i*********a
发帖数: 6504 | 1 唔，没吃过，我对豆类没啥感觉...除了新鲜的蚕豆
觉得豆类都干敷敷的，没吃头...小时候被我娘灌毛豆灌的，毛豆上市时候，天天吃，
害得我还没爱上毛豆的味道，就已经厌恶了...
记得小时候吃过水含豆--是这么写的么？就是清水煮好了吃，水水的，甜甜的，超好吃
... |
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p*********n
发帖数: 7788 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
noaddiction (五行缺火) 于 (Tue Jun 29 15:57:30 2010, 美东) 提到:
最近天热了，想吃点清淡的. 中国超市买了罐头咸菜还有干的蚕豆，不过不知道怎么作
.那位同修讲讲？
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jianchi (jianchi) 于 (Tue Jun 29 16:53:32 2010, 美东) 提到:
豆子扒皮待用，咸菜切碎，如果是晒干的豆子，要泡一晚上，新鲜干的直接用。
锅里加油，热后加咸菜煸，加豆子，加水，加盐加少糖，煮至豆酥。薄水淀粉勾芡。好
了。开吃。
☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Tue Jun 29 19:11:09 2010, 美东) 提到:
唔，没吃过，我对豆类没啥感觉...除了新鲜的蚕豆
觉得豆类都干敷敷的，没吃头...小时候被我娘灌毛豆灌的，毛豆上市时候，天天吃，
害得我还没... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 3 --------------------不二
1、番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果
番茄红素
这些红色水果富含一种抗氧化的维生素——番茄红素，以番茄中的含量最高。番茄红素
是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍
，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰
老等功效，有植物黄金之称。而且迄今为止，还没有发现服用番茄红素出现副作用的报
道，因此非常适合长期保健服用。
番茄红素和皮肤美容、抗衰老密切相关。研究表明，番茄红素可大大改善皮肤过敏症，
驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。此外，对于皮肤老化
的大敌——紫外线，番茄红素也有很好的防护作用。
推荐餐单：西红柿炒鸡蛋
由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红
素的释放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外，番茄红素在高于50摄氏度的环境中稳
定性较差、容易分解，所以炒番茄也会造成番茄红素的损失。
2、各种豆类、橄榄油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜
和鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果
维生素E... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 4 --------------不二
脑力劳动者一般肌肉活动少，主要从事脑力劳动。怎样通过食物营养提高大脑的劳动效
率，这是每个脑力劳动者关心的问题。科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量
的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。人体消耗的能量主要由膳食中
的糖、脂肪和蛋白质提供。但人脑在利用能源物质上与其他器官不足，它主要依靠血液
中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。
大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需用116～145克的糖，当血糖浓度降低时，脑的耗
氧量也下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证
人脑复杂机能的完成是十分重要的。
蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证
明，食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能
增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生
的氨的毒性，有保护大脑的作用。
脑力劳动者宜选用的食物：
1、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
2、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 2190 | 5 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: Kerwin (小yi巴鱼儿), 信区: LosAngeles
标 题: 一张专家推荐的最健康的作息时间表（转）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 13 12:53:14 2009, 美东)
下面是一张专家推荐的最健康的作息时间表：
7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的
人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康
更加有益。打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的 生物钟，调
整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。喝一杯水。水是身
体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可 以补充晚上的缺水
状态。
7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后
，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国
牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。
8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 6 美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是
平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的
十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时
，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞
的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以
患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了
钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提
高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键
…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都
含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防
止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。
医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来
又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消
化残余物不会在肠子停留太久。而 |
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F***r
发帖数: 1685 | 7 经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。
他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们
的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的
睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快
，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老
年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南
方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅
的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一
个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚
果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类
的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类
进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺 |
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F***r
发帖数: 1685 | 8 现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健
康。在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。成书于2400多年前的中医典
籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服
之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。上述平衡
饮食的内容古而不老，很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦
、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大
提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生
长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含
维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。
有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食
营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物 |
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p****y
发帖数: 23737 | 9 来自主题: _Vegetarianism版 - 报到一下 欢迎欢迎。这里收集了一些怎么吃素才吃得健康的文章，可以翻翻看。
吃素也讲究吃得营养。豆类有丰富的蛋白质，补充蛋白质可以吃豆类
产品，如豆腐、豆做的素肉。直接用各种颜色的豆烹调更好，如黑豆、
黄豆、红豆，毕竟没有加添加剂，比较天然健康。
补血、补肾、补钙、补铁的食物，有红枣、花生、红豆、黑米、红糯
米、核桃仁（各类坚果果仁）、黑芝麻、桂圆、板栗、枸杞子等。
糙米饭比白米饭更有饱感更营养，如果不习惯吃糙米饭，可以一半糙
米一半白米煮饭。红米、黑米很有营养，各种颜色的米可以混着吃。
可以将这些食物经常变著花样吃，不那么boring，营养也较均衡。：） |
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f*****a
发帖数: 253 | 10 素食可提高智慧
大戴礼记云：「食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说，见于我国
最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子，非常重要。近代日本国立公众卫生院平山雄
博士，以研究学术的眼光，曾发现「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉
食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之
说，不谋而合。
现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是
素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具
有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的『思考』
，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的『决定』。但是要使
大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这
种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸
和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健
全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
回忆四十年前，我们在求学年代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，应多磷质和... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 中东的素食中映象最深的就是这个好似沙拉酱的鹰嘴豆泥 Hummus,用来蘸大饼或各种蔬
菜吃真是绝配.先不说她的营养价值有多高,那个植物蛋白的含量比同份量的肉类要多出
好多倍,且容易吸收.
鹰嘴豆是世界上的第二大豆类，起源于亚洲西部和地中海沿岸，印度和巴基斯坦两国播
种面积占世界的80%以上。中东人，印度人都少不了它，在地中海饮食和新疆菜中也很
流行。以营养成分来说，它是豆类中最高的，号称“豆中之王”，“长寿豆”---据说
新疆人，中东人整天吃高热量的牛羊肉，奶类，糖粉高的瓜果，可是糖尿病和高血管病
的比率并不高，身体特好，就跟他们多吃鹰嘴豆有关呢。
对于中东人来说，鹰嘴豆煮熟打成泥，拌上橄榄油，蒜泥，香料，柠檬，抹在pita饼上
，是永远的小吃和开胃菜。
上次在一个印度小超市看到有鹰嘴豆卖，下次来个DIY，再奔一奔，弄个橙子味，苹果
味，蓝莓味，抹茶味，牛油果味或芹菜味的，创新的HUMMUS：） |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 http://www.twvns.org/articles/faq/29-2008-08-25-01-32-31
由於肉类较不容易消化，滞留於肠胃道时间较长，因此较有饱足感，因此荤食者改成吃
素後，肚子可能很容易就饿了。此感觉可能需要一段时间，让肠胃道适应。 此外，许
多改成吃素的荤食者，刚开始可能只是将肉类删除，主食方面还是选择精緻的五穀根茎
类，如白米饭，麵包，白糖，这些精緻糖类的升糖指数较高，因此血糖容易上升较快，
此时，胰岛素也会跟著快速上升，胰岛素快速上升之後，血糖立刻下降，造成肌饿感。
以下建议可帮助您降低饑饿感的同时，让您的素食更健康:
1. 选择纤维质较高的五穀杂粮：糙米饭，五穀饭，乾豆类。 纤维较高的食物会延长消
化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以
糙米，另外可以外加地瓜。 地瓜也是属於纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。麵包
类食物由於已经先磨成粉，再製造，空气含量高，较为松软，使其淀粉较容易吸收，也
容易造成血糖快速升高。
2. 适当搭配坚果类食物：花生，核桃，杏仁等。坚果类富含好的油脂加上纤维素，可
以降低升糖指数，使血... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 13 http://www.fjdh.com/Article/HTML/Article_20081120110128.html
胆固醇分为两种，一种是“低密度脂蛋白”胆固醇( 简称LDL )，一般人害怕胆固
醇积聚在体内，是指这一种胆固醇；另一种是“高密度脂蛋白”胆固醇( 简称HDL )，
不但无害，反而有助减少堆积于血管壁内的胆固醇。
食肉摄取的LDL胆固醇有不良作用。素食的优点之一在于其低脂肪含量，长期吃素
的人血液内的LDL胆固醇较低。而且，豆类如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含有卵
磷脂( Lecithin )，它有“血管清道夫”之美称，可帮助血液循环，预防动脉硬化、高
血压、心脏病。同时，山楂能扩张血管、降低血压，柿子、西瓜、荸荠和橘对治疗高血
压也有良好作用。
早在1961年，美国医药学会会刊曾经报导：吃素可以避免百份之九十至百份之九十
七的心脏病。
1978年，医学博士裘恩克尔赛( June L. Kelsay )及其同僚的研究报告指出，食物
中的纤维质增加，则血压有降低的现象。( 素食如燕麦、蔬菜、水果、豆类，纤维质最
丰富，可降低胆固醇 )
1982年，台湾高雄医学... 阅读全帖 |
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R*****n
发帖数: 91 | 14 来自主题: _Vegetarianism版 - 植物性蛋白质 可能有很多想吃素的人（特别是对健康很关注的朋友）都会关心“蛋白质”的问题：
其一，植物性蛋白质能满足我们身体的所需吗？（换个提问方式就是我们一定需要动物性蛋白
质吗？）
其二，动物性蛋白质真的就是我们理想中的蛋白质吗？
以下内容都是选自坎贝尔所著的《中国健康调查报告》中关于蛋白质相关内容，我只能挑一些
结论性的文字，但这些结论都是通过大量实验得到的，如果有兴趣要全面了解，最好是完整地
读一读这书。
先讨论第一个问题：植物性蛋白质能满足我们身体的所需吗？
误区：长期以来人们认为蛋白质就是肉类食品，肉类食品就是蛋白质。人们相信蛋白质是肉类
食品的 “营养核心”。所有人在吃饭的时候都会将肉类作为主要的营养来源，就像今天我们都想
拥有更大的房子和更快的汽车一样，认为蛋白质太好了，吃多少都不过份。
当人们选择一种以植物性食物为主的膳食时，他们会问：“我们需要的蛋白质从什么地方
来？”好像植物中根本没有蛋白质一样。即使有些人知道素食中也含有蛋白质，但是他们仍然
认为那是一种低品质的蛋白。人们认为他们应从各种来源摄入蛋白，才能弥补氨基酸的损失，
这种想法有点过分谨慎了。
人体有一个复杂的代谢系统，可... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 15 人们发现，对于饮食，五大长寿乡的饮食结构体现出了高度的一致性：
1. 虽然他们未至于如上述部落吃全素，但在主粮外，都以豆类、薯类、玉米、水果吃
得多，动物食品吃得很少，比较符合健康饮食原则。例如位列五大长寿乡之冠的巴马（
巴马是世界上尚健在的百岁老人最多的地区，远高于其余四乡），他们常年以素食为主
，很少吃荤腥，逢年过节和红白喜事的宴席上才吃上点鱼肉，而所吃的肉类，也都以巴
马特产的香猪肉为主（而非我们吃的那些用生长素、抗生素、化肥尿素和大量激素、安
眠药打大，仅需要生长期一半就可以卖出，连养殖户自己也绝对不会吃的“猪”）。
2. 五大长寿乡的另外一个饮食结构一致性是，饭量小。据国际自然医学会调查，5个地
方的人日均摄入热量1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准。这正好是现代营
养学家所倡导的“七分饱”的一个有力印证。
生理学家研究表明，人体所需的热量通常只是想吃的1/3-1/5，人们必须把进食量减少
至少1/3，这样可以极大地减少消化、排泄各系统大量器官的负荷，更减少了毒素的堆
积及自由基的产生。美国科学家推论，如果人类采用“少吃”这种模式，寿命可以有望
增加20-130... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 16 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种
天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能
满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食
用多种食物。
多种食物应包括：
谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水
化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和
B族维生素。
蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和
胡萝卜素。
纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和
必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动
物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消
费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过
高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷物为主是为了提醒人们保持我
国膳食的良好的传统，防... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 17 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 18 http://www.veg520.com/html/200902/sushi_123354525017661.html
大部份人都有这么一个观念，认为如果要从事重体力的运动，必需要吃鱼肉来补充体力
。但是事实上，运动选手的例子却带给我们很好的反思。
大英百科全书记载着划时代经典实验
1904 年比利时大学的舒特登（ H. Schouteden ）对人的手臂进行了研究，他比较
素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。
1907 年耶鲁大学的经济学家费希尔（ Irving Fisher ）进行耐力试验，他比较于
食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手
保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉
者。
正式国家级运动员都有标准的饮食分配他们大多是以素为主而在膳食金字塔里边鱼肉食
量不宜超过食量的百份之二十
下面我要给大家介绍的是素食运动团体
“天下第一武馆”塔沟武术学校吃素训练的当然也有一些经济... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 19 奥巴马：中美450亿大单让23.5万美国人保住饭碗 环球时报
摘要：中国这次带给美国的绝不是450亿美元这么简单，而是让23.5万美国人在经济低
谷时期保住了饭碗，可以安心工作和生活。
中美450亿大单带来深度合作
奥巴马称，订单让23.5万美国人保住了饭碗
中美两国政府和企业在中国国家主席胡锦涛访美期间，陆续签订了多个经贸项目合
约。一名资深美方官员19日表示，中美经贸合约总价预计达450亿美元。美国总统奥巴
马在联合新闻发布会上称，这将让23.5万美国人保住就业岗位。分析人士表示，这批大
单让国际投资市场看到中美两国在合作上的诚意，而这对于世界经济的复苏是有好处的
，具体合作项目也表明两国的合作变得更加深入了。
路透社19日的报道说，这次坐在协议签字桌前的有波音公司、卡特彼勒、西屋电气
以及霍尼韦尔等众多知名美国公司。其中波音公司的项目最令人瞩目，该公司表示，中
国政府已经确认购买200架波音飞机的协议，价值 190亿美元。中方购买的机型为波音
737和777，交货期为2011年到2013年。
除了波音飞机，中美两国这次在新能源合作领域也签订了多项合作协议。美联社报
道说，中国的国... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 20 奥巴马：中美450亿大单让23.5万美国人保住饭碗 环球时报
摘要：中国这次带给美国的绝不是450亿美元这么简单，而是让23.5万美国人在经济低
谷时期保住了饭碗，可以安心工作和生活。
中美450亿大单带来深度合作
奥巴马称，订单让23.5万美国人保住了饭碗
中美两国政府和企业在中国国家主席胡锦涛访美期间，陆续签订了多个经贸项目合
约。一名资深美方官员19日表示，中美经贸合约总价预计达450亿美元。美国总统奥巴
马在联合新闻发布会上称，这将让23.5万美国人保住就业岗位。分析人士表示，这批大
单让国际投资市场看到中美两国在合作上的诚意，而这对于世界经济的复苏是有好处的
，具体合作项目也表明两国的合作变得更加深入了。
路透社19日的报道说，这次坐在协议签字桌前的有波音公司、卡特彼勒、西屋电气
以及霍尼韦尔等众多知名美国公司。其中波音公司的项目最令人瞩目，该公司表示，中
国政府已经确认购买200架波音飞机的协议，价值 190亿美元。中方购买的机型为波音
737和777，交货期为2011年到2013年。
除了波音飞机，中美两国这次在新能源合作领域也签订了多项合作协议。美联社报
道说，中国的国... 阅读全帖 |
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P*********d
发帖数: 4064 | 21 嗯，我抓狂了，把这个古老的帖子翻出来了。。。
http://yzu.edu.cnwww.ywpw.com/forums/child/post/A0/p0/html/13.h
瘦孩子变壮实的"八样菜谱"
鸡蛋皮蛋妈 贴于2004/11/12 12:52 （一品网 养儿育女）
鸡蛋十个月开始会走路了,从此东跑西颠一刻也不闲着,吃饭开始特别难喂了, 那时候,我婆婆公公帮我们照顾鸡蛋,一顿饭能喂上两个小时,而且是个重体力活,一人拿勺子找鸡蛋的嘴,另一人则拿各种玩具逗弄着鸡蛋.鸡蛋二十个月是,公婆走了,我送鸡蛋上了幼儿园.经常生病加上幼儿园的伙食也不怎么好,鸡蛋越来越瘦,体重一直保持在他十个月的时候.后来,皮蛋出世了,我更顾不太上鸡蛋的体重问题了,虽然是顾不上,但我发誓,鸡蛋的体重一直就是我的一块心病.到了鸡蛋26个月时,一次带鸡蛋去朋友家玩,朋友掀开鸡蛋的衣服,一边嘴里滋滋着一边拿鸡蛋跟她女儿比,她女儿比鸡蛋小两岁,可身材显得都比鸡蛋魁梧.就在那一刻,我的心揪着疼个不停,眼泪刷刷地往下掉.想想自己把鸡蛋养成了渣子洞里的小箩卜头,我真恨我自己的无能.
天无绝人之路,就在我决心不惜一切代价让鸡蛋胖... 阅读全帖 |
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i*****8
发帖数: 6735 | 22 kuku 的食谱很有用，每当我出现犹豫是执行亲妈路线还是放养的时候，都把这个食谱
拿出来，仔细研读自我鞭策。
结论就是，我，是永远赶不上 kuku 这个亲妈的。儿子们也不要指望能有他家两个那样
地魁梧。
和版上后妈准后妈共勉
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天无绝人之路,就在我决心不惜一切代价让鸡蛋胖起来之时,另一个朋友带着双胞胎儿子
来了我家.朋友四十岁时生了这对早产儿,据说出生时双双被放入了暖箱,花了一大笔银
子.但展现在我眼前的这对孩子,无论身高还是体重都像是个出世时得九斤的样子,赶紧
向朋友请教她的"饲养"方法,这就是"八大菜"的来历.
长话短说,下面详述"八大菜":
(1)要让孩子有胃口,就得让孩子尝遍各种味道.
(2)再好的东西,如果每天都只吃这一样的话,那也叫偏食,偏食必造成营养不良.
(3)各种食物同时吃,有助营养的吸收.一天吃三十种东西不叫多(包括调料,大米,白面等
).
本着以上三点原则,每顿饭都要给孩子吃至少"八种菜",这八样菜要有红,
黄,绿,白,黑五种颜色,要有根,径,叶,花,果实,更要... 阅读全帖 |
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w****y
发帖数: 2952 | 23 如果一种蛋白质不会导致过敏，那么制造
它的转基因作物也不会导致过敏。例如还未发现有人会对植物铁蛋白过敏，那么
提高铁含量的转基因大米也不会因此使人过敏。那些会使某些人过敏的蛋白质如
果被导入作物中，则有导致过敏的可能性。研究人员在研究转基因作物时，已充
分考虑到这个问题。过敏症的患者90％以上是对牛奶、干果、蛋类、海产品、小
麦、豆类过敏，因此来自它们的基因将不被采用，例如，为了增加大豆中的甲硫
氨酸的含量，一种巴西干果的蛋白质基因曾被转入大豆，实验发现这种大豆可能
引起过敏，因此未推向市场。对转基因作物制造的新蛋白质，其化学成分和结构
与已知的500多种过敏原做比较，如果具有一定的相似性，也会被放弃。大
部分的过敏原都难以消化，因此转基因产生的新的蛋白质要检测是否能够被消化，
如果不能，该转基因食物也不能供食用。有一种转基因玉米被怀疑有可能引起过
敏，被美国管理部门规定只能用于喂养牲口，去年发现它也被快餐店用于制作玉
米片、炸玉米卷，引起全国性回收，商家损失惨重，曾经轰动一时。在经过了严
格的检测和管理之后，含有过敏原的转基因食物能够上市的可能性很小。
另外过敏人口上升，各种解释都有 |
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v****e
发帖数: 276 | 24 中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、
原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食
谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25
种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物
种类够“杂”，才能达到营养均衡。
少吃“四条腿动物”
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动
物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），
两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”
曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱
，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯
酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会
客 3分钟的习惯。
煎炸炒食物每周一次
此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，煎炸和炒的
食物每周只吃一次，也是长寿 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 发信人: alwaysknow (繁华如梦), 信区: Military
标 题: 御用营养师爆料 解开中共领导人长寿之谜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 21 17:42:03 2010, 美东)
光华日报 2010-04-21 09:47:53
中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、
原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食
谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25
种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物
种类够“杂”，才能达到营养均衡。
少吃“四条腿动物”
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动
物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），
两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”
曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%
饱，两餐间要另加零食。例如上午10 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 26 昨天，山东省烟台市蔬菜副食品监测中心发布了上周蔬菜质量公报。各主要蔬菜食用安
全指数为：菠菜、头菜、木耳菜、辣椒、洋葱、萝卜、芸豆、白菜、生菜、茼蒿、土豆
、豆角、黄瓜、油菜为高，芹菜、韭菜、小白菜为中。
昨天，山东省烟台市蔬菜副食品监测中心发布了上周蔬菜质量公报。上周，共对芝罘区
、莱山区、开发区和福山区的商场超市、农贸市场、批发市场、蔬菜基地、蔬菜配送中
心等检测点共检测蔬菜样品5388个，其中合格5188个，蔬菜总体合格率为96.3%，比上周
上升了0.1个百分点。
上周，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类蔬菜合格率均为
100%，白菜类蔬菜合格率为97.5%，豆类蔬菜为97.3%，绿叶类蔬菜 96.3%，瓜类蔬菜95
.3%。各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、头菜、木耳菜、辣椒、洋葱、萝卜、芸豆、白
菜、生菜、茼蒿、土豆、豆角、黄瓜、油菜为高，芹菜、韭菜、小白菜为中。
本周，专家推荐食用指数为高的品种有：菠菜、白菜、木耳菜、土豆、洋葱、莴苣、芸
豆。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：生菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱。建议
对芹菜、韭菜、小白菜等蔬菜的清洗，可 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: Global Warming: Meat The Truth (video)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 11:09:26 2010, 美东)
Global Warming: Meat The Truth (full length)
http://www.youtube.com/watch?v=2uTJsZrX2wI
荷兰 尼古拉斯-皮尔森基金会出品的《肉食真相》(Meat TheTruth)，
这部片子中提到的一些数字，也许会让你大吃一惊：
畜牧业产生的温室气体排放占全球总排放量的18%，而全球所有交通工具的温室气体
排放所占比例为13%；
一头牛一年排放的二氧化碳，相当于一辆中型汽车跑7万公里，可以绕地球一圈半；
生产1公斤牛肉需要7公斤粮食，人类种植的谷物有50%用于喂养牲畜，其中豆类高达
75%，与此同时，在非洲和亚洲，还有近10亿饥饿人口；
如果每个美国人每周有一天不吃肉，一年就可以省下99.6兆吨碳... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 28 今天，海外的新闻网站刊出了四篇重要文章，值得大家的关注，一篇是《王军涛谈“物
价飞涨和社会不稳定”》，它从流传民间的一些形象化的词汇来分析目前中国物价问题
，非常深刻，文章说，如“豆你玩”：指豆类在涨价；“蒜你狠”：指的是大蒜在涨价
；“糖高宗”：指的是糖在涨价，等等。现在，深圳的居民偏要跑到香港去“打酱油”
，购买普通的生活用品，这表明当今中国涨价之厉害。 另两篇是重庆新华网刊发的《
警惕物价上涨趋势，重庆四季度经济发展有利条件大于不利》，和一篇记者调查，其不
仅罕见地渲染国内物价飞涨的严峻形势，而且，告知读者：重庆“风景这边独好”，另
一篇报导郭伯雄讲话的文章由博讯网转发，则表明了军队对胡锦涛的支持，如果，把这
些文章联系起来看，就会明白，薄熙来操控的媒体公布物价实情，其目的显然是挑起民
众对胡温的不满，以便乱中夺权，因此，王军涛所指出的社会转型已箭在弦上，中国的
变局已是不可避免。
从上述媒体的报导看，根据政府有关部门提供的数据，今年八月份涨价为3.5，九月份
为3.6， 十月份为4.1，而十一月份，据估计还会往高处走。这都是事实，以中共的惯
例，对这种有可能引发社会不满的信息，... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 29 主题：江泽民插手18大人事 王歧山权压李克强
[博讯论坛] 《开放》杂志
江泽民插手十八大人事，使胡锦涛失去优势。王歧山权势政绩超越团派李克强。太子党
接班已成气候。中共元老姚依林的女婿、现任副总理的王岐山 势头已压倒了胡锦涛心
目中的接班人李克强
邓小平六四屠杀之后，选择的两个接班人江泽民和胡锦涛都顺从地接受他的安排，成为
第三代、第四代领导人。
二十一年之后，六四血案仍旧横躺在天安门广场和长安街，不仅和李鹏这样的直接责任
者还活着有关，更重要和这两个继任者的合法性有关，一平反，连他们的合法性也就平
掉了。为六四正名，是任何改革家将中国推进到宪政民主之路，绕不过去的门坎。自邓
小平死后，中共专制政体没有丝毫改变，高额的军费，高额的维稳费，以保障“利益集
团”的联合执政。最近一位在军界任高职的太子党评论：“现在的政治局常委九个人谁
也搞不倒谁。”
九个常委谁也搞不倒谁
但是就在中共享两倍于奥运的鉅资打造世博会的开幕式前后，中国社会矛盾激发，连续
发生恶性屠童案，富士康发生十二起员工跳楼自杀事件，使得中国“流血的GDP”惊爆
全世界。当前中国呈现出三大危机﹕
一、高通胀发生。由房产转移到... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 30 下文转：
今天，海外的新闻网站刊出了四篇重要文章，值得大家的关注，一篇是《王军涛谈“物
价飞涨和社会不稳定”》，它从流传民间的一些形象化的词汇来分析目前中国物价问题
，非常深刻，文章说，如“豆你玩”：指豆类在涨价；“蒜你狠”：指的是大蒜在涨价
；“糖高宗”：指的是糖在涨价，等等。现在，深圳的居民偏要跑到香港去“打酱油”
，购买普通的生活用品，这表明当今中国涨价之厉害。 另两篇是重庆新华网刊发的《
警惕物价上涨趋势，重庆四季度经济发展有利条件大于不利》，和一篇记者调查，其不
仅罕见地渲染国内物价飞涨的严峻形势，而且，告知读者：重庆“风景这边独好”，另
一篇报道郭伯雄讲话的文章由博讯网转发，则表明了军队对胡锦涛的支持，如果，把这
些文章联系起来看，就会明白，薄熙来操控的媒体公布物价实情，其目的显然是挑起民
众对胡温的不满，以便乱中夺权，因此，王军涛所指出的社会转型已箭在弦上，中国的
变局已是不可避免。
从上述媒体的报道看，根据政府有关部门提供的数据，今年八月份涨价为3.5，九月
份为3.6， 十月份为4.1，而十一月份，据估计还会往高处走。这都是事实，以中共的
惯例，对这种有可能引发... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 31 主题：全世界什么都涨！拿啥应对你，通胀？ (9张图s)
[博讯论坛]
“什么都涨，就是工资不涨”，这恐怕是全球老百姓此时的心声。目前，全球多数
经济体正遭受“通货膨胀”煎熬。
美国开动“印钞机”，亚太地区物价“涨声一片”，印度、韩国物价压力尤为显着
。中国近期的一项网络调查显示，“涨”字遥遥领先，成网民心目中的年度汉字。“蒜
你狠”、“豆你玩”、“苹什么”，也成为网络流行新词汇。不仅是亚洲国家，英国、
美国、埃及、巴西等国也面临通胀威胁。
在经济复苏前景不明的情况下，全球老百姓的小日子过的并不轻松，维持生计面临
更大挑战。让我们来看看各国的工薪族，有何巧思妙招，打赢“通胀保卫战”。
如果图片没有显示，可以点击图片
跟世界上很多国家一样，英国这波涨价潮，几乎涉及衣食住行等生活的各个方面。
比如服装销售商Next宣布，由于棉花等原材料价格上涨，将上调男女服装售价5%到8%；
在英国排名前三甲的大型连锁超市塞恩斯伯里，1.5公斤装的自有品牌面粉，每袋售价
也从42便士调高到了52便士。英国燃气公司也上调了供暖的价格，据推算这个冬天英国
人的供暖开支将最多上涨7%。
控制不断上升的物价，让英国... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 32 近日，有酱油厂职工爆料，一些小厂的酱油是用头发做出来的，一些黑心商贩用头发提
取出的动物氨基酸来“生产”酱油。大陆媒体报导，来自全国各地的头发和毛发大部份
都被集中到河北新乐市，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等地生产酱油。
头发制酱油
据环球网17日报导，曾在小酱油厂工作过的工人林先生说：“我第一次看到（液态氨基
酸）差点吐了。这些氨基酸用时要先用纱布过滤，如果有头发就过滤掉了。专门生产氨
基酸的地方，到处都是人和动物的毛发，看着糁人。醋酸兑水就是醋了，就这么简单，
自己在家里都能生产。很多村子加工酱油的小厂特别多，但村民都吃知名品牌，自己村
里的从来不吃，因为他们了解生产过程。”
正常的酱油生产用豆类发酵半年左右，提取植物氨基酸，这种氨基酸对人体有益。而一
些小厂为了最大限度的降低成本，采用“秘方”来生产酱油：用酱色和盐、水、动物氨
基酸（毛发提炼出的氨基酸液，俗称毛发水）兑在一起，就做成了酱油。这样的酱油，
有谁敢吃？
据说这种氨基酸不仅可以制造酱油，还可以制造味精和中药。对这种说法，内蒙古大学
化工学院的博•格日勒图教授说：“头发的主要成分是蛋白质，蛋白质能... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 33 正常的酱油生产用豆类发酵半年左右？
相信中国的酱油厂是这样， 脑袋进水了。 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 34 缘起
1958年的“大跃进”,由于工作严重失误,左倾错误在各个领域泛滥成灾,造成国民经济
失衡。伴随而来的是“大跃进”后期发生在全国(大陆地区)的空前大饥荒。
这场灾难同样波及“首善之区”的北京,出现了有史以来很少遇到过的商品匮乏,食物短
缺,市场紧张。
然而,幸运的是,北京作为首都,有着独一无二的“政治优势”。党中央采取非常措施,全
国各地区、各兄弟省市皆以“政治大局”为重,用行政手段压缩当地人民的基本需求,全
力以赴支援北京。居住在京城的平头百姓也沾了光,——最低生活水准得到维持,且远远
高于外省市居民生活水准,而此时神州大地饿殍遍野。
民以食为天
京城用粮全靠外地调入,自1959年以后,调入发生困难,越来越少。曾一度出现库存用粮
不够维持六天需求的紧急状态。当时全市人口不足400万(享用商品粮待遇的“非农业人
口”),遵照党中央指示:居民口粮低标准供应,把自1954年 “统购统销”后实行的居民
“凭证”供粮改为“凭票”供应。凡是在京有正式户口(所谓“吃商品粮的”)每人按月
发放粮票。粮票分为:粗粮票,面粉票,大米票……粮食定量依年龄大小,因人而异,从婴
儿降生的3斤、少儿6斤、儿... 阅读全帖 |
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r***e
发帖数: 2000 | 35 到底是几千万其实很好统计 Z
论坛：江湖客栈作者：jiangming发表时间：2011-01-25 23:26
全国唯一记载毛泽东罪恶的石碑
家在河南省信阳专区光山县十里（原城郊）高大店大队吴围子小队的
吴晔与他的父亲吴永宽一起，收集整理了一份本村饿死人的名单。
他说：“我的良心驱使我花了一些钱，委托村里的人，在今年（注：
2004年）清明节为那些冤死的人（包括我的爷爷）立下两块纪念碑。我也请求父亲回忆
并写下了当时的情况。我想为这段最黑暗、最苦难的历史，
做一点点见证。”以下是隽刻在纪念碑上的碑文和饿死者的名单：
碑 文
1959年我刚满十五岁，回忆起那段日子真是让我悲伤、恐惧，让我叙不完的苦。那个时
期中央提出三面红旗，总路线，人民公社，大跃进，来建设社会主义。可是万万没有想
到的是不仅没有建设好社会主义，而是让浮夸风把形势搞得一团糟。从上而下都空喊口
号，让喊得厉害，会说大话，浮夸风刮得越来越大的，成了大红人了。那时还搞反右斗
争，反瞒产，反私分，如果你只要说实话就给你戴上大帽子，说你是右派分子，右倾机
会主义分子，那就斗你，打你，架飞机，甚至把你用绳子吊起来，直到让你低头... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 36 国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
卫生部、国家计委、国家教委、国家科委、民政部、财政部、农业部、国内贸易部、国
务院扶贫开发领导小组办公室、中国轻工总会、中华全国妇女联合会制定的《中国营养
改善行动计划》，已经国务院批准。该行动计划是根据全球首次部长级世界营养大会通
过的《世界营养宣言》和
《世界营养行动计划》及会议要求，结合我国实际制定的。现印发给你们，请认真贯彻
执行。
中国营养改善行动计划
一、前 言
（一）食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量
的重要指标。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，我国食品生产以及人群的营养
与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明，我国人均热能日摄入量
2328千卡，蛋白质
68克，脂肪58克，已达到基本满足人体营养的需要。但是，由于经济发展的不平衡以及
人群营养知识的不足，致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题。
国家统计局1992年进行的中国... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 37 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Seattle
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:12 2011, 美东)
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:00 2011, 美东)
http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 38 1,转基因玉米更有益健康
2,美国人不直接吃转基因食物吗？
3,方舟子：转基因食品对人无害
4,我为什么选择转基因食品
5，方舟子：转基因食品会引起过敏吗？
6，方舟子：别怕，转基因食品不是要转你的基因
7，方舟子：为什么说吃转基因食品是更加安全的
8, 方舟子：转基因食品要不要标记
9, 方舟子：为什么对这么一个基因就那么担心？
10,方舟子：转基因其实很环保
11,方舟子：杂交水稻可能有毒素，转基因大米才靠谱
12,方舟子：我们时代的转基因恐慌
1, 转基因玉米更有益健康
•方舟子•
提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。
对美国来说尤其如此，全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的
作物，不仅总产量在所有作物中排第一（2009年总产量3.34亿吨），总产值也
是第一（2009年总产值486.6亿美元）。
这么高的产量当然不可能都做食品，大部分玉米被用来做成饲料、酒精等，
剩下的才供人食用：主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片，蔬
菜有煮玉米粒、... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 现在的中国大学生是中国的一大素食群体, 平均每天吃肉四钱. 虽然没做正规的调查,
凭我的观察, 我对这个判断的正确性很有信心.
原因之一是现在大学食堂是赢利的, 馒头米饭的价格还可以, 能吃饱, 但凡是带点肉星
的菜, 都会很贵. 而在平均每天吃肉四钱的情况下, 大学生们的月伙食开支已经五六百
元了.
原因之二是现在的大学女生都怕胖, 中国大学女生都不参加任何体育运动, 吃的极少,
基本不吃肉, 并且偶而吃肉时, 如果发现菜里混有肥肉, 会把肉挑出来扔掉.
我以前上大学时, 我很穷, 又极节俭, 尚且每天平均吃四两肉类. 我上大学时的大学食
堂的饭菜便宜, 食堂是不赢利的. 现在中国大学生的吃肉量, 只是我当时的十分之一.
欢迎读者对我提供的线索跟进, 我建议挖两点:
一是调查出目前中国大学生平均每天的吃肉量, 这很容易查明.
二是评估目前中国大学生营养不良的比例, 吃肉少不一定营养不良, 除非吃足量配比很
好的主食和豆类. 但从大学生们普遍不敢吃肉来看, 我推测会有相当一部分大学生营养
不良. |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 从媒体上看，貌似中国人都很有钱， 吃得很好， 其实对很多中国人来说不是这回事。
２００６年底我在兰考县的一个希望小学短期支教， 教三四五年纪的吧， 记忆中一个
班如果３０个学生的话， 约有５个学生外观营养严重不良， 基本上都是男生， 他们
很瘦很虚弱， 这可能是他们上课不能集中精力的原因之一， 他们成绩很差，但一般不
是调皮的学生。 当地农民没有吃肉的习惯， 午餐可能就是一两个馒头和一点自己淹
制的酱菜。 我还去附近的民权县的一个初中看了一下， 里面的学生也很多貌似很瘦弱
。
２００６年底我还在河北的一个稍好的私立小学看过， 很多学生也是很瘦弱，伙食很
不好， 学校食堂的饭菜不算差， 但目睹一些小学生可能是为了帮父母省钱， 午餐是
一碗米饭拌点酱油。
那么两周前我在南昌和上饶， 目睹大学生日均吃肉不到２０克（目测）， 而且他们也
不因为吃肉少而多吃豆类补充。
那么我可以说目前中国少年儿童的营养状况是很差的。 这与国家大政方针有关， 而
这个暂时改不了， 我另一个贴子谈中国大学生目前人均日吃肉２０克， 也是无法在现
有政策条件下改进的。
我在这里提议是不是能由我们海外华人帮一帮... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 41 世界“最老”马拉松选手福雅·辛格24日跑完生涯中最后一场比赛。这名101岁老翁描
述，当天的告别赛是“一生中最幸福一天”。
告别赛场
辛格在印度出生，英国籍，今年4月1日将满102岁，89岁时开始跑步锻炼，绰号“
头巾旋风”。2001年，他收看电视转播马拉松比赛时受启发，决定参赛。当时，他的妻
子和一个孩子刚刚去世。
24日在香港举行的马拉松赛上，辛格以1小时32分28秒跑完10公里级别比赛。这一
成绩比去年同一赛事快大约半分钟。
法新社播发的图片显示，辛格内穿深蓝色长袖衣服，外套短袖比赛服，留长灰白胡
须，头戴黄色头巾，与另外两名印度选手并排奔跑。
卡拉米吉特·辛格当天与辛格一同完成比赛。卡拉米吉特说，辛格状态极好，“他
在6公里处去卫生间，在一处湿滑地面险些滑倒，除此之外一直没停”。
辛格赛后用旁遮普语接受采访：“实际上，我以为(成绩)能快一点……人们告诉我
已跑完半程时，我以为只跑了三分之一。”
辛格曾在英国伦敦、加拿大多伦多和美国纽约完成9次42公里马拉松跑，最好成绩
是5小时40分4秒。
继续慈善
辛格告诉法新社记者：“今天是我最幸福的一天……我感觉清爽，充满力量。”
谈及退... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 42 29岁英国女子苏珊雷诺7年前开始茹素，以生食大量蔬果为主，搭配坚果、豆类、谷类
等，并练瑜伽，让她维持苗条身材与少女容貌，常被误认仅16岁。对此澳洲迪肯大学营
养专家克洛则说，部分食物煮熟后较易被人体吸收，生食蔬果须注意均衡摄取蛋白质。 |
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发帖数: 1 | 43 在生病期间以及康复后，有不少同样不幸患上癌症的病友或者家属留言问我，患上癌症
后如何抗癌？需要注意哪些饮食？在化疗过程中是如何康复过来的？
复旦大学一位罹患乳腺癌的教师于娟，自知时日不多，忍着病痛，像写论文一样，仔细
分析自己为什么会得癌症。她写道：“我在癌症里，整整挣扎了一年，人间极刑般的苦
痛，身心已经摧残到无可摧残。”她在自身遭受病痛折磨时，还能想到“哪怕是我最为
憎恨讨厌的人”，都要帮他们免受相同的痛苦，令我很敬佩。可惜于娟最终还是离世而
去，留下了《为啥是我得癌症》一文，发人深思。 当时我在微博上转贴并回应了这篇
文章：“很多时候，我们不在乎、不珍惜我们的身体，只在病痛上门时怨恨痛苦。”
就像大部分的病友一样，在发现自己罹癌之后，我急切地想了解癌症是怎么发生的，身
体到底需要什么，如何保持身体健康……一路上我看了很多书籍，也接触了不少名医，
接受了不少朋友的建议，分享我的几个心得，我自己是这么做的。
1、首先，睡眠是非常重要的。
大病之后，为了补偿身体的亏损，我给身体的第一项承诺与改变，就是好好睡觉。许多
研究也指出，睡眠是增强免疫力最好的方法，充足的睡眠对预防或限制肿瘤生长... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 发表时间： 2016-12-24 00:44:00作者：
新鲜的大蒜，更加有益心脏健康。
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、
血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。
而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝。
韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：有
研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加。
发芽的大蒜比新鲜的大蒜
更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分，防癌、抗辐射功效更高。
研究人员通过实验发现：
防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
发芽五天的大蒜抗氧化活性，要强于新鲜的大蒜。
虽然吃大蒜不能治疗癌症，但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用
，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
捣碎吃抗癌，生着吃杀菌
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有抗癌等作用
的大蒜素。因此，大蒜捣碎或者切开后，最好先放10~15分钟，有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温... 阅读全帖 |
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x**********n
发帖数: 107 | 45 牛奶是一种营养丰富的保健食品，几乎是完全营养品，含有3000种以上的有机成分。牛
奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其它营养素的含量亦十分丰富，
钙的含量高，且好吸收。
牛奶在食品中是佼佼者。但食用牛奶要讲究科学，否则营养成分不但得不到充分
利用，还会对身体带来不利的影响。 喝牛奶的误区常见的有：
（1）空腹喝牛奶：空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，
使内部的营养素不能充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、
玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
（2）食物搭配不当：牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食
物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大
有益处。
（3）饮袋奶不加热：牛奶极有利细菌繁殖，是细菌的天然培养基。袋奶采用
85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，这部分细菌在
适宜的温度下繁殖极快。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
（4）喝牛奶的时间安排不当：经验表明，喝牛奶以早、晚为宜。因为清晨 |
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w******g
发帖数: 591 | 46 中国18亿亩耕地，14亿人口，人均只有1.29亩
这还不光是用来种粮食，还有很多用来种油料豆类蔬菜什么的
所以现在中国自产粮食是不够吃的，中国每年进口很多粮食作为补充
如果发生大灾害，中国很可能重蹈三年自然灾害的覆辙。
别说你和你周边的人都够了
你去偏远地区看看就知道了，中国贫困农村人口占30%多，起码有1亿人有吃不饱饭的嫌疑 |
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m**d
发帖数: 21441 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Augustine (hehe), 信区: Military
标 题: 周总理吃的一向比较简单
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 15 01:36:06 2010, 美东)
周总理吃的一向比较简单，早餐通常是一杯牛奶或者一碗玉米糊，再加两三片面包
；如果在家吃午餐或晚餐就是两菜一汤。总理的两菜是一荤一素，荤菜他喜欢吃鱼或红
烧肉，特别爱吃的是淮阳烧狮子头。素菜里总理比较喜欢吃豆类和带叶的绿菜，像蚕豆
、豌豆和豆制品以及油菜、空心菜这些大路菜都是他最喜欢吃的。由于经常工作到深夜
，总理半夜难免有饥饿的时候，这时，他的夜宵就是一小盘花生米。我有几次到总理办
公室去送文件时正赶上他在吃夜宵――一边办公一边用手指夹着花生米往嘴里送，见到
我进来，总理就会关心地问：“赵炜，你饿不饿，吃东西没有？”要是听说我没吃，总
理就说：“没吃，那就让值班卫士给你几个吃吧。”
“谢谢总理，我不饿。”我总是这样回答。最初看到周总理吃这样的夜宵时我感到
有些不可理解，一个大男子汉，就吃几粒花生米当夜宵，能当什么事？但随着时间的推
移，再见 |
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g****t
发帖数: 31659 | 48 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: kingsword (牛牛他爸), 信区: paladin
标 题: <<大隐>> 5 by 蓝晶
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 2 13:58:06 2011, 美东)
书名：《大隐》５
出版：河图出版有限公司
作者：血珊瑚
简介：
因为卡奥尼居民的背叛，尼斯带着四个混血儿随从逃出土堡，躲入山中。在鼠群再
次袭击土堡之际，尼斯决定找出造成鼠患的原因，而这个决定为他带来莫大的收获？？
对于幸存的村民，不想再遭背叛的尼斯会采取什么手段？而决定将此处当成发展基
地的路克等人，下一步将有什么计划？
人物介绍：
尼斯・荷特・康塞尔——男爵之子，母亲不详。
路克・萨巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子，粗鲁，莽撞，
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子，擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族，没有爵位继承，跟班，头脑灵活，消息灵通。
帕尔姆・格拉面斯——贵族，没有爵位，打手，实力不错，有野心，一开始把... 阅读全帖 |
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发帖数: 5093 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (1+1=2), 信区: Military
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 12:10:12 2016, 美东)
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 12:43:20 2016, 美东)
自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。
少吃“四条腿动物”
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿(牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅)，两条腿不如一条腿(菌类)，一条腿不如没有(鱼)。”
曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。
煎炸炒食物每周一次
此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，煎炸和炒的食物每周只吃一次，也是长寿的关键。不管用何种烹饪 |
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