s**n
发帖数: 6126 | 1 今天木有菜谱，贴一篇刚写的关于不锈钢锅的小文
近几年来不锈钢锅因为它耐腐蚀、不生锈及不含涂层等优点受到越来越多的关注，但是
包括我自己在内的很多人一开始可能会发现不锈钢锅很不好用。后来我才知道，那多半
是因为不熟悉锅子特性的缘故。今天薯条妈就来和大家聊聊我所知道的那些关于不锈钢
锅的小知识，欢迎补充与更正:)
为什么要选择不锈钢锅好像是另一个话题啦，咱们今天就先略过，以后有机会再聊~假
设现在咱们决定要买一只不锈钢锅，市面上的众多选择中该如何分辨哪一种才是我们想
要的呢？
如前所述，不锈钢锅子具有耐腐蚀不易生锈等优点，但是作为烹饪用具却有一个很大的
问题，就是不锈钢的导热性非常差，于是生产商一般会在两层不锈钢中间加一层导热性
好的金属，通常是铝或者铜。添加的方法呢通常也是两种。一种夹层是只出现在锅底的
，这种锅子的底比侧面要厚很多，从侧面观察还能看见三明治状的夹心层。另一种的夹
层是延伸至整个锅子的，包括锅底和侧面。比较显然的，后者在加热的时候，锅子整体
的受热都比较均匀，烹饪效果更好。
说到这个夹层，和夹铝的锅子比起来，夹铜的锅子虽然导热性更好，但是要贵一些也重
得多。根据薯条妈读过... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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s*********g
发帖数: 940 | 3 我觉得很好用，很方便。没有脱落现象。但要注意每周用醋调水在壶里烧开清洁水渍 |
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y**a
发帖数: 9065 | 4 这个是铜钮，但是，新的时候很漂亮，用用就丑了，水渍什么的很明显，不好打理啊。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 5 洗完没抹干直接烧，水渍斑斑啊
这锅比cast iron难伺候
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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s*******6
发帖数: 463 | 6 检讨一下自己吧，有点唐。
刚刚起诉完BBB，气消了不少，发现自己心软了，情绪的平静，勾起曾被遗忘的回忆。
最典型的是漏水，生完宝宝后买了洗衣机，没料到当初十几页长小字合同里有一条，不
能用“XX机、XX机、XX机。。。”，就有一个XX机就是洗衣机，也没料到不能开热水洗
衣服，很快公寓的空调系统坏了，几个units大漏水，第二天楼里大修。刚听说禁用洗
衣机时，直觉以为是管理处为了省水省电，后来才知道房子太老，给水系统不适合洗衣
机的水压。虽然房东的保险公司承担大修的成本，但经理罚我20块已经是手下留情了。
此后洗衣机被深藏在衣帽间里，毕竟全新的，实在舍不得二手贱卖，隔了一阵子跟邻居
交流时才偶然知道，洗衣机其实可以用的，不开热水就好。没想到又一次漏水，这回是
排水管放偏，大股大股的水直接往地板上倒，楼下大厅里哗啦啦的下雨（还好楼下没住
着邻居）。好在我们自己及时发现，急藏洗衣机、急擦地板，没被抓住把柄。
之后小心翼翼，好长时间没被发现，直到搬家前的2个月，管理处通知我们又漏水了。
我开始还不相信，因为有一周没用洗衣机了。楼下大厅一看，确实有水渍。这回
manager给我们写信赶我们走了。... 阅读全帖 |
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k*****o
发帖数: 156 | 7 不知道
邻居住了20年了
roof很难修吗？都换了也不贵吧？
Seal不知道怎么回事
进去看房顶有一点点水渍干后的痕迹 |
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D***e
发帖数: 435 | 9 shower的玻璃门总是有白色的水渍，于是看起来雾蒙蒙的。
用了各种方法，bubble scrub（都说这个好用，我喷了好多，有soak了很长时间，还是
不管用）, tilex, 用醋，用baking soda都试过了，就是洗不出玻璃那种明亮.
有什么方法怎么才能洗的洁净明亮？ |
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S*********n
发帖数: 521 | 10 装一softner
shower的玻璃门总是有白色的水渍，于是看起来雾蒙蒙的。
用了各种方法，bubble scrub（都说这个好用，我喷了好多，有soak了很长时间，还是
不管用）, tilex, 用醋，用baking soda都试过了，就是洗不出玻璃那种明亮.
有什么方法怎么才能洗的洁净明亮？ |
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d****o
发帖数: 434 | 11 熨斗一段时间没用可是里面的水没放走.今天用的时候一看貌似熨的那面已经满是水渍
不能用了.已经这样用坏了两个熨斗了.是不是每次用完前该把水倒干净啊?
谢谢. |
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f*****e
发帖数: 223 | 12 谢谢回复，其实最关心的是那片水渍，如果是因为墙内水管漏水的话，对墙体肯定有损害，但不知道这种损害程度有多大，是否需要更换墙体。有懂行的说说，谢谢 |
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f*****e
发帖数: 223 | 13 有没有碰到这个情况的说说，谢谢
标 题: Re: 卖房出问题了，BUYER要SUE－－我们反过来了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 4 10:00:56 2009, 美东)
谢谢回复，其实最关心的是那片水渍，如果是因为墙内水管漏水的话，对墙体肯定有损
害，但不知道这种损害程度有多大，是否需要更换墙体。有懂行的说说，谢谢 |
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e********e
发帖数: 148 | 15 地毯都去掉了，发现有块木板上有水渍，这个有问题么？还用处理么？ |
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w***s
发帖数: 50 | 16 昨天下大雨,发现地毯上有水渍. 地下室是装修过的,大概是wall and floor joint进了
些水. 现在已经干了..
谁有经验,说说怎么修.
我家在NJ BRIDGEWATER 附近,谁知道可靠的CONTRACTOR 请推荐..
谢了.. |
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v***s
发帖数: 1893 | 18 玻璃门上的白渍一般是soap film，如果周围有大理石，用scrub bubble比较中性。
水龙头水迹严重的用lime scale remover，喷的比较好。轻微的用白醋也行。 |
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G*********n
发帖数: 569 | 19 有家里安装净水器和软水器的吗? 是不是很必要呢? 据说软水器可以软化硬水, 防止有
白色水渍留在水龙头上. 家里有软水器的可不可以谈谈软水器的利弊呢? |
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s*********o
发帖数: 214 | 20 你确定是水滴声，我家也是，洗完盆浴后冲水，就听见“格拉格拉“（不确认是不是水
滴声），也是20来下就没了， 看了看墙，也没见到水渍，
请有经验给判断一下。 |
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f****n
发帖数: 36 | 21 new construction的购买合同，但是termite inspector 发现主卧浴室漏水，导致下面
客厅的天花板出现水渍和油漆破裂（这个房子一年新，一直在出租）．我们在合同里面
也加上了inspection contingency, 并要求seller修理所有section 1的问题．
根据termite inspector的建议，我们要求seller打开天花板进行修理，并由termite
inspector出示clearance report.但是seller只把天花板重新油漆一遍，并将卫生间漏
水的地砖换掉，拒绝将天花板打开，并且声称里面肯定没问题。
除了放弃，还有其他的建议吗？ |
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b****x
发帖数: 110 | 22 昨天刚做完inspection， 发现地下室一侧墙有很多干了的水渍（inspector 说是
efflorescence, 几乎整个墙下方都有， 靠上的部分被挡住了看不见）， 墙与水泥地
面连接处还有一个槽， 象是给流水准备的。 在蓄水桶边可以听见哗哗的水声，
inspector说不确定怎么回事， 但很可能是snow melting, 因为这一侧墙壁太靠近
driveway， 还说这并不是不常见。我们担心这是不是很严重的问题， 如果下大雨会不
会造成flooding.
请大家指教， 多谢。 |
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D***e
发帖数: 435 | 23 是在楼下的powder room，房间本身就不大，大部分天花板已经有水渍了，而且开始漫
向墙壁，目前还不知道漏的根源。
这样是不是得整个卫生间 dry wall 全换才能除霉 |
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F********h
发帖数: 170 | 24 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: FairyPeach (湖北边的), 信区: Seattle
标 题: Re: 万能的西版阿，也救救我吧
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 4 13:17:34 2010, 美东)
还有阿，要搬家了，可是我们家的厨房的木头柜台很脏，有水渍和锈渍，虽然那个柜台
是木头的。那个锈渍应该是不锈钢盘子生锈导致在木头上留下了痕迹... 我承认我应该
更好的小心些的，可是万能的西版阿，不知道有什么方法可以去掉这些痕迹呢呢？
多谢了！ |
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q**i
发帖数: 367 | 25 update :
谢谢大家对我们的房子谈了很多很好的建议， 让我们学到不少，实在非常感谢。offer没有做， agent说我们这个价钱是个insult, 分特，这个也太rude了，我们给了12.5%off,也不算离谱吧，他先前建议是42.5。还说我们浪费他很多时间，天，总共也就是一个礼拜内约了3次，还是他逼我们周中去看的。。。
不过我来更新一些细节，供大家分析。
1.highway附近问题，根据mapquest房子离开highway有0.32mile （折合500m左右,有同学说500m以上，这个将将够？） 房子里面是听不到声音，晚上也去过，okay的，但是外面就可以听到车身划过空气的搜搜声. 空气污染我们觉得感觉不来，不知道有没有办法测量
位置如图A.（ 修改不可以添图，我发另一个帖子吧）
2.ranch结构的问题，一楼潮不潮怎么测呢？ 我们去看的时候觉得还好， basement空气也还好， 就是basement靠车库一面墙上有水渍，不大不小， 我们看到了，agent当时什么也没说。
3.关于装修， 我们这里是wisconsin, 这一段时间我们看得房子，35-40w的房子也真的就 |
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q**i
发帖数: 367 | 26 位置
offer没有做， agent说我们这个价钱是个insult, 分特，这个也太rude了，我们给了
12.5%off,也不算离谱吧，他先前建议是42.5。还说我们浪费他很多时间，天，总共也
就是一个礼拜内约了3次，还是他逼我们周中去看的。。。
同学说500m以上，这个将将够？） 房子里面是听不到声音，晚上也去过，okay的，但
是外面就可以听到车身划过空气的搜搜声. 空气污染我们觉得感觉不来，不知道有没
有办法测量
空气也还好， 就是basement靠车库一面墙上有水渍，不大不小， 我们看到了，agent
当时什么也没说。
的就是neat+大,好像没有一家是做吊顶的，卫生间有的还很小， 也许就是这里的风格
？还是最近都是些烂房子想浑水摸放掉？ 也许我们应该看2200sqft左右的房子，装修
好一点的？
这样行么？还是一定要买好学区的房子保险？这个房子是好学区的， 而且某agent差了
说30到50的这个学区的房子只有6家左右，我们都看了。。。。。。
账， agent跟我们说这个房子估过48还是50来着，然后降过一次listing price，觉得
他有点瞎扯。 当然我们砍了1 |
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D*******y
发帖数: 4252 | 27 You should tell that agent to get lost.
offer没有做， agent说我们这个价钱是个insult, 分特，这个也太rude了，我们给了
12.5%off,也不算离谱吧，他先前建议是42.5。还说我们浪费他很多时间，天，总共也
就是一个礼拜内约了3次，还是他逼我们周中去看的。。。
同学说500m以上，这个将将够？） 房子里面是听不到声音，晚上也去过，okay的，但
是外面就可以听到车身划过空气的搜搜声. 空气污染我们觉得感觉不来，不知道有没
有办法测量
空气也还好， 就是basement靠车库一面墙上有水渍，不大不小， 我们看到了，agent
当时什么也没说。
的就是neat+大,好像没有一家是做吊顶的，卫生间有的还很小， 也许就是这里的风格
？还是最近都是些烂房子想浑水摸放掉？ 也许我们应该看2200sqft左右的房子，装修
好一点的？
这样行么？还是一定要买好学区的房子保险？这个房子是好学区的， 而且某agent差了
说30到50的这个学区的房子只有6家左右，我们都看了。。。。。。
账， agent跟我们说这个房子估过48还是50来着， |
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J******u
发帖数: 680 | 28 我觉得LAMINATE地板一定不能带水擦,会起包的, 而且水特别不容易干, 干了也会有一
层水渍印.我家BASEMENET都是LAMINATE.我只好用干的拖把擦,脏的地方用拖把使劲蹭. |
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l********s
发帖数: 634 | 29 谢谢你的回复。我两天前打电话给我的home inspector，他的建议也是让水自己干，如
果可能的话，清理屋檐的雪。 问题是我的房子是3层高， 自己清理屋檐的雪十分困难
。不知道您有没有什么建议。现在屋子里面三层放了三个storage case 接水， 二层放
了两个大桶接水， wall and ceiling 到处都是水渍，场面十分惨烈。
dam
caused
which
problem
your
them |
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a**d
发帖数: 4285 | 33 做房屋检查的老先生跟我说，这种情况要垫高渗漏点对应的外墙根，防止积水。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 34 First thing first, you need to figure out whether it's seepage rom exterior
or condensation from interior. The easiest way to tape a square vapor
barrier on the wall, and then observe which side is wet. And then proceed
according to your situation. |
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l*****n
发帖数: 1274 | 35 attic水渍还是比较常见的，我家老房子也有，比如某个vent旁边松了一块shingle，水
就会灌进来，或者attic上那些透气窗，设计上是不会进水的，但是碰上大风也不排除
倒灌的可能性。 |
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r****r
发帖数: 701 | 36 浴室在2楼，每次洗澡时候都有那种嗒嗒嗒的滴水声音在1层和2层间传来，感觉像是水
从水管中出来滴在1楼天花板上，但是好像1楼天花板也没有水渍，这是什么情况？ |
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z*********n
发帖数: 94654 | 37 这种情况挺不爽的，一下子水渍出不来。等真出来都常年浸湿了，会起mold的
赶紧修吧，如果你确定有滴水。
这个不好自欺欺人 |
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r****o
发帖数: 3932 | 38 这是上面渗下来的，还是下面渗上来的？看墙壁上没水渍，可能是下面渗上来的。房子
有sump pump没？开了么？ |
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l*****n
发帖数: 1274 | 40 你现在是什么颜色？如果需要double coat甚至triple coat，价钱还会上涨
多问几个，一般单干的虽然慢一些，价钱会便宜
我去年卖一个2000尺high ceiling的房，房顶还有一块水渍需要oil prime,撕厨房墙纸
，两个卧室triple coat，找了个老头来吭哧吭哧干了一个多礼拜，连工带料1700 |
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a******o
发帖数: 7982 | 41 那还是找个看水管的来看一下。如果持续了很久，几个月，没有水渍，那就没有什么问
题。我的房子也这样，5年了。让别人来看过，据说是水管不平，然后水往下流的时候
落差的声音。我只有在用水的才有声音。但是如果不用水也有，就要注意了，看是不时
什么地方漏。我先有过是浴缸的水龙头不好，结果导致漏水。弄水管的人20分钟就高好
了，但是由于我当时没有及时找人来，结果天花板浸透了一块，这个弄天花板，就不是
不20分钟的事了。 |
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t****t
发帖数: 610 | 44 谢了。
但为什么ceiling没有水，阁楼上也查不到，隔壁房间也没水？ |
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c********h
发帖数: 7827 | 45 找roofer来检查。有的时候业余很难找漏水的。 |
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M***8
发帖数: 668 | 46 有张照片里天花板上有很多水渍，不知是屋顶漏水还是水管漏水，但老地主只是刷漆将
其盖住了事，而没有真正修理漏水问题。
我买房时凡是flipper的房子一概不看。 |
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p**q
发帖数: 535 | 47 怎么个漏法?
有水渍么
我也碰到过 买了几片瓦(30片$20) 请contractor装上$200
之后再没漏过
inspector要用望远镜看屋顶的 能上去看更好 虽然一般都不上去 |
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i***f
发帖数: 331 | 48 seller已经搬离现在要卖的房子。他给的disclosure里面有很多漏洞。比如有些要写
yes/no的item没有check，还有些明显与事实不符。比如他写没有发现地板上有明显的
stain，我看到厨房的地板上有水渍；还有，上面有一项
“to your knowledge, has any, roof repair, restoration, replacement(full or
partial) or other work been taken."seller写的是no。可他明明在下面的"what is
the approximate age of the roof? "上填的是两年。他在居住期间换的roof。
类似的其他地方还有很多。
我的agent说我们要自己order一个property inspection。如果有问题可以back off。
这样保险吗？还有seller没给hazard disclosure。我的agent说我们给的价格不是太
competent，所以她没有push LA.如果我们的offer被接受了她再去要。这样做符合规定
吗？ |
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O**J
发帖数: 475 | 49 Yes, it can be painted. |
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l****a
发帖数: 466 | 50 昨天刚装了新洗碗机，里面还有一瓶rinse aid，试了一下，真的好惊艳啊！杯子碗比
以前只放洗碗小块的时候要闪得多。不过有点担心这个rinse aid是不是给碗加了一层
表面的化学物质呢？看网上说是增加了水表面张力就不会留水渍了，不过会不会带来健
康隐患呢？请牛人解答？ |
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