a*******e
发帖数: 12169 | 1 http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
干锅茶树菇
这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
2片，蒜2瓣切片，豆瓣酱1汤匙（15克）， 盐少许，老抽1/2茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉
1汤匙，香油1/2茶匙
制作过程：
将鲜的茶树菇放泡软洗净后沥干，培根片切5毫米段。干辣椒剪成节，豆瓣酱剁细。
锅中倒入清水烧开后放入茶树菇，水再开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
炒锅烧干倒入油，放入培根肉片爆出油。放入剁碎的豆瓣酱，炒出香味后改成中火
，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均
匀。
最后淋入水淀粉，倒入香油收汁出锅放入干锅内。
泡椒鸡杂
炒泡椒鸡杂的视频：
材料：鸡胗鸡心750克，郫县豆瓣酱1茶匙，大泡红辣椒5根，干红辣椒5根，辣椒油，糖
，料酒，酱油，味精，葱2根，姜3片，蒜3瓣
制作过程：
将鸡胗，鸡心切花然后分成小块，然后用少许酱油和料酒腌一下。
泡辣椒切节，干辣椒剪成节，葱切节，蒜切片。
锅烧热，加5汤匙油，再加入鸡杂一起爆至鸡杂断生。捞出滤水。
新将锅烧热，加少许油，然后依次加入姜葱蒜、泡椒、干辣椒和豆瓣酱，炒匀调料
后加入鸡 杂一起翻炒。
加入辣椒油、少许许酱油、糖和料酒一起均匀收汁出锅。 |
i******k
发帖数: 502 | |
h******y
发帖数: 3501 | 3 赞！
不过这炉子这么用砖垫着貌似不稳啊，很容易翻的样子
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
B*****s
发帖数: 3463 | 4 Deck 漆刷的好漂亮
http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/" x-apple-data-detectors="t........
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
J*******g
发帖数: 249 | 5 食神能发个郫县豆瓣酱的照片吗？我们每次买的是一大袋那种，觉得没什么香味。多谢
！ |
a*******e
发帖数: 12169 | 6 deck 08年买来就没刷过啊，偶尔用水冲洗一下
【在 B*****s 的大作中提到】
: Deck 漆刷的好漂亮
:
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/" x-apple-data-detectors="t........
|
a*******e
发帖数: 12169 | 7 不去踢它也不会翻啊
【在 h******y 的大作中提到】
: 赞！
: 不过这炉子这么用砖垫着貌似不稳啊，很容易翻的样子
|
a*******e
发帖数: 12169 | 8 鹃城牌的，有小塑料瓶装和10小袋装一大包的包装两种
【在 J*******g 的大作中提到】
: 食神能发个郫县豆瓣酱的照片吗？我们每次买的是一大袋那种，觉得没什么香味。多谢
: ！
|
c********t
发帖数: 4527 | 9 这个鸡杂太牛了。
也只有这样大的火才炒得好。
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
y****r
发帖数: 3036 | 10 你这真是登峰造极了
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
|
|
W*******s
发帖数: 18705 | |
c*********7
发帖数: 19373 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 13 这火燎起来能把柜子烧着了。今年还没浇过，比较枯黄的那主要是隔壁家的，我这边还
好。
【在 c*********7 的大作中提到】
: 弄个Hose通到室外，平时你不浇草？
|
a*******e
发帖数: 12169 | 14 当现代科技工业都不景气时，至少还有这个可以为生。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 这是要开大排档的节奏。
|
t****t
发帖数: 2269 | 15 照片漂亮，菜也不错，但还是想问一句：这样做是为神马 |
a*******e
发帖数: 12169 | 16 为了好吃，有的菜需要火候，火不够大就成了煮菜。餐馆虽然火候够但是油也很多。
到了一定程度，做饭已经不是仅仅为了填饱肚子了，而且是要有情趣滋味。
【在 t****t 的大作中提到】
: 照片漂亮，菜也不错，但还是想问一句：这样做是为神马
|
d***y
发帖数: 8107 | |
i******k
发帖数: 4625 | 18 是啊，炒绿叶蔬菜爆腰花之类含水多的食材，火大太关键了
ps，某些地方就把做菜叫做煮菜，嘿嘿
【在 a*******e 的大作中提到】
: 为了好吃，有的菜需要火候，火不够大就成了煮菜。餐馆虽然火候够但是油也很多。
: 到了一定程度，做饭已经不是仅仅为了填饱肚子了，而且是要有情趣滋味。
|
x********o
发帖数: 1442 | 19 哇好棒啊!看着就好吃!
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
k*******a
发帖数: 209 | 20 正确，做过两次炒鸡杂，已经是4个炉头火最大的，最后还是悲催的变成煮鸡杂了，老
的要死。
羡慕ing，口水
【在 i******k 的大作中提到】
: 是啊，炒绿叶蔬菜爆腰花之类含水多的食材，火大太关键了
: ps，某些地方就把做菜叫做煮菜，嘿嘿
|
|
|
l*****e
发帖数: 284 | |
o*l
发帖数: 3022 | 22 下次来个干锅肥肠！
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
y******o
发帖数: 807 | |
b******s
发帖数: 325 | 24 这个是平底铁锅吗？好羡慕，哪里买的？
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
: 买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
: 有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
: 点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
: 室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
: 虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
: 今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
: 干锅茶树菇
: 这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
: 材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
|
a*******e
发帖数: 12169 | 25 13年前Walmart $5买的，后来的要么大，要么重
【在 b******s 的大作中提到】
: 这个是平底铁锅吗？好羡慕，哪里买的？
|
b*****9
发帖数: 89 | |
