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k******u
发帖数: 3416 | 4 好险差点又被拆楼了。。。哈哈哈。。。油墩子你太快了！哈哈哈 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 ft.
我不要叫油墩子，呜~~~~~~o(╯□╰)o |
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s****m
发帖数: 5375 | 6 “宫保鸡丁，常讹为宫爆鸡丁，是川菜中极具有代表性的一道，以切丁的雞肉及花生為
主要材料，輔以乾辣椒炒香。”
其实在四川，有常常也会做“宫保肉丁”，或者“宫保虾仁”的。
买了一把葱子，水灵是水灵，就是粗得很，正好切成墩子做宫保肉丁。
1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡
腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一
个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差
不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米
长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，
半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好
5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红... 阅读全帖 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 7 那时候只有油墩子的啊，自家肉都不够吃，谁傻呼呼出去卖带肉的点心啊？以前买好肉
第一要排队，还要走后门给师傅发烟的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆中地区的保宁醋），这个菜“小荔枝味，醋比糖略多才有呛
香”，但只能稍微多一点点。然后加一小瓢绍兴黄酒，和转，尝一下味道，酸不能过重
，吃得出略微的咸味。然后再稍微加一点冷水/冷汤，一瓢干淀粉和转。
5. 取一些花生米，正宗的做法应该带红皮的花生，... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 9 看标题我还以为是上海人吃的‘油墩子’，结果是真的萝卜丝馅儿的馅饼啊。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 还有五香豆干！
哎，反正现在出国了，最怀念的就是小区门口的那种小吃摊了
油墩子，臭豆腐，葱油蛋饼啥啥啥的。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 妈妈为啥不让吃？油炸的不健康么。。。
油墩子大概是我最喜欢的小吃之一了。。。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 13 口水啊 哗啦啦
还有什么烤鸡翅 烤鸡尖 烤鸡心 烤鸡肫 珍珠奶茶 关东煮 蛋饼 炸春卷 油墩子 |
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g******2
发帖数: 501 | 14 原来满街的炸臭干，油墩子，现在根本看不到。连来挑着担子卖小馄炖的，骑着小车卖
煎饼的，都没了。 为吃个鸭血汤，小馄炖，我专门跑了大半个城。 实在太不容易。
金陵大排档里倒是有，但是太不正宗了。 |
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w**s
发帖数: 438 | 15 蓝光鉴确实是一代超级大师。葵花宝典作者张伟涛的师傅张松云当年已经成名之后，跑
去蓝光鉴那干活学习，刚开始蓝大师只让他做墩子，切菜配菜而已。因为担心他已经成
名，做
菜有了自己的风格，影响荣乐园的品质。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 16 说到兴头再加一些。
中国菜的风格就像刚才说的那样，人多地薄物产稀缺下的产物。上饭馆吃饭的人多，你
看中餐翻台的频率跟西餐完全没法比，西餐翻台快的就给你吃pizza，sandwich，crepe
这些最简单的，中餐呢？翻台再快还是能给你吃上什么鱼香肉丝啊，土豆丝啊啥啥啥的
。中餐的师傅忙啊，没工夫折腾那多少把刀多少个砧板的，就一把斩切刀一个大墩子打
天下。这把斩切刀管的事情太多了，除了不拿它来雕花什么都干，而且这类功夫只要是
个上得了台面的师傅都做得很好。你看西餐，比方看美国铁厨好了，他们里面展现的那
些刀工就差不少。中国厨师被逼出那么好的刀工，外国的被食材逼得刀工没有仔细琢磨
都是现实条件的缘故。中国厨师用调料都是直接马勺一撩，外国厨师就算再高大上的也
没这么干的，至少用个调羹用手捻，中国厨师没那工夫啊。中国菜就是讲的快，让食客
赶紧吃上赶紧走，所以爆炒熘炸这类的才多，哪能像外国厨师那么慢悠悠做呢？我看过
一个法国高汤的录像，先拿牛肉洋葱做肉饼子再加上调料在水里煮，煮啊煮，把七七八
八都撇干净然后连这两样东西都给丢了不要，剩下一锅清汤然后加些个蔬菜丸子，放红
酒杯子里然后还给打上金箔才... 阅读全帖 |
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b********b
发帖数: 65 | 17 卤煮在纽约上学有一段时间了，炸鸡和汉堡虽然吃了不少，但是总感觉不如家乡菜吃的
舒服，对于自己的家乡小吃更是难以忘怀，甚至有几次卤煮做梦还梦到自己回到儿童时
代，和玩伴一起在街边忘情的享受家乡小吃。
卤煮是地道的北京人，是从小吃着街边小吃长大的，记得那会一放学，就和自己的小伙
伴一起跑到九门小吃那边，摸出几毛皱巴巴的零钱，买一些糖人儿、驴打滚儿、豆汁以
及豌豆黄之类的，三五个小伙伴能够津津有味的吃上好大一会儿都不舍得离开。另外我
们一家人也经常去一些北京老字号吃饭，品尝那里的地道小吃，最有京味儿的莫过于灌
肠、炒肝、麻豆腐、奶油炸糕、白水羊头、爆肚和芥末墩子等，现在想想那时候真的是
太幸福了。家人们围坐一团，享受着家乡美食，一家人其乐融融，无话不谈，聚一次会
能够高兴一周，那种味道更是让人念念不忘。唉，现在想想这种感觉真的久违了。
独自呆在异国的朋友们，大家有没有在某个无眠的夜晚，想起自己的家乡小吃呢？那种
百吃不厌的感觉，现在还记得吗？ |
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a******s
发帖数: 4052 | 18 简单听了下，说点儿初步印象。
HD600在两个二房上差不多；K240M差距明显。
上次的胆结石就像个少女，婉转多情需要你用心呵护。
这次的708Ref就像个壮汉，日食斗米可以经常举个石锁墩子啥的。 |
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az
发帖数: 16686 | 20 是这一款便宜还是这个店都便宜呢？
我也看中一个茶几，底下有四个皮墩子，也是小贵，要400，不知道合算不
crate |
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h****r
发帖数: 124 | 21 去年冬天的一阵大风，把我的蹦床吹到了后院的树林里，Main Frame断了5根，花了130
大洋才拿到配件。
请问有什么东西能把蹦床牢牢地固定在地上么？像建筑工地上的那种水泥墩子在HD或者
Lowes能买到么？叫什么名字？多谢 |
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b*a
发帖数: 17670 | 22 还有，你的柱子下一定是有水泥墩子的。只不过被土埋住了
只有 |
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j*****3
发帖数: 654 | 23 修完以后用铁片把木头柱子bolt在水泥墩子上，更安全也符合新code。 |
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b*a
发帖数: 17670 | 24 如果线杆底座是法兰的就按照螺孔的位置下好螺栓。凝固后螺栓和水泥墩子就是一体了
。线杆套上，戴
螺母。 |
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l****g
发帖数: 43 | 27 google "patio umbrella base" |
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s**********d
发帖数: 36899 | 28 对，拆掉不用就行了。deck用柱子撑，柱子架在深洞的水泥墩子上。
你这个墙底下太浅，土动了把墙带动了。 |
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H******u
发帖数: 858 | 29 俺们农村都是榆木墩子，榆木砍倒后下面的桩子弄一截下来，当砧板，随便在上面砍肉
砍骨头，几辈子人都用不坏 |
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S****M
发帖数: 2198 | 30 我家半年前装DirecTV的时候就是水泥墩子金属杆装在院子里的，没有额外收钱。 |
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Y***o
发帖数: 4135 | 31 想给小孩做个Playhouse，离地20cm 左右，大概 6x6 ft。除了和地面接触的水泥墩子
埋螺杆固定，其他的都用木头， 要用什么工具？现在只有简单的18V Drill, impact
Drill. 手锯。 电锯要那种？ 估计以后不会做什么太多木工，买还是租？什么或者都
在 HomeDepot 锯好运回家。
谢谢。 |
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s*****e
发帖数: 56 | 32 前两天看网上有人自己做了个SHED, 很结实.
我家车库和客厅外侧也有个大凹,没有什么用处,房子的卖主原来放一个小的工具SHELF,
买房时想留下,谈判未果,就决定自己有时间做一个(COSTCO 现成的要800多美刀).
刚好分隔车库时不小心在HD 多买了些木料,退货也不合算,就干脆拿来做骨架了,零零
星星花了几个周末的时间(每次就是1,2个小时,摸索着买料和构造的).又去HD买了
ROOFING和SIDING板,钉钉打打就做出来了,面积约 50 平方尺,成本:材料350,人工自助.
地板是用多余的SIDING板反过来铺的,起防水作用.整个基础都是搭在HD买的水泥墩子上
的,一来悬浮在地面,防潮防水,二来也可以减少四个柱子的承重;偶尔需要还可以挪个地
方; 看似还算结实,准备把车库里没用的箱子,工具之类都塞到这个小工具屋,好腾空车
库做
我的HOME GYM. |
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r****p
发帖数: 1854 | 33 没错,原来更高.
几块傻不啦叽的水泥墩子,边缘还不规则不是完全的直线,烦死我了. |
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a******t
发帖数: 1571 | 34 角度问题。现在已经旋转了，可以更加清晰地看见
再来张实景图，后院石头墩子到房子墙壁径深大概是3米多
拍摄时间：下午5点30左右
角度，后院朝南微偏东，从侧面拍。普通相机，无广角无畸变 |
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a******t
发帖数: 1571 | 35 角度问题。现在已经旋转了，可以更加清晰地看见
再来张实景图，后院石头墩子到房子墙壁径深大概是3米多
拍摄时间：下午5点30左右
角度，后院朝南微偏东，从侧面拍。普通相机，无广角无畸变 |
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y***j
发帖数: 11235 | 36 我是刚来的时候几块钱，中国店买了个圆的那种菜墩子，几年了没弯。
缺点就是小，而且不带导水槽，容易弄到案子上都是水。 |
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u**k
发帖数: 771 | 37 膨胀本身实际能造成开裂。
木头里面比较复杂，有些纤维拉开后就不能复原了。失水慢些会好些。不同的木头的恢
复能力以及对水的反应也不一样。所以许多墩子要勒一个铁圈就是不让他膨胀。
木头对湿度的反应比你想得要大得多。
有个极端的说法，当你吹口气时，木头已经形变了。 |
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g**********3
发帖数: 63 | 38 有道理哈，很感谢！
还有一个关于sun room中央空调的问题。我家sun room在车库上，靠着living room修
建。车库顶是水泥板，HVAC师傅说，duct要么只能从living room过去，要么从二楼穿
sun room屋顶进入。前者会在living room鼓出来一个墩子影响美观，后者会将sun
room划归到upstairs zone（我家打算分两个zones,楼上一个，楼下一个）。
请问imore有没有什么idea？具体见图 |
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s****a
发帖数: 9912 | 39 电锯弄锯倒的，肯定是小树，尽量往根部锯了，
然后倒上MULCH盖严，再发牙再锯，腐蚀大树墩子的
在小树上没啥作用的。 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 40 Setting Post 是搞一个水泥墩子。 而Pro Finish 是指有点弹性，延展性的。
你做的是薄的水泥片， 所以要用 Pro Finish.
Concrete |
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w******u
发帖数: 5413 | 41 最简单的办法割了重新搭，这一辈子都搭不了几次，怎么也得按照乒哥的ｐｌａｎ来．
．．．
水泥墩子挖出来送人．．．．． |
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d**********0
发帖数: 13081 | 42 上锯子， 把四根柱子先锯掉。 下面的水泥墩子就留着做纪念了。。。。
哭，疼哭
求安慰， 求抱抱， 求亲家抱，求宝妹抱，求板花抱。 |
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w******u
发帖数: 5413 | 44 墩子挖一个出来，angle grinder形状打磨一下，让乒乒给上点epoxy做车库工作板凳。
。。。。
给乒哥50个包子就行，我抽5个就满足了。。。。。。 |
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w***a
发帖数: 313 | 46 不疯狂，你要是挖土打坯烧砖，才真疯狂劲爆呢。
这个不过是过家家做发糕罢了，都是现成的，玩着就弄好了，就是量大了点。支持！
我刚买了几十袋水泥和若干木头，钉子，螺丝，打算DIY DECK.
其中有一步，做浮动水泥墩子（不打算打桩），挖坑做模铺钢筋埋螺纹钢。。。很有意
思。
到了这边，不玩这些就白来了，泥瓦匠木匠都当当。 |
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d*****9
发帖数: 945 | 49 麦芽糖，我们那儿叫琴糖。。。选两个颜色的糖，用两小棍搅搅，慢慢吃，很幸福阿。
。。。
还有就是那种转一下画图案的麦芽糖画，金黄色的，黏在一两根长长的棒子上，都不舍
得吃。。。。
炸年糕片，粘下调料也好吃，才1毛一串
还有油墩子，最爱 |
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i***e
发帖数: 9429 | 50
奶油桃瓣
半话李
还有和阿淼一样的琴糖，一样的吃法。还有油墩子。 |
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