
旗，唱我帝囘国歌！”
旗帜在空中飞舞，雄囘壮歌声渐渐止歇。“万囘岁！万囘岁！万囘岁！”军团方阵
中，爆发出震天撼地的欢呼，士兵们脸上都泛着狂囘热的光芒，眺望土台上的黄囘色麾
盖，今日随同大皇帝出征，建千秋功业，人人心中激荡着难言的情绪。
叶昭缓缓拔剑，高呼道：“... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 第二十一章 死亡接触
土台前，三面旗帜缓缓升起，中间黄绸龙旗象征皇室；左面五色龙旗为国囘旗，旗面顺
序为红、黄、蓝、白、黑五色圆环，中有祥龙盘旋，五色以五囘行说代囘表五方颜色，
国囘旗象征天下浩荡，皆为中囘华之土，众族共荣，皆为皇室子民；右面两柄威严宝剑
交叉有日月星辰图案的旗帜，乃是皇家陆军军旗，据说神兵取自轩辕剑之图形，代囘表
兵器之凶，蕴含勇气、智慧、仁爱。
旌旗遮天蔽日，一个个步兵、骑兵、炮兵方阵整齐的好似用尺子划出的矩形，刺刀
方阵、马刀方阵闪烁着耀目寒光，利刃海洋一眼望不到尽头。
随着旗帜缓缓上升，雄囘壮的歌声响起：“于斯万年，亚东大帝囘国！山岳纵横独
囘立帜，江河漫延文明波！千百兆民神明胄，地大物产博。揭我黄龙帝囘国囘旗，唱我
帝囘国歌！”
土台上，金黄麾盖下，叶昭也在心中默默唱诵，“地大物产博，揭我黄龙帝囘国囘
旗，唱我帝囘国歌！”
旗帜在空中飞舞，雄囘壮歌声渐渐止歇。“万囘岁！万囘岁！万囘岁！”军团方阵
中，爆发出震天撼地的欢呼，士兵们脸上都泛着狂囘热的光芒，眺望土台上的黄囘色麾
盖，今日随同大皇帝出征，建千秋功业，人人心中激荡着难言的情绪。
叶昭缓缓拔剑，高呼道：“... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 11 这个我不懂，不过查到丁宝桢是有太子少保衔的
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两
代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、
太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面这几个都是
封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸
丰以后，这几个虚衔不再用 “某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又
有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一
年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”
是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念
了。 |
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t****t
发帖数: 203 | 12 光绪“百日维新”，初现变革生机。然而，“戊戌政变”，痛失良机。清朝皇室，自相残
杀，错过维新变革的机会，丧失选择发展道路的机会。接着，义和团兴起，八国联军侵入
北京，慈禧与光绪逃难。其受害者，自然是百姓、是国家、是民族；而受害最烈者，则是
皇室、是贵胄、是满洲。在辛亥革命中，皇清宗室，满洲贵族，成为“革命对象”。清廷
拒绝维新，终遭灭顶之灾。
光绪帝与李莲英
与光绪10年“囚帝”生活密切相关的人之一，就是慈禧身边的大太监李莲英。
慈禧在颐和园仁寿殿前乘舆拍照。前右为大总管李莲英，左为二总管崔玉贵李莲英是
慈禧太后的贴身大太监。在李莲英之前，慈禧的大太监是安得海。同治八年（1869年），
安得海受慈禧派遣，乘楼船沿运河南下。曾国藩时为直隶总督，安得海过境，没有动作。
安得海行至山东泰安进香，山东巡抚丁宝桢密派人跟踪追捕抓获，将其送到济南。安得海
言：“我奉皇太后命，织龙衣广东，汝等自速辜耳！”有的官员长跪力谏，请耐心候旨。
巡抚丁宝桢未等旨到，“弃安得海于市，支党死者二十余人，籍其辎重，得骏马三十余匹
，黄金珠玉珍宝称足，皆输内务府”。先是，丁宝桢上奏朝廷，慈安太后问：“法当如何
？”诸 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 第二十四章 枪火
到下午时分，城内骚乱渐渐平息下来。安集延人不是被杀死就是逃到了城外。
在喀什噶尔办事大臣衙门前，浩罕汗国喀什噶尔伯克(城主)卡里姆被两名红衣骁骑
卫推搡着跪在叶昭面前。
卡里姆满脸惊恐的看着面前的中龘国士兵和官员，他的头上被喀什噶尔人用棍棒打
的全是血包，若不是一队红衣骑兵赶到，他定然枷。棒打死。
他叽里咕噜的比划着，乞求中龘国人饶命，昨日睡梦中，他还在做着去中龘国中原
地带抢黄金和美女的美梦，可一早醒来，就成了中龘国人的阶下囚，而且，中龘国人，
强大的超出想象。
虽然明明知道中龘国人不会放过自己，他却腿抖的厉害，怎么也做不出视死如归的
模样。
叶昭听不懂他说什么，做个手势，“砍了他枭首示众！”在中原，这等残酷的暴尸
刑罚已经废除，但征战诸边部落，有时候野蛮的刑罚却必不可免，如此才能震慑宵小安
抚百姓。
卡里姆哀嚎着被推下去，不一会儿，血淋淋的头颅就在石狮子旁的旗杆上挂了起来。
衙门门前，带着四楞花帽的喀什噶尔人也越聚越多，当看到卡里姆的人头，所有人
都欢呼起来。
叶昭站在衙门黑木门前台阶上，用力拍了拍胸口，大声道：“喀什噶尔的子民们！
我是叶昭，来自中原的北京城！现... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第二十四章 枪火
到下午时分，城内骚乱渐渐平息下来。安集延人不是被杀死就是逃到了城外。
在喀什噶尔办事大臣衙门前，浩罕汗国喀什噶尔伯克(城主)卡里姆被两名红衣骁骑
卫推搡着跪在叶昭面前。
卡里姆满脸惊恐的看着面前的中龘国士兵和官员，他的头上被喀什噶尔人用棍棒打
的全是血包，若不是一队红衣骑兵赶到，他定然枷。棒打死。
他叽里咕噜的比划着，乞求中龘国人饶命，昨日睡梦中，他还在做着去中龘国中原
地带抢黄金和美女的美梦，可一早醒来，就成了中龘国人的阶下囚，而且，中龘国人，
强大的超出想象。
虽然明明知道中龘国人不会放过自己，他却腿抖的厉害，怎么也做不出视死如归的
模样。
叶昭听不懂他说什么，做个手势，“砍了他枭首示众！”在中原，这等残酷的暴尸
刑罚已经废除，但征战诸边部落，有时候野蛮的刑罚却必不可免，如此才能震慑宵小安
抚百姓。
卡里姆哀嚎着被推下去，不一会儿，血淋淋的头颅就在石狮子旁的旗杆上挂了起来。
衙门门前，带着四楞花帽的喀什噶尔人也越聚越多，当看到卡里姆的人头，所有人
都欢呼起来。
叶昭站在衙门黑木门前台阶上，用力拍了拍胸口，大声道：“喀什噶尔的子民们！
我是叶昭，来自中原的北京城！现... 阅读全帖 |
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发帖数: 22064 | 15 第八章洋务路线的改善及战略性转变
一、列强从加强经济侵略到新的武装入侵
所谓洋务运动路线的改善，主要是指19世纪70年代中期以后，清政府
由镇压人民革命为主转变为抵御外侮为主，由举办和发展军用工业以求强为
主转变为举办和发展民用工业以致富为主。这种政治路线的改善和战略性转
变，固然是体现了洋务运动本身发展深入的必然性和必要性，也是对外国资
本主义列强利用“中外和好”幌予加强经济文化侵略，并由“中外和好”变
为军事上武装入侵的客观形势所作的反映。这种“反映”是一个进步。
首先叙述资本主义列强对中国加强经济侵略简况。自1860年《北京条
约》签订之后，侵略者达到了预期的目标，他们为了将中国人民革命运动镇
压下去，暂时放松了武装入侵，而根据天津、北京两个条约所给予的特权，
利用所谓“和好”之机，在政治、经济乃至文化等方面进行肆无忌惮的侵略，
而特别是加强经济侵略。众所周知，鸦片战后中英于1843年订立的第一个协
定税则，进口货物税率比之战前降低了58％至79％之间，1858年《天津条
约》所定的税率比1843年又降低了13％至65％之间；1842年的《南京条约》
及其附约并无值百抽五的明文规... 阅读全帖 |
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B***y
发帖数: 46 | 16 在教科书上对于慈禧的评价向来是专横、奢靡、残暴、无能、昏聩，实际上，在历
史的政治舞台上，慈禧的权术玩弄得是相当有一手。
受到刺激
慈禧地宫出土了慈禧的印章——它到了地宫里就不叫印章了，而是叫作“香宝”，
除了“香宝”还有“香册”。香宝就是用檀香木做的印章，在上面雕刻着慈禧的22个字
的谥号。那种一页一页的上面刻着文字的则是香册，香册上面的文字就是对香宝上文字
的注解。
慈禧由一个小小嫔妃一步一步晋升到贵妃，再到皇太后，在这个过程中都会留下很
多印章。比如，她由嫔升妃时，会有金册金宝、玉册玉宝，当她由妃升为懿贵妃的时候
，还会有同样的金册金宝、玉册玉宝。这些东西对她而言是至关重要的，是身份和地位
的象征。即使在她死后，这些东西的威力仍然存在，后人看到它们就好比见到圣旨、见
到皇太后本尊，是相当了不得的。
后世向来认为慈禧天生就有很强的权力欲望，有人说她当年在做懿贵妃的时候，就
已经暴露了自己的政治野心，按捺不住想要展示自己的政治才华了。更有人称她在承德
山庄服侍咸丰皇帝的时候，帮咸丰批阅奏折，很可能就是有意而为之，有很大的预谋之
嫌。
其实站在女性的角度来看，女人都有一个共性，就... 阅读全帖 |
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C***3
发帖数: 2226 | 17 刘庆 主编 杜正艾 副主编：
西方军事学名著提要
金玉国：
世界战术史
（英）巴塞尔·利德尔·哈特 阿德里安·利德尔·哈特 选编：
剑与笔——世界最伟大的军事名著文摘
中国人民解放军学生军训工作办公室：
普通高等学校军事理论教程
（德）克劳塞维茨：
战争论（第一二三卷）
（美）艾（阿尔弗雷德）·塞（耶）·马汉：
海军战略
海权论
（英）B.H.李德·哈特/（法）A·薄富尔：
西方战略经典（下）（内收战略论/战略绪论）
（荷）格劳秀斯：
战争与和平法
（意）朱里奥·杜黑：
制空权
（英）J.F.C.富勒（少将）：
亚历山大的将道
战争指导1789-1961
（日）宫本武藏（古罗马）雷纳图斯（中国）孙武：
兵法藏书（内收五轮书、罗马兵法、孙子兵法）
（英）马修·贝内特 吉姆·布拉德伯里 （美）凯利·德弗里斯 （英）伊恩·迪基 （
美）菲莉斯·杰斯蒂丝：
图解世界战争战法·中世纪（500-1500年）——装备、作战技能和战术
（英）西蒙·安格里姆 （美）菲莉斯·杰斯蒂丝 （美）罗勃·赖斯 （美）斯科特·
鲁希 （英）约翰·塞拉蒂：
图解世界战争战法·古代（公元前3000年-公元500年））... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 18 中华礼仪之邦，讲究花花轿子人抬人。比如读书人酬答，一方巧妙的吹嘘自己家祖辈了
得，一方顺着话夸几句，乃是基本捧逗技巧，你推我送，错不得半点。比如这位上句说
“家父当年在高老庄遇到家母时……”你不能等着他说出“后来跟着一个唐朝秃驴往印
度走了”，就得急忙接上“哎呀呀，原来令尊就是净坛使者天蓬元帅，久仰久仰！”然
后宾主尽欢。高一等级的，是懂得替对方找祖宗。比如《鹿鼎记》里，慕天颜一听衣锦
还乡的韦小宝是扬州人，立刻拍马：“钦差大人必是韦忠武王后裔！”捧得韦爵爷晕呼
呼心情大好：真好，把下半截丽春院给拦住不说，还给找一显赫活祖宗！
人如此，菜亦如是。凡名菜上桌，如果说是后灶那满脸煤灰的婆娘所创，焉有是理？总
得找点儿悠久历史显赫传奇，方显得“我们家是有来历的"。比如，美国人最熟的中国
菜之一就是General Tso's Chicken=左将军的鸡=左公鸡。美国人当然不熟左将军夫何
人也，实际上左宗棠自己都未必知道这鸡——左公鸡初起，最靠谱的说法，是出自彭长
贵之手，是鸡腿肉切丁炸熟，以辣椒酱油醋姜蒜炒罢勾芡淋麻油，拿来伺候蒋经国的。
说是左宗棠家厨。彭长贵师父是谭家菜当年的曹荩臣，往上论... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁宝桢[1]所發明，是他招待客人時叫家
廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，
而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」[2]。
———— from wikipedia
wiki上后补“亦有人说“宫爆”是指一种料理方法，也有人说“宫保”是发明这道菜的
厨师的名字。”
但个人认为很不准确，如果四川的饭店里谁写一道“宫爆鸡丁”在菜单上，那厨师肯定
学艺不精起码不是川菜功架，这店您可以不要去了 ：P
川菜原教旨主义者，龟毛病发作，版版见谅 |
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b**g
发帖数: 2813 | 20 宫保鸡丁这种菜放在鲁菜里面根本不值一提，只有川菜才引以为豪。之所以没有争论是
因为鲁菜多是宫廷孔府海鲜等高档菜，还不好意思拿个宫保鸡丁来争
科普一下：
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任4年山东按察使，10年山东巡抚，后任四川总
督，死后归葬济南。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时
，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督
后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人
欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹
制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
论。即使宫保在四川做官时从民间搜集的此菜也是川菜。即使宫宝从老家贵州 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 宝瓶口发现的石井圈。
带洞的石垫饼。
在都江堰安澜索桥下，一尊完整的李冰石像被发现，石像刻造时间是东汉帝建宁元年李冰石像。
据专家初步鉴定，此次发现石井圈、条石等或为清朝文物
大修都江堰以来，12台抽水机24小时不间断将宝瓶口的水排往外江。昨日，宝瓶口的水深仅剩3米，水落石出，干涸的河床上露出了20余件宝贝。
二十余件都是“石头宝贝”
昨日下午，记者从南桥进入来到伏龙观下的河床。走了20余米，就见着6个圆圆、直径约95厘米，厚度约25厘米的石头分布在方圆不足1000平方米的河床里。不远处的河床里，还有十来块带有榫口的条石，其中一块上面还有一个深约10厘米圆溜溜的孔。“快来看。”正当记者专注于这些新奇的宝贝时，都江堰市文物局副局长傅浩又指着一个外方内圆的家伙对记者说，“这是石井圈，也是这次发现的宝贝之一。”
水流冲击促使水底宝贝“复出”
宝瓶口现宝贝后，都江堰市文物局原副局长、副研究员卞再斌第一时间赶到了现场。卞再斌推测，1933年在四川松潘和茂县之间的叠溪镇发生了7.5级强烈地震，受到地震影响，都江堰内外江河道被冲成卵石一片，“这些东西被冲至宝瓶口，或许与叠溪地震有关。”卞再斌说，现在... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 宝瓶口发现的石井圈。
带洞的石垫饼。
在都江堰安澜索桥下，一尊完整的李冰石像被发现，石像刻造时间是东汉帝建宁元年李冰石像。
在都江堰安澜索桥下，一尊完整的李冰石像被发现，石像刻造时间是东汉帝建宁元年李冰石像。
据专家初步鉴定，此次发现石井圈、条石等或为清朝文物
大修都江堰以来，12台抽水机24小时不间断将宝瓶口的水排往外江。昨日，宝瓶口的水深仅剩3米，水落石出，干涸的河床上露出了20余件宝贝。
二十余件都是“石头宝贝”
昨日下午，记者从南桥进入来到伏龙观下的河床。走了20余米，就见着6个圆圆、直径约95厘米，厚度约25厘米的石头分布在方圆不足1000平方米的河床里。不远处的河床里，还有十来块带有榫口的条石，其中一块上面还有一个深约10厘米圆溜溜的孔。“快来看。”正当记者专注于这些新奇的宝贝时，都江堰市文物局副局长傅浩又指着一个外方内圆的家伙对记者说，“这是石井圈，也是这次发现的宝贝之一。”
水流冲击促使水底宝贝“复出”
宝瓶口现宝贝后，都江堰市文物局原副局长、副研究员卞再斌第一时间赶到了现场。卞再斌推测，1933年在四川松潘和茂县之间的叠溪镇发生了7.5级强烈地震，受到地震影响，都江堰... 阅读全帖 |
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M***O
发帖数: 3718 | 23 注册新帐号>>
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文召集令视频图片H5
教皇访美，最惦记的竟是唐人街上的老牌宫保鸡丁
美国人急了：美式宫保鸡丁不能算中国菜！
魏烨2015/09/24 17:28|评论(19)A+
【歪楼·国产洋葱讯】9月22日，罗马教皇方济各抵达美国，展开为期六天的访美旅程
。在大众检测门倍受关注的背景下，这位罗马教皇依然赚足了风头，不仅成为首位在美
国国会演讲的教皇，而且所乘坐意大利产萌系车型也成为亮点。然而即便负责接待的美
国官方也没有想到，这位罗马教皇会把午餐的用餐地点定在华盛顿唐人街的一家中餐馆。
教皇坐在意大利产萌系车上向群众亲切挥手
百年餐馆，二十载渊源
这家名为“老李记”的中餐馆，在华盛顿唐人街已有百年历史。老李记的老板并不姓李
，这位姓黄的老板，祖上是清末漂洋赴美的华人劳工，靠在餐厅打工赚下的第一桶金，
开办了这家中餐馆。起初，这家餐馆只是唐人街上的流动摊贩，因为当时美国人对中餐
接受度不高，黄老板的曾祖父还不得不一边经营热狗等美式食品。后来有了一定知名度
，才渐渐的偏向中餐。之所以取名... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 咸丰帝临终之前，为六岁的独子爱觉新罗·载淳留下了一整套辅政班子，包括户部尚书
肃顺、怡亲王载垣、郑亲王端华、御前大臣景寿，协办大学士及军机大臣穆荫、匡源、
杜瀚、焦佑瀛，同时还授予两宫太后可代朱笔的印章各一枚……
应该说，为幼主留下这套辅政班子，咸丰多少还是汲取了前朝的一些教训并进行了一番
精密筹谋的。前朝顺治帝为康熙留下了一套四人的辅政班子，结果造成了鳌拜的专权，
所以这次咸丰帝分权的用意就更明显了。为了让顾命大臣之间能互为牵制从而达到分权
的效果，咸丰帝不仅将顾命大臣的人数扩至八位，而且还尽可能地综合考量了其他各方
面的因素。八人中既包括自家王爷肃顺、载垣、端华，又有咸丰的亲姊丈、载淳的亲姑
父景寿，同时更是让自己的亲信秘书班底穆荫、匡源、杜瀚、焦佑瀛四人加入其中——
各位可不要忽视这秘书班底的重要性啊，时至今日，某些政要还不是一上台就将自己的
秘书提拔为地方大员？当然，为了达到分权的最佳效果，咸丰帝还是预留了一手最为重
要的杀手锏：在授予八顾命大臣对国事的裁量权的同时，却将最终裁决权交付到自己的
亲密爱人——载淳的生母叶赫那拉氏与皇后钮钴禄氏手中。
以今人的眼光来看，这种安排不可... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 25 清宫主位，包括皇帝及其后妃们在日常生活中从来都是衣来伸手，饭来张口，所以身边
要有许多奴才侍候。尤其是一些体力活、笨活，更需要奴婢们来做，因此，就招进了许
多太监和宫女，供役后宫。
1、太监。
太监自战国时，就已存在了，以后历朝历代，相沿不替，几乎与中国封建社会相始终，
也就是说在我国几千年的文明史中，要给宫廷太监留上一笔。
①太监的来历。
清宫的太监约有3000名左右，比之明朝，不及其三分之一。其来源多为民间招募。当然
也有极少数为战争俘获或年幼犯罪而施以宫刑。
直隶（今河北省）是产太监最多的地方，大概是近水楼台吧。如，河间、大成、南皮、
任丘、青县、静海等地，昌平、大兴、平谷、宛平也有一些。这些太监，一般都是十分
贫穷人家的孩子，不然，谁忍心把孩子阉割做太监呢？由于贫穷而走投无路，在那个时
代，将其“净身”成为太监，送进宫去，是其出路之一，否则，饥荒年月，就会饿死孩
子。
将孩子阉成太监，最迟不可超过10岁，一般5、6岁为最佳时期，否则，就会有性命之忧
。孩子阉割之前，是要立有文书的，是与孩子家长签定，生死不论，表明是自愿净身，
否则，持刀人是不会动手的。而且，手术费也很高，要五、... 阅读全帖 |
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y********o
发帖数: 2565 | 26 说起丁宝桢，想起趣事一桩，很多人其实看过清朝历史剧的也都知道。俺就说给未曾听
说过的小朋友听。
慈禧的宠臣安德海到济南，被时任山东巡抚之丁大人斩杀，并曝尸三日。老佛爷并未迁
怒于他，为何？哈哈哈。说来好笑，你的明白？
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M******8
发帖数: 10589 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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g******6
发帖数: 942 | 28 贵州老干妈，酸汤鱼，其实宫保鸡丁也是贵州菜，丁宝桢原籍贵州，其家厨烹制的炒鸡
丁，也被称为“宫保鸡丁”
云南过桥米线
：云南不了解
： |
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M******8
发帖数: 10589 | 30 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 31 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 在清王朝建立后，因为有明亡的前车之鉴，清朝对太监权力进行了严格的把控，但到了慈禧太后这个女人执政的时候，太监又被重新启用，女人执政的嗜好是很奇怪的，武则天嗜好男宠，慈禧太后喜欢梳头好的太监。
在慈禧一代，只要头梳得好，把她打扮地漂亮，就可以掌握实权。李莲英是一个，安德海也是一个。
李莲英其实是一个驴脸长相的人，他不英俊，据说慈禧也看不上他，跟他也没有一腿，老太后忠心耿耿的宫女在回忆录中说，老太后如何洁身自好。好吧，就算她是洁身自好的好了。
我们看这梳头梳得最好的李莲英，是怎么一跃而起成为满清权倾天下的太监，又是如何“身残志坚”地官居二品，当上清国副部长的。
有人说对于太监而言，二品顶戴花翎只是个装饰，李莲英可不是满足于装饰的人，他是有实权的，李莲英是个有内容的人，他有权势，有钱，还能毒死光绪皇帝，谁敢藐视他的能力呢？
也许是罪有应得，李莲英的墓不仅被盗过，而且当人们再次打开李莲英的墓，发现他的棺材里除了一颗头颅和一条长辫子之外，尸身已经不知去处……
当然更令盗墓贼震惊的是他的坟墓里有数不清的珍奇异宝。据说慈禧太后陪葬的金银财宝有两亿白银，相当于大清国库五年的收入。不过也可能是夸大，但老... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 34 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 咸丰担心慈禧不守妇道，留给慈安一杀手锏，慈禧恨之入骨
发信站： BBS未名空间站(Sun Aug 13 09:05:25 2017,GMT)
咸丰十一年（1861），咸丰皇帝死于热河（河北承德）行宫。六岁的载淳即帝位，懿妃叶赫那拉氏同皇后钮祜禄氏并尊为皇太后。当时，钮祜禄氏因为住在热河行宫的“烟波致爽斋”的东暖阁，史称东太后，而住在西暖阁的懿贵妃赐被尊为西太后了。
载淳登基定年号为“同治”，尊生母叶赫那拉氏为慈禧皇太后，尊钮祜禄氏为慈安皇太后。因同治年幼，两宫太后临朝听政，实行“垂帘听政”。
表面上，慈禧对慈安十分尊重，实则口蜜腹剑，对慈安恨之入骨。
同治八年（1869）秋，慈禧的心腹太监安德海奉慈禧密旨前往南方采办宫中用物。安德海乘船沿运河一路招摇，沿途飞扬跋扈，招权纳贿，结果撞到山东巡抚丁宝桢手中，以“官竖私出、非制”为由拘捕上奏。恭亲王奕早已经对安德海在后宫权柄过大不满，接到密报，当即来见慈安，两人未经慈禧同意，下旨斩安德海于济南。
遭此打击，慈禧老实了很长一段时间。
寡妇门前是非多，年轻守寡的慈禧难耐寂寞，... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 35 咸丰帝驾崩，他的遗命是由八位大臣和两宫太后共同处理政务，在这种权力制衡之下，
可以很好地保证皇权不会旁落，同时也可以保证国家稳定。但是令他想不到的是，在他
死后没多久，这八位大臣就跟着他去了。而主谋，就是那个著名的老妖婆慈禧太后，当
然我这样说有点主观色彩，其实她不老，更不是妖婆，还是个美貌妇人。其实，这里面
少不了另一位太后：慈安。如果她极力主张不行，估计政变也没那么顺畅。
似乎咸丰驾崩，辛酉政变后，当政的太后就是慈禧太后似的，其实不是。慈安在世之日
，慈禧绝对不敢乱动。她是慈禧最怕的一个女人。
首先从朝廷的道德风向标来看，慈安是优于慈禧的。封建社会以道德凌驾法律的时候多
，而晚清也不例外。评论有言：“孝贞优于德，而大诛赏大举措，实主之；孝钦优于才
，而判阅奏章，裁决庶务，及召对臣工，咨访利弊，悉中款会”孝贞指的就是慈安，慈
安的长处在于德行，而慈禧更多的是才能。日常事务由慈禧处理，大事则需要慈安做最
后决定，就如当今某些家庭一样，小事他作主，大事她作主，大事上，慈安是说了算的。
其次识人之能来讲，慈安是优于慈禧的。同治年间出现了中兴现象，而当时在朝得到重
用的名臣们，比如奕訢，曾国... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 805 | 36 李莲英出生在直隶河间府，也就是今天的河北大城县臧屯乡李甲村人。咸丰七年，即公
元1857年，才九岁李莲英通过同乡、大太监沈兰玉的介绍，由郑亲王端华送进皇宫而当
上了一名太监。李莲英入宫后名叫李进喜，先后在奏事处和东路景仁宫当差，直到同治
三年，即公元1864年，他16岁时，才调到长春宫慈禧跟前侍候。14年后，慈禧太后给他
起名叫李莲英。
此时大太监安得海正得慈禧宠爱，红得发紫。李莲英和安德海两人虽同时进宫，地位却
差得很远。后来安得海因过分张狂，终于以违背祖制，擅离京师的罪名，在同治八年，
即公元1869年，被山东巡抚丁宝桢以太监不准私自出宫为由砍头身亡。 李莲英是个十
分聪明乖巧的人，他从中明白了应该如何摆正主子和奴才之间的关系。李莲英不仅学会
了揣摩主子的脾气和爱好，千方百计地讨主子欢喜，还能时时处处谨慎小心。
后来李莲英的墓志铭中说他事上以敬，事下以宽，如是有年，未尝稍懈。也就是对主子
恭敬，对下属宽厚，多少年来不敢松懈，这也算是李连英成功的秘诀吧! 不过，李莲英
最成功的秘诀，还在于他掌握着让慈禧高兴舒心的头上技艺，也就掌握了一套为女人梳
理新发型的技术，当时人称小篦李。甚至后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 咸丰帝体质较弱，这一点儿在史料中多有反映。
当他还是皇子的时候，身体就很瘦弱。比如，《道咸以来朝野杂记》记载：“文宗
体弱，骑术亦娴，为皇子时，从猎南苑，驰逐群兽之际，坠马伤股”。身体本来就不好
，还摔伤了腿，真是祸不单行。所以，当他和奕欣陪同道光帝到南苑打猎的时候，他知
道肯定败给奕欣，便求教于他的老师杜受田。杜受田足智多谋，给他出了个好主意，那
就是“藏拙示仁”：“恭亲王奕欣获禽最多，文宗未发一矢。问之，对曰：‘时方春，
鸟兽孳育，不忍伤生以干天和。’宣宗大悦，曰：‘此真帝者之言！’立储遂密定。”
（《清史稿》）奕詝在师傅杜受田的指导下，化劣势为优势，转败为胜。我们从中清楚
地看出，咸丰帝身体一直是很虚弱的。
即位后，他的身体更加不好，因为有人引导他走上了歧途。这个人就是肃顺。肃顺
，宗室贵族，爱新觉罗氏，字雨亭，郑亲王济尔哈朗七世孙，历任御前大臣、总管内务
府大臣、户部尚书、协办大学士等职，深受咸丰帝的信任和重用。肃顺不顾皇帝的安危
：“益得出入自便，导上娱情声色。”（《庸庵笔记》）肃顺的目的很明显，他用这种
方式，误导咸丰帝娱情声色，便把朝中大权放给他，要他来当家。于是形成这样... 阅读全帖 |
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y********o
发帖数: 2565 | 39 宫保鸡丁不是美式中餐。丁宝桢的私房菜，因他是宫保，故名宫保鸡丁。
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 中国菜有十万种以上，都是男人发明的，女人只是帮忙洗洗菜，剥剥蒜皮，杀鸡拔毛，
洗洗碗，递一递筷子，赶一赶苍蝇，给男人打打下手而已。 周文王，苏轼，丁宝桢等
等中国男人，都是把老婆推到一边，自己赤膊上阵亲自炒菜的。
其它国家的男人懒，都是翘着二郎腿坐在一边等着女人做好了饭白吃，所以他们的饮食
业落后。
中国的那些男人很少下厨的地区，比如河南河北，也是饮食单调的很，灶都没有烟囱，
天天吃馒头就咸菜。
只要看看你家厨房里是男人还是女人在做饭， 就能猜到你家吃的好不好。 |
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b****a
发帖数: 4465 | 43 秦元勋来自贵州，贵州直到今天，仍然是交通不便比较落后的地区，但是贵州的教育一
直相当不错。清朝末年一共出了两文一武三个状元，相对照贵州的人口，这个比例已经
非常高了。除了这些，化学学生必读的邢大本作者邢其毅也是来自贵州，而且邢先生的
父亲20多岁因科举成绩出色就进了翰林院；另外，贵州大学在解放后经过一次拆分，拆
分之后的贵州大学开花散叶，建了几座大学，否则不会因为调过去的那个浙大的书记的
言论，才会突然让别人想起来，贵州还有个贵州大学。
贵州之所以到清末才考出状元，一个古怪的原因是贵州直到1535年才被允许开乡试，也
就是在此之前，贵州人想考乡试，要么去武昌，要么去昆明。路途之艰难，哪天自己汽
车走一次就知道了。更何况那以前靠腿走山路了。因为要去外面考试，给多少名额只能
人家说了算，有时候只有五六个名额。
对贵州的秀才们来说，去云南的可行性更大一些，毕竟湖广地区考试难度更大，但是云
南和贵州交通之不便利，人所共知。有一个从贵州考出来的士子，曾经写过自己的考试
道路：“镇远府镇远驿……十里至清平县清平驿。近，谨防蛮子。……皆蛇。倒退坡。
三十里至关索岭。第五站，有哑泉，不可误饮，惟马跑泉... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 3438 | 44 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: sengknha (joweng), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 咸丰皇帝早已经没了，慈禧48岁怀孕后该如何处理 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 21 00:15:15 2016, 美东)
慈禧太后48岁怀孕传闻 由于有努尔哈赤的"祖训"，清朝后宫太监的人数比明朝少
了许多，最多时也不过3600人，民间所谓"够不够，三千六"就是这意思，而明朝多时过
万。清宫实际使用人数还低于此数，有记录的乾隆朝太监近3000人，嘉庆朝2638人，光
绪朝1989人，到清帝宣统退位时，宫内太监不足1000人。 虽然有"祖训"，太监的
势力在清朝并未得到有效控制，慈禧太后垂帘听政年代问题最多，安德海、李莲英、小
德张都曾官至二品。安德海还因暗出京城，被山东巡抚丁宝桢斩了首。
说到安德海、李莲英、小德张，这三位清末当红太监，又离不开宫妃"红杏出墙"的话题
。 慈禧太后本是咸丰皇帝的妃子--兰贵人，后升为贵妃。咸丰死后，兰贵人的儿
子、6岁的载淳继位，此即同治皇帝。此时，出生于1835年的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 不是，是四川总督丁宝桢。
: 不同中餐馆手艺有差别。
: 这个宫保应该是清朝李鸿章吧？
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t*****o
发帖数: 4919 | 47 丁宝桢同学原籍贵州，曾任山东巡抚，后任四川总督
所以贵州菜， 鲁菜， 川菜对宫保鸡丁都有收录。 |
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t****t
发帖数: 203 | 48 第三件是慈安皇太后故去。慈安太后的父亲为广西右江道，早故。家族不繁，较为寒落。
慈安的死，《清史稿·后妃传》载：“同治八年，内监安得海出京，山东巡抚丁宝桢以闻
，（慈安）太后立命诛之。”从此，慈禧同慈安结下嫌怨。慈安的死，死得突然。《清史
稿·德宗本纪》记载：光绪七年（1881年）三月“辛未（初九日），慈安皇太后不豫，壬
申（初十日），崩于钟粹宫”。于是产生一种传说，慈安是被慈禧害死的。慈禧害了一场
大病，据说是患“蓐(rù)劳”，医生薛福辰“说假病，下真方”，用补药，效果好。慈
禧病愈，慈
安知道慈禧失德，仍置酒感悟她。慈安保存着咸丰临终前给她的手谕——这份手谕的内容
是，如果慈禧跋扈，就用此谕诛之。慈安把这份手谕给慈禧看了，慈禧既惊讶又感动。慈
安当着慈禧的面把这份手谕烧了。数日之后，慈禧请慈安到自己所在的长春宫，并拿出点
心招待。慈光绪之宝安有午睡醒后吃点心的习惯，就吃了点心，连说“好，好！”慈禧说
这是她娘家送来的。过了几天，慈禧派人送点心给慈安，点心里放了毒药。慈安吃了慈禧
派人送来的点心后，腹痛恶心，遽然死去，年45岁。慈安死后，没等娘家人来就入殓，更
加引起人们的猜疑。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 49 丁宝桢
你说这帮大臣将军的，都业余爱好厨艺阿…… |
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b****1
发帖数: 3685 | 50 丁宝桢在四川做过总督，整理过水利，都江堰还供着他。我去的时候看那里的资料说宫
保鸡丁是丁在四川搞出来的。 |
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