x********a
发帖数: 57 | 1 枉为山东人阿（不要生气）。
按现在的生活水平，炸蛎黄，烤大虾，炝腰花，海鲜白菜，等等都算家常菜。而且做起
来都不费事。
中国人里面，有多少人能天天吃川菜，不拉肚子的。
川菜好吃，实际上是平时清淡一些，突然的味觉冲击而已。 |
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a*****n
发帖数: 2499 | 2 话说代表们开会累了,回到人民大会堂国宴厅,一个个狼吞虎咽,正好碰上行政总厨专场
演示会,大块朵颐,体验舌尖上的中国新派地方菜系:
1:地沟油炒注水猪肉.
2:湖北转基因大豆油炒避孕鳝丝.
3:四川火爆瘦肉精腰花
4:山东清蒸孔雀石绿多宝鱼
5:河南灌根蒜蓉鸡(鸡不含激素)
6:福建铁板福尔马林鱿鱼丝
7:家常甲磷胺韭菜炒人造鸡蛋
8:山西甲醇啤酒虾
9:南京麻辣小龙虾(绝对清洁!专用洗虾粉处理!)
10: 东海染色紫菜鹌鹑蛋汤.
外带 特供军功茅台
烟台特级勾兑干红 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 3 俺二十年前上大学的时候，食堂都有小炒了，想吃什么就点什么，师傅用小锅现炒。家
常的鱼香肉丝，宫保鸡丁，爆腰花，炒鳝丝都有，味道比这边中餐馆还好。而且还不贵
，不到两块钱。
其实食堂里面的大锅菜也还凑合，肉菜八毛一份，四个肉丸子，吃完就腻了，因为肥的
多，好歹是荤腥。还有粉蒸肉，一块钱一份，即当饭又当肉，在国外就没吃过那么香的
粉蒸肉。
北方食堂，就不多说了，一碟子腌白菜，一碟子咸萝卜，菜里的肉是冻肉，白的没颜色
，一点肉香都没有，味如嚼蜡。
为何北方食堂喜欢用冻肉，便宜吗？ |
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xt
发帖数: 17532 | 6 不要一开始要求那么高，能搞出来有腰花或大肠味道的就可以了，
然后再慢慢研究升级换代产品 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 7 http://news.163.com/13/1015/03/9B6S5DV20001124J_2.html
“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受
采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、
炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多
；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可
见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常
大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
菜系PK
湘菜川菜油烟大
粤菜最少
有人对不同菜系烹饪时产生的油烟量进行了比较，发现湘菜的油烟浓度最高，粤菜最少
。因为湘菜用油量大，火势猛，翻炒频繁，油烟的产生量就多。而粤菜都比较侧重清淡
适口，烹饪时放的油不多，而且火势适中，翻炒力度缓和，油烟产生量也相对少。
“确实这样。”南京一家湘菜馆的厨师告诉现代快报记者，湘菜里不少菜式都要放热油
爆炒，这样脆... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 我在中国喜欢吃猪腰，但没做过。
看见雪城的猪腰1.7元一磅，我就买了两次。但试做不成功。 第一次是因为尿没洗净，
第二次是因为煮的过久。
不过，显然为了把猪腰里的残留的尿洗掉，需要在砧板上把猪腰切成一两毫米的薄片，
放在水里泡，换几次水。
在烹饪的时候，应该是要大火把水烧开或油烧到200度，把切成薄片（或腰花）的猪腰
扔进去一两分钟就起锅， 并且一定要用到姜调味。
洋人应该是吃不了猪腰，因为他们没有能力把它生切薄片（利于用清水洗掉尿），也不
用姜葱， 也不懂火候（久煮是不行的）。 |
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C****a
发帖数: 6593 | 10 你沈阳的啊？
那饭店现在还有吗?他们家的腰花和锅包肉非常经典
年夜饭预订都要排长队的 |
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s*******y
发帖数: 572 | 11 是用猪内脏灌的香肠。
不过还是没中国人吃的猛。腰花，炒肝各种流行啊。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 12 我还有另外一个疑问,咱们传统智慧:吃什么补什么到底有没有道理?
比如吃羊眼能让眼睛更明亮吗?
吃腰花能补肾吗? |
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t****v
发帖数: 9235 | 13 中午吃了一盘爆炒腰花 7.99
炒得真不错
没买饭
叫了一盘饺子6只鲅鱼馅 6只茴香馅5.49
我不太喜欢
就吃了一半 |
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t*******l
发帖数: 3662 | 14 其实大麻哈鱼就是三文鱼，什么叫做好像差不多啊。就是一回事。你这基本概念不清楚
啊。
所谓南北方的比较，说穿了就是两个方面，材料 和 调料而已。东北占了地利的便宜，
有材料上的优势，什么熊掌、鹿茸、猴头、人参、野鸭子、老虎肉之类的山珍南方的确
少有。但是这也不是平常人就经常能吃到的东西。南方占了历史悠久的便宜，普普通通
的材料做的复杂可以烹调出不一样的味道。
有人会说就算材料好，不会做也浪费了。其实不然，如果材料好的话，个人认为复杂的
做法反而破坏了原汁原味。有人喜欢炒的香香的大闸蟹，但也不见得就比清蒸的螃蟹更
好吃。再一个例子，有人吃火锅，底料用的是最豪华的底料，有的人反是认为清水火锅
最好。这个无所谓优劣。我个人认为，如果材料好，就要简单的做。如果材料差，就要
复杂的做。比如吃腰花、大肠、鸡爪之类的材料，没有人喜欢原汁原味的，一定要靠做
出来的味道才行。有时候美国餐也有这样的特点。很多人笑话美国人不会做菜，这倒是
不错。但是对于好材料比如最好的牛排，龙虾，反倒是最简单的做法最好吃。 |
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h***f
发帖数: 4541 | 16 此番鸟克兰的腰花革命有两大理论创新：
为了民煮杀自己人
民煮之后杀全族 |
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I*D
发帖数: 40035 | 17 溜肥肠， 馏肝尖， 馏肚片， 馏心片， 馏腰花， 馏三样， 白肉血肠， 爆肚， 百页
儿。。。。。这些都是北方家常菜， 楼主确定自己是山东和东北的背景。。。。 |
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j***i
发帖数: 4975 | 18 俺是东北人
溜肥肠 爆腰花 蒜烧肚 都是最爱...
到北京读书后对卤煮也很感兴趣.. |
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M****3
发帖数: 20 | 19 我是重庆人 我那儿猪身上能吃的东西几乎都要吃 除了猪毛！嘿嘿 ，干煸肥肠，
火爆腰花，卤猪肚，卤猪耳朵，烟熏猪肝，猪舌头...等等。反正每种内脏都可以做出
各种美味佳肴，有机会你们可以去试试！我们还要吃猪血！哈哈，经典菜叫毛血旺！ |
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n******g
发帖数: 17225 | 20 这时候才发现,比较好吃的食物当中,只有日本料理健康.
平时爱吃的美餐的牛排汉堡,中餐的百叶猪蹄腰花,都不能吃了...甜品更是一概不能吃
现在想要解馋只能吃寿司生鱼片.
生鱼片等级的鱼也着实不便宜,20多美元一磅...
吃饭受限制真郁闷 |
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a******9
发帖数: 20431 | 21 你吃中餐干嘛非要吃百叶猪蹄腰花这些东西？
你日本菜天天吃天妇罗不一样不健康么 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 22 羊肉、菌菇、黄喉、毛肚、腰花、鸭肠、鱿鱼、牛肉丸 |
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xt
发帖数: 17532 | 23 粽子在战国时代从韩国传入中国，先落脚
的当然是齐国。齐国竹子少，因此用芦苇叶，
这就创立了华夏粽子用芦苇叶为正朔的开端。
到战国末期，楚国灭，屈原投汨罗江，人民
为了不让鱼类吃屈原的遗体，给鱼喂粽子，
从此粽子才开始大行其道。
根据屈原的故事，我考证了一下，认为先前
所说的往江中投糯米为不实。理由很简单：
真正吃肉的鱼类不吃糯米，那时候人应该对
这种最基本的钓鱼学常识很了解了，如果真的
投糯米，应当是农民养鲤鱼的商业行为。
如果是为了把鱼撑死不吃尸体，应该是投放的
动物性饲料。我认为河里吃腐肉较多的应该是
鲶鱼这类，因此投放的东西应该是象猪肝猪腰
下水这些最好。同时，糯米可以保证这些味道
不会一下子被稀释，让它慢慢释放，顺便在肉类
还不充足的时候，让鲶鱼吃糯米充饥，因此投
放物含糯米甚至以糯米为主体是合理的。
综上所述，我认为中国的粽子最正宗的，应该是
芦苇叶包的猪肝大肠腰花粽。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 24 中餐淀粉摄入太多,然后就是太爱吃下水(南方北方都一样,老北京的爆肚,卤煮火烧,我
们天津名菜爆三样,重庆火锅,毛血旺,广式茶点的猪大肠等等).
我自己也爱吃腰花大肠炒肝尖,结果胆固醇超高,这都是中餐的特点同样也是糟粕.
我现在尽量从我做起,不吃任何下水. |
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z**********e
发帖数: 22064 | 25 除了堆砌口号，就是展示“邓副主席的丰功伟绩”，知青开了工厂，建立了联合服务企
业，农村跟城市搭桥建立了供需关系，矬子还在四川农村扎上围裙，用沼气炒了个火爆
腰花…… |
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b**g
发帖数: 2813 | 27 来源：倍可亲(backchina.com)
多年来，山东蓝翔实行学生高工资体面就业，并作为检验教学质量的唯一标准，现
在实现就业率达100%。
山东蓝翔高级技工学校实训基地。
蓝翔一直以来注重打造学习硬件，汽修专业拥有3.6万平方米的实习车间2个、国内
外各种型号汽车100余台，可同时容纳6000人实习。
山东蓝翔一直以来注重打造学习硬件，汽修专业拥有3.6万平方米的实习车间2个、
国内外各种型号汽车100余台，可同时容纳6000人实习。
饮盛世，盛世山东。近日，山东名厨会所首届餐饮人才交流暨第十四届“新时尚”
菜品交流大会在山东蓝翔高级技工学校隆重召开。
菜品交流会上，来自山东蓝翔技校名师的拉面表演、气球上打腰花、蒙眼打蓑衣花
刀、手拉活海参等绝技让人目不暇接。多年来，蓝翔学子靠“一身真功夫”在社会赢得
了好口碑。
盯着市场办教育 围绕就业抓质量
山东蓝翔高级技工学校创办于1984年，是由荣兰祥独资创办的一所现代化、综合性
的民办技工院校。2002年，山东蓝翔进入高起点快速发展阶段，成立山东黄河技工学校
，2003年被评为国家级重点技工学校，2004年筹建山东蓝翔高级技工学校， 20... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 28 来个蚂蚁上树，一瓶冰镇汽水
来个爆炒腰花，一瓶冰镇啤酒
来个水煮肉片，一瓶冰镇啤酒 |
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m******x
发帖数: 918 | 29 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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C**********e
发帖数: 23303 | 30 是啊
我看过一个被车撞破了肚子的
害我好长时间没吃 火爆腰花 |
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B********4
发帖数: 7156 | 31 爆炒腰花，爆炒肚丝。
你用炖的，完全不同的口感。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 32 国内腰子根本不是什么奇怪的食物
火爆腰花每个川菜馆子都卖 |
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d****o
发帖数: 32610 | 33 广东还是比较封闭
我大学吃了很多腰子
一半是来自四川的火爆腰花
一半是来自新疆的烤羊腰子 |
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j*********n
发帖数: 27 | 34 吃个猪腰，哪來这么多废话。我昨天就吃泡椒腰花了！ |
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c****g
发帖数: 37081 | 35 擦，想吃血肠、羊肚、猪蹄、猪尾了；有猪肚、大肠、腰花也凑合。 |
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l****p
发帖数: 27354 | 36 看来，以后回国去饭店吃饭不能点爆炒腰花
guarantee。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 42 国内内陆城市吃饭消费低那是肯定的，一桌子菜来来去去都是猪，鱼香肉丝，回锅肉，
水煮肉片，水煮鱼，红烧肉，爆炒腰花。。。把猪全身吃一遍大不了多个淡水鱼，养殖
虾，辣子鸡（当然是饲料鸡）花费确实不多。 |
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X*******G
发帖数: 14887 | 44 猪排太高级，应该猪下水卤大肠爆炒腰花什么的。
，
[在 wneat (鲁牛) 的大作中提到：]
：竞选的，都要有吃猪排照 |
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M**S
发帖数: 3483 | 45 习近平在文艺工作座谈会上的讲话（节选）
历史和现实都表明，人类文明是由世界各国各民族共同创造的。我出访所到之处，最陶
醉的是各国各民族人民创造的文明成果。世界文明瑰宝比比皆是，这里我举几个国家、
几个民族的例子。古希腊产生了对人类文明影响深远的神话、寓言、雕塑、建筑艺术，
埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯、阿里斯托芬的悲剧和喜剧是希腊艺术的经典之
作。俄罗斯有普希金、果戈理、莱蒙托夫、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、涅克拉索夫、
车尔尼雪夫斯基、托尔斯泰、契诃夫、高尔基、肖洛霍夫、柴可夫斯基、里姆斯基－科
萨科夫、拉赫玛尼诺夫、列宾等大师。法国有拉伯雷、拉封丹、莫里哀、司汤达、巴尔
扎克、雨果、大仲马、小仲马、莫泊桑、罗曼·罗兰、萨特、加缪、米勒、马奈、德加
、塞尚、莫奈、罗丹、柏辽兹、比才、德彪西等大师。英国有乔叟、弥尔顿、拜伦、雪
莱、济慈、狄更斯、哈代、萧伯纳、透纳等大师。德国有莱辛、歌德、席勒、海涅、巴
赫、贝多芬、舒曼、瓦格纳、勃拉姆斯等大师。美国有霍桑、朗费罗、斯托夫人、惠特
曼、马克·吐温、德莱赛、杰克·伦敦、海明威等大师。我最近访问了印度，印度人民
也是具有非凡文艺创造活力... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 47 东北人二老婆给他多炒的那个菜的是爆炒腰花，必须的 |
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发帖数: 1 | 48 第一，鱼香肉丝
第二，夫妻肺片
第三，以下排名不分前后：
醋溜土豆丝，溜肝尖，火爆腰花，炒鸡杂，麻婆豆腐，水煮牛肉...
当然，不要忘了：
左宗鸡，芥兰牛，酸辣汤...呵呵 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 49 还有爆炒牛鞭
全世界只有中国人懂得怎样把牛鞭做的没有鸡巴味
到。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 猪腰子在中国的饮食业随处可见，我两个月前在南宁吃8元二荤二素的快餐里都有腰子
。 欧美的腰子在哪儿呢？ |
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