m****a
发帖数: 2216 | 1 云南菜，简称滇菜。正如很多人知道的那样，滇味是兼收并蓄而自成一家的地方风味。以
擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合
边疆多民族人民的口味，在国内也自成一格。
云南省，地处云贵高原，山脉绵亘，平坝与江河湖泊镶嵌其间，形成多姿多彩的地理
风貌和干湿分明的立体气候，极有利于动植物的生长。云南素有“动物王国”。“植物王
国”、“香料王国”和“药材之乡”。“花木之乡”的美称。全省有淡水鱼类３６６种、
两栖类动物９２种、爬行类动物１４３种。鸟类７８２种。兽类２７４种,分别占全国的
４５．７％、３９．８％、３７．１％、６５．９％和５３．３％；野生食用菌２００多
种，野生花果蔬菜更是品种繁多。
得天独厚的条件，为烹任提供了丰富的原料。
云南是人类的重要发祥地之一，距今１７０万年前的元谋人为我国境内发现的最早人
类。剑川海门口出士的公元前1150年左右的铜器，为当地制造，由此证明在3200年前铜在
云南已开始冶铸。春秋晚期至战国中期，滇池区域已处于青铜文化的鼎盛时期。至南朝为
止，炊、餐铜器有釜、甄、壶、洗、尊、锥斗、案、杯、盒、罐、勺、碗、筷、盘；陶器
有灶 |
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k********a
发帖数: 7225 | 3 那个米线好吃吗？
我也很想吃云南菜啊，汽锅鸡，菠萝饭，米酒，香茅草烤鱼。。。 |
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L******k
发帖数: 33825 | 4 好像有一家 在 city hall附近
没去过 上次哪里看到过网站的介绍 说是云南菜 还说去有机会试试看 可是 没记住叫
什么
也没去过~~ |
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n****r
发帖数: 5801 | 5 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 纪录片《味道云南》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 12 09:08:41 2013, 美东)
去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 6 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点就是最大的特点。虽然这样说，但起码就纪录片里展示出来的特色而言，已
经很独特了，比如吃花，吃山珍和清鲜菜蔬，吃腊肉。
我当时写的过桥米线：
”只见服务员把大海碗叮叮铛挡排成一排，随着“汤来——了”的吆喝声每只碗被装了
半碗老腿鲜汤，表面上一层黄油，热气半点都不... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 7 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 纪录片《味道云南》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 12 09:08:41 2013, 美东)
去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 8 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 9 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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e***y
发帖数: 15 | 10 宋代的《吴氏中馈录》记载了一道菜的做法，是‘淡醋一分，酒一分，水一分，盐、甘
草调和其味得所，煎滚，下菜苗丝、桔皮丝各少许，白芷一二小片掺菜上，重汤顿，勿
令开，至熟食之。’这个菜的名字，叫‘三和菜’。
不过，今天想谈的，不是这道菜，而是因为以前写过‘三禾宴’，最近又写过‘三
杯鸡’，所以想起了三这个数字和菜的关系。
三和菜的关系，当然先想到‘三和油’，是用醋、芝麻油和酱油造成的‘拌汁’。
用来凉拌在菜上，非常可口。
北京菜有‘三不黏’，是用蛋黄、白糖和淀粉搅拌成粥状去炒熟，因为一不黏锅，
二不黏盘，三不黏牙而名之曰‘三不黏’。
浙江菜中有‘三杯鳝’，是取黄鳝的中段，稍为炸一炸，再焗至酥熟，然后以酱油
、麻油和茅台酒各一杯去焖煨。
云南菜则有‘三鸡相会’，三鸡是鸡的鸡脯肉、田鸡切块，以及云南着名的菌类鸡
。假如不知道云南的鸡菌，这‘第三鸡’真是想爆头也想不出来是一种什么鸡了。
古代食谱中有一道‘三煮瓜’，是‘青瓜坚老者切作两片，每一片用盐半两、酱一
两、紫苏、甘草少许腌、伏时，连卤夜煮，日晒，凡三次。煮后晒，至两天，留甑上蒸
之，晒干收贮 |
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x*****n
发帖数: 1636 | 11 看来你还不懂啥是川菜，你说的更多像是湘菜和部分云南菜
川菜的辣是香辣，也不会太麻（部分重庆菜除外）
而湘菜和部分云南菜的辣是生辣，尤其这边有些湘菜馆子用jalapano，一般人受不了 |
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a******e
发帖数: 6689 | 12 有人回复我说云南菜就是应季、时鲜，所以真正的云南菜都在老乡家里，昆明的大多商
品化了，吃不到真好吃的。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 13 看饿了。我很爱云南菜啊。米线，香茅草捆鱼，红三剁，汽锅鸡，菠萝饭，米酒。。。
很是想念啊。在美国从来就没见过云南餐馆。泪。。。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 14 商业周刊第 1054 期 <<游惠玲>>
眷村菜最大特色，是不限南北口味，中坜「一张桌」，从北方菜、云南菜到混搭而成的
创意菜都有，是眷村菜的代表性餐\厅。
先说葱油饼，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼几下却又发现内里Q软弹牙，不一会儿，葱
花的香气渐渐出来，清新不油腻。
这是因为一张桌用「冷面」（制作面团时，仅加入冷水和面）做油饼，因此，脆度高一
点；一般以烫面（和面过程中加热水）做成的油饼，尝起来较为松软。
一张桌老板娘安振池字正腔圆的口音，来自本籍河北的军医父亲，她小时候曾经辗转住
过桃园几个眷村，最后来到中坜市的「陆光六村」落脚。结婚后为了服务在村子里修缮
房子的工人，做得一手好菜的安妈妈，就在家里摆\起了一张五人的小圆桌，做起家庭
生意。
那是民国八十年底的故事，十七年后的今天，陆光六村已准备拆除，但安振池仍延续眷
村的家乡味，抚慰熟客的脾胃。
葱油饼之外，店内的「珊瑚饼」也是一绝，滋味香甜酥脆，即便凉了，还是好吃。橘黄
色的外观，乍看以为是加了地瓜，其实「从前是为了要骗小孩吃红萝卜，才打成汁和到
饼皮里。」安振池的解释令人莞尔。
北方馆子少不了的饺子，店里也有。与众不同的是，饺 |
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c********d
发帖数: 11593 | 15 有吗有吗？鹿鼎记里头韦小宝给沐剑屏叫的云南菜我觉得也挺丰富的啊。人家还不是在
云南叫的，是在北京叫的。
宣威火腿，过桥米线，工鱼干，大头菜，汽锅鸡…… |
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h*****2
发帖数: 991 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: hhe1982 (早上好), 信区: WaterWorld
标 题: 投票那个省的菜最难吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 19 13:15:30 2010, 美东)
我来说两个，我觉得山西菜和云南菜（除了米线）最难吃 |
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h*****2
发帖数: 991 | 17 我来说两个，我觉得山西菜和云南菜（除了米线）最难吃 |
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c********e
发帖数: 1339 | 20 啊 你不是说要吃过桥米线?
除了那个其他的味道还行
跟云南应该全无关系... |
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b*****g
发帖数: 492 | 21 6、费用及食宿
TT这一趟总共花了4000元左右（包括机票2000元），吃住行不算太节俭，但决称不上奢侈
，都是一些必要的花费。所谓“穷家富路”，出门在外可多带些钱，但能省则省。
昆明、丽江住宿都很便宜，住丽江当地人家里，两人间每人才15块/天。TT在丽江住的是
“纳西风情”，还可以，国际青年旅社也不错，70/间，算标间了，可以两人住。在中甸
也不贵，一般的标间60元/天，即每个人三十就住得不错了。
包车费一般是450-500/天，上文提及四人同行合算，因为可以分担车费，吃饭分派也会便
宜好多，包车一般都是夏利车或桑塔纳，后者可坐四人。
昆明——大理的火车票很便宜：67元，卧铺，时间也合适，是夜车，睡一觉即到站，可节
省大量时间。
大理——丽江汽车票：４０元
去中甸一路上门票约１００元，玉龙雪山比较贵：进山费８０元（坐７路车时可与司机商
量能否免一点，若是花８０元包车，便免不了了），大索道１６０元，上牦牛坪６０元，
大理三塔公园门票５２元。纳西古乐会的票：５０元、８０元、１００元三种，ＴＴ个人
觉得５０元的够了。
云南菜很好吃，特别是各种野菜和菌类，都是TT从没见过的，而且不贵，较之北 |
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A*******G
发帖数: 47 | 23 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 1.旧鼓楼大街小黑虎胡同4号院。小海鲜、烧烤。店里的秘制烤翅绝对经典，渤海特色
海鲜小炒。绝对超值~人均40元。年轻人多~~美女也多·老板超级帅。吃的那叫赏心悦
目啊！赞~
2.从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个
MM吃，连汤不超过10元，绝值！
3. 安定门内大街157号谢家胡同----“桂林魅”桂林米粉店:招牌牛腩粉7元,素什锦粉5
元,北京少见的9寸海碗,一共40多种米粉,地道的桂林风味,据说卤汤是由50多种香料做
的,在胡同口就能闻到,扑鼻的香,地铁往南150米就是,巨棒!
4.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是
不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。
5.地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（个人认为）北京最好吃。。。。。
6.牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）
爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个
火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
7.台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50/个，奶酪干35... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 从2012年春季学期开始，国家对160个试点区县的中小学生，每人每天给予3元钱伙食补助，云南省共有35万名农村中小学生因此受益，在个别贫困县因为志愿者的捐助，甚至还实现了免费三餐。在2012年云南省政府工作报告中，集中财力办好10件惠民实事的第一项，就是全面实施“农村中小学营养改善计划”。这样的好政策的确给当地农村孩子带来了一些福利，来看记者在云南的调查。央视《经济半小时》播出《学生免费营养餐调查系列(云南)》，以下为内容实录：
2012年4月9日中午，云南省镇雄县塘房镇顶拉小学，这个有665名学生的村镇中心小学，其中300多名学生，在吃了由学校食堂统一供给的营养餐后出现腹泻、腹痛、发高烧等症状，随后全部被送往当地医院治疗，记者专程赶到了镇雄县人民医院。
云南省镇雄县人民医院党总支副书记急诊科主任吴道忠告诉
记者：我们就考虑是疑似食物中毒。我们就按这方面的来给他处理。到后边总的数据是368位。在医院的观察人数是71人。
记者：到今天为止还剩下多少学生？
吴道忠：22个。
截止4月14日，留在医院治疗的还有22名学生。记者看到，医护人员生正在给留院观察的学生检查身体，一些症状好转的学生已... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 26 云南学生吃营养餐不适续：称怕罚款吃发臭豌豆
http://www.sina.com.cn 2012年04月21日22:36 CCTV《经济半小时》
从2012年春季学期开始，国家对160个试点区县的中小学生，每人每天给予3元钱伙
食补助，云南省共有35万名农村中小学生因此受益，在个别贫困县因为志愿者的捐助，
甚至还实现了免费三餐。在2012年云南省政府工作报告中，集中财力办好10件惠民实事
的第一项，就是全面实施“农村中小学营养改善计划”。这样的好政策的确给当地农村
孩子带来了一些福利，来看记者在云南的调查。央视《经济半小时》播出《学生免费营
养餐调查系列(云南)》，以下为内容实录：
2012年4月9日中午，云南省镇雄县塘房镇顶拉小学，这个有665名学生的村镇中心
小学，其中300多名学生，在吃了由学校食堂统一供给的营养餐后出现腹泻、腹痛、发
高烧等症状，随后全部被送往当地医院治疗，记者专程赶到了镇雄县人民医院。
云南省镇雄县人民医院党总支副书记急诊科主任吴道忠告诉
记者：我们就考虑是疑似食物中毒。我们就按这方面的来给他处理。到后边总的数
据是368位。在医院的观察人数是... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 27 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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e*******y
发帖数: 5613 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
smilian (千里之外) 于 (Thu Dec 15 23:02:14 2011, 美东) 提到:
有没有人排过座次？？？
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splitmind (狗爹猫爸) 于 (Thu Dec 15 23:14:49 2011, 美东) 提到:
个人口味不同，排名肯定也不一样。
我个人排：
饮茶：海港
川菜：丁胖子江湖菜
湘菜：洞庭春
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await2012 (贪吃的傻猪) 于 (Thu Dec 15 23:19:02 2011, 美东) 提到:
我的排行
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splitmind (狗爹猫爸) 于 (Thu Dec 15 23:26:51 2011, 美东) 提到:
居然川菜选择得到四川老乡的背书，显然是对我吃辣水准的认可啊。
其实我湖南菜差点也想... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 19:54:39 2011, 美东) 提到:
最骗人的就是鱼翅、燕窝和鲍鱼这三样。
很多人会马上去找网上的数据证明这些里面有高蛋白一类的，问题是，你要蛋白质去吃
蛋白粉，要维生素去吃多元维生素，要补钙去吃钙片好了，饮食不是为了把这些东西吃
全，而且鱼翅、燕窝和鲍鱼的蛋白也不见得就比价格是它1/10的东西多到哪里去。说味
道，比如我用个清水煮碗鱼翅给你吃你大概要恶心死，还不是都靠鸡汤，我放粉丝在鸡
汤里味道一样鲜美。
燕窝就不谈了，居然还有白痴女人觉得吃燕窝“皮肤好”，真跟文盲一样。
还有广东的那煲汤文化更是基本等同于愚昧无知。首先煮了很久的汤很多营养其实已经
破坏了，还不如随便烧烧；其次很多药材一类的东西根本不适合乱七八糟的防着炖了吃
。大多数煲的汤还不如吃个宫保鸡丁有营养，喝一堆水下去还自我感觉良好。
没事乱炖汤，难怪广东人无论是长相还是身高都基本是全国垫底的。
☆───────────────────────────... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 32 想要柔美身材？走，到云南吃酸笋去
4月13日18:00:03 文章来源：精品购的指南
酸笋吃出女儿好身材
在我喜欢的国产电影中，有一部叫做《青春祭》的“老”片子，留下深刻记忆的，除
了其中美丽的云南景色、浓浓的伤感情结，还有令汉族女知青无比艳羡并最终穿在身的傣
家筒裙。傣族的服饰似乎是最能表现女子婀娜柔美特质的，亮丽的色彩、筒裙紧裹的线条
、盘在脑后的长发，让人惊奇的美丽。听云南人说，你要问她们“为什么傣家人个个好身
材”，她们一定会告诉你：“吃酸笋吃的！”
生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料
独特——据资料显示，我国共有八百余种植物香料，仅在云南就有五百余种。傣族一直就
有食酸笋的习俗，在亚热带地区漫山的竹林里，竹笋取之不尽，居住在这炎热地区的傣族
人，将丰富的竹笋做成酸笋调味品，一方面食酸能防暑解热，另一方面也可以很好地保存
。
制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，
放置半个月待变“臭”变酸，就可以做调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜
、煮任何食物，滋味鲜、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
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标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇。我会无耻地一桌一桌把蘑菇扫荡干净。长大以后的蘑菇有
点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢的菌
菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？帽子有... 阅读全帖 |
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wh
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标 题: 【书歌影游】来认认云南的菌嘎，还有过桥米线
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 13:37:54 2014, 美东)
“嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？... 阅读全帖 |
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R******k
发帖数: 4756 | 35 正文揭秘：
1978年云南知青 集体大返城事件爆发前后
2010年08月30日
核心提示：由于兵团知青大多是1969年前后从京津沪及部分省会城市来到边疆的，年数
长达七八年以上，常年生活在条件艰苦的基层连队，看不到前途，无法改变自己的命运
，所以他们要求返城的愿望比插队的知青更迫切，更强烈。然而，粉碎“四人帮”两年
过去了，国家的整体情况在好转，唯独知青的生存状态未得到根本改善，这就必然导致
他们对有关政策强烈不满。一些了解知青尤其是兵团知青内情的人不无忧虑地说：“知
青状况如果不从根本上加以解决，我看迟早要出乱子！”果然，就在1978年的年底，震
撼全国的云南知青大返城运动爆发了。
本文摘自：
《世纪风采》2010年第8期，
作者：王心文，
原题：云南知青大返城事件爆发的前前后后
1968年12月，毛泽东“知识青年到农村去，接受贫下中农的再教育，很有必要”这一指
示的发表，标志着知识青年上山下乡已发展为一场席卷中国大地的大运动。其时，上山
下乡“一片红”成了“文革”的一个“战略部署”，把知识青年上山下乡作为运动推向
极端，从而改变了一个时代的面貌。1978年云南知青的集体抗争事件拉开... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 外国游客在宁洱同心镇那柯里村观赏民居建筑。新华社记者杨宗友摄
美国记者泰勒·考恩的文章《死前要去看的10个中国大城市》称，每个中国大城市都是独一无二的，精彩的地方总比你想象中更多。
文章称，首先，中国大城市与人类历史上最大的迁移有关，有数亿人从农村迁移到城市地区。这创造了100多个人口超过100万的城市。尽管西方人往往只看到这种迁移的有害影响，但它进行得相当顺利。人们的工资和生活水平上升使得这些城市经历了前所未有的快速增长，带来经济的繁荣发展。这些地方当然值得仔细看看。
第二，有人说这些大城市看起来或给人的感觉是一样的，事实并非如此。重庆给人带来《银翼杀手》那样的感觉，高楼耸立灯光闪烁，城市节奏很快，街头充斥着友好的喊叫声。相比之下，昆明带给人的感觉更加友好和温柔，有许多来自中国西南部的少数民族在那里生活。
青岛干净整洁，是一座滨海旅游城市，市内有许多开阔的空间。郑州以前有着大量的空置公寓楼，现在则成为苹果手机的主要生产地之一。西安是著名的秦朝兵马俑的故乡，那里让人回想起古代丝绸之路。
南京和那里的纪念馆述说着日本侵华战争的悲剧。大连有一条俄罗斯风情街，有老式的东正教堂和可爱的水景。
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m******n
发帖数: 6673 | 37 广州市面大白菜批发价一个月内涨12%
文/ 记者 刘幸、黄佩
韩国泡菜危机波及中国，自从危机爆发之后，不少商人都奔赴东北紧急采购，造成
东北山东白菜成白金，广州市面上大白菜、萝卜价格也持续攀升！昨日，记者走访江村
农贸综合批发市场、江南果菜批发市场了解到，一个月之内，广州大白菜价格平均每公
斤上涨6角，白萝卜则每公斤小涨2角。
不过市民不必担心其他菜价会继续上涨。江南果菜批发市场的负责人向本报透露，
进入10月，广东本地的水叶菜将大量上市，市民不必再依赖北方菜，而且本地水叶菜量
多价平，市民可以多多采购。
广州：白菜价格短期飙升12%
昨日，记者来到江村农贸综合批发市场的时候，交易相对平淡，不过白菜、萝卜等
普通品种相当多。一问才知，这些都是本地白菜。商家告诉记者，最近一个月，本地白
菜如坐过山车。一个月前的9月12日，本地白菜4.40元/公斤，国庆时间，最贵的时候，
涨到5.20元/公斤，今天的价格仍然处于高位，一个月内涨了12%。
在江南果菜批发市场则是另外一番景象，各地的大白菜遍地都是。江南果菜批发市
场的副老总黎家健分析说，目前江南果菜批发市场的大白菜来源地主要是云南和山东，
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B*********e
发帖数: 2313 | 38 我正想发个帖子推荐这家嘞 没想到你给先佔位了 这表示好吃的餐厅绝对不会被群众
忽视滴 我在过去半个月内去这家餐厅吃了四次 两次自己吃 两次带朋友去 大家都
吃得非常尽兴 我推荐它的臭豆腐 解放区总算有像样的臭豆腐可吃了 好乐
这家店的老闆娘是短髮会站立 身高不太高的那一位 听朋友讲 她八到九年前在云南
过桥园做 老公做厨子 做了几年之后 也就是学会所有云南菜之后 他们夫妻档转战
一家湖南餐厅 做了若干年之后 也就是学会所有湖南菜之后 自己到圣地牙哥开川菜
馆 生意兴
旺到不行 我住圣地牙哥时就去吃过 大为惊豔 这次他们到解放区来开餐厅 我们高
兴到不行 这不 半个月内去捧了四次场 我自己都很惊讶原来我这么爱吃辣
老闆和老闆娘本身是重庆人 所以可以做地道的川菜 此外该餐厅有湖南菜和云南菜也
相当不错 可以一试 |
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g******d
发帖数: 511 | 39 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: la3330 (老哥他爸), 信区: LosAngeles
标 题: 劝各位千万别去蒙市“云南XX园”去吃饭！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 18:03:45 2010, 美东)
昨天去位于蒙市的那家以川味和云南口味著称的“XX园“去订外卖，向前台点了两样菜
后，便在对面的桌子旁站着等。结果
霍然发现一件令人十分恶心的事情。这里的waiter在给每桌客人盛饭时，都是将从其它
桌上撤下来的盛饭盒里的剩饭倒回饭
锅里搅拌一下，再重新盛到饭盒里端到新的桌子上，我等菜大概15分钟，看到waiter至
少给不下20桌的客人盛了这样的
饭。回家后越想越觉得恶心。前台的白饭既然如此，那后橱里大家喜欢的什么水煮鱼，
水煮牛等需要“老汤”调味的菜，是不
是也会象国内的“地沟油”和“口水油”一样呀。于是干脆把订的菜全倒了。
可惜我昨天的手机没电了，否则一定录下来让大家看看。如果有不信的同学，可以亲自
到这家餐馆亲看看吧。别忘了录下来
让大家分享下。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 早晨“站工”结束后，没有接到工作的富有村村民回到村口“维权”，这已成为不少人的生活常态
暴力惨案发生后，村口公告栏再没出现新的招聘广告
云南昆明市晋宁县富有村10月14日爆发的大规模暴力事件已过去7天，在昆明市一级领导到场调解下，村子终于恢复了暂时的平静，但两年半以来围绕着征地产生的一连串问题仍待解决。对于征地补偿款的分配，村民与官方至今仍各执一词。同时，征地补偿款总额与实际发放额之间，仍有超过2500万元的差额未向村民公布。昆明市纪委工作人员向北京青年报记者确认，他们已经得知村民举报的征地补偿款与实际发放之间存在巨大差额的问题，目前正在进一步调查，最终结果会向富有村所有村民公布。
在等待官方解决这些问题的同时，失去土地的富有村村民不得不继续面对“外出务工”的难题。这些平均年龄超过40岁的村民，几乎半辈子都与土地为伴，除耕种外没有任何谋生技能。失去土地令他们被迫在劳动力市场中与年龄相当于儿孙辈的打工者一同竞争，高昂的日常开销、稀少的工作机会都让他们感到生活愈加艰难。
失地村民成为“站工”
清晨5点半，天刚蒙蒙亮，52岁的阿正荣便收拾好了农具，出家门时，没有惊醒身体不好的老伴。他扛着锄头... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 41 人民网盈江1月13日电(记者王飞 赵文瑞)近日，受到缅甸政府军与克钦邦独立军之间的
战事影响，产生了一批难民，其中大部分已安置在缅甸边境，云南盈江也准备了4个临
时安置点，以防缅北军事冲突升级导致大批难民涌入。
繁华小镇变冷清 商家感慨生意难
1月13日，记者来到盈江县那邦镇采访时候发现，原本繁华的边境小镇街道变得有
些冷清，部分门市处于关停状态，几家餐馆虽然正常开业，但是很少有顾客。与记者同
行的盈江县县委宣传部副部长龚健蓉告诉记者，这里以前每天都有很多中国人和缅甸人
做生意，但是现在受到缅北武装冲突的影响，街上的行人比以前少了很多。
走进镇上唯一的农贸市场，小卖部和卖菜的老板纷纷告诉记者，现在生意很难做了
。记者发现，整个农贸市场除了一些摆摊卖菜的人，买菜的人不多。
做蔬菜生意的何成凤告诉记者，以前生意好的时候每天都要卖1000多斤蔬菜，现在
3天都卖不了两三百斤蔬菜，整个农贸市场的蔬菜摊位也从以前的25个减少到现在的不
到20个。
今年55岁的敏玖(音)是缅甸人，是做服装生意的，家里有六个人，她每天都会骑着
摩托车到这里来买菜。她说：“我们那边(指缅甸 )的菜很贵，生意也不好做，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 42 早晨“站工”结束后，没有接到工作的富有村村民回到村口“维权”，这已成为不少人
的生活常态
暴力惨案发生后，村口公告栏再没出现新的招聘广告Mitbbs.com
云南昆明市晋宁县富有村10月14日爆发的大规模暴力事件已过去7天，在昆明市一级领
导到场调解下，村子终于恢复了暂时的平静，但两年半以来围绕着征地产生的一连串问
题仍待解决。对于征地补偿款的分配，村民与官方至今仍各执一词。同时，征地补偿款
总额与实际发放额之间，仍有超过2500万元的差额未向村民公布。昆明市纪委工作人员
向北京青年报记者确认，他们已经得知村民举报的征地补偿款与实际发放之间存在巨大
差额的问题，目前正在进一步调查，最终结果会向富有村所有村民公布。
在等待官方解决这些问题的同时，失去土地的富有村村民不得不继续面对“外出务工”
的难题。这些平均年龄超过40岁的村民，几乎半辈子都与土地为伴，除耕种外没有任何
谋生技能。失去土地令他们被迫在劳动力市场中与年龄相当于儿孙辈的打工者一同竞争
，高昂的日常开销、稀少的工作机会都让他们感到生活愈加艰难。
失地村民成为“站工”
清晨5点半，天刚蒙蒙亮，52岁的阿正荣便收拾好了农具，出家门... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 韩国泡菜危机波及中国，自从危机爆发之后，不少商人都奔赴东北紧急采购，造成东北山东白菜成白金，广州市面上大白菜、萝卜价格也持续攀升！昨日，记者走访江村农贸综合批发市场、江南果菜批发市场了解到，一个月之内，广州大白菜价格平均每公斤上涨6角，白萝卜则每公斤小涨2角。
不过市民不必担心其他菜价会继续上涨。江南果菜批发市场的负责人向本报透露，进入10月，广东本地的水叶菜将大量上市，市民不必再依赖北方菜，而且本地水叶菜量多价平，市民可以多多采购。
广州：白菜价格短期飙升12%
昨日，记者来到江村农贸综合批发市场的时候，交易相对平淡，不过白菜、萝卜等普通品种相当多。一问才知，这些都是本地白菜。商家告诉记者，最近一个月，本地白菜如坐过山车。一个月前的9月12日，本地白菜4.40元/公斤，国庆时间，最贵的时候，涨到5.20元/公斤，今天的价格仍然处于高位，一个月内涨了 12%。
在江南果菜批发市场则是另外一番景象，各地的大白菜遍地都是。江南果菜批发市场的副老总黎家健分析说，目前江南果菜批发市场的大白菜来源地主要是云南和山东，云南与韩国天各一方，出口不方便；山东靠近韩国，因此山东白菜可能由内销转为出口。
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n*g
发帖数: 66 | 44 Google 一向以美食著名。经典的老话中，无论是 “民以食为天” 还是 “得到一个人
的胃，你就会得到他的心”，都充分符合 Google 的文化。回到中国 – 这个世界美食
之最的国度，我们更要好好把老饕的文化发扬光大。
说到老饕，很不好意思，我就是 Google 老饕中的老饕。在加州的时候，同事都不敢问
我要去哪里吃饭，因为我建议的地方基本上又远又难找。上次两位同事让我提议，我们
就开了近一个小时的车去吃红烧鱼头，后来开胃菜点多了反而鱼头吃不下了，还被我抱
怨了半天。他们两位在我“抱怨”之下吃的极撑，但还没离开餐馆我就开始谈如何做“
红油抄手”，让他们很受不了。我住在西雅图的时候，我周末开三个小时的车到只有一
界之隔的温哥华住一晚 。别人问我去玩了什么，我的答案很简单，就是：吃、消化、
再吃、再消化、再吃、回家。香港、上海、台北、加州湾区、纽约、温哥华、西雅图的
美食我没有不知道的。
那么北京呢？Google 中国不是要雇大厨吗？当然，一旦找到了大厨，我们便可“不出
门可吃天下食”，但是上几个月我们“流浪”在 CBD，虽然现在我们搬到清华科技园的
临时办公地点，可食堂要等到旁边的新... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 近日，西安的退休职工王女士给云南省委书记秦光荣留言，投诉在云南旅游期间遭遇的问题。其中记录了4月17日，游客一行人大多未购买司机指定的茶叶，司机为报复未在服务区停车，最终导致一名50多岁的妇女在车上大便失禁。王女士称旅游被逼购物让人感到恐惧和耻辱。
网友细数云南导游要求购物时的雷人语录（人民网制图）
近日，一位西安的退休职工王女士给云南省委书记秦光荣留言，投诉在云南旅游期间遭遇的问题，并列举了导游劝导购物的雷人语录，以及游客不购物被司机报复等种种乱象。网友称，他们一行5人在昆明市康辉永华旅行社报团旅游，于4月14日至23日游览了西双版纳、石林、九乡、大理和丽江。在遇到了“导游威胁必须购物、旅游购物点和街面购物价格的悬殊”等问题后，本来对云南充满向往的网友在留言中感叹道：“实在让人高兴不起来，我们所感受到的是恐惧、欺诈和耻辱”。
游客不购物被司机报复 不进服务区致使大便失禁
“4月17日在从西双版纳返回昆明的途中，司机把我们带到一家东北人开的茶叶店，司机称‘这次买茶叶的提成是我的，希望大家给我一个面子，上车时把购物小票给我’，但只有3、4个人买了，司机非常不高兴”，网友王女士对记者表示，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 “妈，你在哪里啊？我想回家。”面对门口层层叠叠的大山，13岁花季女孩小赵欲哭无泪。身处云南海拔2000多米的山沟沟里，每次想妈妈了，她只能大声叫喊，可等待她的，永远都只有大山的回音。
一年多时间，她一共逃跑了9次。可从早跑到晚，腿都跑断了，还是绕不出那弯弯曲曲的山路。
那个所谓的“家”，有一个40多岁的男人，几乎比父亲年纪还大，做了她的男人。可是，她还只是一个孩子啊！
女儿多日不归
父亲几乎一夜白头
安徽人老赵到诸暨大唐派出所报警，是2013年9月中旬。
“警察同志，你们帮我找找女儿吧，她好几天没音讯了。”这个外表刚强的男人，说着说着流下了眼泪。
老赵说，他的女儿小赵失踪时才13岁，“她成绩不好，只上了一年学，就不愿意去了。我们也没怎么逼她，就带着她到诸暨来跟我们一起住。”
在父亲眼中，女儿长得白白胖胖的，很招人喜欢，“她平时很乖的，偶尔会到朋友老乡家玩几天，总是按时回来的。”那天，小赵像往常那样离家，也没留下口信。过了几天，女儿还未回来，老赵夫妻才急了。朋友家寻遍，没人，只能报警。
在派出所，夫妻俩已方寸大乱，絮絮叨叨地做着各种“分析”。可那眼神，分明是绝望的。
报过警后，夫妻俩自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47
回国吃的那么多，谁还专门找什么鸡八的吃云南菜这种偏僻菜系的地方？
吃过桥米线也只是肚子饿了，碰巧找家店解下饿而已
专门吃好吃的，也轮不到垃圾 云南菜
俺们东北菜的普及程度都完爆云南菜 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 “嘎”若是用错，请昆明的同学纠正嘎……woodstock001说的蘸水我不知道，在云南
玩的半个月里倒是吃了不少菌菇嘎。说来我从小对蘑菇爱得深沉。每次家里亲戚开婚宴
，总不忘为我订一道蘑菇，我会大肚能容地把一桌一桌的蘑菇扫荡一空。长大以后的蘑
菇有点味同嚼蜡，不过我还是一往情深地嚼着。我爸妈先去了云南，津津乐道鲜香满溢
的菌菇汤，自然令我无限向往。
玩了大半天石林后，我们在路边的这家餐馆吃晚饭：
我现在还记得，这是很朴实的一户农家。三四个女儿都是中小学年纪，衣服上沾着泥土
和菜叶，对生人有点怯，但我面对冰柜里各种稀奇古怪的菜蔬一窍不通一头雾水时，她
们开心地笑起来，用带着口音的普通话向我一一晓示。我的笔记里记下了干巴菌、鸡枞
、松茸、青头菌，可时隔两年，我已无法把这些名字和照片对上号嘎——谁能帮忙认认：
我猜下图右二是青头菌？帽子有点发青：
地上这筐应该也是青头菌，似乎是刚从山里摘来的：
最上面一排冰柜里的棕黄食物，你们想仔细看看吗：
这恐怕也是美国人望而生畏的亚洲食物了，最近的是竹虫吗？后面两盘是蜂蛹？笔记里
还有个蚂蚱，可我仍是名实不分。
再有，上面那个粉红盆的豆苗旁边的黑白相间的... 阅读全帖 |
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d***t
发帖数: 419 | 49 61、三姐家常菜：(恩济里西街,阜成路往西，定慧寺十字路口往北。八里庄路口
西北角。)不错的云南菜，里面的云南米线非常正宗，好像是鸡汤，反正非常鲜，
吃了也不口渴。另外其他比如坡脚杂菜和白果云腿很适合口味较清淡的人。象云
南毛血旺、酸笋炒牛肉等很下饭，免费给瓜子吃，还免费给云南茶，没喝过的可
以尝尝。
62、塞北香驴城：在蓝靛场往北昆玉河西侧味道相当不错！一锅香喷喷的驴肉端
上来，光看看就让你有食欲！垫底的冬瓜更是经典！经过驴肉汤的滋润，其味道
刚好与驴肉互补！还有几样不错的小菜，最喜欢的是驴板肠！强烈推荐！不过那
里的装潢实在不敢恭维！您要是吃服务的主，那里一定让您失望！
63、楚乡居：紧临上面的塞北香驴城以炒菜为主。那里有一种叫米靶的点心，是
用大米磨细制成的，饼状、白色，有一点透明，糯软香甜，中间烤得格外香，趁
热吃味道很好；其次便是一道鱼菜，名字记不清了，只记得小姐最先端上一碟生
鱼片，其次是6种小料，最后上了一碗滚烫的热油。然后将生鱼片迅速倒如热油中
，油花翻滚，鱼便熟了，不是炸鱼。由于浸在油里，所以吃起来口感滑嫩，也很
鲜美，类似水煮鱼，但不辣，按个人口味点着6中小料，很是 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 对于罗梅的埋怨，丈夫侯伟祥也无能为力，只能站在一边低头沉默着
杨天妹在水井旁洗衣，女儿站在家的前坪喊她妈妈，她望着女儿知足地笑了
砍完竹子，身材瘦小的杨天妹背着一大捆竹子下山，女儿牵着手走在前面，她也放心
三十块钱到镇上买一套汉人穿的短衣长裤，算是给自己的嫁衣，19岁的杨天妹，带着阿爸借来的150块钱，就这样出发了。即将托付终身的大概是个湖南男人，年龄、样貌、性格、家庭背景……一无所知。
同行的其他四个姑娘都比自己年轻，最小的王淑兰刚满14岁，王淑英、杨秀珍以及陶秀琴也在18岁左右，清一色的少数民族。
听“领路人”讲，要去的地方比云南好很多，天天米饭，餐餐有鱼有肉，不用做什么事，男人也不凶。可车才到曲靖，几个小姑娘就被发现，连带着领路的一起被带到派出所关了3天多。
“他们给村里打电话，问我们是不是自愿出来的，得到屋里人正面答复，也就把我们放了。”十年后，杨天妹靠在严湖村的一间土砖房前回忆，“当时只想着快点走出大山过好日子，自然说愿意。”
后来发生的事情却告诉她们，这个愿意说得太早，原来的那身粗布绣花裙也穿不回去了。
一万七的“幸福”
攸县西北部的丫江桥镇，其实还算繁华，交通也比较便利，... 阅读全帖 |
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