W*******s
发帖数: 18705 | 1 大家好。这篇给大家说说鱼饵香料的课题。这篇指的香料是钓Bass所应用的，不包括其
它鱼种。钓鱼香料，英文叫Fishing Scent，或Fishing Attractant。香味类型主要有
Garlic，Shad，Crayfish，Anise（大蒜，小鱼，小龙虾，茴香）。其它的也有果香味
和不知名怪味的。市场上有卖的分为四大类型。第一类是喷洒型，香料储存在压力小铝
罐里，摇一摇，对软饵硬饵喷洒。第二类是油脂性，主要以鱼油加香料制成。第三类是
（Jell）果冻型，象牙膏一样，涂抹在路亚上。第四类是水溶型，如Berkley出的Gulp
！Fishing Attractant。各类厂牌品牌林林总总，这里不做一一介绍。
几年前我曾经在英文鱼谈上同KicknBass的老板讨论过关于他的油脂型香料一些疑惑。
根据Berkley-Fishing Dr Jones 的实验结果，同其他科学家的理论，鱼要在水中闻到
香料气味，那个香料的分子结构必须是水溶性质的。KicknBass的老板回答我说，水是
不停在运动的，油分子最终会溶解于水，还说水啥都能溶解，给一定的时间，金属都可
以给化没了。话是没错。但对钓... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 2 上次看到七星汪汪在感恩节上的烤鸡方子后，非常的感兴趣，一直想试试。
准备材料，买齐所需的香料后，终于在圣诞节能够烤这个非常非常美味的香料烤
鸡了。
七星汪汪的原贴在这里
http://www.mitbbs.com/article/Food/31500565_0.html
我觉得，材料里的那几种香料是不能缺的，用中式香料代替了的话也做不出
这个烤鸡的特点。所以，虽然其中的coriander和cardamom不便宜，但还是买了。
另外，我在烤鸡的下面垫了些brussels sprouts和三色土豆，简单一锅烤了。
家里没有那么大的烤盘，只能用一次性的了。
还有就是，我是提前一天23号就把香料都抹在了鸡上，然后放冰箱，24号直
接取出来稍回温后开始烤。
下面说一下我的步骤吧：
材料：1、整鸡一只（挑了个最小的，正好4磅）
2、2tbsp 姜泥，2tbsp 蒜泥，1tbsp 橄榄油混合调匀
3、2tsp盐
4、1tsp cumi... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 3 【 以下文字转载自 Tristate_fishing 俱乐部 】
发信人: LPisMM (LPisMM), 信区: Tristate_fishing
标 题: 飞钢头1- 初试“香料”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 7 01:28:52 2013, 美东)
早些天和老刘定下计划远征去钓钢头，这种美丽和暴力结合的鱼一直让我感到很神秘。
我过去的一年里曾经多次尝试过本地的宗鳟，收获乏善可陈。去之前我对飞钓钢头其
实心里特别没谱，查看了好多资料， 加拿大的，美国的，本州几条洄游河里的。众说
纷纭，钓法差别很大， 去前当天晚上看了一夜youtube，第二天凌晨怀着兴奋和些许迷
茫的心情踏上了钢头之行。
在路上和老刘聊天，老刘大概介绍了一上次钓钢头的经验，除了有名的战地火锅，我啥
也没记住，因为一路我都处在亢奋状态。 大概10点，我们赶到钓场，哪里已经人山人
海了。 换上衣服，拿上飞杆，赶到钓点。河里到处是人， 我们向上游进发，越走越担
心， 因为照往常的经验， 人堆成这样，trout肯定不会咬口了， 我们走到一个较大的
水坑附近，开始干活，坑里水极清。可以看见每一条鱼，... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 546 | 4 这个电影所揭示的，正是每个移民必须面对的话题之一。 很深刻，影片使用的题材和
细腻的表达，更让人悲中有乐。
“生命不能没有香料，就像不能没有太阳；生活和食物一样，都要加油添醋才完美
”。
种族和宗教的防线如何壁垒森严，也抵挡不了一桌盛宴的色香味攻势。凡尼斯是世
居伊 斯坦堡的希腊裔人，他的童年世界充满了各式各色的香料，外公经营的香料店是
梦想的宝库，洋溢惊奇和欢乐。小时候不是跟着爷爷尝遍当地佳馔，便是和土裔小女孩
珊美畅怀嬉戏。但是土 耳其和希腊间撕裂族群的战争中断了一切，生长于伊斯坦堡的
凡尼斯被迫举家迁往国籍上的故乡──雅典，硬生生地与外公和两小无猜的少女珊美离
别，只因为在政治戳记上他们属于不同种 族。
其后，一家人被逐回希腊。面对雅典，凡尼斯一家人并没有回到家的感觉，周遭不
信任的眼光，让一家人更觉得身分错乱，荒谬嬉闹中带着伤感。凡尼斯选择躲进厨房，
实践 外公的香料哲学，用食物在记忆上加料。没想到的是，嘴馋的凡尼斯竟在妓院中
练就一身厨艺。食物虽好，总觉有所欠缺。外公来访的期待和对珊美的思念，随着时间
流逝，渐渐埋进凡尼斯 心思底层。多年之后，凡尼斯成为知名的天文物理学家，在... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 5 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 6 九种被允许的恶心食物“配
料”：从老鼠毛到蛆(组图)
新浪科技
睿文
2小时14分钟前
就像可以含有昆虫碎片一样，很多香料中都允许出现老鼠的毛发，如多香果、辣椒粉、
桂皮、咖喱粉和马郁兰等，这些香料里或多或少都会出现一点老鼠的毛发。鼠尾草对老
鼠毛的容忍度最高，每10克重最多可以出现9根老鼠毛。
许多番茄制品中允许出现蛆，比如番茄罐头（每500克中允许出现1条）、番茄汁和番茄
酱（每100克中可以出现1条）。而在糖渍樱桃或酒浸樱桃中，只要样品中含有蛆的樱桃
不超过5%，就会被FDA视为合格。蛆也被视为一种食物外观上的缺陷。
FDA（美国食品药品监督管理局）对异物的定义是“令人反感的”材料，包括树枝、石
子、编织袋、甚至烟头等。尽管如此，异物在视觉上仍然是令人不快的。肉豆蔻、完整
的黑胡椒和白胡椒颗粒、以及芝麻中允许含有部分异物。
硬物不仅不美观，有些果核还可能会使口腔和牙齿受伤。FDA的手册规定，橄榄和果脯
中可以含有少量的果核。
如果你不想沾上这些小东西的话，很抱歉，也许唯一的方法就是离蘑菇远一点。这是因
为蘑菇中含有的螨虫数量也许是最多的，平均每100克罐装蘑菇或干蘑菇中，允许含有... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 7 要提到使用香料，還沒幾個國家能比中國擁有更源遠流長的歷史，李時珍的「本
草綱目」就可說是集大成之作。現在歐美國家也愈來愈重視香料的「療效」，而不單僅
僅用來給料理增添濃郁香氣。以下就是營養學專家Keri Glassman推薦五種煮菜的特優
健康香料。
薑：擁有諸多保健功用，包括袪風暖身，含抗腸胃痙攣成分可舒緩腸絞痛，並且含薑辣
素，能產生抗衰老的作用。常見用法是作薑茶、煮南瓜湯和炒飯菜，還有人拿來做薑汁
優格。
牛至：有豐富的膳食纖維，可來降低膽固醇，同時是具有抗氧化劑含量最高的香料之一
，為藍莓的四倍，就算只加一點都有顯著的抗老功效。披薩經常用到這種香料，與生菜
沙拉、番茄湯與烤綜合蔬菜也都是絕配。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 8 香料就是我们做菜时用的花椒、大料、桂圆、胡椒之类的调料。
跟宝石、丝绸不一样，它们是消耗品，而且寒冷的欧洲不能出产其中的大多数。
那时候不同于现在，来往于欧洲和这些香料的主产地南亚的船只都要经过好望角，出去
三条未必能回来一条。陆地的商道被奥斯曼帝国控制，非伊斯兰教徒都要征25%的税，
加上长途沙漠旅行的成本和损耗，香料的价格就被抬得奇高。
这也是地理大发现的动因之一。
后来麦哲伦的环球船队，出去时是5条船，回到圣罗卡只有1条，船上装的就是香料。 |
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m***n
发帖数: 12188 | 9 其實這些貴重香料原本主要不是用來調味的，而是用來防腐治病的。
沒有的話，因爲食物中毒，瘟疫，疾病，妇女生产困难不知要死多少人。甚至可以说社
会无法正常运作。有钱人的生活品质也大大降低。
比如古代也門特産“沒藥”，遠銷羅馬世界和中国，发了横财，甚至引起罗马一次远征
也门。
这玩意除了少量宗教用途，主要是用来治病，食物防腐。
比如下面拷贝的：
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希伯来人将没药树枝制作成各种芳香剂、防腐剂和止痛剂。旧约时期，常被做成油膏，
涂抹在伤口，促进伤口愈合。
早在三千年前，没药就是古文明国家经常使用的药材，多用它来抑菌或作为妇女清洁净
身，而本草纲目中也记载它对伤口以及调节妇女生理机能的帮助，所以是中药材中促血
液循环与缓和疼痛不可少的药引。
似荷尔蒙、可调节甲状腺，具有强力消炎、杀菌、止痛以及对抗病毒的效果，因此对伤
口发炎、表皮溃疡、喉咙痛、湿诊、香港脚、妇女阴道感染、搔痒等有很好的疗效，并
能增强对感冒的免疫力，是十分重要的日常保健用精油。
驱虫，让蚊虫不喜欢靠近。
－－－－－－－－－－－－
你可能看不上这些原始医药作用，但是古人就是信这个，也没有其它手段。
罗马和以色... 阅读全帖 |
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Z**********1
发帖数: 1447 | 10 我用纱布做了几个放香料的袋子
[在 peter2014 (peter) 的大作中提到：]
：炖汤一般放干辣椒，花椒，八角，姜片，桂皮等，喝汤吃肉时要一个个地把这些香料
给调出来，尤其是花椒不好找
：哪里可以买到有小孔的陶瓷或不锈钢罐子，煮汤时把香料都放进去，煮好后可以一起
取出来丢掉？谢谢
：........... |
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j*****m
发帖数: 295 | 11 怀孕之后，越来越讨厌香料味，特别闻不得香水味，一闻就恶心得不行。
洗脸和抹脸的东西已经换成倩碧，没有任何香料。
不过没有找到无香料的沐浴露和洗发水。每天洗澡都很痛苦啊，基本靠摒住呼吸，迅速
洗完。就这样还
不停恶心。
望有经验的姐妹们告知相应对策，非常感谢！ |
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m**o
发帖数: 9137 | 12 可爱皮等群鱼比较喜欢味道，就好似国内的鲫鱼鲤鱼对味道都很敏感。
但是鲈鱼等，就对颜色和声音形态就更加留意，我也尝试过用香料，后来感觉到效果并
不显著。
我是在一个地点，用同一个饵同一个钓组，大蒜和鱼香2种香料和一个没有加香料做的
实验。
都是以钓三条大嘴为限，基本上鱼频率类似。
钓获间隔时间和鱼大小差别不大。 |
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c****t
发帖数: 348 | 13 在希腊,餐馆里的菜单通常是希腊文和英文对照的,但是即使看了英文也难明白到底是些什
么,所以干脆让餐馆老板推荐他们拿手的菜目.希腊菜属于地中海料理,比较正式的一顿包
括开胃菜,沙拉,主食和甜点.
开胃菜的种类非常丰富,我记得名字的有炸鱿鱼圈(kalamarakia),青椒塞肉末(keftedes),
炸淡菜(mydia tiganita),肉末奶酪茄子派(moussaka),和牛肉炖番茄(stuff tomato).前
面三种在国内也吃得到类似的.Moussaka是几乎每家店都会推荐的一道名菜.它是由两层碎
茄子,一层碎肉末,一层碎奶酪,一层碎香料,精雕细刻堆起来的方形糕点,简是贾府茄子的
排场.稍微油腻了一点(反正是健康的橄榄油:P),味道还不错.stuff tomato的味道有点像
罗宋汤,固体的罗宋汤.
沙拉没太多特别,就是一盆番茄片,黄瓜片,绿叶菜,拌上橄榄粒和橄榄油,再加香料,奶酪和
盐.餐桌上一般都备有5,6瓶各种香料,可以按自己喜好添加.
主食多半是让人流口水的炭火烤肉(这么晚了空着肚子回忆这种东西,真是对自己不人道),
猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,或者海鲜.在雅典一家小餐馆门 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 14 朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，红薯雪糕就是其中的一个。朝鲜雪糕与
传统的雪糕不同，生产方法简单、香料和砂糖用量少、原料资源丰富，有很大的经济效
益。
报道称，朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍说，新种雪糕的主原料——红薯对人的
健康很有好处。红薯能提高人体的物质代谢功能，减少胆固醇含量，因此有助于治疗高
血压和心血管疾病，而且还具有抗癌作用。红薯饱含淀粉和糖分，而且粘性很高，水溶
性强。
徐玉珍说，研究所里就是利用红薯的这种特性，开发了新的健康食品——红薯雪糕
。完全利用红薯生产雪糕的加工方法也已完成了科学化和标准化。它和传统的雪糕不同
，生产方法很简单、香料和砂糖用量少、原料资源很丰富，因此就有很大的经济效益。
平壤市平川区居民金香说，呈微黄色的雪糕能品出红薯的香和味，具有其他雪糕所
没有的独特的口感，非常好吃。
报道说，红薯雪糕将受到顾客的广泛青睐。 |
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y****e
发帖数: 1785 | 15 欧洲饮食中肉类比较多，需要防腐剂
香料的原产地是印度南部锡兰（胡椒肉桂），香料群岛（肉豆寇，丁香） |
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b*****d
发帖数: 61690 | 16 中新网2月26日电 据朝中社26日报道，朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，
红薯雪糕就是其中的一个。朝鲜雪糕与传统的雪糕不同，生产方法简单、香料和砂糖用
量少、原料资源丰富，有很大的经济效益。
报道称，朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍说，新种雪糕的主原料——红薯对人的
健康很有好处。红薯能提高人体的物质代谢功能，减少胆固醇含量，因此有助于治疗高
血压和心血管疾病，而且还具有抗癌作用。红薯饱含淀粉和糖分，而且粘性很高，水溶
性强。
徐玉珍说，研究所里就是利用红薯的这种特性，开发了新的健康食品——红薯雪糕
。完全利用红薯生产雪糕的加工方法也已完成了科学化和标准化。它和传统的雪糕不同
，生产方法很简单、香料和砂糖用量少、原料资源很丰富，因此就有很大的经济效益。
平壤市平川区居民金香说，呈微黄色的雪糕能品出红薯的香和味，具有其他雪糕所
没有的独特的口感，非常好吃。
报道说，红薯雪糕将受到顾客的广泛青睐。 |
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p*******y
发帖数: 342 | 17 很喜欢做菜的时候放点香料，最常用的是罗勒basil,但有时侯做好菜之后，香料就和菜
叶子混在一起，想问问这东西能不能
吃啊？如果吃下去会怎么样呢？ 谢谢拉 |
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c********e
发帖数: 2726 | 18 pantry里长虫，想用大量的香料把虫熏走。因为pantry里放食物的，所以不能用什么
potpourri,怕把食物污染了。
有类似迷迭香，丁香之类味道较浓而且不贵的食物香料？谢谢！ |
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p*******4
发帖数: 83 | 19 炖汤一般放干辣椒，花椒，八角，姜片，桂皮等，喝汤吃肉时要一个个地把这些香料给
调出来，尤其是花椒不好找
哪里可以买到有小孔的陶瓷或不锈钢罐子，煮汤时把香料都放进去，煮好后可以一起取
出来丢掉？谢谢 |
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s***t
发帖数: 83 | 20 **** 制作视频 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家
风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅
属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较
重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在
平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水
煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了
“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地
北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
很多美国，加拿大的朋友想尝试自制这道美味，可是苦于找不到所需香料，四处查找，
终于找到了所需材料，
一次就做成功了，味道和国内的正宗口味毫无差异，甚是欣喜！现在把这个材料清单分
... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 21 没人知道为啥蒜味，八角味会吸引Bass。我不相信光凭香味能把Bass吸引过来。主要还
是钓者的Presentation。这些香料都是自然的东西，Bass咬了之后可能刺激了它的味蕾
，让它含的时间长点，尤其是在冷水，这点我非常相信。多次感觉Jig有咬口，一提杆
就空了，有适当的香料在上面，它就会再咬。否则很难有Second，或Third Bite。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 无意在一家印度餐馆网站上看到这个关于印度香料的照片，仔细看看装香料的袋子上写
的是中文，再仔
细看，“聚丙烯”。。。。虽然无毒，但也是化工材料的袋子啊 |
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l***j
发帖数: 3977 | 23 你们家没有塑料饭盒什么的吗？
无意在一家印度餐馆网站上看到这个关于印度香料的照片，仔细看看装香料的袋子上写
的是中文，再仔
细看，“聚丙烯”。。。。虽然无毒，但也是化工材料的袋子啊 |
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d*******r
发帖数: 3875 | 24 笑翻了，中国有什么香料出口到印度?
我看是印度农民用了中国出口的聚丙烯的口袋装香料。 |
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S****e
发帖数: 10596 | 25 牛奶，蜂蜜，香料
我看跟做菜差不多
真能防腐？
还是为了掩盖臭味？ |
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a*****s
发帖数: 6260 | 28 你要不要试试把肉用盐腌，放上几个月再做，看看不放香料能不能镇的住。放肉
的地方大概是某个城堡昏暗潮湿的地下室，或者是什么别的终年不见阳光的房间
里。各色人等出入不说了，空气照例是十分浑浊的。除了人还有家养的猪狗之类，
当然老鼠什么的也不可少了。你觉得肉在这种地方放几个月会是什么样子？
嗯，在寒冷漫长的冬天吃上腌肉也算是贵族才有的特权了。而且姜葱同样是东方
的调味品。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 30 古代欧洲也不是很富，贵族也不是那么多，为嘛香料贸易那么重要？一般用些什么
parsley sage rosemary and tyme这些香菜加上什么姜啊蒜啊薰衣草啊之类就可以本地
替代或就近取材，非得搞那么大动静不可啊？ |
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m***n
发帖数: 12188 | 31 发现前面犯错误了，罗马远征也门为的是也门垄断乳香。也是一种植物香料。
这也是古阿拉伯人往中国运送的主要商品之一。
再拷贝一点：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
《大明一统志》说没药树分布在热带非洲和亚洲西部。
爱伦堡没药树分布红海两侧的海滨地区，及阿拉伯半岛从北纬22度向南至索马里海滨一
带。药材主产索马里、埃塞俄比亚及阿拉伯半岛南部。以索马里所产者最佳。
《诸蕃志》卷下载：“没药出大食麻啰抹国。其树高大，如中国之松，皮厚一二寸，采
时先据树下为坎，用斧伐其皮，脂溢于坎中，旬余方取之。”
据洛佛（laufer）研究，没药之名始于宋代，主要产于大食和东阿非利加洲。宋代文献
中的没药，主要是由阿拉伯人输入到中国的。
若与酒调和饮用，可达止痛的功效，固此耶稣被钉十字架时，有“拿没药调和的酒给耶
稣，他却不受”的记载。
没药见于《药性论》。
１. 抗菌作用 没药的水浸剂（１:２）在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、
许兰黄癣菌等多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用．其抗菌作用可能与所含丁香
油酚有关． ２. 降血脂作用 含油树脂部分对饲氢化植物油造成的雄兔高胆固
醇血症, 有... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 32 就是盖臭肉臭鱼的臭味吧，为啥非得要热带重味香料？ |
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s*******u
发帖数: 676 | 33 欧洲人体味重，没有空调之前只有用香料缓解。LZ如果有机会和洋人共处一室，关闭通
风室温达到75度的时候就会明白了。如果没机会，可以去动物园，凑近狮虎狐舍，也能
体会一二。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 34 中新网9月27日电 据外媒27日报道，一项研究显示，咖喱菜肴中常用的一种香料似乎能
够促进脑细胞自体修复的功能。
在《干细胞研究与治疗》期刊上发表的这份德国学者所作的研究说，咖喱料理常用的姜
黄似乎含有一种可以促进神经细胞生长的成分。
科学家认为，这个以老鼠所作的研究，未来可以用在发展治疗脑溢血、俗称老人痴呆的
阿尔兹海默氏症的药物上。
这个由德国于利希研究中心神经科学与医学研究所所作的研究，专注在姜黄所含的芬芳
姜黄酮对脑细胞的影响上。
研究人员将芬芳姜黄酮注射进老鼠的脑部，然后加以扫描，他们发现目前被认为是与神
经细胞生长有关的大脑特定部分，似乎受到芬芳姜黄酮的作用，变得更活跃。
科学家说，芬芳姜黄酮可能具有刺激脑细胞生长的作用。
研究的另一个试验，就是将老鼠的神经干细胞分别浸泡在芬芳姜黄酮含量不一的溶液中
，神经干细胞可以转化成任何种类的脑细胞，结果发现浸泡在含量越高的溶液中的神经
干细胞，其生长速度也越快。
而且浸泡的神经干细胞似乎在转化成某些特定脑细胞的时候，转化的速度也会比较快。
研究小组现在已经在探讨人体试验的可行性。
不过主导的科学家表示，从现在取得的研究成果到实际运用... 阅读全帖 |
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h***n
发帖数: 1275 | 36 很好吃的
结合了法国菜的烹饪方法和东南亚的香料 |
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J****e
发帖数: 157 | 37 做菜用的香料都可以吃，又不会中毒。。。除非你咬不动，像八角，桂皮等，或者味道很呛的那种，像花椒，不过吃到那些大不了再吐出来就是了
basil就跟香菜一样，吃吧吃吧 |
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p*******y
发帖数: 342 | 38 好，今天就吃了，是因为和菠菜在一起没分出来。但是吃的时候香料的味道还挺浓的
道很呛的那种，像花椒，不过吃到那些大不了再吐出来就是了 |
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y***n
发帖数: 4103 | 39 小孩子欢喜吃，想自己弄，就是好像草药一样的香料，不知道有的卖没有？ |
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l******3
发帖数: 179 | 40 材料：羊排(Cosco有卖，要小的不膻), 新鲜的香料--罗勒(Basil), 迷迭香(rosemary)
, 百里香(thyme), 香芹(parsley), yellow mustard, 面包渣
把羊排切块，用黑胡椒和盐腌一下，在煎锅里用少量黄油煎半熟，涂上yellow mustard
酱，把四种香草粉碎和面包渣混合，粘在涂好的羊排上， 入烤箱400F烤到面包渣有点
焦黄色就好了。
后面的小玫瑰花是我用西红柿皮做的，哈哈，简单装饰
简单有好吃，你值得拥有~ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 41 这个鸡看着真不错， 这么多香料， 肯定味道不错。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 不一样的
介个都是西式香料味
烤鸭，我前段时间也做了一下，被小觅的烤鸭给馋的
等我整理好了发上来哈
照片拍得太差了，一直不好意思发 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 43 嗯，这个烤鸡辣辣，香香的，味道和costco什么的烤鸡还是有很大区别的
可能用的香料不一样 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 44 哈哈
是滴哦
那个下面铺的蔬菜非常滴好吃
吸收了鸡和香料的香气涅 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 这个真不错，看着很简单。
材料也便宜。
不过鸡腿不先腌下，会好吃吗？
同时，脑子里噼啪噼啪的闪过，那个皮罗旺斯香料会是啥？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 46 普羅旺斯香料嫩煎雞 Poulet Sauté aux Herbes de Provence
Yield: 1 cup
Ingredients
2 tablespoons dried savory
2 tablespoons dried rosemary
2 tablespoons dried thyme
2 tablespoons dried oregano
2 tablespoons dried basil
2 tablespoons dried marjoram
2 tablespoons dried fennel seed
Directions
In a small mixing bowl, combine all the ingredients together. Store in an
air-tight container.
About this Recipe
SHOW: The Essence of Emeril
EPISODE: More Provence Cooking
Recipe courtesy of Emeril Lagasse |
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c********e
发帖数: 2726 | 48 不敢用杀虫剂，怕有残留将来会污染pantry里的食物。所以想用香料的气味先熏熏看，
实在不行只能上杀虫剂了。迷迭香味道挺厉害的，但要作为熏香大量使用就嫌太贵了。
虫子象米虫的样子，这几天出现飞蛾了。我翻了所有的食物都没长虫啊！ |
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c********d
发帖数: 11593 | 49 没做过pho么？pho汤里就要放很多香料阿，什么八角草果桂皮之类。 |
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