V*****8
发帖数: 33122 | 1 发现自己语言很平乏，只会用“今日晚餐”之类的标题。。。
青豆虾仁就不用说了，跟炒青菜一样简单。
风味香辣酸菜鱼：
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺
拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大
勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片
，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓
，淋下香油兜匀出锅
虎皮豆腐：
应该加茶树菇和黑木耳的，我忘了买，就只放了小青菜
1）老豆腐一盒切块备用，小碗放生粉1茶勺加水2大勺拌匀备用
2）煎锅置炉上开中火，放入豆腐煎至两面焦黄离火
3）炒锅置炉上开中火，放半大匙油，炒香葱花，姜丝，蒜蓉（1.5茶勺）后下小青菜翻
炒几下。加盐3/4茶匙，鸡汤1/2杯煮至滚。小火焖煮5分钟，加煎好的豆腐再煮2分钟。
轻轻翻炒几下加生粉1茶匙加水2大匙拌匀煮滚，淋下香油拌匀出锅 |
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l********3
发帖数: 17249 | 3 看了半天没知道睡宝宝是谁，刚想起来我换了那个，不叫我小天天了啊。还是那个好听
。。哈哈
茶树和薰衣草精油都成，或者香茅，有驱虫作用，最好是还没有生虫时就采取。。。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 4 大冷天里来碗热气腾腾的肉汤面，不要太~~适意撒，嘻嘻。
一锅茶树菇木耳排骨汤炖好，另一锅面也煮好，
碗里加入适量生抽，蒜茸辣椒酱，葱花，麻油，捞面条，盛入汤，最后我喜欢加一小勺
自制的红油，开吃，，
附上，感恩节带去朋友家party的孜然辣椒鸡腿，每个鸡腿上都被我残忍的划了六个口
，把调好的腌料抹进去，冰箱里过一夜，很入味，成品很好吃亚，吼吼，， |
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l********3
发帖数: 17249 | 5 卡兔又上好菜啦。。。太喜欢你这个面啦。。。不知道茶树菇哪里有卖。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 6 BLESS。。。
用茶树油一天几次滴到水中漱口试试。。别忘记仰着头让它浸一下喉咙。。
不过别喝。。。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 7 低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃 |
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C********g
发帖数: 9656 | 8 最辣的中国菜肴
2011年 02月 07日 10:09
周世忠（音）大厨拿着菜刀准备要动手了。
一只甲鱼蜷缩在他的手掌下。他对学生们说，下手要快，不然它就会一直躲着不出来。
James Wasserman for The Wall Street Journal
四川成都闻香食府的干锅茶树菇
甲鱼的小脑袋伸了出来，周大厨利索地割断了它的脖子，血水四溅，然后他迅速将还在
抽搐着的甲鱼扔进一锅沸水中，学生们发出阵阵尖叫声，一边纷纷拿出手机来拍照。
一名学徒说，可怜的东西。另一个人感慨道，太残忍了，一边捂着嘴傻笑。
这是我在位于成都市郊的四川烹饪高等专科学校(Sichuan Higher Institute of
Cuisine)的课堂上看到的一幕。课堂上，大约50名头戴纸帽子、系着草绿色围裙的学生
正仔细看着周大厨如何操作。他的旁边放着一个托盘，里面摆满了酱油、料酒、味精等
各种调料。21岁的周大厨已经是一名经验老道的师傅了，他正在一步步指导学生们做着
传统川菜：辣子鸡、锅巴肉片和番茄炖甲鱼--事实证明，它的味道好极了。
这些看着杀甲鱼觉得恶心的学生，以及该烹饪学校招收的另外8,200名学生... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 9 康师傅扫盲 84个品种
来源: 小宁波♂ 于 2011-03-07 08:26:55 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：1711次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
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国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿
打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。
好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨
面。
江南美食：精炖牛腩面，东坡红烧肉面，笋干老鸭煲面，雪笋肉丝面。
老火煲汤：花旗参炖乌鸡面，老火煲猪骨面，茶树菇炖土鸡面。
东北炖：小鸡炖蘑菇面，酸菜炖排骨面，西红柿炖牛腩面，红烧肉炖干豆角面。
陈泡风云：鱼香泡椒牛肉面，泡椒牛肉面，酸萝卜老鸭汤面。
本帮烧：红烧鸡煲翅面，红烧排骨面，红烧狮子头面。
酱香传奇：酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。
海陆鲜汇：鲜虾鱼板面，明虾红烧面，鱼片酸菜面。
辣旋风：酸辣牛肉面，豉香排骨面，泡椒牛肉面，爆椒牛肉面，水煮牛肉面，香辣牛肉
面，椒香牛肉面，川辣排骨面。
亚洲美味：新红烧牛肉面（中国），烧烤... 阅读全帖 |
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n***y
发帖数: 1675 | 10 大家轻点鄙视我哈~俺是武汉人，热爱辣椒和川菜~没有那么多钱经常下馆子，只好在家
乱捣腾~
自创红油杂烩锅！配料：狮子楼红油辣椒，朝天椒，花椒，墨西哥椒，牛角椒，白芝麻
；主料：猪肉片，鱼块，豆腐，黑木耳，茶树菇
PS：图片从本人微博而来，不是盗用别人的图片~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 我很没技术水准地带了些干香菇干木耳干茶树菇，还有一堆酒药，附近没有中国店。。。
还带了一套月饼模子，一套不锈钢量杯，一堆纱布，不是买不到，是淘宝太便宜了。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 第一次尝试skirt steak，听人说最忌讳是太熟，不能超过median rare，于是不小心偏
生了一点，不过味道真是好呀！！
1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟
2. 顺着纤维切大块（grill pan太小）
3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟
4. 放着不动10分钟
5. 垂直纤维切片
味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜
也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。
牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 羊骨汤粉条丸子煲
1. 羊汤骨肉稍微剔下一些，飞水洗净加姜片熬羊汤
（2. 冻一晚，丢掉上面一层油）
3. 盛出一些加粉条、包心鱼丸、贡丸、龙虾丸还有泡发的茶树菇黑木耳一起煮
4. 黄豆酱和老干妈调味
5. 撒香菜干和葱花
芝麻菠菜炒三文鱼
1. 三文鱼去鳞切块，生粉、调味盐、白酒、胡椒腌上
2. 芝麻葱段炒香，下鱼块
3. 下菠菜，加水焖一小下
4. 加一勺豉油鸡汁酱，撒些芝麻 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 鸡翅太漂亮了
我才知道原来新鲜茶树菇长这么胖的。。。 |
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u****s
发帖数: 372 | 16 内秀指可口? 样子不太清爽诱人。。。
>第二道：十分内秀的一道凉菜——奶油小白菜+茶树菇+白豆干 |
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k******n
发帖数: 108 | 23 囧~~删掉了标点符号才勉强把菜名完整地记进去标题，汗哈~~ |
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f**********6
发帖数: 953 | 29 这是我过几天请客打算做的，不全是广式：
肉：
清蒸桂花鱼
卤鸭
酸菜炒大肠
蒜茸蒸虾
酱牛肉
菜：
白菜腐竹
鸡腿菇
汤：
茶树菇鸡汤
主食：
萝卜糕or芥兰炒牛河 |
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B********e
发帖数: 19317 | 30 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: Fashion
标 题: 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 18:00:53 2011, 美东)
分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 上个月底在淘宝狠狠买了一批干货，居然今天就寄到啦！！！
太让人高兴了！
本来没打算年前收到的，结果收到了嗷嗷嗷真是太好的过年礼物啦！
从上到下从左到右：
枸杞、梅菜、黄花菜、银耳、猴头菇、百合、莲子、小核桃仁、茶树菇、桂圆肉、木耳
、杏干。中间那包好像也是梅干菜，应该是买莲子那家送的。
嗷嗷嗷嗷好高兴啊啊啊啊啊啊！！！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 34 看看我这次回国走了多少地方啊，4月7号，到四川。
第一顿饭，吃大排档。
酸豇豆炒肉末，我的大爱！自己在米国也腌过酸豇豆，并不难，但是最大的障碍是买不
到嫩的豇豆，稍微有点老的豇豆一腌就是好厚的皮，吃起来一点都不安逸。
这盘豇豆就很好吃，我吃了3碗饭呢
粉蒸肥肠
粉蒸菜在四川是极平民的菜，就像我们在西北吃面如同吃快餐一样，在四川的大排档，
每一家都有蒸肉烧白卖，常见的有蒸牛肉，蒸五花肉，蒸肥肠，蒸排骨。
不过这盆我没吃，胆固醇太高，上有老下有小的我不敢碰，尝了一粒黄豆，觉得太油了
。唉，这个健康就是要牺牲口感啊，油盐糖重的东西都好吃。
血花。四川人吃血，这一盆里面是猪血和鸭血，表面还有酥脆的黄豆，味道是相当不错
的，可惜我对吃血这个东西有心理障碍，可能是因为我在穆斯林聚居地长大的，穆斯林
因为宗教缘故不吃血，所以小时候也没没有太多机会吃，现在就吃不下去这类东西。
排骨海带汤，菓同学吃了不少。其余的菜都是辣的，她不吃辣。真不像是我生的啊。
凉拌菜，似乎是猪肚，还有萝卜干，很香很脆，最喜欢里面的萝卜干。调味也非常的赞
，很香的红油。
看，木桶装的米饭，那些黄点是玉米碴子。这个装饭的容器四川话... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 35 我是放茶树菇烧鸭子汤。里面还有很多笋片。
如果烧鸭子，你可以放很多陈皮一起烧，别有风味，陈皮是帮助消化的。可以解腻。你
烧过鸭子，把干货捞起来，剩下的油可以不要，也可以炒青菜或者炒饭。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 37 刚度假回来，一点都不想上学不想上班，做吃滴倒是有兴趣滴，溜达了圈超市，活侧鱼
只要1.99一条。。。天呐太便宜了。。。
香辣烤鱼
1、鱼让大叔给洗干净，拿回家切成2半，记得背部不要切断，并且在鱼身上滑斜口，用
厨房纸擦干，抹上盐腌制
2、锅里放点油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、草果，多炸会，炸到油里香辛料的
味道变浓郁就行啦
3、用油刷给鱼涂上油，正反都要，把鱼放入预热后（450度）的烤箱中层，定时15分钟
4、取适当剩下的油，放入郫县豆瓣、豆豉和豆豉水（黑色一粒一粒的那种，先用水泡
一下），觉得不够辣可以继续加干辣椒，花椒就算了，否则吃的时候容易踩地雷
5、放入配菜，各式各样的配菜都行，青椒、洋葱、中国芹、蘑菇、茶树菇、胡萝卜、
莴苣、土豆等等，随意搭配，大约炒到7分熟的时候加水，不需要太多200ml左右够了，
再加盐糖生抽蚝油等等调味，不需要太咸，因为鱼身摸过盐了
6、差不多15分钟到了，将配料倒入烤盘中，继续330度8分钟，就搞定啦
ps，我这次用这个烤盘下面垫了2层锡纸，否则怕难洗，walmart有卖那种一次性的锡纸
盘，2个才1块5左右，很划算，买来做烤鱼再方便不过了
再说... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 38 好大的螃蟹脚，重庆人民表示这么好的海鲜很难很难吃到的……奢侈美味啊……………
……… |
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d*********n
发帖数: 2477 | 39 姐姐快手阿
那个煎饼的，我刚好上周六做过类似的，
不过不卷东西，是把韭菜拌在面糊里的，
这个不错，周末给LG改善一下。
目前我就这一个固定吃客，唉~~~ |
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b******M
发帖数: 1162 | 41 新年好！！！
跟风奔孕妈的年夜饭。
马上孕7个月，早上睡了一个懒觉，下午1点多开始准备。
历时5个小时的成果。
恩，虽然有点累但也没耽误饭后三国杀。
菜单总结一下
北京特色菜肴：
茶树菇干锅鸡，
豉汁排骨，
烤羊排，
羊肝，
金针肥牛，
清炒鱿鱼条，
茶叶蛋，
香菇油菜心，
糯米藕片，
大拌菜，
黄瓜蕨根粉，
麻婆豆腐。
主食：米饭，饺子，豆包。
饭后甜点：奶酪蛋糕。
拍的效果不好，大家凑合看吧。 |
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T*****B
发帖数: 160 | 44 太棒了，真期待啊。以后再做个茶树菇炒腊肉，想到都流口水。 |
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T*****B
发帖数: 160 | 45 太棒了，真期待啊。以后再做个茶树菇炒腊肉，想到都流口水。 |
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q**x
发帖数: 3763 | 46 【卤牛腱】
【酸豆角炒空心菜】
【萝卜豆腐煮鱼】
【香辣螺肉鸡胗】
【茶树菇海带炖肉】 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 50 赞。
听说有老中在车库炒菜的，其实露天炒菜更通风阿。 |
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