p*********g
发帖数: 9527 | 1 1、我是建筑大学的，今天去买房子，突然发现规划的是自己同学，开发的是自己同学
，施工的是自己同学，监理的是自己同学，装修的还是自己同学。想想都害怕，你妹啊
，坑爹呐!都是一群考试前才看书的突击货……
2、天朝生活指南：抱好孩子看住狗，管住媳妇儿禁网友。走路千万一圈儿瞅，被车撞
了别回头！吃的最好地里有，加工食品严忌口。拆你屋子你就走，留下容易火 浇油！
补充营养留一手，自家养头花奶牛。生病你去问病友，医生拿你当条狗。房价已然鬼见
愁，先算命里有没有。低调做人溜边儿走，能走多远看户口。
3、有一个最凶残的人，名叫活活，因为我们常看到或听到：活活把人打死了、活活把
人逼死了、活活把人气死了；活活把人急死了……有一个最可怜的人，名叫活活，因为
我们也常看到或听到：活活被打死了、活活被急死了、活活被逼死了、活活被气死了…
…
4、网友：抄作业其实不叫抄作业，语文上说是借鉴，数学上叫类比，英语上叫copy，
地理上是迁移，生物上是转录，物理上是参考系，化学上叫同分异构体，政治上叫求同
存异，历史上就是文化大统一。
5、乘飞机，一对父女。父亲30，女儿6到7岁。空姐非常漂亮，父亲忍不住多看... 阅读全帖 |
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j***l
发帖数: 56 | 2 一年多前在纽约时报上有一篇文章，讲到东百老汇俨然已经成为了美国福州人的麦加。
每个礼拜的星期一，美东岸上下的福州老乡们，都乘着长途巴士，千里迢迢地赶回纽约东
百老汇，度过他们自己的“周末”。 沐浴，买衣，宴客，结婚，采购，会友。
我不常去隐藏在曼哈顿桥下的东百老汇，那里也不是传统意义上游客汇聚的“唐人街”。
八年前我第一次来纽约的时候，住在东百老汇路边一间小小的公寓里面，晚上看见硕大无
朋的蟑螂，象看见了老乡一样亲切。
那时那个公寓楼下有一间“福州小食”，是那个地带为数不多的几间福州店铺。 广东人
还是主流，我们晚饭都聚在“潮珍楼”吃金边馃条。 但是早饭我终于吃到了久违了好多
年的锅边。
后来我每一次去东百老汇，无非就是一个目的，直奔那家“福州小食”要一份大号的锅边
，偶尔再要两个鲽饼。 眼看着一年一年，福州食肆就布满了整个地区，家家的餐牌上都
吹嘘着正宗的锅边，扁肉，鱼丸，肉燕，拌面。 我凭着记忆想找找“潮珍楼”的去处，
可惜已经找不到了。 |
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B********l
发帖数: 4170 | 3 感恩节当晚，当老美们都躲在家里吃火鸡的时候，各位知不知道全美哪条街道最喧哗热
闹？
答案很可能就是我们纽约的福州街：East Broadway。东百老汇街
之所以称为福州街，当然是因为福州老乡们都聚集到这里。这里的“主流”语言不是英
语，普通话或者是广东话，是虎纠话。而且比福州还福州。 我在福州市区进到商店买
东西的时候，还习惯用普通话跟店员交流，但到了这里，要是说普通话，那就显得“见
外”了。
福州老乡们很多没有合法身份，都是在各地餐馆打工，而感恩节这天，是在美国的华人
餐馆唯一的会关门歇业的一天（老美都吃火鸡去了）。所以趁着这一年一度的假期，老
乡们都回到这个大本营来，该办事的办事，该探亲的探亲，该聚友的聚友，连吃再买再
带的外加吃喜酒办身份找老婆的，都赶上了。
平时我到那里逛街的时候就已经很拥挤了，感恩节那天怎么样没见识过，不过听其他老
乡说,人数可以用“暴增”来形容。想象了一下，那得是侧着肩缩着头才能往前挪啊！
不过那里真是很适合老乡们去逛一逛。家乡的风味，特产，美食，应有尽有。我最喜欢
的锅边糊，2块钱一碗，还有扁肉，肉燕，蛎饼，总之是进到里边了，就准备撑着出来
吧。
随便找 |
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n***3
发帖数: 739 | 4 我们经常看见有人发包子了，就来了一些不知明的ID。以后我们要发包子可不可以不说
发包子。说发一些只有我们福建人知道的东西，比如说肉燕，太平燕，扁肉之类的东西
。这样也只有我们福建才懂。不知道大家认为怎么样？ |
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A**k
发帖数: 1978 | 5 千里香鱼丸和混沌是什么东东？……
我只知道福州鱼丸和扁肉/肉燕 |
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R******0
发帖数: 307 | 6 俺，
福州三坊七巷生活了18年，现在在PA，
上回牛村长上任没吃上扁肉，这回给俺来碗肉燕吧 |
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B********l
发帖数: 4170 | 7 马上肉燕的伺候。
老乡报道过没有？
新报道的还有拌面扁肉供应。 |
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z******y
发帖数: 965 | 9 有。。。BUFORD HWY上， 离FARMER'S MARKET和大华不远
有很多福州小吃，很多没写在菜单上， 要自己跟小妹说， 他们都能做
锅边好象只有周末早上有。拌面/肉燕/捞化/扁肉/海砺饼等， 平时都有
桂桂， 昨天忘了说， 这家店就有卧轨， 做的还不错， 炸的挺酥的
福州北方菜馆 Dim Sum Heaven
5203 Buford Highway
Atlanta, GA 30340 |
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p****8
发帖数: 4158 | 10 做小吃和煮菜不同，平时的菜因为天天都要吃，谁都会，好坏不同而已。学做小吃必须
花心思去学，花时间做。看上去平常的几样东西，却不平常：扁肉
，拌面，肉包，煎包(菜馅），花了ld查不多一上午的时间。
多说无益，有图为证： |
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b*******d
发帖数: 395 | 11 娘亲啊我的扁食我的拌面
做小吃和煮菜不同，平时的菜因为天天都要吃，谁都会，好坏不同而已。学做小吃必须
花心思去学，花时间做。看上去平常的几样东西，却不平常：扁肉，拌面，肉包，煎包
(菜馅），花了ld查不多........
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a*********n
发帖数: 134 | 12 福州的扁肉 肉没有那么多 那样的话就只能叫 混沌了
皮太厚了, 那个油估计不是 麻油了.
你都煮糊 了
你的馅料中加入了 酱油, 从根本上就违背了 闽菜的精神了 |
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z****z
发帖数: 1037 | 13 扁肉皮是云吞皮，燕皮是肉打出来的。推荐的哪里去了？ |
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f********x
发帖数: 451 | 14 反倒是法拉盛，把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 15 omg
你到底是多久没有回上海了？
反倒是法拉盛，把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: freematrix (mat), 信区: WaterWorld
标 题: 法拉盛我最喜爱小吃一览表
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 13:15:48 2011, 美东)
法拉盛把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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x**n
发帖数: 1936 | 17 二，舆论也是一杆枪，披荆斩棘都要上
话说这大波， macrowave， 按他自己说法，是从06年中期开始担任这历史版版主的。
具体到底从什么时候开始，因为时间久远，没有人考证，也没有办法考证，更没有必要
考证。
然而，问题是，按照买买提的经典看法， 买买提的版主不是人做的。 道理很简单，
上买买提的这帮不象人的东西，书读得太多，神经病得得太重，头里面的花子太稠，
性饥渴导致的精力太旺盛，杀完老鼠洗完瓶瓶罐罐后的时间过剩，上买买提的干劲自然
就十足。可上了买买提后，一个个躲在阴暗的角落了，蒙着面纱， 怨天忧人，骂党扁
国，网络游行，恶毒攻击党和国家领导人，搞得党国很没有面子。因此导致了大批五毛
进驻，制造了小将老将，迎来各种政治和经济与社会势力明争暗斗，互相围殴，交错厮
杀，恩怨不断。 由此也就奠定了版主这个位置的神圣和重要。
再说这历史版，是个说古道今的道场子。 按理，历史就是以往过去事件的记录，没有
啥好争的。但是，由于大家众所周知的历史原因，共产党这个实质上据说是工人阶级领
导的农民党，曾经在夺取政权的过程和取得政权以后，掩盖，篡改和捏造了很多历史，
随着时间推移，有些明显已经捂不... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 18 12月3日微博上最火的话题无疑是切糕。上午岳阳公安警事在微博上称处理了一件价值16万元的核桃仁糖果纠纷，下午新周刊发布了一张切糕图，并称之为硬通货。网友纷纷跟帖，或回忆那些年吃切糕的经历，或吐槽切糕是检验高富帅的重要标准。”你是否曾今也被“糕富帅”坑过?
12月3日10点21分，@岳阳公安警事在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前@平江公安天岳派出所将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”该微博发布后引发网友热议，微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕，不久岳阳公安警事删除了该微博。
随手拍福州：一车切糕在福州能做什么？我觉得可以抵一套单身公寓的首付，买一辆入门级的SUV，两人新马泰四个来回，两个人看人看IMAX电影500场，可以吃五百份自助餐，可以吃三万个鸡腿，两万个烤茄子，可以吃四万份拌面，可以吃四万份扁肉，可以买8万个鱼丸。
厉无害：网友说切糕：1、万千城管，不敌切糕党；2、当官不为民做主... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 14 | 19 就是，就是，LZ开了个帖子被扁，还好意思再开帖子叫板，真是滑稽。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 21 汉民族的土地
第一重要是黄土高原，也就是长城以南的土地
第二重要是四川盆地
第三重要是长江中下游平原
传统上说，至于边疆，包括当时福建广东一带
都不是重点，福建本身就是逃难的地方
福建人到今天很多传统，都保留着北方人的习俗
比如爱吃面条，所谓长寿面，福州人的线面最典型了
再比如喜欢吃包着肉馅的饺子一样的东西
福州叫做扁肉，当然这些东西经过改良，跟北方省份同学们吃的不太一样
主要是材料不一样，但是大体上这个习惯还是保留下来
长城以北，轮回老家蒙古以及满洲东北，那都是闯关东之后的事
更不要说云南，新疆，西藏，台湾等地，这些地方离中央都比较远
福建在宋时期尚且可有可无，更何况是越南这种地方
同样，东北都还没怎么有效控制，谈什么朝鲜
了解了汉民族历史上的土地，这些边疆的有效控制与否也就make sense了
不能拿今天的眼光看历史，历史上福建可不是什么好地可以居住
闽的意思就是有虫，福建的小强块头很大的
还会飞，北方同学到厦门，最受不了就是这种彪悍的小强
因为北方没有这么大只的，以前福建广东还有华南虎，现在山里面还经常有老蛇出没
加上山地贫瘠，耕地都是那种梯田，产量很低，跟四川盆地这种雨水充沛... 阅读全帖 |
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m***3
发帖数: 179 | 24 别人也不是不讲道理的人，很早以前有一次死胖子被围殴的时候我也觉得真没必要，死
胖子也不是一无是处。可后来呢，事实教育人啊。那次以后我算是明白了为啥鲁迅说要
痛打落水狗了。
扁。 |
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x**n
发帖数: 1936 | 25 二，舆论也是一杆枪，披荆斩棘都要上
话说这大波， macrowave， 按他自己说法，是从06年中期开始担任这历史版版主的。
具体到底从什么时候开始，因为时间久远，没有人考证，也没有办法考证，更没有必要
考证。
然而，问题是，按照买买提的经典看法， 买买提的版主不是人做的。 道理很简单，
上买买提的这帮不象人的东西，书读得太多，神经病得得太重，头里面的花子太稠，
性饥渴导致的精力太旺盛，杀完老鼠洗完瓶瓶罐罐后的时间过剩，上买买提的干劲自然
就十足。可上了买买提后，一个个躲在阴暗的角落了，蒙着面纱， 怨天忧人，骂党扁
国，网络游行，恶毒攻击党和国家领导人，搞得党国很没有面子。因此导致了大批五毛
进驻，制造了小将老将，迎来各种政治和经济与社会势力明争暗斗，互相围殴，交错厮
杀，恩怨不断。 由此也就奠定了版主这个位置的神圣和重要。
再说这历史版，是个说古道今的道场子。 按理，历史就是以往过去事件的记录，没有
啥好争的。但是，由于大家众所周知的历史原因，共产党这个实质上据说是工人阶级领
导的农民党，曾经在夺取政权的过程和取得政权以后，掩盖，篡改和捏造了很多历史，
随着时间推移，有些明显已经捂不... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 28 光饼是小饼阿，我怎么可能不懂
是，福建人大多数是历朝历代逃难到福建的中原人的后代
所以很多习惯跟北方习惯比较接近
比如过年吃类似饺子的扁肉，生日是面条等等 |
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z****e
发帖数: 54598 | 29 最早福建小吃的面不叫青菜面
叫做清汤面，拌面和清汤面是最经常被点的两个
还有扁肉
不过后来小吃店都倒闭了
然后到广东等地去忽悠外地人
沙茶面你吃的是哪一家？
胡里的还是哪里的？
我最喜欢厦门的小吃还是黄则和的馅饼
，n |
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v****g
发帖数: 11080 | 30 问题是福建人自己出来开的店都是说福建云吞啊。
当然了，一个地方美食品牌要打出来，也不能叫原生态的名字，什么扁肉，这不好听嘛
，呵呵。还是要跟着广东叫云吞。
当然四川抄手到哪里都叫抄手，什么龙抄手过桥抄手，到哪里开店都是这个招牌，因为
四川美食早成气候了，成了亚文化，可以保留自己的原生态。 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 31 福州菜最麻烦的是
都不是简单的原始食材
就比如鸭子，你要做一个盐水鸭，只要你知道厨师怎么做
你就能copy一份出来，这里面唯一的障碍就是厨师的手艺
但是福州菜不一样
线面，年糕，光饼，扁肉，鱼丸这些
都不是最原始的食材
都是经过预处理后的产品
也就是光有厨师是不够的
要先有制作这些东西的作坊做出来
然后再卖给厨师，厨师再做后续制作，做成最终的菜
所以这里面有两道工序，这就不太容易抄袭，也影响推广 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 32 开店没办法，你说是扁肉，人家还以为是肉饼，影响生意
福建人内部不说什么云吞之类的 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 33 拌面扁肉，＂现在都要三块钱＂，也还是很便宜呀。这里便宜的面，也要５－６刀。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 34 福州的城市规模很像蒙特利尔
小一点，挤一点，但是人口什么差不多
类似墨尔本这种规模，人口大概在400多w酱紫
所以说介于大和小之间，差不多
老婆是三明人，那三明人自己就可以做拌面扁肉 |
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z****e
发帖数: 54598 | 35 福州人过年要吃一种类似饺子的扁肉燕
可以认为是饺子的变种 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 38 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODI0MTUwNQ==&mid=200410601&
走进中国民间的神秘组织
同样的招牌，同样的菜单，他们不认识彼此，却拥有共同的荣誉与骂名。是神秘的地下
组织？还是惊人的巧合？本文曾刊登于《男人装》……忘了哪一期了。
东南神秘组织：沙县小吃
秘籍：拌面、瓦罐炖汤、扁肉、盖饭
西南神秘组织：桂林米粉
秘籍：五香牛腩米粉、酸辣笋尖米粉
中部神秘组织：成都小吃：
秘籍：盖饭
东北神秘组织：河间驴肉
秘籍：驴肉火烧、各种驴
西北神秘组织：兰州拉面
秘籍：一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)
接下来，我们就来对话“神秘组织”分舵主
根据受访人要求，不公布真实姓名，所有回答仅代表其个人观点。（Q=乱码，成=成都
美食，沙=沙县小吃，桂=桂林米粉，兰=兰州拉面，河=河间驴肉）
Q：请问你们是连锁店吗？
成、沙、桂、兰、河：不是。
Q：那为什么使用和其他店相同的标志呢？
河间：我去打印店做招牌的时候，人家店里直接就有现成的设计稿，连菜单都是现成的
，不用白不用。
桂林：大家都在用，我觉得不用的话... 阅读全帖 |
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j****f
发帖数: 381 | 39 老兵大战孔庆东
孔庆东何许人耶？，北京大学文学院副教授是也，自称“孔和尚”，孔氏痴迷者们称他
是“北大醉侠”。
早就听朋友说，北京大学有一个“怪物”，其人非常欣赏北朝鲜，对专制主义极为崇拜
，若如此，我就没有必要知道此人了，正经的事我还忙不过来呢，哪有闲工夫管它什么
“醉侠”还是“醉虾”的？中国之大，什么鸟没有？***还是大师呢，周正龙还发现华
南虎了呢，三鹿奶粉还是免检名牌呢。
偏偏不巧，最近在《作家文摘》（10月14日，第1177期）上，我看到了一篇引
自《中国青年》的文章，题目为《叶帅：每临大事有静气》，作者竟然就是这位我不愿
意搭理的“醉侠”。作为党史军史的文史研究者，我自信自己对中共老一代革命家有一
定的研究，对我所尊敬的叶帅的历史研究也小有心得，但还不敢贸然发表不成熟的文字
，叶帅是何等人物？没有准确无误的史实依据能乱说吗？特别关于他婚姻生活上的复杂
历史，更不能轻易发议论，相信叶家的后代也不希望谁去深究老人家的婚恋史吧。对文
革中叶帅的表现也要持慎重态度，金无足赤，人无完人，叶帅也不是神仙嘛。可拜... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 40 都一样的，各地叫法不一样
你去沙县小吃说，老板，给我来碗扁肉，老板就以为你是沙县那边的人
过来跟你哈拉一下 |
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r**********g
发帖数: 22734 | 43 我老的最爱，一天不吃浑身不自在。现在只能自己拌，好惨 |
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d*******3
发帖数: 8598 | 45 我没骂虎胖子，是数落他
他都不知道自己进入了一个多好的行业。智力有了，眼界有了，履历也有了
找个it的，双雄创业么 (不要找那些爬美帝公司ladder的水货)
找个领域杀入，出动20%的力，和一般公司打平，出动100%的力，把那些公司扁出屎来
再不发家，可以做太监去了 |
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z****e
发帖数: 54598 | 46
福州吃线面，厦门吃沙茶面
福建人小吃能开到全国去，跟福建还保留有面文化有很大关系
如果是馄饨那种
厦门貌似不怎么吃，福州有扁肉燕皮
不过我不喜欢吃
然后还有靠海都有的鱼丸
福州鱼丸占了全国鱼丸市场的七成
然后还有很高大上的佛跳墙之类的
我觉得一般般
我最喜欢的是福建的甜点
芋泥这些
楼主说的是纽约菜，不是福建菜
左宗鸡跟左宗棠什么没鸟关系
台湾一个厨子迎合鬼佬口味发明出来的一种鸡菜而已
巨难吃，鬼佬的口味，没啥好说的 |
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G***W
发帖数: 1967 | 47 我在福州5年。。。很熟，现在的朋友都在福州厦门。。
哈哈
不写了，想想又想回国。。这个地方有什么好。。
我想回去吃锅边糊，佛跳墙。。。那地。。。等等很多好吃的。。扁肉。。。 |
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a******t
发帖数: 194 | 49 用的是 pingxing 的ID
我还记得他她它的帖子，被人扁以后质问人家认不认识这个ID所以印象很深 |
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发帖数: 1 | 50 牛肉肌纤维高。。。不知道牛肉能不能做扁肉。。。我想味道肯定很好。。。
这是我们老家历史上没有的。。哈哈哈 |
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