W***e
发帖数: 5422 | 1 这个热锅快吗？你说的有点重是说不能颠锅？lodge的我也有，基本上都当铁板烧用了。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 2 第三道 铁板牛排骨
用的是之前买的le creuset的铸铁pizza盘，直接铁板烧，黑椒味道，下饭！ |
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r**********a
发帖数: 514 | 3 哈 当初街头铁板烧每次都要的头
鱿鱼头 那是最好吃的啦 |
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i***r
发帖数: 1885 | 4 阿~~~路过被种草了
已经下单，还买了个超级便宜的铁板烧
现在，我要开始忧心下俺的体重了 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 这种都不算BBQ炉子，三个做饭的炉头上面放铁板烧，不是grill的感觉。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 6 芡勾的稠些。
鱿鱼本身就有鲜味，不怕不入味。我还喜欢自己做铁板烧鱿鱼，也不放啥调料，烤熟了
就吃，挺美滴。 |
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w*****u
发帖数: 857 | 7 入了一个那种铁板，因为之前在朋友家吃过觉得不错。现在问题来了，准备铁板烧牛肉
和虾，可是要怎么腌这些个肉和虾呢 |
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x*****i
发帖数: 253 | 8 就是日本店里的hibachi steak or filet mignon, 一般用那种牛肉好? 谢啦 |
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B********n
发帖数: 12753 | 9 cooking with dog youtube上的频道，里面应该有你要的 |
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c********i
发帖数: 695 | 10 准备：
鸡肉，大葱，红辣椒，姜，大料
调料：
盐，酱油，白糖，生抽，鸡精
做法：
1.切成大小差不多的肉丁，将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
2.锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油。
3.锅中留底油，将葱姜炒香。
4.加入红辣椒翻炒片刻，将炸好的鸡丁加入。
5.加入盐、酱油、料酒等调料。
6.铁板烧热铺上香葱丝，将炒好的鸡丁盛在烧热的铁板上即可 |
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c********d
发帖数: 11593 | 11 方法1——
买牛肉不要带太多肥肉的，用最便宜的那种可以红烧的肉块就OK，切片或者切丝后用小
苏打腌10分钟，然后洗掉小苏打粉（要洗干净不然味道会很奇怪），再上蚝油或者酱油
或者随便什么乱七八糟的调料腌渍，最后用生粉抓匀。炒的时候多放点油，油要烧热。
方法2——
选带点肥的、质地本身就不错的牛肉。我们这里有家韩国店，卖的牛肋排带雪花纹路，
很有点和牛的感觉，但是也才十块一磅，我常买来吃。这种肉处理办法就简单多了，横
着肉纹切片，该放的腌渍料先腌好，然后用类似于铁板烧的办法来处理。我一般是铸铁
锅上喷一层薄薄的油，烧热，肉片铺在上面煎熟。 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 12 包子求助。。。一亲戚在国内开了个小资的私房菜馆，弄得像会所一样，想让我爸妈这
次回去背几个知名品牌，，顺便介绍点人文主义的色彩。。。本人，，，都是用的
Costco里卖的那套的不锈钢锅和玻璃锅子康宁维尔的陶瓷锅。。对那个Le 和 S和双耳
的一窍不通啊。。本来是计划买双立人。。可是自己厨艺不精加上我爸做菜太暴力凶猛
根本不敢进门啊贵的厨具。。。不好意思有劳这里有经验的美女帅锅厨爹厨娘的帮我介
绍下自己拥有这些品牌的经历。还有那种可以做铁板烧的锅，比较出名的。网上查了一
些各说各的好。。一时很困惑啊。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 13 方向错误 lc漂亮的铸铁锅和陶锅你不应该拿来烧菜
应该拿来盛菜 bigger才高
做铁板烧的就是铁板吧 还是你说黑胡椒铁板牛肉那种铁板 那个铁板很多地方都有卖 |
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m****0
发帖数: 118 | 14 铁板鱿鱼是一道备受食客喜爱的街边小吃，无论在南方还是北方的街头都能看到食客排
队购买。大家可以自己学会了在家做。
在自家厨房可用平底锅代替铁板，只要能使鱿鱼全部展开即可。
铁板鱿鱼准备工作：
将鱿鱼内脏清理干净；
将铁板烧热，铁板一定要烧到很热以后才能烤制鱿鱼，鱿鱼熟的很快，铁板不够热会影
响到口感。
Step 1简单煎制鱿鱼正反面
串鱿鱼的签子可以是竹签或铁签，数量可视个人习惯而定。
Step 2加入适量水
用热气将由于熏一下。
Step 3加入适量油
牛油、植物油均可制作铁板鱿鱼。
当铲子可轻松将鱿鱼划开即表示鱿鱼已经煎熟，再加热肉质就会变老所以要掌握好火候
。鱿鱼须子需用铲子反复挤压。
Step 4刷酱料
酱料以麻汁为主要原料，配蒜泥及腐乳。
口味偏咸可多加盐及腐乳，口味偏甜可多加糖，喜欢辣味可以加点辣椒。
辣椒油制作方法：
将热油淋到辣椒碎上，浇油时可加入花椒和八角调味，再将盐撒到辣椒油中。 |
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发帖数: 1 | 15 【近NEU卧室转租 送家具送空调包水暖】
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菜和铁板烧，7-11。步行10mins有生活超市Starmarket, Target。
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发帖数: 1 | 16 【近NEU卧室转租 送家具送空调包水暖】
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b*********y
发帖数: 830 | 17 Delaware 大学城中日快餐店，环境好，待遇优，
要求有厨师经验， 会做各种中餐，寿司，铁板烧
email: h******[email protected] |
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d**9
发帖数: 2764 | 23 不错不错~~ 做铁板烧和放稳烤盘，不错不错
适合自己的就是最好的！ |
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N*****m
发帖数: 42603 | 25 上海人民太娇气了，不信你让欢欢说说，39℃算个球 |
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D******r
发帖数: 5237 | 28 前几天不是中国厨子和法国厨子比赛的时候，五花肉立了奇功为国争光了么，
现在有一次做出巨大贡献，五花肉对人类太重要了 |
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s****z
发帖数: 1665 | 34 不放任何调料，把油烤没了，蘸椒盐香油。。。。。oh yeah。。 |
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i***e
发帖数: 9429 | 41 搞了一天yard work,去HD买了几颗树，去年冬天太冷，冻坏了几颗玫瑰。在家比上班累
啊。
晚上娃请我去铁板烧，不过钱是我付的。 |
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c***e
发帖数: 375 | 42 来自主题: NextGeneration版 - 小时候的事 饿醒了，吃饱了，不敢就睡，说个小时候的事情。
我和我哥龙凤，俺娘母乳不够，我一喝奶粉就吐，
可怜了我哥，出生没多久就断了母乳，后来体质一直没我好，
俺娘说因为小时候母乳都让我吃了，营养不良。o(╯□╰)o
俩人学走路，我喜欢跑，我哥喜欢坐小车上，
结果我两岁时就推着我哥到处乱撞，我哥小时候头上经常有疤，
不过据俺娘说都是俺大哥（比我大七岁）推时撞的，
我推的时候，苦了我娘弯着腰跟着一路维护，
也许早走的确是劳碌命，从小至今我都特别勤快。
上小学，我抄我哥作业，被告状，挨了顿打。
上中学，我哥成绩比我好一大截，整天撵不上。
考大学，我人品终于大爆发，居然跟我哥考进了一个学校。
不过还是人家争气啊，弄了个交换培养计划，全奖出国了。
大学时我哥一回国就到大学找我，校区在乡下，没啥好吃的，
我都是请他吃食堂的铁板烧，他一直认作盖浇饭。
有次我良心发现，觉得亏欠我哥已久，就翘课带他去市区吃小吃。
我发现他喜欢鸭血粉丝汤，就把我的那碗倒进他碗里。
结果其他小吃他都没肚子吃了。
同窗共读了十几年，一晃分别五年啦。
丫长相还是很民工，全无心机。
我捏，已经从外到内，都混成了一个老油子。
有时候想想小时... 阅读全帖 |
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p********2
发帖数: 9939 | 45 今天朋友生日饭店吃饭。带娃去。
准备了牛油果，yogurt和苹果香蕉creal。
娃吃了3/4牛油果，一盒yogurt。
上饭菜了，吃了很多烤鸭！！！！！在家一点肉不吃的。
给了她蚂蚁上树，辣，我就用茶水洗洗，吃了，第二口没仔细洗，她吃了就发飙了，把
啃得正欢的鸭腿骨往地上一扔，勺子一砸，大嚷大叫，发了一大通脾气后就不敢给辣的
了。
吃了米饭，浇了一些浓汁。
铁板烧的洋葱也吃。
后然还吃了很多蛋糕。。。。。。。回家喝了5oz奶。
惊死我了！难道在家一直都没吃饱？！
平日里就煮几颗pasta加蔬菜，加点盐。就这样当晚餐了的。是不是可以加大口味了？
其实我和老公自己吃的都很清淡的。煮的东西炖的东西从来不放油的。 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 46 中国人很多还是能喝奶的。西藏蒙古都喝奶，我华夏始于姬周，出于狄戎之间，怎么能
不喝奶呢。东晋初年，汉人南下，请江南士族吃cheese，结果百越之人拉肚子第二天都
不能去上朝坐班。从前汉人并不是风花雪月的伪娘书生，是腰里挎着剑，一边烧烤(BBQ
而不是铁板烧)一边喝酒吟诗的民族。我们的女人也是大脚露胸，敢跟男人公开flirt的。
但是，中国的一些地方的人，有很多的百越、马来血统，有这种基因的人确实有这个问
题。但是，这些人不能代表所有中国人。难道中国人都是小骨架、趴鼻梁？
我从小就没见过几个乳糖不耐受的人。我小时候每天去取牛奶，玻璃瓶的，那时候食品
匮乏，我爹是因为体弱才能定上一份的。我看八卦，朱德两口子早餐除了中餐，还一人
一杯牛奶。这人基因是广东客家，都能喝奶。
所以，对于中国人来说，乳糖不耐受不是被淘汰的结果，而是基因被混血搞乱了的结果
。就像美国，千百年后，人人都会有黑人基因，人人都会有印第安基因。 |
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o********o
发帖数: 5015 | 47 sigh，lisa，这个帖子收藏的真有价值啊，
虽然我一直记得这个帖子起因，
可是原来里面山路十八弯的，
竟然金菇妹的昵称从那天开始改的。。
看看人家头发短的记性。。
**********
wujiluvxixi (Compulsory stockpiling syndrome) 于 (Sat May 16 01:24:51 2009)
提到:
别说了，今天被做饭大师傅鄙视了。
我们去吃铁板烧，眼大肚小，点了六份金菇牛卷，师傅一脸不置信，不过还是默默记下
了。然后车推上来，我们就傻了，两块14oz牛排片成的片，还有其他乱七八糟西葫芦蘑
菇洋葱豆芽等等传统铁板蔬菜，还有饭。师傅做的很辛苦，烟熏火燎，还要一片一片卷
。真是，太有罪恶感了。
两个人吃的像痴呆一样，最后就是机械咀嚼运动，还吃不完，活生生被人笑话。因为店
里人也不多，估计厨房和跑堂的都知道外面来了一对大胃猪头三。
鬼鬼祟祟吃完出门，对老公说，今天表叫我老婆，今天请叫我六条金菇妹。现在静服三
粒食母生，以观后效。 |
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p*******2
发帖数: 2603 | 48 这个是朋友去说好吃
他家的生鱼片 很新鲜。。
寿司花样很多。。
还有铁板烧也不错 现做现炒。。
海鲜种类还是很多 生蚝 牡蛎都有 |
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j******u
发帖数: 41683 | 49 那个一般般吧。。
哈哈
最好吃的
就是国内麦当劳的那个什么铁板烧的汉堡
每次我都可以吃3个。。。而且一天都吃那个
... |
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j******u
发帖数: 41683 | 50 那个一般般吧。。
哈哈
最好吃的
就是国内麦当劳的那个什么铁板烧的汉堡
每次我都可以吃3个。。。而且一天都吃那个
... |
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