X1
发帖数: 1823 | 1 没有之一。
Granny Smith 也比较有嚼头，能勾引起少儿时代对苹果的记忆。 |
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X1
发帖数: 1823 | 2 正是，在另一极端，但是真的有苹果的味道，富士太水了没嚼头。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 3 以前国内有一种叫国光苹果，不是特别甜，但是有一种特殊香味
：没有之一。
：Granny Smith 也比较有嚼头，能勾引起少儿时代对苹果的记忆。 |
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e****y
发帖数: 6546 | 5 瞅着差不多，可惜嚼头还是差点
1:3的水和面粉比例，看来下次还得把面再和硬点
不过还是不错的，哦干尼克的鸡汤很香
就是太大碗了，吃的撑死了都没吃完 |
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e****y
发帖数: 6546 | 7 多谢两位
还真加了盐的
这个我从food版学习过
发信人: Winner2011 (小崔), 信区: Seattle
标 题: Re: 照葫芦画瓢的手擀面，可惜嚼头差点
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 03:12:00 2012, 美东)
正解 |
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t*****n
发帖数: 362 | 9 10月15日召开文艺工作座谈会，习近平主持会议并正讲话，坐在左手边的江铁杆刘云山
表情恶劣。
10月25日，王岐山召开中纪委第四次会议，要求与党中央(习近平)保持一致。
10月25日，在「学习宣传贯彻党的十八届四中全会精神工作会议」上讲话的刘云山，
愈紧跟中共和江泽民，其面相愈恶愈黑。
【人民报消息】10月25日同一天，精气神儿甚好的王岐山召开中纪委第四次会议，面相
愈恶、脸色愈黑的刘云山召开「学习宣传贯彻党的十八届四中全会精神工作会议」。两
个人的发言分歧在：是维持中共邪党一党专制，还是接中华民族五千年文明的地气。
25日，新华网（18:07:48）刊登了王岐山的讲话，间隔了一个多小时，（20:25:39）刊
登了刘云山的讲话。中纪委第四次会议刊登了三张现场图片，其中一张是王岐山讲话时
的特写照。而刘云山讲话的那个新闻只有两张现场照片，缺少的正是刘云山的单独照。
也许新华社摄影记者不是不想刊登，而是刘云山张张图片的表情都犯恶，找不出他的「
光辉形像」来。
◎ 父子均大贪的刘云山誓死捍卫中共
在新华网10月25日的首页「新华聚焦」栏目里，唯一的视频是「刘云山:为全面推进依
法治国营造良... 阅读全帖 |
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G******g
发帖数: 2275 | 11 我在中国店里买过一次，不好，太嫩，一煮就烂了，没嚼头 |
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s***t
发帖数: 13743 | 12 牙好的人说，就是应该那么吃啊？
再泡就没嚼头了 |
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A*******G
发帖数: 47 | 13 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
poiuytre (不要笑，我拔的是大萝卜) 于 (Sun Jun 30 14:40:38 2013, 美东) 提到:
我现在一般都是瓜子花生薯片虾条鱿鱼丝汽水。甜的话一般是一些饼干，冰淇淋啥的。
可是有时一看好几个小时，不停的吃好像很不健康。
大家有没有什么零食是又健康又耐嚼又好吃可以陪我看几个小时电视的。 口香糖不算
哈。
☆─────────────────────────────────────☆
amitbbs (amitbbs) 于 (Sun Jun 30 14:48:08 2013, 美东) 提到:
前度刘郎今又来
http://www.mitbbs.com/article/TVChinese/31370357_3.html
☆─────────────────────────────────────☆
poiuytre (不要笑，我拔的是大萝卜) 于 (Sun Jun 30 14:54:05 2013, 美东) 提到:
有人问过哦，可是那个贴还是没人知道啥是又... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 15 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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o********e
发帖数: 2218 | 16 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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K******G
发帖数: 723 | 17 1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.thumb.jpg
3.捷尔泰
碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年
的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装
修成快餐店... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 18 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Sun Jul 8 23:05:18 2012, 美东) 提到:
今年休斯顿雨水好，蜂蜜收成不错，也做了一些巢蜜，现在已经送到中国城一些商店在
卖。不多说了，免得有广告嫌疑，上图。
☆─────────────────────────────────────☆
zz1188 (好利农场) 于 (Sun Jul 8 23:35:54 2012, 美东) 提到:
保持高度............顶
☆─────────────────────────────────────☆
LC1 (ots) 于 (Sun Jul 8 23:46:10 2012, 美东) 提到:
不错。谢谢你的蜂蜜。
☆─────────────────────────────────────☆
DBH110 (DBH110) 于 (Mon Jul 9 00:01:46 2012, 美东) 提到:
蜂蜜巢蜜啥区别？
☆─────────────────────... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 可能是因为长期说相声习惯了的问题，郭德纲是走到哪都爱开玩笑，由此也引发了不少祸端。昨晚的优酷庆典上，郭德纲因为5次调侃安吉是他和胡可儿子遭网友怒骂低俗下流没教养，并要求他向安吉道歉。
对于众人的批评，今天中午郭德纲通过微博回应，称自己与沙溢胡可已经逗着玩够十年了，指演员如果带着孩子来了演艺圈就什么都会遇到，只得看在名利的面子上认头(不情愿而勉强承受，认吃亏)，怒骂部分网友嚼屎斥责别人不卫生的状态，言辞相当犀利。
事情发展到现在，很多人应该已经了解了来龙去脉。昨晚的颁奖典礼上，作为颁奖嘉宾的郭德纲当着沙溢胡可夫妇及全场人的面调侃安吉是自己儿子，惹得胡可尴尬不已，沙溢也明显是有些生气了。当时，沙溢还机智回应称大儿子安吉说是像郭德纲，小儿子被人说像岳云鹏，侧面强调安吉是自己儿子。
不想郭德纲丝毫不打算打住这个话题，还接话称说明你家好客，一旁的何炅都觉得不对赶紧提醒郭德纲，希望略过这个话题。然而郭德纲不依不饶，正式颁奖时接着调侃称自己这个爸爸颁是一样的。
这则花絮播出后，郭德纲遭遇了众多网友的骂声，几乎都是一致地斥责他太下流没教养。面对网友的痛骂，今天中午郭德纲也是没忍住，在微博用3点回应争议... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 9649 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 161 | 22 写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要有空闲。精通需要时间，而很多人选择泡面恰恰是因为他们没有太多时间，
或者懒惰——这两种人都不会对泡面有着精深的认识；与之相反，身在异国的 留学生
则有着充裕的空闲和精力来专注于此，他们面对这别无选择的食物，就会开始思考如何
让它变得更加美... 阅读全帖 |
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q****x
发帖数: 7404 | 23 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: bullpop (更大的牛), 信区: Stock
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 19:08:26 2013, 美东)
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 山寨杂志社
原著：高妹 (Highly)
改编：矮哥 (Shortening) 及同事
---大教授，好久不见，最近钓到大鱼了吗？
发考题哪有那闲工夫钓鱼啊，这两年我在忙着将学术淘浆糊水平提升到一个全新的高度。
---怎末个提升法？
我一手创办了一本开放型学术期刊(open-access journal)，名叫 ”宇宙之细胞及自
然与科学总而言之，统而言之，一言以蔽之杂志”.
----名字可够唬人的。那在哪儿租的办公场所？
也没再另租地方，就跟“老干爸酸菜”共用一个办公间。
-----为啥找那么一个合作伙伴？
这不都是在俺自家躲龙卷风的地窖里运作嘛。因为这个全方位的自产自销的合租关系，
以及刷了十年酸菜坛子终于领悟到科研既要高大上又要接地气的精髓，我把这个学术期
刊的宗旨定为以科学的态度，定量的手段标准化酸菜口感，致力于提高酸菜制作的科技
含盐量(intellectual merits)以及扩大酸菜文化的广泛影响(broader impact)。
-----那印出来的杂志有地方放吗？
这年头谁还印刷发行，都是纯网络发行，总共用一台台式电脑搞定。
----怎么不多买两台电... 阅读全帖 |
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p********1
发帖数: 1210 | 25 我老听人说卤牛肉，就爱吃带牛筋的， 说有嚼头，到现在我也没搞明白啥是牛筋肉呢
。。。联想到有嚼头，估计默默妞也是觉得皮筋有嚼头吧。。。 |
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U***5
发帖数: 2796 | 26 第六十一章 花之牧场
梦魇空间:《最终进化》
在潘多拉星球这样的原始密林当中行进的时候，感觉绝对不是看起来那么舒适的。
尽管潘多拉星球上的景色确实是美轮美奂，单单是各种植物的叶片，就是千奇百怪，更
是带着黄色，红色，紫色，蓝色的鲜艳奇特斑纹，看上去令人大开眼界。
但在自然界当中，鲜艳的颜色往往就代表着危险与警告。已经有好几名好奇的契约
者被美丽背后隐藏的危险给刺伤了。然后自然是发作了十分棘手的后遗症，比如流血不
止，中毒，溃烂什么的。相信若不是契约者的强悍体质，他们早就得被人抬着走了。
原始密林当中本来就没有什么风，外加昨天才刚刚下过一场滂沱的雷雨，此时太阳
一晒，湿热之气熏蒸上来，所有人都免不了汗流浃背。偏偏潘多拉星球的空气又是有毒
的，所以还得戴上氧气面罩，连大口喘息都要有一种憋闷的感觉。
这时候阿卡菲尔这个强人就可以展示他的强大抗性了，得意洋洋的取下面罩走在前
面抽着雪茄，起码隔个五六分钟才戴上吸一口气。方森岩忽然发觉由他去对付先前那个
斯塔洛只怕是绝配，不过阿卡菲尔那羸弱的攻击力也未免太过微弱，在面对那可怕的冰
之障壁却也是个老大难问题。
纵然是强大的契约者，在这密林当中的前进... 阅读全帖 |
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l***r
发帖数: 27 | 27 酸就要酸的随意, 就象即兴的爵士乐，却又更加的海阔天空，
通常剩下来的就是一堆垃圾。所以每天人们随意的生活都在
制造这样随意的垃圾，其实如果从里面找出一些来洗洗干净
拿彩纸包好，就可以放在柜台上，起名叫做生活。人们又会
把它们买回去吃掉，消化在新的生活垃圾中。会消化生活的
人会觉得自己的生活上了一个层次。事实上是，一天三顿饭
的确花不了太多时间，剩下的时间总得找些东西嚼嚼，有钱
有品味的嚼嚼大柜台上卖的精致的，没有钱又很土的嚼嚼自
己的，隔壁大婶同样摆不上柜台的，也可以津津有味。象一
条蛇吞食自己的尾巴，人们有时也迷惑，到底生活是消化后
的以前的生活，还是消化这个过程本身，但最初的生活又是
消化什么来的呢。想一会就想不通了，头疼，好在想不通也
是生活的一部分。不是所有垃圾都有幸能摆在大柜台上，好
在这里有一个莫名其妙的空间，人人都可以把自己嚼起来还
颇有滋味的垃圾放在这里，还有了很纯洁的名字－－“水”
所以灌水要灌的随意，没有技巧的人是没有办法即兴演奏的
所以灌得随意是一种本事，每一步都要似是而非到恰到好处
控制好思维跳跃的步幅，做到既要好消化又要有嚼头。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 28 好久没有自己做bagel了，这硬硬的有嚼头的东西永远是偶最爱吃的。 就把所有有的
topping都拿出来做这个everything bagel。 还在面团里面加了蔓越莓干和核桃仁，反
正能用上的都用上
方子以前在这里发过不知道还有没有了，再发一次：
这是来自亚瑟王面粉（king Arthur）网站上的，稍微改动了下。用了海绵胶头来做，
就是将面粉和水以及少量的酵母混合放置16个小时以上，已经成为蜂窝状后加入其它配
料中。个人揣测，这样做成品质地更有劲，更有弹性，不容易老化并且面原始香味会发
扬的更好。（酵母充分发酵）顺便提下亚瑟王的面粉，确实很赞，虽然比其它的贵了不
少。
Starter
1 cup 高筋面粉
1/2 cup 水
1/16 teaspoon 酵母
面团
所有starter
1 cup 温水
2 teaspoons 盐
3 1/2 cups 面粉
2 TBSP poppy seed
1 tablespoon 麦芽糖粉或者红糖
1 teaspoons酵母
水浴：一大锅水加一大勺麦芽糖或者白糖
topping： flax seed，sesame seed，poppy see... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 29 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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q***7
发帖数: 2011 | 30 特别说明：本文系转贴文章（具体原创帖子来源不清），因文章内容本人觉得分析得比
较客观、在理，不是单纯的“粪青“，也算是好文共欣赏！
我最爱逛的网站有两种，一种是军事的，一种是汽车的，我经常看网友在讨论日本车，
少部分讲得有道理，大部分都是要么是愤青，要么就是托，各有目的，今天，我来揭开
日本车的真实面目，让大家看个明白。
日本工业是从明治维新开始的，但是汽车工业是在德国希特勒的时代，因为日本跟德国
是盟友，所以德国派遣了大量的军事技术人员，对日本进行援助，这些军事技术在战后
进行了军转民，才开始带动汽车发展，特别是战后美国汽车企业对日本进行控制，也给
助推了一把，所以才会在短短几年的时间里，超越美国，都快赶上德国了。
日本的汽车在2000年以前大部分是模仿欧美的，所以你仔细看就会发现很多车跟欧美长
得很像，但是在2000年之后，日本发展开始并肩欧美，设计业开始走向不同的道路，以
皇冠为代表，十一代长得跟奔驰很像，十二代就完全不同了，开始叫板奔驰。丰田只是
个代表，整个日本车界，在2000以后，推出的车型，都有着脱胎换骨的变化，不再是欧
美的那种，呆板，四方，瘦长的设计，变得动感，时代感... 阅读全帖 |
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f*****d
发帖数: 1391 | 31 真实的日本车是什么！日本车除了在外形超越了欧美，在技术上也超越美国，跟德国距
离越来越小。由于日本工人的严谨的工作态度，有时候很多差距真的是很难感觉出来。
只有在经过很长一段时间的行驶之后，差距才会显露出来，比如德国奔驰的保养好的情
况之下，可以行驶30万公里不用大修，那么日本丰田车，可以达到25万公里。
（上两图：日系高档车－－－皇冠3.0）
日本是一个岛国，资源匮乏，所以他们的生活追求是避免浪费，避免浪费最好的方式是
将产品质量做到最好。所以日本车真的是不错的。日本车企众多，其实分别就隶属于六
个财团。这六大财团的技术实力各有强项，比如三菱的锻造技术是最好的，他生产的齿
轮完全可以达到德国最好的技术水平，我经常拆旧件，很多三菱20多年前的变速箱齿轮
，拆出来之后，还可以跟新的相媲美。日产的发动机是最优秀的，丰田的装配技术和管
理是最好的，本田的外形设计及高科技研究是最出色的，比如他的机器人。
我把小日本吹得这么好，但是为什么到了国内就不行了呢？以下就来谈谈。
三菱是一家军工企业，日本的军事产品绝大部分是三菱生产的，大到火箭，轮船，小到
坦克机枪，三菱公司是无所不包，就是因为他有着这... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 32 广西十大小吃
来源：博雅特产网
桂林米粉 [广西桂林叠彩区]
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的
风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片
状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐
料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，
加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味
俱全。
2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗
中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。
3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济
爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。
4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，
原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客
，只好等明天清早了。现在则不同了，... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 5906 | 33 四川的锅盔有很多种啊，各个地方的锅盔都不一样，就是南充也分酥锅盔和脆锅盔两种
，酥锅盔夹肉更好吃，不过楼主喜欢吃传统的脆锅盔，外脆里软，热热的夹冷凉粉，锅
盔的焦脆混合凉粉的爽滑，楼主又开始流口水了。楼主小时候有个崇高的理想——长大
了以后打锅盔卖凉粉，被老娘毫不留情的揉碎在摇篮中了，哎。
贵州可惜了没时间去，没吃过贵州的米粉，不做评价。但是以前在云南耍的时候，因为
坐错飞机了，后来改坐火车，车上遇到一班贵州人去云南开会，很是热情，不错。
我大四川有许多好吃的都出不了地方，出了地方就找不到了，今天想起来了，在淘宝上
搜了搜，幸好有卖的，只不知道真假，也不知道还是不是记忆中的味道了，不过还是
热烈的推荐给大家，有感兴趣的可以自己买来尝尝。
首推梓潼酥饼，以前这个好像是贡品吧。原料都很简单，但做出来的酥饼应该是我吃到
所有酥类食品中最好吃的。有甜咸两类口味，我更喜欢吃甜的，扁扁的巴掌大一个圆饼
，酥纹清晰，很清淡的甜，将猪油完美的揉进面粉里，一点也看不出来油，酥而不腻，
撒上芝麻，回味无穷，只是这玩意儿不好放，稍微一磕碰就酥的整个都碎掉了。
然后是梓潼片粉，碧绿诱人，口感介于凉粉和凉皮之间... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
重庆火锅在《舌尖2》第五集与观众相逢。
千呼万唤始出来！昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。
重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
枇杷园火锅在南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷，山坡上二十多个大小形状不一的绿瓦廊亭就是食客吃饭的地方。
昨天，记者中午来到枇杷园，在门口的坝子里等待老板邱松，期间不时看到有食客开车过来，许多人下车第一句话就是“枇杷熟没得？”，问完也不等回答，一行人就熟练地依石梯而行，找山林中倾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 片中，富士康工人（右下）流水线三餐与普通人的三餐有着对比呈现
伴随着不少的质疑之声，纪录片《舌尖上的中国2》昨日播完了正片的最后一集《三餐》（此后还有一集花絮）。据总导演陈晓卿介绍，《舌尖2》播出完毕后，预计6月下旬将在央视9套纪录频道再次播出，“先播第一季再播第二季，每天一集，第二季内容将重新剪辑，第八集《花絮》将作为最后一集播出。”
《三餐》的风格像《新闻调查》
应试教育、家长陪读、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……《舌尖上的中国》第二季在美食的呈现中将社会焦点问题一一点到，也因此引来网友的争议：“展现这些内容，态度到底是批判还是赞扬？”“点到即止的讲述方式是否有些潦草？”“轻盈的舌尖能否带动沉重的中国？”
在《舌尖2》最后一集《三餐》的北京看片会上，总导演陈晓卿对此做出回应，"舌尖’只要能够呈现中国方方面面的现状就已足够，我们还做不到批判。”
《三餐》中展现了各个阶层对于三餐的不同选择：广东的律师没空吃早餐，而退休老人的早茶时间却可长达1小时；富士康公司的工人工作在流水线上，三餐也由“流水线”化的厨房完成；毛坦厂的高考学子实行军事化管理，三餐由陪读的父母亲手从大门栅栏递进，饭食从... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 36 在一个很难寻找的小中餐馆，你可以品尝到中国很多省份的美食。
偶遇“北方美食”可能还容易些，专门去找反倒不易。它的地址是百老汇东88号，
但是店面实际上在街角另一边的福赛斯街，正门上方有个神秘的106号（后来才知道是
套房的编号）。菜单上有英文店名Taste of Northern China，门面上只有中文店名，
旁边加的英文注释“China Local Cuisine”（中国地方美食）没有太大帮助。
不管怎样，反正你已经来了，手里拿着一把烤串，它们用箔纸松散地包着，散发出
烟熏味和咸味，上面撒着诱人的孜然和辣椒：整只尖青椒像爪子一样，比竹签还长，特
别辣；四季豆切成两英寸长的条，横着串起来，让人想起嵴椎；柔嫩的小鸡心含脂肪少
，更像牛排，不像鸡肉；透明的牛筋块很有嚼头；花椰菜上布满碳烤的斑点；鱿鱼腿像
蛇一样弯曲。
最好吃的是烤馕，它是一种扁圆面包，筋道而又不失蓬松，有点像大号英式松饼，
串在两根竹签上以保持直立，上面洒着（不对，应该说是涂着）更多盐、孜然和辣椒混
合物。它就像个棒棒糖，拿着它走在唐人街的大街小巷上，咬一小口这温暖芳香的面包
（外层像烧烤的脆皮），很有幸福感。要是有人... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 37 毛细容易入味，大宽有嚼头，各有特色、不见得有嚼头是唯一真理。
只知其一乃不会吃也 |
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z******4
发帖数: 4716 | 38 人家主题是吃面 我都说过一边了 你的毛细换米粉也一样
广东人就是放米粉
因为毛细太细了 稍微一煮就烂了 吃起来啥感觉都没了 和面没啥关系了
[在 nickmit (上海老姜) 的大作中提到：]
：毛细容易入味，大宽有嚼头，各有特色、不见得有嚼头是唯一真理。
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：........... |
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n******g
发帖数: 17225 | 39 这东西不只是吃浇头是否味道好。
面条本身是不是有嚼头也很重要。南方的面条，以及山东蓬莱的小面(超级细的那种)，
基本上要么没什么嚼头，要么就是广东那种发黄的蛋仔面。 |
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发帖数: 1 | 40 黄海带鱼个头小，主要是生活在低温水体里，生长慢，但是肉质细嫩，结实，有嚼头。
东海带鱼个头相对要大，生长速度比黄海带鱼快，但是肉感粗糙、松懈，没嚼头。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 41 靠，你说的正好相反，北方带鱼都接近一米长，肉质粗糙没有鲜味，南方带鱼一尺长
: 黄海带鱼个头小，主要是生活在低温水体里，生长慢，但是肉质细嫩，结
实，有
嚼头。
: 东海带鱼个头相对要大，生长速度比黄海带鱼快，但是肉感粗糙、松懈
，没嚼
头。
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y**a
发帖数: 2546 | 42 顶一下
冷的东西，硬而脆，
热的东西，软而腻，
凉拌菜，凉面 晾冷的，甚至用冷水冰水浸泡
这样 肉在切的时候容易成形，吃的时候，口感脆或者有点嚼头
比如 夫妻肺片，红油猪耳，川北凉粉
在热的时候，这些都是软而腻的
四川口水鸡，其实不太追求嫩，要最追求嫩，就不用冰水好了
要嫩的话，用那些不见天日的养鸡场的鸡就好了，一共都没有活多少天
其实平时我们在街上卖了吃的，都是活了很多天的，走地的鸡
鸡肉香，有嚼头，鸡皮要脆（所以要晾冷），但是不嫩
如果因为很多时候用的是公鸡或者一年的鸡，肉香皮脆，但是肉太老了
为了肉松一些，需要用棒棒砸一下，又有了棒棒鸡的做法
离开四川以后，再也没有吃到过凉拌鸡类菜里面脆的鸡皮了
可惜啊可惜。。。
吃） |
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r********e
发帖数: 1686 | 43 传统bagel就是比较硬有嚼头哈，所以偶这款拍胸脯决定不用出筋的~
就是面团稍微硬了点，忍受个十分中大概光滑就行啦！
有些冒名bagel是用甜面包面团做的，这也有很多包装一大袋子那种bagel，其实都是用
white bread dough做的，所以口感和白面包区别不大，但是bagel店里的还是很有嚼头
的这种。
mm试试吧，很容易滴~
还有就是mm试过5分钟面包吗？ 揉面就可以省去呐~ |
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s**n
发帖数: 6126 | 44 还是上周末做的~~
匀出来的一小部分很快冻住了，于是做了生煎
这个皮冻是第二天才吃的
刮油的时候刮得手都抽筋了，心里说以后再不做这个了，有那么好吃么？！
结果的结果，吃的时候，心里已经投降了。。。有空折腾的时候，估计还是会做的~
做法跟大家的差不多，开水煮，去猪毛猪油都处理干净了，切小块，加水和各种调料香
料用高压锅煮到合适的口感，喜欢特别软的就多煮会儿，喜欢有点嚼头的就少煮一会儿
，我家的是苏泊尔的高压锅，上汽之后25分钟，筷子一夹就断了，但是吃的时候还是有
点嚼头的，供参考~
可以分享一些自己实践之后的体会罢
一个是最开始的时候，猪油还很厚的时候，用薄刀在皮和油之间剔一下，然后基本上可
以用手剥掉很多肥油
另外一个，是仔细刮油的时候，多用开水烫，基本上刮累了就开水里煮一下，又会省力
不少，我这次前后一共煮了2次，第一次做没经验，刮得太费劲了才想到用开水烫的，
下次早点多烫几次，省点劲儿。
调料，我用了一些醋，一些做夫妻肺片的复合酱油，加点蒜泥泡一会儿，再加点花椒油
和麻油，淋在皮冻上就好了，撒香菜点缀。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 介个还不够crazy？
很多人觉得这个cereal的出现简直就是个joke啊。。。
我有一个很奇怪的朋友很喜欢吃这个
说很有嚼头啊~
然后另一个朋友符合，yeah，会把你牙蹦了的嚼头~
Please |
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h***z
发帖数: 5043 | 46 我们附近没有可以捞得的，或者我我孤陋不知道
近海的还是不要吃得好，污染太严重
好的鲍鱼有嚼头，不像海绵，我切片就是因为有嚼头，最好喝还是汤，很鲜 |
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J****0
发帖数: 229 | 47 生孩子到养孩子，有父母亲戚的帮忙很重要，但是妈妈也要自己看书学习的，这里并不
包括上网看那些，网上的内容很多，但是不是每个都正确，妈妈自己要具备分析的能力
。我这里写的是我自己的学习所得和我的体会，我女儿是一个普通娃，不天使也不魔鬼
。如果你的娃也是一般的大众娃，就是不是特别过敏的体质，也可以根据我说的自己酌
量尝试，毕竟每个娃是不一样的，不能期望别人的经验能够完全套用，娃也能照样接受。
首先是关于什么时候开始添加辅食，其实中西方，甚至美加儿科里面都很有争论，所以
如果你问儿科医生，取决于他们相信什么理论。我的体会是，如果是正常娃，过去没有
对什么奶粉或者药物过敏 的，就可以从3个月开始尝试。其实开始试辅食，不一定就是
要他们吃很多。在他们吃完奶以后，用个筷子沾一点放到他们的嘴巴里面，看他们有什
么反应，如果没有过敏的迹象，第二天可以试试用个小勺子给一勺，一天2次，看看喂
后的第二三天大便有没有进一步的改变，如果没有拉稀，就证明他们的小肚子是可以
HANDLE这样的食物。妈妈们就不要害怕，可以继续，或者过几天从一小勺变到2小勺。
值得注意的是，孩子第一次尝试食物，抗拒是会有的，但是妈妈... 阅读全帖 |
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j*********n
发帖数: 180 | 48 谢谢，小星星找到了；）
我娃挺愿意吃奶的，可我是胸喂，现在产量下降不够她吃了，她又不要吃奶粉，所以只
能逼她多吃辅食了
我今天忽然发现，娃好像是想要吃有点嚼头的东西，昨天把香蕉弄得很细她作刘胡兰状
，今天没那么细她就张嘴了，如果你娃爱吃小星星，会不会也喜欢有点嚼头的？ |
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j******u
发帖数: 41683 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Oct 26 23:45:47 2010, 美东) 提到:
哈哈，看看我的手艺。。。。
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Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:48:54 2010, 美东) 提到:
cong! pai! ngs!
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geon (真子) 于 (Tue Oct 26 23:50:18 2010, 美东) 提到:
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Minsco (Love 胖P!) 于 (Tue Oct 26 23:50:38 2010, 美东) 提到:
要求团购！
啊不，免费赠送！咔咔
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jokeyzhu (jokey... 阅读全帖 |
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T***y
发帖数: 6600 | 50 山东人？见过山东的地瓜干，很有嚼头（太有嚼头了。。。。我的牙）。。。 |
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