c***s
发帖数: 70028 | 1 电影《满汉全席》中，钟镇涛饰演的名厨廖杰长期酗酒，导致味觉严重退化，曾经的拿手好菜灌汤黄鱼被他烹调得又咸又腥……在武侯区太平园横一街的一家川系菜馆，也有一名味觉严重退化的大厨———张晓华。厨师失去味觉，犹如音乐家失去听力。尽管失去了味觉，张晓华仍凭借长期积累的经验，烹制出食客们喜爱的麻辣川菜。
味觉失灵
最苦的黄连他也觉得不苦
50岁的张晓华圆圆胖胖，是典型的厨师体型。曾在老家自贡大安区回龙镇开了一家小餐馆，2002年，张晓华突然发现自己失去味觉，便到当地医院去看了病。医生说他肝火太大，他吃了药却没啥效果。去年，张晓华应聘到武侯区一家川菜馆，成为一名大厨。
张晓华的味觉到底退化得有多厉害？昨日，他在餐馆厨房接受了成都商报记者的现场测试。
张晓华张开嘴巴，舀了一勺盐放在舌尖上。片刻后，张晓华告诉记者，有点点咸，但还能接受。那么，辣得让人流眼泪的小米辣，他能否扛得住？一汤勺剁碎的小米辣放入口中后，张晓华面不改色非常淡定，他表示“有点点辣味”。记者吃了一小勺后，瞬间被辣得冒汗。
此前，同事还买来黄连。同事口中“咬一下就苦得不行”的黄连，被张晓华慢慢嚼碎，“有点点苦味，但不至于咬不得嘛！”
张... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 2 主打“笑料”的湖北卫视2015春节大联欢昨晚刚刚落幕，独家亮相湖北的郭德纲、于谦携德云社“亲子爱徒”献上三段经典相声，“咖啡配香菜”的逗趣金句让这顿“全球华人年夜饭”吃得是有滋有味！
郭德纲 于谦
主打“笑料”的湖北卫视2015春节大联欢昨晚刚刚落幕，独家亮相湖北的郭德纲、于谦携德云社“亲子爱徒”献上三段经典相声，“咖啡配香菜”的逗趣金句让这顿“全球华人年夜饭”吃得是有滋有味！凭借独具一格的陕派相声在央视春晚大放异彩的“青曲社”苗阜、王声也以一首“钢铁锅含着泪喊修瓢锅”夺得了满堂彩！
郭德纲湖北春晚父子同台：提起郭麒麟我就高兴
郭德纲、于谦、岳云鹏、孙越、郭麒麟、阎鹤祥、曹鹤阳、烧饼……这次德云社为湖北春晚准备的阵容堪称史无前例！谈起人选的决定，老郭表示很是头疼：“就为了湖北春晚我们是费了劲儿，德云社四百来号人，谁来谁不来都是事儿。最后定的主题是‘亲子爱徒’，儿子就是郭麒麟来了，因为小的暂时还来不了，徒弟也是挑了几个爱徒，一块儿来给大家说几个相声。”
首次在卫视春晚上与大儿子郭麒麟父子同台，郭德纲谈起儿子也是十分满意，就连与于谦表演的相声中都不忘夸上几句：“郭麒麟其实我一想起来就挺开心... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 3 双方都没啥法律意识。
小留这么搞下去迟早有一天吃亏，大妈那是活该了。
小留锅坏了，要求赔，一般也是极品了。
大妈烫手了可以要求小留赔。
治疗烫手绝对比豪华锅贵多了。大妈女儿还是法盲啊，小留一要求赔锅，立即要求赔手
，两方基本打不起来了。 |
|
C*******f
发帖数: 13152 | 4 白住房还肯定要准备锅？要不要把朋友一家老小的机票车票餐票都准备好？这个朋友自
己没有锅吗？她平时怎么吃饭的？人家提供房间了，打算住一段时间就把自己的锅碗瓢
盆拿来给爹妈用啊，什么都用人家的？要不要牙刷毛巾内衣裤也跟小留要啊 |
|
发帖数: 1 | 5 男：想亲亲想得我手腕腕（那）软，呀呼嘿；
拿起个筷子我端不起个碗，呀儿呦。
女：想亲亲想得我心花花花乱，呀呼嘿，呀呼嘿；
煮饺子我下了一锅山药（那个）蛋，呀儿呦，呀儿呦。
男：头一回看妹妹你不在，呀呼嘿；
你妈妈劈头打我两锅盖，呀儿呦。
女：想你呀、想你呀、实格在在想你，呀呼嘿，呀呼嘿；
三天我没吃了一颗颗颗米，呀儿呦，呀儿呦。
合：茴子白卷心心十八（那个）层，呀呼嘿，呀呼嘿；
哥哥（妹妹）你爱不爱受苦（那个）人，呀儿呦，呀儿呦。
女：灯锅锅点灯半个炕炕明，
烧酒盅盅挖米不嫌哥哥你穷。
男：茅庵庵的房房、土的炕炕，
烂大了个皮袄伙呀么伙盖上。
女：雪花花落地化成了（那个）水，
至死了（那个）也把哥哥你（那个）随。
合：咱二人相好一呀一对对，
切草刀铡头不呀么不后悔。 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 6 在进入秋冬季节后，很多的蔬菜都变得特别的贵，而且很多的蔬菜也都是大棚种出来的
，想吃到当季节的蔬菜，在这个时候，市场上的白菜就开始多的泛滥了，价钱又很便宜
，一颗很大的白菜可以炒好几顿，并且平常多买几颗也没事，因为白菜很好存放。
有了白菜作为食材，就会想到要怎么样把白菜做的好吃呢，在北方，人们就很喜欢这样
的一道菜，就是白菜豆腐炖粉条，这道才可以说是北方人的代表了，那想要做的好吃，
还是要知道一些技巧的，这样做出来的白菜，比肉都好吃，很下饭，天天吃都不会烦。
说到做白菜炖豆腐，很多人不知道先放白菜，还是先放豆腐的，今天就告诉大家正确方
法，知道了赶快告诉身边的人，让冬季的美食不再乏味吧。
我们首先要准备食材，一块豆腐，一颗白菜。豆腐选有豆香的豆腐，白菜挑选比较嫩的
，这样的食材做出来才更好吃。
1、先将大白菜叶子掰几颗下来，把白菜叶子和白菜梆子分开，将梆子切成丝状。2、油
锅中加入油，点火加热，在锅内加入白糖，炒出糖色，加入开水盛出。3、再在锅内放
入葱花姜末炒出香味，加入一勺豆瓣酱炸至香味出来，放入豆腐块翻炒均匀上色。4、
再加入适量的开水，泡好的粉条放进去，加入白菜梆子，加入适量的... 阅读全帖 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 7 餐馆也有两种，要抛锅的肯定是碳钢了，
炒锅的也有铸铁的。
现在是碳钢多。不过你说你家是碳钢的锅我不信。
除非是国内买的wok，国外碳钢锅基本上都要特别去买，
随便店里不是那么常见。国内的碳钢wok材料我不放心。
我有个朋友以前用油桶的铁皮做wok。看不出来，外观都一样。 |
|
W******i
发帖数: 2001 | 8 先是武汉市长电视直播甩锅
接着疾控中心论文甩锅
现在大大说，1月7号我就做了要求
将军们怎么看
下面这口锅该由谁来背了 |
|
发帖数: 1 | 9 美国疾控中心主任罗伯特·雷德菲尔德11日在众议院作证时被议员问道：是否会有一些
美国人表面上死于流感，实际上却死于新冠肺炎?他回答说，确实如此。
这是个非常重要的信息，它告诉人们，美国的新冠肺炎疫情蔓延情况远远不止当下公布
的一千几百例确诊，三、四十死亡这些数据。美国的检测能力远远跟不上需求，导致了
对疫情真实情况的掩盖。
美国已有文化体育名人染上新冠病毒，本土的军人和国会工作人员都已有人确诊，有的
政治人物成为了确诊病人的密切接触者，这些组成了疫情已经在美国大范围传开的清晰
信号。纽约州州长科默表示相信，如果检测跟得上的话，美国的确诊病例数据有可能“
火箭般”直线上升。
特朗普总统表示，美国应对新冠病毒的能力超过所有国家，新冠病毒在美国没有机会。
但他的这些承诺并未起到安抚人心的作用，美国迄今没有采取扩大检测范围的坚决措施
，也没有以对抗大流行病的强度来降低人们的接触，也就是说美国目前不仅有比官方数
据多得多的病毒感染者，而且那些感染者有接触健康人的大量机会，这是美国形势的真
实面貌。
美国刺激经济的措施似乎比防疫措施出台得更快些，保卫人命看来仍没有被置于联邦政
府政策的最优先位置。... 阅读全帖 |
|
l**k
发帖数: 45267 | 10 本来是想怎么甩国内的锅，毕竟武汉抗疫晚了半个月，美国防疫则晚了一个多月，损失
巨大，总得有人背锅。现在好了，双方的愤青和屁民专注于看两个国家之间的甩锅，对
其他的注意力大大降低 |
|
p***a
发帖数: 6396 | 11 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: pexia (军火输出), 信区: ebiz
标 题: 【锅锅顶锅盖求购】700/800/900 3G ipad
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 30 14:21:19 2010, 美东)
如果你有10台以上我没有及时回复的请电话联系：971 344 1391
pm网上大牛价格。
要求今天30号Fedex cut off time 前能够drop
Apple ipad 3G
>=10个 690/790/890
>=6个 685/785/885
散货看距离远近，价格请PM
OR 附近, 上门送货
暂时不要wifi 16g wifi有的话搭一点
我想要的物品:
ipad 3G 16/32/64
物品新旧要求:
全新未拆封
邮寄方式要求:
ML
付款方式说明:
prefer rmb
boa、 chase、 bank deposit、bill pay等
隔天完成
广告的有效期:
till get
物品来源:
any
我的联系方式:
mit mail：p***[email protected] |
|
p***a
发帖数: 6396 | 12 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: pexia (军火输出), 信区: ebiz
标 题: 【锅锅顶锅盖求购】700/800/900 3G ipad
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 30 14:21:19 2010, 美东)
如果你有10台以上我没有及时回复的请电话联系：971 344 1391
pm网上大牛价格。
要求今天30号Fedex cut off time 前能够drop
Apple ipad 3G
>=10个 700/800/900
>=6个 695/795/895
散货看距离远近，价格请PM
OR 附近, 上门送货
暂时不要wifi 16g wifi有的话搭一点
我想要的物品:
ipad 3G 16/32/64
物品新旧要求:
全新未拆封
邮寄方式要求:
ML
付款方式说明:
prefer rmb
boa、 chase、 bank deposit、bill pay等
隔天完成
广告的有效期:
till get
物品来源:
any
我的联系方式:
mit mail：p***[email protected] |
|
v********e
发帖数: 1058 | 13 发信人: windyjj (风), 信区: Food
标 题: 油温鉴别与使用
发信站: 水木社区 (Fri Jan 2 10:19:04 2009), 站内
http://baike.baidu.com/view/305842.htm
油温 烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火
的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的
菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆
、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。
一般炒菜，放油不太多，只要看锅冒烟，即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时，锅内油多
，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。
锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油
温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油
炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是17
0°C左右。用这种温度的油炸香酥鸡、香酥鸭比较合适，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 14 问问BUFFALO牛頭牌锅好不好？
大家知道这个牌子吗？我看了下说明，说是唯一用纯水打照的不锈钢，所以没有重油。
合着别的不锈钢的锅子都含重油吗？那不锈钢，铁锅，不沾锅没有一个是完全安全的了
。我ft了，大家懂的讲讲吧.在不锈钢的打制过程中会要用到重油吗？重油会从不锈钢的锅里渗透到我们的食物里面吗? |
|
x*******i
发帖数: 819 | 15 非常感谢。我以前是完全按照这个步骤来的，最后好像没他发的面团那么大，而且最后
进烤箱以后只发
起一点点，导致我的面包只有他的成品的一半大。不知道是哪里不对劲了。现在想干脆
回归原始，用
mixer揉吧，但是要用几档，揉多久，怎么看揉没揉好？我做馒头也一样，前面都挺顺
，一进锅里蒸就
死翘翘了。我自己做发面制品以前从来没见过烫死的缩成一团的面，也算张了见识了。
我都是冷水上
锅，让它们在锅里醒30-60分钟，再慢慢蒸的。发面制品好像跟我有仇，怎么都做不成
功。 |
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 17 方的拿来做伤心凉粉
园的拿来做旋子凉粉
四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。
虽然材料不同，但是制作方法差不多。即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。
现在比较方便的是，粉基本上都能买到现成的，所以不用再去折腾浸泡和磨浆的过程。我这里用的是绿豆粉（这种韩国出产的绿豆粉很劲道）。
材料：绿豆淀粉、水，比例为一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。
我这里有两种作法。相比之下，作法一比二麻烦一点，但是效果会更好一些。
作法一：
将绿豆粉倒入煮锅中，加入冷水，搅拌均匀。
将锅放置小火上慢慢加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不要出现沉淀即可），当水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了。
冒泡后大概搅拌1-2分钟左右，看锅中出现浆糊状，而且糊糊开始发亮，就可以关火了。
可以直接在锅中冷却，或者倒入容器内成型... 阅读全帖 |
|
c****n
发帖数: 21367 | 18 加热10分钟... 这什么坑爹文章啊... 锅都烧化了...
看铁锅热不热是用手试的，当然不是用手直接接触，而是靠近悬空试探
锅底肯定先热，然后是一直热到锅沿。热到手离锅沿附近两三厘米都觉得
比较热的时候，就热得差不多了。然后放油。:) |
|
a********t
发帖数: 4508 | 19 Deep fry的目的是把表面（以及内部一些）水分快速出去。用太小的锅水汽不容易散出去。 温度降下来，食物就容易吃油。同时deep fry让食物四周受热一致。用太大的锅油不能浸满食物的话，受热就不一致了。
所以我的意思是，不能太大也不能太小。关键看你炸什么，炸多少。
什么锅倒是随便。 |
|
m***g
发帖数: 28 | 20 以前看介绍 all-clad 这种不锈钢不都是滴水有效滚珠就可以了么？
难道热的不够，还要再等一会才能下锅？
cuisinart还是不太行，散热太快）。如果没热透就沾得一蹋糊涂。all clad刚入手的
时候心急，滴水小滚珠就开始下锅，结果那荷包蛋沾得啊。。。洗锅洗得我哭死了，一
时情急·上了barkeeper's frien
呀。all clad的煎锅热锅快，brown很出色，但是仅此而已了，因为它不是wok，太浅了
，没法炒菜，所以我觉得用途有限。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 21 靓丽的颜色那多是搪瓷表面的了
国内名博好像推崇的大多是这种
个人感觉有偿做广告的和自己开店的比例应该不低
我看的这边的厨师，不管是欧美人还是亚裔厨师
更推崇的是没有搪瓷的裸铸铁锅
煎鱼肉类的效果真的很好
传统中餐的炒菜不晓得是否合适
男生可能还行，女生力气小确实是个问题
我有一个便宜的lodge的搪瓷铸铁锅
蛮喜欢的
一般是用来做炖菜
好处是一个锅，煎炒完了直接炖蛮方便的
而且炖的时候水分基本不损失，所以不用盯着
咸淡也容易控制
再就是保温效果非常好 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 22 en,锅不错。看这边餐馆的厨师，都是用2个耳朵的大铁锅，颠锅的时候还要用块布拿着
耳朵。咋不用这种有长柄的锅呢，方便很多阿。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 23 锅子是工具，关键在用的人
all clad锅是不锈钢锅里的好牌子
锅肯定是好锅，就看你是不是会用、喜欢用不锈钢锅
calphalon |
|
S******0
发帖数: 1183 | 24 又到周末, 煲一锅热腾腾的鸡汤给自己或家人喝吧, 暖下心也暖下身.
我要推荐的, 是一款 易做, 好喝, 有益, 老少咸宜的家常鸡汤: 元芪淮枸香菇鸡汤.
不要给汤名里的药材吓到, 这些食材, 最普通的华人超市里都买得到, 且听我一一给你
介绍:
一, 选材
讲究吃的人, 首先讲究食材, 这是很有道理的. 就算我们做不到百分百, 基本原则还是
该知道.
鸡: 通常选走地鸡, 有时乌鸡, 有一回这两种都不太靓, 我就挑了一只鲜嫩鸡(估摸是
青年妇女鸡), 也还行. 鸡腿鸡块或较便宜的鸡, 就不要了, 免得坏你的汤. 煲汤的鸡
都应挑母鸡, 这是从小就听说嘀.
药材: 元肉(龙眼肉), 北芪, 淮山, 枸子, 香菇. 在华人超市, 元肉和枸子多是散买的
, 买一磅可以煲好多次了; 北芪淮山是袋装的, 半磅左右, 也可用多次. 香菇最好选北
菇, 或花菇, 就是厚肉圆身的那种, 香很多. 没有的话普通菇也可用.
二, 配材
如果是3,4口之家, 一只鸡可分两次煲, 对中斩开, 一半冻冰箱下次用.
以半只鸡的量, 需配: 元肉, 小手抓一把, 15颗左右吧; 枸子, 大勺子一满勺; 北芪,
袋... 阅读全帖 |
|
|
l***n
发帖数: 251 | 26 俺们都是用舌头刷锅的。。just kidding haha
小时候看我爸做完菜都是锅里烧些开水涮涮就得，然后刷锅水当汤喝。 |
|
p**f
发帖数: 3549 | 27 华一代，接受国内教育出来的，基本都不能碰。骨子里都是内残外忍，那真是连掩饰都
不做一下。
以前觉得是索男形象不佳，被潴留排挤。后来发现索男骨子里的劣根性跟形象并无直接
关系。有些皮囊稍好的索男下手一样狠。而且混到顶端的几个三锅那颜值也是令人捉鸡。
三锅帮三锅处于本能，特别在和其他种族争食时，在high tech这一块就是跟老中，老
白，部分中东人，东欧人，犹太人争。后面那几个更不好惹。
三锅这样的奉行合力杀一头老虎，有的人吃肉，有的人喝血，有的人站在旁边喝点汤就
好，大家相安无事。老中奉行一个人吃肉，甚至不惜把同胞送去喂老虎，总之自己分的
那块肉一点要比其他老中多才有幸福感。尽管大家都吃不饱。
索男问题无解。因为high tech这一块永远是第一代移民局多。 |
|
k******g
发帖数: 1235 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kengkeng (面朝大海), 信区: Food
标 题: 有lodge cast iron锅的帮忙看看：这正常吗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 19 16:56:10 2013, 美东)
casa上买了一个lodge铁锅，收到后发现锅上沿把手两边有两个地方跟别的地方不一样
，大家买的都这样吗？我在local店里看的浅的那种没有这个问题，可惜店里没有深的
，所以只能网上买
第一次收到以为是瑕疵，所以换了，第二次收到还是一模一样的问题，又退了，换了个
网站(amazon)买，结果收到还是一样的问题，如果只是没有season好，为什么不同的锅
这两点总是在同样的位置？我自己重新season后这两点会消失吗？ |
|
t***D
发帖数: 1853 | 29
学可以上了 我家去年这个时候买的锅 质量太好了 现在还像新的一样 里面看不出用过
的痕迹 不过买的不是版锅 好像最后花了40多块钱买的 里面锅底有一圈一圈的凹凸不
平的纹路 所以炒菜的时候可以放很少的油 煎鸡蛋的时候就放几滴油就行了 也不沾锅
最好用的时候是在烙饼的时候啦 因为锅底有纹路凹凸不平 所以反饼的时候一铲就起来
了
起皮儿 真是不划算
re |
|
f********y
发帖数: 3366 | 30 今天去了，我们这的版锅被同胞一抢而光，还有老美也凑热闹，因为看咱们同胞都拿那
个锅，不得不让sales从里面拿，不知库里还有几个，反正不多，架子上没有了。
坑爹的cashier不会用打印的10刀胖子，不会输10刀Giftcard，害我造众人围观，
我们这儿小，没人用那个10刀textcode。她们没见过，还要manager来才行。
买个锅容易吗？ |
|
p******y
发帖数: 873 | 31 这锅很大、加热快、但温度降得也快，所以如果家里炉台够有力，能够确保东西丢到半
锅满的时后温度不会直直掉升不上去，我会说它是很好的锅子（但是诡异的就是会把家
里炉台投资到够有力的大概也看不上这种20块的便宜锅子）
其他tfal锅的优点都有：不沾、很轻
如果家里做菜饭量不大，只用下面1/3，温度问题应该也还可以忍受，就是取舍一下是
要买这个大锅还是tfal另一个有一点深度的平底锅，这跟个人使用习惯有关，所以要自
己衡量 |
|
h******o
发帖数: 6113 | 32 你就PK吧，你也不看锅是啥时候ALL IN的？ 娃哈哈。
你如果听锅的SEPT 20 ALL IN 空，上周抓的3年来最大单周跌幅，你还不过瘾？
锅上周一直强调空中钙，锅觉得你们没必要平空仓，干啥要提醒你们，
你如果做空 SINA BIDU SOHU NTES 到现在赚了大钱，应该谢谢我才对
熊头没错呀。 |
|
h******o
发帖数: 6113 | 33 发信人: hobohobo (面壁), 信区: Stock
标 题: Re: 好博又回来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 28 13:35:37 2011, 美东)
你就PK吧，你也不看锅是啥时候ALL IN的？ 娃哈哈。
你如果听锅的SEPT 20 ALL IN 空，上周抓的3年来最大单周跌幅，你还不过瘾？
锅上周一直强调空中钙，锅觉得你们没必要平空仓，干啥要提醒你们，
你如果做空 SINA BIDU SOHU NTES 到现在赚了大钱，应该谢谢我才对
熊头没错呀。
:
---
--- |
|
l*********n
发帖数: 1410 | 34 不讨论实力，光说锅喊后，一般人不懂你的思路，不会cover你也不及时喊减仓，青蛙
死伤无数。懂的人不一定要听你，早已成竹在胸。看懂别人程序比自己写还难。不过有
锅才好玩~all in sohu了，锅别烧哈~ |
|
g*****g
发帖数: 1067 | 35 锅说锅最近这几天其实烧的是中概
我一看，好嘛，中概这两天跌的那个惨呐！ |
|
l*********m
发帖数: 16971 | 36 只有那俩锅过去的丑人在巴西锅，其实好多大牛都看空了，我知道的超级大牛就好几位
空了，MM is evil,锅太高调了 |
|
w******s
发帖数: 16209 | 37 虽然锅的美股大盘已经踩乱了节奏，锅中概的消息似乎还靠谱
虽然锅统计局的内线被抓了，
中概几个公司还真都出不少坏消息
GS 连续两次警告it的客户关于bidu 持仓
sina 的坏消息今天也出来了
后面就看锅的中概神通了。
如果还不灵光，继续downgrade
， |
|
n****b
发帖数: 744 | 38 今晚，在新世界商城foot court, 溜达一圈，看见people mountain, people sea 一堆
人围着大盆子津津有味地吃那个麻辣香锅。
馋呀，，，，特别是看完那个“舌尖上的中国”。。。。
不吃，真亏。。。
特寻会吃，想吃，能说会道的食友，一起品尝麻辣香锅or 云南那个什么锅（好像是新
店）， 顺便聊聊纽约生活的杂七杂八。。
就是5/26(sat）， 5/27（sun).5/28(mon)
吃饱喝足，我想带大家去Hudson river 去划kayak...
我协调能力还行， 距离我上次组织二十多人聚餐，正好一周年。
------------------------------------
欢迎面相好的,美女，帅哥，活泼开朗的，能折腾的加入。
吃饭，讲究色，相，味俱全，人也是一样。
我的活动讲究效率，发帖时间已经是长周末的第一天凌晨了，直接私信我你的电话，便于我协调细
节。
Happy Memorial long weekend. |
|
b**********5
发帖数: 7881 | 39 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
看了大家对我们店的讨论 我来统一回复一下吧
首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
害理，违背良心的事情。
再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
我们的营业时间是 11：00am-11：00pm（不间断，当然晚上10点左右就不接新客人了）
，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意... 阅读全帖 |
|
|
|
m****s
发帖数: 1197 | 42 一模一样的锅，我没有，但铁锅我有，比这还大一号，北方人普遍用大锅。我出国前一
天，家里特意去蓝岛大厦买的，花了20块钱，
我倒是一直用着，确实是挺沉甸甸的，每次端起来，手臂需要用力，最滑稽的是，这么
一口锅，怎么也用不坏，每次洗刷完毕，都跟新的似的，表面光滑，黑亮黑亮的，
搞的我不管怎么搬家，怎么买房子，都把它认真地挪过来搬过去的。
//当祖宗一样供奉着
后来医生告诉我说，your parents really wise，这种锅是给女人补铁专用的，也是医
生开的药方之一，
其实我觉得老美不是我们以为的那么不懂养生，我以前德国老板（男的），他是美国第
一个push我去医院血检的人，检查微量元素，特别是铁，镁，还有锌，这三样
第一次验血发现，确实有点贫血，后来他亲自陪我去医院，仔细询问医生含量低的元素
指标，怎么补，吃什么。我不会做西餐，他又不懂中餐，最后带我去他家，看他妻子怎
么做西餐，
//当然我看过几次也没学会，也记不住，对吃的实在没啥兴致，
吃完了，还得拉出来，想想我就没情绪了 |
|
|
x****o
发帖数: 21566 | 44 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
看了大家对我们店的讨论 我来统一回复一下吧
首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
害理，违背良心的事情。
再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
我们的营业时间是 11：00am-11：00pm（不间断，当然晚上10点左右就不接新客人了）
，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意... 阅读全帖 |
|
v*****1
发帖数: 2200 | 45 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: kingdom (kingdom), 信区: SanDiego
标 题: 开个新帖统一回复，我是奇味香锅的股东之一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 20 17:01:00 2014, 美东)
虽然很少发贴，但是也经常潜水 得到过大家的很多帮助
看了大家对我们店的讨论 我来统一回复一下吧
首先，我还是要道歉，没有让100%的客人满意，但是大家请相信，这一直会是我们的目
标！
其次，我们所有股东都是具有PHD学位的engineer，我们用我们的人格发誓 店里绝对不
可能存在用剩下的料来炒菜。我们都是踏踏实实干事情的工程师，不可能做出这种伤天
害理，违背良心的事情。
再次，花菜，西芹，豆芽，土豆是每个锅的基本配备 （菜单上有写），这样即使什么
配菜都不点，也会有好几种蔬菜可以吃
我们的营业时间是 11：00am-11：00pm（不间断，当然晚上10点左右就不接新客人了）
，之前三天promotion营业时间略微特殊，因为人太多，我们需要利用中午的时候进行
一些补货和准备 （虽然最后很多东西也卖光了。。。。真是不好意... 阅读全帖 |
|
s******y
发帖数: 17729 | 46 https://www.zhihu.com/question/22198099
你看知乎上还有人洋洋洒洒长篇大论的论述lc锅的好处呢。
真想冲上去给丫一顿打耳光，mlgb，锅都涂上了搪瓷了，还烧你大爷啊，又不能爆炒大
火烧，你咋不tmd烧对窝呢，那玩意儿更好，不烧尼玛个把钟头，水都烧不热，煮出来的
饭味道独特。因为很少傻逼烧一次锅前后好几个小时的，加上清理，独特 |
|
z*****a
发帖数: 3809 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: roujunrou (我是你淡姐), 信区: Military
标 题: 【伍淡淡】刚出锅的三里屯街拍美女
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 18:53:18 2016, 美东)
北京有佳人。绝世而独立。
一顾倾人城。再顾倾人国。
宁不知倾城与倾国。佳人难再得
看一眼就城丢了，再接着看就亡国，看吧能搬运的就搬运过来吧
这种帖子其实出现一个字，都是多余，完全是视觉上的享受，我把废话都放在最后，绝
不影响大家观赏
慢着！这怎么那么像冰与火之歌里面的二傻？
这首歌献给你们最合适不过
https://www.youtube.com/watch?v=UIeArJy98UM
世上的美人知多少呀 偏偏把你留给我
以为是机会来到，想办法把你骗倒
想办法把你骗入情网，
本来是我是我勾引你呀，其实是中了你的美人计
好不容易中美人计，我息能轻易放弃，我息能够轻易放弃
请你引诱我，请你引诱我，用你的美貌做我的手铐
请你引诱我，请你引诱我，看你似火烧使我受煎熬呀
请你引诱我，请你引诱我，只... 阅读全帖 |
|
i*****w
发帖数: 356 | 48 作者：icesnow(icesnow), 俱乐部：小静私人俱乐部(icesnow)
的很快, 就又硬又难吃了, 而淀粉裹的够的话，才会有外焦里嫩的感觉. 我是用大量淀粉洒
在上面, 然后用手保证每个排骨上的淀粉都裹的严实了。 才下锅的.
表硬,里面软， 全熟了， 有炸肉的香味, 就算炸好了.
排骨入锅. 加少量生抽和老抽挑味道和颜色(然后就不加盐了，全靠生抽的咸味儿), 然后加
入大量的糖, 使劲的炒吧. 加一些米醋(昨天没陈醋了,只好用米醋,平时我用陈醋的). 然
后用筷子蘸着尝一下味道。 要甜酸的比例合理才好。 不要害怕.糖和醋都是大量的。使劲
加吧.
使得浓汁裹在排骨的表面。 勾芡的技术是需要不断练习的,如果做不好， 可以一点儿点儿
的加芡汁, 看锅里的状态. 这时如果锅内的余油太少,可以加一点儿熟油, 保证排骨的表
面是鲜亮的. 就可以出锅了. |
|
f*******g
发帖数: 5309 | 49 锅包肉的做法
这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点
肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄
的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂在肉
上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下，让肉片两面都沾
上淀粉，然后下锅炸。（这里需要说明的是糊一定别挂多了，只要两面沾上些就足够了
。多了可就成肉夹馍了！）
记得，肉片要一片片地挂糊，下锅，下去后要马上打散，否则会沾在一起。
这时候油不能太热，关小些火，目的是要把肉炸熟。
如何知道熟不熟呢？如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下，看能
不能戳透，很容易就戳透说明肉熟了，可以出锅了。
把肉捞出来后，就可以准备汁了。
汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些
调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了好看可以
在调好的汁里加1、2滴酱油。记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐 |
|
