k****k
发帖数: 3322 | 1 娶中国老婆的下场
下场之一：家被中国人占领了
世界各国的老外你们都听着，一旦你娶了一个中国太太，就等于娶了她全家，不到半年
，她爹、她妈、她二姐、她二姐的孩子就排着队全来了。
我好端端的一个美国家庭，一眨眼的功夫，就被中国人给占领了。我本是一个苏格兰种
的白人，我们家祖孙十好几代从来没见过一个圆底炒锅，得，现在我们家厨房里有俩。
打开抽屉一看，除了三副刀叉，剩下的全是筷子，折磨的我呀，目前都他妈会用筷子夹
花生豆了。
你就说这辣椒吧，中国人居然能整出十多种来：辣椒油、辣椒酱、辣椒糊、辣椒面，居
然还有叫“老干妈”的，整天吃这么辣的玩艺，能不成老干妈吗？
下场之二：再也没有隐私了
一旦中国人占领你家，你就别想有隐私(privacy)了。某天我正坐在马桶上方便，老岳
父（就是我太太他爸）推门就进来了，进来就开水管洗手，一边洗手一边和我练英文：
”How are you? And you？”（毫阿油，按得油？）
我有时在书房沙发上看书睡着了，老岳母就像猫一样摸到我身边，往我腿上扔一条被子
，然后在我腿上拍一遍；好几次都拍错了地方。没办法，中国人就是这么热情。既然是
一家人了，就不分你我。
在... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 2 话说丝丝小妞等了一日，也不见那个薄情郎，心下甚是着急。往日里顶多半个时辰，窗
口下便响起了淫声浪语，如今已经12个时辰了。。。，竟然不见个人影。毕竟云子小丫
头见多识广，这样的浪荡男人见得多了，哄个没见过世面的傻小姐绰绰有余，要想蒙过
浪海沉浮的大丫头，实在是做梦了。
云子丫头不动声色，扶着那杨柳小腰儿，一只手却滑到了下面，缓缓的打着圈儿，感受
着惊人的弹性。嘴中却说道：太爷八成遣了人绊住了摸摸，恐是来不及了。奴婢倒是认
得一个侠客，手上颇有几下真功夫，等闲几个壮汉是近不了身的。不如请他护送一程，
见上摸摸一面？
丝丝白了丫头一眼：你这等骚货也能认得侠客？不要以为你勾引摸摸的事儿我不知道，
仔细你的皮是正经。把事儿办好了，赏你个通房丫头；办砸了，就把你赏了静芬。云子
大汗：“静芬不是匹公马吗？”“嘿嘿，不是公马满足不了你啊”。丝丝顺手狠狠拧了
下云子的大包子，“这里面都装的是什么，男人就是那么爱啃？下次我抹点辣椒油上去
。”
“小姐，落卡出马一般先收点银子，作为启动经费，恩”。“一个赌场的青皮还要定金
？他以为他是谁啊？这儿有10个铜子儿，让他一柱香之后出现，不然我找他要10两银子
。... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 3 胡饽
老牙 11:16:28 25-11-2000
胡饽
日前去韩城，在酒店吃饭，上了一小碗东西，红艳艳的辣椒油，撇开
，底下是羊肉汤，里面烩着切成细条的薄饼。这东西据说是韩城特有
小吃，却难以下咽，羊肉汤膻气太大，女同志直掩鼻子，而饼子泡在
里面，汤是汤饼是饼，没有多少味道。同行的朋友不认识，问服务员
叫什么，服务员说：胡饽。忽然眼前一亮，这东西韩城怎么也有！一
直以为胡饽是回族人吃的东西，而韩城并非回民聚居之地，岂非巧合
？再看做法，回想宁夏胡饽，确非两样东西。
第一次吃到胡饽是在一个小镇，一个白胖的回族中年妇女，一个小小
的饭馆。与我同行有一个开朗的回族小伙，笑呵呵用宁夏话叫女老板
老姨妈，两人要了几斤羊肉，那小伙要再添一盘胡饽。女老板笑着，
并不去做，支吾说那是她自己吃的，不卖于客人，可经不住小伙再四
讨要，遂做了一盘。我自然不明白胡饽是什么，看女老板难为情的脸
色，料想不是什么好东西，果然，端来是羊肉炒饼，饼子切成面条状
，加了一点葱花。说是炒饼也许不对，因为是加了少量的水烩干的，
饼子濡软，葱花也已败了色形，不过味道尚好，就来了半小碗，而一
大盘让那小伙呼噜呼噜吃了个 |
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r****m
发帖数: 1264 | 4 米国涮羊肉解决方案
胡儿 6:46:20 4-11-1999
日前成功在米国制成地道北派涮羊肉,现将解决方案总结如下:
炊具:普通电饭锅即可,若火力不够就直接在炉子上用锅就好了.
所需调味料:
以下均购于中国店或美国店:
锅底料:冷冻海杂,袋装;海米;小咸鱼;蟹肉或蟹腿;
调味酱:"联合"纯芝麻酱;"顶好"韭腌酱(韭菜花);"新东阳"五香腐乳;
生抽;小磨香油;
味精;也可加卤虾油,辣椒油;加水拌均备用
,再加料酒少许(高梁酒最佳,绍酒亦可)
下锅料: 豆腐;油豆腐;冻豆腐(可以自己做);粉丝;大白菜叶(酸菜最
好);
大虾;羊肉
羊肉可以在如下地点买到:
查一查当地电话簿,找巴基斯坦店,伊朗店,土耳其店或阿拉伯店,一般
说来
都卖羊肉(要绵羊),而且基本上都有切薄片的机器.不少名字都是
MADINA MARKET
然后就可以邀请狐朋狗党,再来点儿白酒,mmmmhhhhh,这就是万圣节晚
上出去狂欢前
我的写照.酒足肉饱狂欢游行才有精神,有神经! |
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r****m
发帖数: 1264 | 5 水爆肚
见习生 22:22:38 13-6-1999
说是见习生，其实就是在学。一点点经验，你试试。
主料：牛肚或羊肚500克
调料：香油、腐乳汁、芝麻酱、酱油、盐、辣椒油、
葱姜蒜末、香菜段、料酒、介末糊、虾油、醋
(注意，上面的要是有些没有问题也不大，但香油、酱、
酱油、葱姜蒜、料酒和醋是必不可少的，若喜欢味精也
可加一些--见习生)
-将肚子洗干净，切成3分(3MM)丝状，控水备用
-将各种调料放到一碗中调匀备用(具体做法嘛，是这样的
在碗中加芝麻酱，用水和盐调和成芝麻浆糊，再按所好加
其它调料)
-在开水中放肚子，迅速捞出，不然就老了
-将出水后的熟肚倥水后放盘，再浇上前述调汁即可食用。
这里关键是调料的调配，可按你的所好有所变化，和你有什么
东西来替代。另外肚子在开水锅中时间要掌握好。
剩下的，就是吃了：-) |
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l*******l
发帖数: 428 | 6 【明慧网二零一二年二月五日】（明慧网通讯员河北综合报道）
前言
衡水市位于河北省的东南部，主要由一个市区和十个县级市、县组成，即桃城区、深州
市、冀州市、景县、饶阳县、武强县、武邑县、枣强县、故城县、阜城县、安平县。
在这里，伴随着祖先留下的历史遗迹，至今依旧流传着许多美丽的传说，在衡水这片曾
经民风淳朴、耕读传家的土地上，出现过许多历史名人，如：一代大儒董仲舒，文化名
人孔颖达。流传甚广的著名诗句“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去
，桃花依旧笑春风。”的作者崔护，就是衡水这片土地上的博陵郡（今衡水市安平县）
人……
但是，自从西来幽灵共产邪党窃国开始，衡水就和全国一样，在共产邪党的一次次整人
运动中，在共产邪党的暴力欺压恐吓和谎言蒙蔽欺骗下，衡水民众经历了历次整人运动
中的惶恐和不安、民不聊生时的饥饿和贫困、还有经济虚假繁荣下心灵的迷失和茫然以
及对自身生存处境的忧虑和无奈。
一九九三年，法轮大法开始在衡水洪传，短短的几年间，修者日众，法轮大法的“真、
善、忍”法理如指路明灯，使善良的世人明白了人生的意义，使广大民众重新获得了身
心健康和快乐，那时，在衡水，处处可以看到... 阅读全帖 |
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f**********n
发帖数: 29853 | 8 有道理，那六个人住那？我带着老虎凳辣椒油马上出发。你入伙不？ |
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发帖数: 1 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dragonfly (小蜻蜓), 信区: Military
标 题: 左渣尿裤裆真是投毒高手，唐门秘方EB
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 17:02:02 2018, 美东)
往辣椒油里加点EB，
过几年受害人得癌症死了，
别人只会觉得是病死的，
查不出来投毒，只有当时抓住才能查出来。 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 10 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: ThreeMore (许三多), 信区: RuralChina
标 题: 【童年征文】家乡的茶园盖浇饭（长文慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 12:27:52 2011, 美东)
（有一点长啊，形散，神也散，随笔而已，见笑了！）
关于童年的记忆，大多都很模糊，就是说你虽然依稀记得有那么些事情，但却怎么也想
不起来任何的具体过程。
可是，还有一些关于童年的记忆，却是那么的清楚、深刻，你甚至就从未忘记。每当你
想起这些事情的时候，你不但能清晰的回忆起整个事情的点点滴滴，耳畔回响那些熟悉
的声音，甚至还能亲闻到几缕醉人的清香。
比如，我记忆中那家乡的茶园，还有盖浇饭。
【山里孩子】
父亲来自于农村，那是一个极其普通的四川小山庄。由于父母工作很忙，根本就没有时
间来看管我，于是，我就自然而然的被丢到了乡下爷爷家里。因此，我小时候的大部分
暑假都是在那儿度过的，我甚至还在那儿上了一年小学。
虽然当时改革的春分早已经吹遍中华大地，但是父亲的家乡却仍然十分的偏僻和贫穷，
那儿的人们依然按照原始而古老的方式劳... 阅读全帖 |
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s********r
发帖数: 2308 | 11 羊肉汤最好做了。
Costco的羊腿肉，剁巴剁巴放一盘，整颗洋葱，切巴切巴另外一盘，找口大锅猛火烧热
了，加油，倒入羊肉翻炒，洋葱全倒进去，加一小杯白酒，一点孜然，继续炒，然后加
水/鸡汤，加大料桂皮盐酱油，打皮切几根胡萝卜扔进去，老豆腐/冻豆腐，开锅撇沫改
小火炖半小时或随便你爱多久就好了。动手过程从开始到收摊总共花不了半个小时。
吃的时候别忘了加陈醋和辣椒油。 |
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t********r
发帖数: 853 | 12 co喜欢LA云南过桥园。。。从LA到LV，都是云南过桥园，最后还买了他家的辣椒油，爽
啊 |
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t********f
发帖数: 1964 | 13 摸点辣椒油，他敢菊爆你辣死他。
辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣辣辣辣辣辣...... |
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c******a
发帖数: 11393 | 16 请勿转发, 谢谢!
东北菜。夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、
酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清
肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。 |
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o******w
发帖数: 3262 | 17 凉粉的定义：所有喜欢张靓颖和她的歌的人，取靓颖之“凉”（靓）和粉丝（fans）之
“粉”，合小吃凉粉之意而成。再来一个主观的定义：所有承认自己是张靓颖的粉丝的
人。所谓粉丝，必定会在喜欢上有个度，超出喜欢其它歌星许多。
张靓颖的歌迷,以冷静、理智、拥有崇高的艺术修养而著称。冷静不乏热情，理智却亦
强大。
名凉粉有：黄健翔、曾子墨、杨坤、程青松、慕容洲、刘翔、姚明……
以蓝色为代表色，海豚为吉祥物。
凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说
，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于
比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不
停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始
水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。
4） 把加热完的混合物倒入一个容... 阅读全帖 |
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w***5
发帖数: 8282 | 18 “神药”被曝光之后
这几天，在央视3.15晚会上曝光的不良商家和伪劣产品，引发了社会的持续关注。
人们在谴责的同时，还关心：这些侵害消费者权益的企业会做有什么样的反映；有关监
管部门会采取哪些行动；消费者如何维权等等。我们的节目也将对这些热点问题进行追
踪报道。我们今天就先来说说晚会上被曝光的那些“神药”。
脚底贴膏药根治糖尿病；肚脐贴膏药根治高血压；后背贴膏药根治咳喘，高老太降
糖贴、慕容氏糖贴、丁三怪拔喘膏、平老太降压贴，这些小小的膏药无一不是神通广大
、药到病除。
药神，代言人更神。有自称是御医世家高氏家族第五代传人--高老太；有自称是慕
容家族第八代传人--慕容康；也有自称是能根治咳喘的太行山怪人--丁三怪。还有来头
更大的：清朝御医平秋鹤第十三代传人--平老太。出身显贵、祖传奇方，一贴显神力，
您要是不信，这些神医们敢拿出祖宗的招牌发毒誓。
2013年2月，记者来到高老太降糖贴的生产厂家--河南省南阳市妙医堂药业有限公
司，负责生产的陈经理告诉记者所谓高老太的祖传降糖秘方就是膏药里面加西药，为了
让患者贴上之后有发热的感觉，辣椒油更是必不可少的。
负责销售的张经理给记者算了笔... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 19 还得配一大盘子卤猪头肉，淋上辣椒油花椒面香油葱花姜水蒜泥。 |
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h***s
发帖数: 1716 | 22 看大家都这么不帮你出主意. 我就奉献一下:
1) 每次收橱房剪刀之前, 都用介末拌辣椒油泡几分钟.
2) 在后院他习惯坐着剪脚趾甲的位置, 不小心倒放几颗大头针.
3) 叫你儿子下次看到爷爷随地吐东西的时候,很乖地给爷爷递上
一瓶他老人家最爱喝的饮料(内含泻药若干.给多少,你自己看吧).
祝你们全家玩地开心! |
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h***s
发帖数: 1716 | 23 1) 每次收橱房剪刀之前, 都用介末拌辣椒油泡几分钟.
2) 在后院他习惯坐着剪脚趾甲的位置, 不小心倒放几颗大头针.
3) 叫你儿子下次看到爷爷随地吐东西的时候,很乖地给爷爷递上
一瓶他老人家最爱喝的饮料(内含泻药若干.给多少,你自己看吧).
祝你们全家玩地开心!
(大家请继续发挥) |
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d******0
发帖数: 22800 | 24 偶家小孩好像不热衷于吃手指，连偶准备好的辣椒油都省了。 |
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m****o
发帖数: 123 | 25 辣椒油我到时想过，不过我们家孩子现在是晚上睡觉时情不自禁地吃手指，白天不吃。
我怕把被单弄脏。苦瓜阿，黄连素都试过，根本不管用。
愁死了！！ |
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z**c
发帖数: 7595 | 26 辣椒油绝对不行。 刺激性太强。 摸上口服抗生素，抗生素都苦得要命，没有皮肤刺激
。 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 27 两年前，一个叫“美国进步女青年”的网上写手写了篇类似的博文，传遍海内外，
此才女文笔幽默，加上自身嫁了老外外交官，写得淋漓尽致。可惜目前人家自己也成美
籍外交官了，就不再写了。为了宏大她的光彩，我借鉴她的主题，又采访了N多个娶中
国太太的老外，写出此文，请中华儿女听听老外心底痛苦的呻吟。(这会儿如有二胡伴
奏，更能营造悲惨的氛围。)
下场之一，家被中国人占领了。
谁要是以为娶一个中国太太就是娶她一个人，那就是天大的BS (牛屎---胡说八道)
，中国人反过来叫SB(一个意思啦)
世界各国的老外你们都听着，一旦你娶了一个中国太太，就等于娶了她全家，不到
半年，人她爹，她妈，她二姐，她二姐的孩子就排着队全来了。一百多年前就是一个华
工先来的旧金山修铁路，看看，今天加州有一百多万中国人，不会中文在那儿都没法生
存了。以后哪个国家还敢请中国人修铁路?中国管这叫作星星之火，可以燎原。
我好端端的一个美国家庭，一眨眼的功夫，就被中国人给占领了。我本是一个苏格
兰种的白人，我们家祖孙十好几代从来没见过一个圆底炒锅，得，现在我们家厨房里有
俩。打开抽屉一看，除了三副刀叉，剩下全是筷子，折磨的我呀，目前... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (宏德之坚韧不拔), 信区: WaterWorld
标 题: 宁愿跑肚拉稀 不要断子绝孙ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 5 13:44:22 2013, 美东)
云峰侠客
2013年11月4日
据报，某品牌的食用油是用香精与违禁物质“调”出来的，其中含有40%的棉籽油，而
粗制棉籽油所含的“棉酚”成分，会导致男性不育。专家介绍说，成年男性只要每天吃
下15cc，为期一年，九成男人都会不育；如果是成长阶段的儿童，15公斤重的男孩，每
天只要吃下7.5cc，为期半年，就会永久绝育。台湾的营养师说：“一个炸排骨便当就
含有25cc的油，以大统食用油最高含四成棉籽油为例，等于每天只要吃2个大统油便当
，一年下来，就有绝育的危险。”
原本以为，只有俺老家的食品奸商最没人性，假冒伪劣坑蒙拐骗翻着花样，什么地沟油
、病死猪肉、黑心大米、三聚氰胺奶、大便臭豆腐……，让人防不胜防。买什么都害怕
，吃什么都紧张，恨不能绝食成仙，再也不食人间烟火。
相较于中国大陆，俺过去对台湾的食品一直比较放心，尤其喜欢宝... 阅读全帖 |
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s*******t
发帖数: 2896 | 29 来个菜谱
工艺：拌 口味：香辣
主料：鸡肉(200克) 海蜇皮(200克)
调料：大葱(5克) 白砂糖(3克) 味精(1克) 酱油(3克) 醋(5克) 香油(5克) 辣椒油(10
克)
类别：补虚养身调理 四川菜 高血压调理 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理
主意，菜谱里鸡肉(200克) 海蜇皮(200克)，放了3克糖。
我们家这扭曲的最终一勺半糖（2克总有），加在一包大华方便海蜇里，连着汤不到50
克。你们家川味儿是这个味儿？ |
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发帖数: 1 | 31 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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f******n
发帖数: 2491 | 32 还是个持家的主妇啊，倒了太多油，比较心疼，所以除了冷菜都属于油炸食品……
1、冷菜——皮蛋豆腐
传统超简单冷菜——
豆腐铺整齐，切小块；皮蛋切碎，撒在豆腐上；香菜切碎，均匀撒上；淋上酱油、醋、
麻油等，我们吃辣，还撒了层辣椒油。OK。
2、凑数菜——炸馒头片
昨天吃剩的小馒头、小葱卷切片炸。
3、带鱼
带鱼切块，晾干（否则炸的时候容易爆油），放入油锅炸至金黄；
炒姜、蒜、干辣椒、花椒；将炸好的带鱼放入一同翻炒；
放少量水，加酱油、酒、盐等调料焖会儿就好。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 33 凉拌藕片
材料：藕500克，葱1根、新鲜蒜末1茶匙、生抽酱油1汤匙、盐1茶匙、糖1/3茶匙、醋1
茶匙、料酒1汤匙、红辣椒油1茶匙，花椒油几滴
制作方法：
1. 藕洗净去皮，切成3-4mm厚的片。烧一锅水，水开将盐加入锅里。放入藕煮5分钟。
2. 煮好的藕片要立刻捞出用凉水冲，最好是冰水里激一下。这样脆脆的不容易散烂
。藕冷却后，取出沥干，待用。
3. 葱切碎，将蒜末，盐，红油，料酒，酱油，糖，醋和花椒油混合搅拌均匀后，淋
在藕上面。
芹菜炒猪肝
材料：猪肝500克，芹菜500克，葱1根，姜片30克，蒜片15克，料酒2汤匙，盐1/2茶匙
，豆瓣酱1汤匙，油，泡辣椒30克
制作方法：
1. 将猪肝洗干净，切成片。
2. 把芹菜与葱洗干净，切成段，泡辣椒切碎。
3. 烧一锅水，等水开，放入几片姜，然后放入猪肝去血，煮到水开就可以了。
4. 取出猪肝沥干，待用。
5. 将锅烧热，放少许油，放入姜片，蒜片，葱段，泡辣椒碎末炒香。
6. 倒入猪肝与芹菜一起炒，加料酒，盐，豆瓣酱，翻炒至芹菜熟了就可出锅。
清炒油菜
材料：油菜，油，盐，味精，芡 |
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i****e
发帖数: 228 | 34 简单，费时，不费力
图一：蜜汁烤翅（蜂蜜，酱油，盐，料酒，少许饼干粉，辣椒油，色拉油）
图二：Buffalo（辣椒粉，胡椒粉，醋，盐，少许淀粉，色拉油）
图三：蜜汁核桃烤翅（山核桃碎，蜂蜜，辣椒粉，绿茶饼干碎末，色拉油）
图四：柠檬辣椒酱烤翅 （柠檬皮碎，柠檬汁，辣椒酱，胡椒粉，盐，色拉油）
以上各种调料分别调匀，刷在鸡翅上，入烤箱375度烤一个半小时，每半个小时取出，
翻面并且刷一遍调料。如果想表皮焦一些，最后再Broil 5-10 分钟。调料的配制其实
可以随心所欲。
Buffalo做失败了，虽然味道还是不错的，但是酸味全部蒸发掉了，还是买现成的
pepper sauce要容易些，一种简单的做法是把鸡翅炸熟，然后在辣椒酱里面浸一下。
偶有时也这么做：鸡翅在调料里面泡过夜，烤的时候每半个小时刷一次油即可。 |
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y********n
发帖数: 9 | 35 原料：
4根小黄瓜
2小勺苹果醋
4小勺白糖
2小勺酱油
1/2勺香油
1根葱切成葱花
2棵香菜切碎
1小勺白芝麻
2大勺老干妈辣椒酱
3瓣蒜压成蒜泥
做法很简单：
黄瓜切小段，大刀拍扁，然后拌上所有的材料，拌匀即可，简单好吃，是下粥佐餐的爽
口小菜。
上面两个做法是类似的：
用的是老卤，即每次卤完肉以后的卤汁经过过滤，重新烧开，放凉后刮掉表面的白油后
放入冰箱保存的老卤汁。
用老卤汁的话，把猪耳朵清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去，再放入两根葱，一块
拍扁的姜，一瓣蒜，四颗丁香，两个八角，一小撮干茴香，一小撮花椒，七八个干红辣
椒，一块桂皮，三片香叶，半杯料酒，半杯酱油，三大勺白糖，一小勺盐，五六杯水，
一起煮开后转小火直到筷子可以插过就可以了。
没有老卤汁的话，把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。
晾凉以后切成片，拌上辣椒油，葱花，香菜，好吃真好吃！ |
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E*A
发帖数: 10744 | 36 首先要非常惭愧地声明这八道菜不是一次做成的，因为“小人”作梗，力不从心，一开
始没有打算参赛，后来经不住老公的蛊惑从初一开始加班加点终于凑了个吉利数，这几
天把他吃得油光满面，不禁怀疑他积极鼓励我的动机。
（食客人数） 2
（菜肴数量） 8
（准备时间） 6小时
（参赛作品） 水晶皮冻 剁椒豆腐
菜谱1：肉皮一块经过烧，剐，嵌等步骤后确保没毛，凉水盖过肉皮，水煮一小会断生
捞起，将皮内残余的肥肉彻底剔除洗净后切成碎末，碎末加4-5倍凉水和姜末大火煮开
后调小火慢熬等到汤汁浓稠后（至少收掉一半水）加少量盐，蒜末拌匀，放凉后倒入模
具（我用的冰盒），模具里可事先放些熟青豆，鸡肉等，会更美味。放冰箱冷藏几小时
后，用绣花针或牙签辅助脱模。依个人口味拌上香菜黄瓜醋生抽辣椒油之类就可以了。
ZZ与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高 2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的 1／2。更重
要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占 85％。因此，常吃
些肉皮能收到补精养血，滋润皮肤，光泽头发，延缓衰老之功效。
菜谱2：嫩豆腐一块切片装盘，肉末少许加几滴水和一丁点淀粉拌匀。锅里下少许油，
姜末 |
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s*******a
发帖数: 840 | 37 -_-bbb悍然发现家里没葱没豆芽，拍的时候菜有点冷了，懒得改照片大小，直接用QQ截图
，凑合看哈。花椒辣椒油刚浇上去的时候很有趣，扑哧扑哧地响。
刚去吃了口，味道很好！很好！狂好！笑着飘走～ |
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l******e
发帖数: 2893 | 38 原料：九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒（俺用的banana pepper）、蒜末、香菜丝、胡萝
卜丝。
配料：盐、一品鲜酱油（或蒸鱼豉油/凉拌酱油）、香醋、味精、花椒红油（辣椒油、
花椒油、芝麻油）。
做法：
1.将蕨根粉用开水煮3~5分钟，捞出沥干晾凉；
2.将湖南的小米辣椒或banana pepper切成小段或丝，蒜切末；
3.放入小米辣椒（俺用的banana pepper）、蒜末、香菜丝、胡萝卜丝，和
配料拌匀即可。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 39 第一道：皮冻+酱牛肉拼盘
第二道：红油肚丝（红油不太红哈，不过味道还可以，用了李锦记的红油（包括辣椒油
+花椒油+芝麻油）、花生碎、盐、味精、生抽、香菜、蒜末）
牛肚的处理方法：
1、去掉里面的油、洗净
2、花椒、大料、姜、葱、一点盐、料酒（可选），用水煮至软烂后放凉切斯，用以上调料拌匀即可。
第三道：拌杂菜
原料：
1、韩国土豆粉条（煮软沥干水分）、蛋皮（切丝）、胡萝卜丝、洋葱丝、菠菜段、牛肉丝、香菇丝（提前用水发好切斯）、红椒丝（可选）、黄瓜丝（可选）
2、盐、香油、生抽、糖
做法：
原料1中除了蛋皮和粉条，其余分别用少量油炒炒，和蛋皮丝一起拌入粉条中，加入2中的调料，拌拌就好了。
最后附加一道端午的粽子：红豆+葡萄干+大枣的 |
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b****r
发帖数: 46 | 40 菠菜豆腐丝--爽口又有营养的凉拌菜
做法：
1 菠菜洗净焯熟过冷水，切段；豆腐丝也过一下滚水，切段
2 菠菜和豆腐丝加入盐、鸡精、醋、蒜泥、香油、辣椒油（可选）拌匀即可上桌
冰镇后更加爽口 |
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b****r
发帖数: 46 | 41 主料：雪耳、黄瓜、西红柿
调料：盐、糖、米醋，想吃辣得可以放辣椒油
做法：
雪耳泡发撕成小朵，焯一下过冷水；黄瓜、西红柿都切丁；雪耳、黄瓜西红柿用调料拌
匀，放冰箱冷藏1小时候上桌。 |
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g***y
发帖数: 201 | 42 原料：盒装的salsa, calamari rings
步骤：1。适量水烧开，投进洗好的小乌贼，等水再开，关火。
2。小乌贼过凉水，沥干。
3。拌入适量salsa,冷藏。
tips：1。salsa的选择，发现装在密封瓶子里，放在室温的那几个牌子都不好吃。
建议买放在冷柜里的，比较新鲜。
2。我们这里卖小乌贼，头身分开卖。rings口感比较嫩，头的话比较有嚼头，
看个人喜好了。
3。可以发挥的地方很多。调料在salsa基础上，可以自己再加香菜辣椒油之类。
原料选择也很灵活，可以拌进黄瓜条，也可以用虾代替小乌贼，还可以拌进
意大利面--水烧开先放进小贝壳意面,快熟了再扔进calamari,然后一起投
到冷水里面沥干。
4。吃的时候也很灵活，可以拌饭，也可以包到tortilla里面，或者生菜叶。
很适合带饭，因为吃的时候不需要加热~~~ |
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l******e
发帖数: 2893 | 43 学了小米桶的辣牛肉汤，一周省了25块钱啊。
几乎每隔一个周五买完菜，都要去Korean House 吃一顿这个煲那个煲的，两个人下来
加小费就得25刀，对于我们这种只有一个人拿奖学金的家庭，那还是相当奢侈的。我总
琢磨着自己做，可是每次味道总是差点，这回终于找到正宗的方子了，拿来和大家分享
一下。方子源自小米桶的博客。
做法：
牛肉的部份....因為 是要將煮熟的牛肉撕成絲狀
所以 選用較瘦的部份
我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣)
那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成)
(我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯)
在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。
如果有條件買到牛骨，將牛骨一同放入熬煮，味道會更香濃
我的方法是在湯最後烹煮完成之前的步驟時，加入牛肉粉來增味。
材料：
牛肉.....500g
蕨菜.....適量
黄豆芽.....適量
大蔥.....適量
牛肉粉.....適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的)
調味料：
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)
韓國辣椒粉.....2大匙
醬油..... |
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a*****c
发帖数: 3525 | 44 碰到好几个问怎么做，哪里买。以前没写详细，这回从新写一下，图是以前贴过的。
小肘子：
是猪蹄和最上面的大肘子之间的关节附件的部位，因为不知道叫啥，只能给它叫为“小
肘子”。一般在美国店就有，长度大概5厘米到10厘米之间，正常是3段一盒，一块多美
元一磅。
做法：
买来之后，稍微清洗一下，放入一锅水中，烧开，翻一下让整个小肘子都煮变色。
然后，倒掉那些水，再用清水洗净，注意上面的残留的猪毛，皮煮变色之后，可以很轻
易的拔掉，弄干净。
洗好之后，放入锅中，加入蒜末、姜片（丝），如果有葱花也可以放，喜欢辣味可以加
辣椒，老抽、少许醋、盐，等等。
如果是高压锅，封压之后，时间为20～25分钟（如果是普通锅大概1个半小时），然后
小心用凉水淋高压锅盖卸压。
捞出小肘子，可以用筷子夹住，用小刀小心剔掉骨头（或者凉了之后再处理也行，免得
烫着）。
放入冰箱过夜（如果要快点的做法，放入上层冷冻30分钟到1小时），然后就可以切片
。未经冷藏，很难切薄片，而且容易导致皮肉分离。
切好的肉片可以加入调汁（生抽、少许醋、香油、香菜、或者辣椒油的组合）。 |
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l*****e
发帖数: 89 | 45 最近做的一些菜还有小点心，都是家常菜没啥太复杂的
各位多指点啦
奉版主之命加上菜谱
1红烧冬瓜
超市买的冬瓜去皮洗干净切块，准备超市买袋装干海米一些
锅里放油大概5成热的时候下小海米炒香后倒入冬瓜翻炒，加入老抽，一点鸡精，一点
糖，四分之一杯水，一点辣椒油烧大概5-8min即可。这个菜咸香适口很下饭。
2核桃酥饼
黄油一条，面粉一杯（250ml）牛奶适量，糖适量，核桃碎适量
黄油室温软化，和面粉和到一起加入牛奶糖和核桃碎和成松软的面团
然后做成一个个小饼，放到烤箱里300-325F，8-10min即可
简单好做而且很好吃^_^
3牛排
超市买的牛排回来之后洗干净，加入黑胡椒粉洋葱碎一点点料酒（不加也可以，我个人
比较怕腥）红酒适量，腌制40-60min，然后平底锅加黄油煎牛排即可，看个人喜好把握
熟度就行了。
4蔬菜杂烩
有天回家晚了，冰箱里就有几个西红柿，半个黄瓜还有点土豆
只好做个蔬菜杂烩了嘿嘿，西红柿切块，土豆切片，黄瓜切片，鸡蛋事先炒好
然后锅里放油爆香葱花下西红柿炒到半熟出水了加入土豆片，稍微加一点水翻炒至土豆
快熟了加入黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀点一点盐和鸡精香油出锅即可，清淡好 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 46 思才推教，顾名思义，也就是：粉丝+菜花+火腿+青椒，搞个谐音看看效果如何。
材料：菜花，一头，解理成小块；粉丝，数小把；火腿，一盒，切丁；青椒，数个（
red or green pepper），切丁。
做法：
1、烧开一锅水，菜花入锅，再次烧开之后，捞出，用凉水冲凉，保持脆感。
2、继续放入青椒，烧开之后，稍微再煮1～2分钟，捞出，用凉水冲凉，去青不面即可。
3、粉丝放入热水中，烧开之后，稍微等待到粉丝芯透之后，捞出放入凉水中。凉了之
后，捞出，在菜板上切成小段。
4、火腿丁放入开水中煮到开，稍等会儿，捞出，先用温水冲，去掉多余的浮油，再用
凉水冲凉。
5、把以上四样在洗菜的漏盆混到一起，加入盐，继续混，放置一会儿，让盐扎出的水
自然去掉。
6、如果量少，在大盆里进行下一步，如果量多，放到锅里进行。
7、加入香油，醋，生抽，辣椒油，蒜末，香菜，等等调料或者调汁（whatever you
like)，混好，即可得到一盆色香味俱全的健康凉菜。
特点：凉菜吃法比较清淡，健康不油腻。用热水过一遍，一方面是去生，另一方面也是为了杀菌消毒。很多菜都可以变通着做成凉菜样，根据自己的偏好，进行搭配。 |
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m*****a
发帖数: 118 | 47 今天又试着做了一次，做法还是和下边基本一样，不过味道好了很多。
在锅里加油，炒一勺豆瓣酱，炒置油红，在加水。
不知道是不是很正宗，不过吃起来更好。
顺便推荐婆婆在纽约几十年发现的最好吃的豆瓣酱（我觉得还不错）
台湾产——哈哈辣豆瓣（注意一定是“这个牌子”的“辣豆瓣”，其他的类似的牌子我试过，不好吃）
瓶子挺大的，纽约各大中国人超市都有，大概两块多。
（家里这瓶的标签掉了，等下次买了新的，拍照片给大家）
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今天特别想吃酸辣粉，
在网上看了几个视频
惊奇的发现味道不错，做法也很简单。
（葱姜蒜切末放入碗中，烫好粉和菜，讲水烧滚，加入盐，醋，酱油，倒入碗中。再在
碗中加入辣椒油，香油，鸡粉<也可以不加>，花椒油<没有的话，可以在刚才煮水的时候放入花椒，再将花椒丢掉>，胡椒
粉。
捞入粉和菜，撒上香菜，放上炒好的花生即可）
我还加了一些木耳和炸豆腐，
花生是现炒的，很香脆！
下次做准备注意的：
1：水不能太多，要不调料味道淡。
2：多放盐。
3：醋和酱油放的量均等。
请会做酸辣粉的朋友传授一下经验，真的很 |
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a********e
发帖数: 3771 | 48 以前拿微波炉蒸蛋羹总是表面干结、里面没熟。某天偶然用了微波炉的oatmeal程序，
发现效果出奇的好。表面滑嫩，里面也熟的很均匀。呵呵。
以一个人份为例。
备料：鸡蛋一个。盐、葱花、蚝油、香油少许。辣椒油、花椒油、虾子油、蟹粉等等，
喜欢什么就准备点。温水一小碗。
步骤：
1，打蛋。鸡蛋打成蛋液后加温水搅匀出泡，加盐、蚝油、香油等调味品拌匀。
2，精致片刻，除泡。可把泡沫赶到碗的边缘，这样泡沫会很快消失。
3，进微波炉，用oatmeal模式， 1 serve。
4，烹调结束后在炉内放置2min。
5，加少许香油、葱花等调味，开始吃。
如果觉得不够老可以用2 serve烹调。oatmeal的火力较温和，容易使食物均匀成熟。
图片稍后补上。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 49 1、红油藕丁
脆藕去皮切丁，开水焯一下，然后用凉水冲凉沥干。盐、生抽酱油、香醋、味精（要是介意可以不放）、花椒油、辣椒油拌匀。
2、寿司
3、烤羊腿（拆开以后的样子）
羊腿中间划两刀，抹盐、grill的香料、一点点老抽、孜然粒，腌半小时以上。烤箱预热350F，烤盘铺锡纸，直接把羊腿放上，烤25分钟，反面再烤20分钟。（时间要视羊腿大小而定）。俺这些是2个小羊腿的肉。
4、芦笋炒腊肠
5、麻婆豆腐
6、鱼香肉丝
材料:
猪肉180克 笋丝 30克 水发木耳丝 25克
姜末 2茶匙 蒜末 2茶匙 香葱碎2茶匙
调味料：
A：腌肉料：盐1/4茶匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙
B：水淀粉：淀粉3茶匙 清水 4大匙
C：鱼香汁：生抽1大匙，白糖2茶匙，陈醋1茶匙，料酒1大匙，鸡精1/4茶匙 淀粉1茶匙 高汤 1/3杯
郫县豆瓣酱 1茶匙 油适量
做法：
1、肉丝用A料腌入味。
2、锅内烧热油，滑入肉丝炒变色盛出。
3、锅内放入葱姜末、一小匙郫县豆瓣酱炒香，再倒回肉丝翻炒。
4、放入笋丝、木耳丝翻炒。
5、倒入C料翻炒
6、倒入B中水淀粉收汁即可。
7、水煮鱼（照片被俺拍糊了，就不上了哈）
大家 |
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J******0
发帖数: 619 | 50 上周周末天气炎热，做了凉粉和凉面.版上有贴过凉粉的做法，很不错。
我再加一些个人制作过程和经验吧...
菜名：凉拌凉粉
材料：绿豆粉 水(绿豆粉跟水的比例是1：6) 黄瓜，蒜，盐，醋，生抽，香油，辣油
（依个人口味）
做法/步骤：
1. 先取一份水将绿豆粉化开，搅匀
2. 另外5份水，放锅内烧开...
3.待水烧开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅（要不停的搅动）
4.直到绿豆粉糊变透明时，离火，倒入容器，放入冰箱冷却.
5.待其冷却成型后倒扣出来，切成条，装盘.
6.黄瓜洗净切丝，蒜捣成泥,铺在凉粉上
7.加入醋、生抽、香油、盐、和辣椒油，拌均匀
美味的凉拌凉粉就做好了～^^
当然调料还依照个人喜好，加糖，芝麻酱，橄榄油等等
特点：开胃爽口
个人评价：好吃～
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凉面：
面条是自制的，方法是：
面粉加水，和成较硬的面团（尽可能的硬）
用压面机加工就好了
凉面的佐料跟凉粉的类似，同时加了调好的芝麻酱和煮熟的长豆角
个人评价：面条劲道，口感好... |
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