由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 肉联厂
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n****n
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1
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
木办法啊,我也要赶时髦啊。。。。。。
n****n
发帖数: 5817
2
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
马帮主不是马地主,你们哪能这么就来吃大户!
n****n
发帖数: 5817
3
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
下次聚的时候,估计人手提着两根香肠就去了。
n****n
发帖数: 5817
4
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
。。。。。。那个估计就新疆能吃到。
l*****u
发帖数: 3051
5
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
好肥啊
r********9
发帖数: 18394
6
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
不是地主也是财猪.反正吃定嫩家了
l*******g
发帖数: 28502
7
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
成品在哪里?打劫去。
r********9
发帖数: 18394
8
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
谢谢马版主的双黄包阿,吃不到香肠,包子的味道也8错阿
t*****9
发帖数: 1203
9
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
看样子,不做是不行了
g*******2
发帖数: 727
10
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
桂林的马肉米粉超好吃。
l********3
发帖数: 7367
11
来自主题: Texas版 - 33肉联厂荣誉出品
你的香肠很漂亮,可以做样本了,
H****H
发帖数: 11039
12
来自主题: Texas版 - 请教三三
四哥肉联厂也要开工了......
f*****g
发帖数: 3086
13
那个香肠看着真好啊~~~口水三千尺
研究了一下发现切肉腌肉都不算麻烦,就是灌很费劲。故求灌肠机器的link
多谢!
y****e
发帖数: 1712
14
首先你必须有个stand mixer。。。。
f*****g
发帖数: 3086
15
这个。。。一整套机器都有些啥?
求指点
l********3
发帖数: 7367
16
晕,,又一个,,
好吧好吧,我来仔细说一说。。。下年对我来说很重要,希望能给自己赞人品了,,
需要的工具
a. KitchenAid Professional Stand Mixer
最近到处有deal,pro600貌似不到200就能拿下,这个是家庭必备的,投资一个不多
http://www.amazon.com/KitchenAid-KP26M1XNP-Professional-6-Quart
kitchenaid的deal讨论
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31699559.html
b. Food Grinder
用的时候去掉刀片
http://www.amazon.com/KitchenAid-FGA-Grinder-Attachment-Mixers/
c. sausage stuffer
http://www.amazon.com/KitchenAid-SSA-Sausage-Stuffer-Attachment
注意看这个帖子,用法介绍很详细
http://bbs.wenxuecity.com/sausage/1013046.h... 阅读全帖
l********3
发帖数: 7367
17
这个deal如果work一定要抢
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31699559.html
我当年买的pro 500,差不多用了200刀,感觉已经是大deal,如果pro600这么低,我都
想在屯一个,,
f*****g
发帖数: 3086
18
牛!!!
双黄包!啥也别说了
还多问一句:
“所以如果对于大家庭,我反而推荐前段时间另外一个id,的专业化工具。在德州香肠第一帖里。。”
可否还麻烦指点一下这是哪个贴?跨版闻香而来的,多谢了!
t******y
发帖数: 5040
19
来自主题: Texas版 - 一个收野猪肉的地方
又:
地主告诉我,那附近有一个专业的屠宰场,可以把野猪像普通的家猪那样,褪毛,然后
一劈两半,就跟肉联厂见到的那样,一头猪收取25美元的费用。
但是具体的地址和电话我没有记到小本子上,不过湘军老兄记下来了,我再问他去要。
t******y
发帖数: 5040
20
来自主题: Texas版 - 一个收野猪肉的地方
又:
地主告诉我,那附近有一个专业的屠宰场,可以把野猪像普通的家猪那样,褪毛,然后
一劈两半,就跟肉联厂见到的那样,一头猪收取25美元的费用。
但是具体的地址和电话我没有记到小本子上,不过湘军老兄记下来了,我再问他去要。
c****u
发帖数: 8308
21
壁炉一对儿小天球很可爱,呵
H****H
发帖数: 11039
22
那么多香肠都吸引不了卓总的眼球,叹.........
n***y
发帖数: 15001
23
这个刀像砍刀阿...
k****n
发帖数: 3803
H****H
发帖数: 11039
25
小师傅牌切菜刀,陪了我八年了
极品砍刀在暗处藏着......
h********n
发帖数: 5148
26
你终于开始做香肠了。我估计我今年都赶不上了,除非还有降温的时候。
y****e
发帖数: 1712
27
太壮观了。菊姐你真是太强悍了这时候还能做饭灌香肠。
野猪肉会不会瘦了点啊?
我冰箱里还有一截野猪腿别人给的,不知道怎么做好,据说特别腥是不是啊。
t******y
发帖数: 5040
28

爱总绝对是女超人!
野猪肉里面掺了五花肉。
野猪肉的确比家猪肉腥,先放冰水里面泡,放血水,放到没有血水出了捞出来晾干,摸
椒盐腌着入味。
我最常用的办法就是烤野猪肉,参考“翠花排骨”的配方,很好吃的。
要诀是用铝膜把烤盘完全包好,不让水蒸汽跑出来,这样烤出来的肉不干。
n***y
发帖数: 15001
K*N
发帖数: 7494
30
太强大了!学习学习!不知道啥时候自己也能灌上一次。
t*****9
发帖数: 1203
31
嗯嗯,定好日子去蹭饭
b*******s
发帖数: 4618
32
韭菜鸡蛋粉丝盒子不错!
s*****5
发帖数: 1006
33
太牛了。。。跟你们比,俺们太懒惰了~~~惭愧惭愧
r********9
发帖数: 18394
34
报名明年的小工一位, 管饭不cover保险足一
H****H
发帖数: 11039
35
我挂了个技术指导的闲职,没干多少活儿,就拍了一些照片......
H****H
发帖数: 11039
36
慧眼慧眼,这个小吃我做起来最得心应手了
H****H
发帖数: 11039
37
叫你家赵括行动吧,赶紧滴
H****H
发帖数: 11039
38
看天气情况我们这段时间还可能再做一批,我家领导批示说:同意招工,但19哥必须先
签个协议........
T****N
发帖数: 693
39
可以挂冰箱里,温度湿度很合适,挂1周然后冻起来就行了。
c****r
发帖数: 969
40
那个制作香肠的机器哪买的
t******y
发帖数: 5040
41

我这是蓄谋已久。
去年用手摇的机器做过,感觉质量不好(表皮脱落),就退货了,一直在找电动的。
http://www.amazon.com/Weston-Heavy-Manual-Tinned-Grinder/dp/B00
黑色星期五的时候在一家叫做GANDER MOUNTAIN的体育用品店买的,沿着59往西南方向
走,出糖城再走一点点有一家。花50刀买了这么一台。
我这个是1/4马力的,标称每分钟处理2磅,每小时120磅。
型号是#5 meat grinder
很多地方都有类似的机器卖,比如BASS PRO等。
网上也有类似的卖:
http://www.amazon.com/Deni-3500-800-Watt-Professional-Grinder/d
http://www.amazon.com/Panasonic-MK-G20NR-W-Meat-Grinder-White/d
H****H
发帖数: 11039
42
冰箱就那么大地方,挂四十磅香肠,那日子就别过了........
n****n
发帖数: 5817
43
大贴来了。。。。。。
韭菜盒子太诱人了。。。。。
t******y
发帖数: 5040
44

去买一个冰柜吧,真的,放车库里。
我买的那个海尔的还不错。就是当时眼界小了一点,买小了,应该买个更大的。
H****H
发帖数: 11039
45
貌似目前还没有必要,以后会考虑添的
n****n
发帖数: 5817
46
鼠总老公给她做了个风洞,带抽风和冷气的。。。。。可以让她发上来看看。。。
t******y
发帖数: 5040
47

这个厉害啊,有照片吗?
a***i
发帖数: 1517
48
灌香肠的机器叫啥?
T****N
发帖数: 693
49
我家冰箱可以挂20磅
T****N
发帖数: 693
50
这个价钱很给力啊
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