z**j
发帖数: 1579 | 1 山农的生活太多姿多彩了！
最喜欢新鲜的海鱼了，怎么做都鲜美！这鱼看着有点像胖版的马鲛鱼（或者叫鲅鱼）。
我家那里，鲅鱼可以红烧，熏鱼，或者把肉片下来打碎，做鲅鱼饺子。哎呀，说着说着
都要流口水了。。。 |
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a********3
发帖数: 26787 | 2 来自主题: LeisureTime版 - 五一和大蒜 嗯哪。。。还真是鱼。。。不过是红烧马鲛鱼哈。。。
ft....做饭去聊。。。 |
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a********3
发帖数: 26787 | 3 来自主题: LeisureTime版 - 五一和大蒜 1？马鲛鱼很常见啊，为啥你和娜娜没吃过啊。。。 |
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a********3
发帖数: 26787 | 4 来自主题: LeisureTime版 - 五一和大蒜 因为马鲛鱼不是新鲜的，是咸水鱼，我们也只能红烧或香煎。一般是2，3磅
到5，6磅都有哦。。。
这个算是大的。
只有新鲜活鱼才能清蒸啊。。。 |
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t********e
发帖数: 931 | 6 二月
一条带鱼正在东海里生长
而七月份我们
相逢在一家饭店的时候
她已经被腰斩
葱花和醋
在她身上流淌
我举起筷子准备为她默哀
而同桌的家伙
已经狠狠地
戳了下去 |
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S*********e
发帖数: 3006 | 11 更惨的是：
你已经狠狠吃进嘴里
同桌的人都停筷为你默哀。。。
对于鱼来说，以及死了、剁了、熟了，还没人待见，才是最大的悲哀。类似于下定决心
脱了、演了、毛片播了，结果引来嘲笑一片。。。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 14 在珠海和深圳吃过全鱼宴，一桌子的鱼，根本叫不出来名字
凭记忆来说，
鲤鱼---家常四大之一，不除鱼线会很腥
鲫鱼---家常四大之一，白鲫鱼刺太多，非洲鲫没什么味
鲢鱼---家常四大之一，刺更多
草鱼---家常四大之一，分量足
桂花鱼---广州其实挺便宜的，就是鲈鱼了
马鲛鱼---在海边比较贵的一种鱼，香煎不错
红三——不知道这边的叫法
大眼鸡——也是海鱼
三文鱼
棍子鱼
多宝鱼
太阳鱼
石斑鱼
海星斑
多春鱼
鲶鱼
老鼠斑
塘虱鱼——这个就是catfish了吧
秋刀鱼
长江刀鱼——油炸很美味
鲨鱼
河豚（海边抓的，油炸）
金枪鱼
豆腐鱼——潮州做法是滚汤
剥皮鱼——打冷的剥皮鱼很好吃
鲳鱼——香煎
武昌鱼--号称21根刺
鲮鱼——太多刺了 |
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h***e
发帖数: 20195 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bingya (bing), 信区: Military
标 题: 南沙群岛“爱国鱼”大丰收
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 20 13:27:08 2014, 美东)
(海峡都市报记者 张志宏) 新春将至，去年这个时候，本报的特别策划“海都记者新年
走基层”，两名记者远赴南沙群岛的美济礁，探访守礁的福建平潭渔民，体验屯海戍边
的艰辛，还把7000多斤的“爱国鱼”带回福州，让福州市民品尝到了来自纯净海域美济
礁的鲜美海鱼。
一年过去了，今年南海美济礁迎来双丰收：去年投入的东星斑、老鼠斑、老虎斑、龙胆
鱼及珍珠龙胆鱼等石斑鱼都成熟了，收成达70吨;开发美济礁的领头人林载亮教授不仅
当选三沙市南沙区美济社区党支部书记，还被选为三沙市人大代表。林载亮说，将再与
本报合作，举办一场“海都渔家乐”活动，让福州市民春节品尝到美济礁的鲜美海鱼。
前日上午，美济礁风和日丽，一年的辛劳将在这一天迎来丰收。
据了解，去年美济礁的渔民们根据市场情况，改变了养殖海鱼的种类，主要养殖东星斑
、老虎斑、龙胆鱼及珍珠龙胆鱼等石斑鱼。一年来，... 阅读全帖 |
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u**x
发帖数: 1411 | 16 我爱吃马鲛鱼做的鱼丸，嚼劲十足，汤里加点醋，味道鲜美。
红烧鲤鱼里嫩外焦，酱汁甜美。
金枪鱼寿司，生鱼中的绝配，无论什么部位都能和醋米饭结合搭配。
三文鱼，夹三明治or寿司，味道独特，食感佳，顺滑入口。
放生哥呢？ |
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n****4
发帖数: 12553 | 18 好文那，为啥发笑？
有厨师。
膏梭子蟹，肉质肥厚的冬菇。
，正在自家田里割小青菜，油亮亮的绿色，一茬茬的嫩叶。边上一个竹篓子，累叠着鸡
舍刚刚摸出的鲜鸡蛋。探头看了招牌，东海海鲜面，附图热气腾腾一碗，铺满蛏子、蛤
蜊、绿油油的青菜、炸熏鱼、西红柿，红的绿的极度挑逗味蕾。兴头之下，便摸了进去。
，是最鲜活的，养一夜，肉变松，将死不死肉会软，而那些死掉的，也就只能做红烧或
者腌制了。所以，蛤蜊面便宜，因为蛤蜊是养殖的。虽是活物，然活的毫无生色。东海
水温和洋流较之于南海，更加恶劣且汹涌，养出来的活物，自然肉质紧实。想到厦门那
些软趴趴的花蟹子，还是有些道理的。
池，也没有冰铺陈的海鲜，我说怎么选？老板说平日里我们只提供住自家的客人，前一
天，便选好吃什么海鲜，当日清晨四五点去海鲜市场采购，所以印证了老板娘的那句话
，海鲜面的秘诀在于海鲜的活度，海鲜市场刚刚上市的，也便是几个小时前东海里刚捕
捞的“头等活度”的海鲜。
鲜，老板娘客气得很，说不嫌弃就有啥吃啥？正是饿的时候，于是坐等那一碗当地最家
常的东海海鲜面。
州的不一样，绝不可能乒乒乓乓有弹性，吓死人。选材，深海里的马鲛鱼，十斤一尾的
... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 1810 | 21 这是不是马鲛鱼啊。肉质细密，挺好吃的。饭上啥啊。 |
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S**********u
发帖数: 1329 | 22 此刻，母巢正吃力地挪动着庞大的身躯，在树林中艰难行进着。它的本体力量
其实非常巨大，不断把挡在前方的树木直接推倒，在森林中留下一条非常醒目的通道。
最后一株大树轰然倒下后，那片地精营地完整地出现在母巢的视野内。
营地占据了整个小山丘的顶部，周围还用树干扎起了粗糙简陋的围墙。营地中杂乱
分布着各种无法形容的简陋窝棚，而更多的则是通向地下的洞口。许多地精更习惯于在
地下的土洞里生活，只有具备一定身份和地位的地精才能够住到搭建起来的窝棚里。进
进出出的地精密密麻麻，那根本不是什么只有两百地精的小营地，而是一个数量过千的
大型部落！
进攻毫不犹豫地开始了。
而对面无数地精尖叫着，举着各式各样的武器愤怒地从营地中冲出来。他们的对手
是九只体型超过一米半的巨大工蜂。工蜂强而有力的口器和锐利刀锋都是致命的武器，
每下飞扑都会咬死咬残一只地精。但是地精的数量实在太多了，一只工蜂躲闪稍稍慢了
一些，竟同时被几只地精扑到身上，行动不由一滞。随后数十个地精争先恐后地扑到工
蜂身上，把它活活埋在下面！在母巢的意识中，这只工蜂的生命气息迅速消失。
树林中响起低沉吼声，三头如狼王大小的迅猛兽冲出来... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 23 章三十二 声望 下
此刻，母巢正吃力地挪动着庞大的身躯，在树林中艰难行进着。它的本体力量其实非常
巨大，不断把挡在前方的树木直接推倒，在森林中留下一条非常醒目的通道。最后一株
大树轰然倒下后，那片地精营地完整地出现在母巢的视野内。
营地占据了整个小山丘的顶部，周围还用树干扎起了粗糙简陋的围墙。营地中杂乱
分布着各种无法形容的简陋窝棚，而更多的则是通向地下的洞口。许多地精更习惯于在
地下的土洞里生活，只有具备一定身份和地位的地精才能够住到搭建起来的窝棚里。进
进出出的地精密密麻麻，那根本不是什么只有两百地精的小营地，而是一个数量过千的
大型部落！
进攻毫不犹豫地开始了。
而对面无数地精尖叫着，举着各式各样的武器愤怒地从营地中冲出来。他们的对手
是九只体型超过一米半的巨大工蜂。工蜂强而有力的口器和锐利刀锋都是致命的武器，
每下飞扑都会咬死咬残一只地精。但是地精的数量实在太多了，一只工蜂躲闪稍稍慢了
一些，竟同时被几只地精扑到身上，行动不由一滞。随后数十个地精争先恐后地扑到工
蜂身上，把它活活埋在下面！在母巢的意识中，这只工蜂的生命气息迅速消失。
树林中响起低沉吼声，三头如狼王大小的迅猛兽冲... 阅读全帖 |
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z******y
发帖数: 965 | 24 ka
福州话部分jiao音发ka， 蟹脚是qie ka， 马鲛鱼是ma ka。。。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 25 红海里的印度马鲛鱼看着像幽灵，鬼怪。照片由摄影师Alex Tattersall拍摄。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 26 商店有卖的 orange roughy味道很不错，买过很多次。（没注意现在还有卖不？）
后来看到那鱼生活在深海，长的很慢，寿命很长，这里吃的应该有几十年，或上百年岁
数了。
这鱼长得很慢，逮得却非常快，它们虽然躲在深海，可躲不过拖网啊，虽然尽量地生
长，还是赶不上趟啊。
想一想，老爷爷，老奶奶鱼，以后还好意思吃不？
本人这么想：
年纪大，活这么长时间不容易啊，有点不好意思吃。
年纪大，生长慢，这么吃会吃没了。好吃的鱼多了，不一定非得吃这种鱼。
年纪大，吃的东西多了，重金属什么的会不会积累的也多？（下面有查来的资料，汞含
量算中等，不太多也不少。）
欲看详情，这里更多：
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy
这是网上找到相关资料，在这拼一下：
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Beryciformes
Family: Trachichthyidae
Genus: Hoplostethus
... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Thu Oct 18 00:33:06 2012, 美东) 提到:
商店有卖的 orange roughy味道很不错，买过很多次。（没注意现在还有卖不？）
后来看到那鱼生活在深海，长的很慢，寿命很长，这里吃的应该有几十年，或上百年岁
数了。
这鱼长得很慢，逮得却非常快，它们虽然躲在深海，可躲不过拖网啊，虽然尽量地生
长，还是赶不上趟啊。
想一想，老爷爷，老奶奶鱼，以后还好意思吃不？
本人这么想：
年纪大，活这么长时间不容易啊，有点不好意思吃。
年纪大，生长慢，这么吃会吃没了。好吃的鱼多了，不一定非得吃这种鱼。
年纪大，吃的东西多了，重金属什么的会不会积累的也多？（下面有查来的资料，汞含
量算中等，不太多也不少。）
欲看详情，这里更多：
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy
这是网上找到相关资料，在这拼一下：
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actino... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 30 这里的海边有pier, 沙滩也行。 我们更喜欢去jetty,站在花岗岩上。
一般走到头，水最蓝，老越也最多。我们去那里喜欢钓马鲛鱼(又叫马加鱼，Spanish
Mackerel), 这种鱼钓起来爽，也好吃。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 31 真想出力，可惜路远。
红砖的好机会呀！别钓西班牙马鲛鱼了，想想怎么钓虾吧？一只就一盘菜了。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 32 这玩艺现在超市里还没卖，估计还很稀罕。
再说了，俺要是拉上一条20多寸的马鲛鱼，那可是好几盘菜啊 |
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l*t
发帖数: 10829 | 33 俺知道现版猪和李冰冰都是深潜渔民，俺抛砖引玉，希望你们follow me.
近期一次较爽的收获，帖出来与吃货们共勉，LOL
(请勿转帖)
* 先撞上4条过路的Golden Croaker [黄花鱼]
* 再加４条打酱油的带鱼
* 正货: 鲅鱼(又叫马鲛鱼，马加鱼)10条，再加陪货２０寸斑鳟1条
最大一条鲅鱼２１寸 |
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h*h
发帖数: 18873 | 34 红砖钓得比我好多了，这么多的大鱼啊。这里容易钓上的是mackerel，马鲛鱼亲戚，个
小，味重，不好吃。 |
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a*t
发帖数: 1309 | 37 我家按照宁波人做法，咸菜炒马鲛鱼，好像味道一般，和沙丁没太大区别。 |
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g***m
发帖数: 2999 | 38 limit-out 了，大鱼很少，水草里面被Overfish了，外面上鱼还快点。
bait fish钓得很开心，我一根线上了6条马鲛鱼，当时还奇怪,sabiki居然会拉得drag
哗哗响。 |
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