c******n
发帖数: 4216 | |
e*****G
发帖数: 6239 | |
c******n
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s*****a
发帖数: 2006 | 4 下次试一试泡原只的鲍鱼
【在 c******n 的大作中提到】
: 一个晚上了，还没透。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 5 哈哈，那东西我没法做。。。太费功夫了。。。响螺下次我也不做了。。。好麻烦。。。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 下次试一试泡原只的鲍鱼
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K********9
发帖数: 378 | 6
这样泡估计你要等一生了，这个是要用火碱或者苏打的。。。。。。。。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 一个晚上了，还没透。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 7 就是不想用碱或是苏打什么的。。。我还是太保守，用的很温的水，然后忍无可忍，用
了热点的水就好了很多了。。。
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 这样泡估计你要等一生了，这个是要用火碱或者苏打的。。。。。。。。。
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K********9
发帖数: 378 | |
c******n
发帖数: 4216 | 9 55555555，昨天晚上没想到它这么难泡，就没有干这事儿。。。今天早上打电话回家的
时候，被我爸嘲笑坏了。。。郁闷呢我。。。
【在 K********9 的大作中提到】
: 或者塞保温瓶里过一夜，和老君炼丹炉效果类似！
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x******y
发帖数: 6946 | |
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c******n
发帖数: 4216 | 11 要炖四个小时，还早呢。。。
主要是有些滋养的作用，好吃不好吃倒在其次
【在 x******y 的大作中提到】
: 好吃么？
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g**y
发帖数: 323 | 12 小心别咬到沙子
【在 c******n 的大作中提到】
: 要炖四个小时，还早呢。。。
: 主要是有些滋养的作用，好吃不好吃倒在其次
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c******n
发帖数: 4216 | 13 嗯。：）谢谢！
【在 g**y 的大作中提到】
: 小心别咬到沙子
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s*****a
发帖数: 2006 | 14 等你做
佛跳墙
。。
【在 c******n 的大作中提到】
: 哈哈，那东西我没法做。。。太费功夫了。。。响螺下次我也不做了。。。好麻烦。。。
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y***n
发帖数: 2806 | 15 佛跳墙是广东菜，她是广东人？
佛跳墙很奢侈啊，都是好东西。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 等你做
: 佛跳墙
:
: 。。
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s*****a
发帖数: 2006 | 16 第一, 佛跳墙, 不是广东菜
第二, LZ也不是广东人
第三, 佛跳墙最考的是功夫, 不是材料
【在 y***n 的大作中提到】
: 佛跳墙是广东菜，她是广东人？
: 佛跳墙很奢侈啊，都是好东西。
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c******n
发帖数: 4216 | 17 咦？你是谁呀？提示一下可以嘛？我总是人和ID对不上。。。：（
【在 s*****a 的大作中提到】
: 第一, 佛跳墙, 不是广东菜
: 第二, LZ也不是广东人
: 第三, 佛跳墙最考的是功夫, 不是材料
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c******n
发帖数: 4216 | 18 呃。。。听说这个好麻烦呀。。。我回去问问大厨要怎么做哈。。。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 等你做
: 佛跳墙
:
: 。。
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x******y
发帖数: 6946 | 19 真的麻烦的。 要下决心做哦，找人帮你买洗切菜
【在 c******n 的大作中提到】
: 呃。。。听说这个好麻烦呀。。。我回去问问大厨要怎么做哈。。。
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K********9
发帖数: 378 | 20
鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭、羊肘、 火腿肉、猪蹄筋、花冬菇、
冬笋和
桂皮、冰糖、绍酒、酱油混在黄酒坛子里焖的东西。感觉相当的难吃，估计当初佛爷觉
得好难下咽，所
以跳墙落荒而逃才起的这么个名字。这个是没落闽菜里很浪费材料的东西，也是费力不
讨好的东西。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 第一, 佛跳墙, 不是广东菜
: 第二, LZ也不是广东人
: 第三, 佛跳墙最考的是功夫, 不是材料
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c******n
发帖数: 4216 | 21 如果拿鸡，鲜贝，花胶，瘦肉，火腿做底料，配冬笋冬菇，纯焖鱼翅，可能要好些。。
。就是芡难调听说，手艺活了。。。
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭、羊肘、 火腿肉、猪蹄筋、花冬菇、
: 冬笋和
: 桂皮、冰糖、绍酒、酱油混在黄酒坛子里焖的东西。感觉相当的难吃，估计当初佛爷觉
: 得好难下咽，所
: 以跳墙落荒而逃才起的这么个名字。这个是没落闽菜里很浪费材料的东西，也是费力不
: 讨好的东西。
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y***n
发帖数: 2806 | 22 鱼翅味道太大了，这么混合着难度太高，还是单做吧。
【在 c******n 的大作中提到】
: 如果拿鸡，鲜贝，花胶，瘦肉，火腿做底料，配冬笋冬菇，纯焖鱼翅，可能要好些。。
: 。就是芡难调听说，手艺活了。。。
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a****u
发帖数: 1537 | 23 鱼翅味道太大了? 配鱼翅的鲍鱼要哭了
【在 y***n 的大作中提到】
: 鱼翅味道太大了，这么混合着难度太高，还是单做吧。
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c******n
发帖数: 4216 | 24 。。。
嗯，弄个清蒸鱼翅最出鱼翅原汁原味了。。。LOL。。。
【在 y***n 的大作中提到】
: 鱼翅味道太大了，这么混合着难度太高，还是单做吧。
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c******n
发帖数: 4216 | 25 好奢侈。。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 鱼翅味道太大了? 配鱼翅的鲍鱼要哭了
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x******y
发帖数: 6946 | |
c******n
发帖数: 4216 | 27 干贝也不吃？
【在 x******y 的大作中提到】
: 从不吃海鲜的默默路过
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x******y
发帖数: 6946 | 28 山里人小时候没见过的海鲜所以都不吃
【在 c******n 的大作中提到】
: 干贝也不吃？
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a****u
发帖数: 1537 | 29 鱼翅本身是没有味道的，所以要用鲍汁来调味。
所以说鱼翅味道太大了，鲍鱼不哭才怪 LOL
【在 c******n 的大作中提到】
: 好奢侈。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 30 穷人都是用高汤吊味的呀，哪里有你这么奢侈用鲍鱼做高汤的撒。。。好吧，如果你用
小鲍鱼，我原谅你。。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 鱼翅本身是没有味道的，所以要用鲍汁来调味。
: 所以说鱼翅味道太大了，鲍鱼不哭才怪 LOL
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c******n
发帖数: 4216 | 31 噢。。。我不行的，只要是能吃的，我都要尝尝的。。。
【在 x******y 的大作中提到】
: 山里人小时候没见过的海鲜所以都不吃
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a****u
发帖数: 1537 | 32 吃也要宝马配香车，不然糟蹋了好东西。
【在 c******n 的大作中提到】
: 穷人都是用高汤吊味的呀，哪里有你这么奢侈用鲍鱼做高汤的撒。。。好吧，如果你用
: 小鲍鱼，我原谅你。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 33 好吧。。。
香车配美女。。。我明白你的意思。。。
其实我还是觉得用柴鸡配点其它东西弄的高汤要好些。。。否则上个翅，鲍汁味；上个
鲍，鲍汁味；再上个菇，又是鲍汁味。。。这还让不让人吃了。。。
话说昨天忘了问你，汤怎么样。我口淡，没搁多少盐。你们觉得淡么。
【在 a****u 的大作中提到】
: 吃也要宝马配香车，不然糟蹋了好东西。
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a****u
发帖数: 1537 | 34 咸淡挺对我的胃口，饭后不口干，席间都是南方人，应该都满意的。
呃，关于香车，有菊花酥前车之鉴，我用词力求不误入歧途的。
【在 c******n 的大作中提到】
: 好吧。。。
: 香车配美女。。。我明白你的意思。。。
: 其实我还是觉得用柴鸡配点其它东西弄的高汤要好些。。。否则上个翅，鲍汁味；上个
: 鲍，鲍汁味；再上个菇，又是鲍汁味。。。这还让不让人吃了。。。
: 话说昨天忘了问你，汤怎么样。我口淡，没搁多少盐。你们觉得淡么。
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c******n
发帖数: 4216 | 35 那就好。我口淡，请客总会多加一点盐，结果昨天忘了。。。一点味精鸡精没放，应该
不会口干的。。。
我想学做香芋酥。。。还有凤梨酥。。。你有三周时间充实理论准备拍我。。。LOL。
。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 咸淡挺对我的胃口，饭后不口干，席间都是南方人，应该都满意的。
: 呃，关于香车，有菊花酥前车之鉴，我用词力求不误入歧途的。
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K********9
发帖数: 378 | 36
元宵特色佳肴：五彩汤团，七色蒸饺 你们还有半个月的时间，抓紧备战吧!
【在 c******n 的大作中提到】
: 那就好。我口淡，请客总会多加一点盐，结果昨天忘了。。。一点味精鸡精没放，应该
: 不会口干的。。。
: 我想学做香芋酥。。。还有凤梨酥。。。你有三周时间充实理论准备拍我。。。LOL。
: 。。
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c******n
发帖数: 4216 | 37 我19号有事。。。我之前都忘了。。。
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 元宵特色佳肴：五彩汤团，七色蒸饺 你们还有半个月的时间，抓紧备战吧!
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t****u
发帖数: 836 | 38 佛跳墙是福建那一带的名菜；
但做起来太麻烦，我习惯用慢炖锅+中草药四物承气汤做料；不叫佛跳墙改名叫蛙跳井
；但煲出来的东西味道也很不错；主要是前斯的鲍鱼、鱼翅都要在温水里泡24小时，太
麻烦~ |
t****u
发帖数: 836 | |
c******n
发帖数: 4216 | 40 “鱼翅都要在温水里泡24小时”
大惊失色。。。 |
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s*****a
发帖数: 2006 | 41 鱼翅和粉丝一样没味道
【在 y***n 的大作中提到】
: 鱼翅味道太大了，这么混合着难度太高，还是单做吧。
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s*****a
发帖数: 2006 | 42 那就不如清蒸粉丝
反正一个味
还省不少钱
LOL
【在 c******n 的大作中提到】
: 。。。
: 嗯，弄个清蒸鱼翅最出鱼翅原汁原味了。。。LOL。。。
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s*****a
发帖数: 2006 | 43 你那是32头鲍吧
如果是拿6头鲍切块烧烤
那么
1.出生于大富大贵之家
鱼翅当粉丝吃的那种
or
2.土包子
【在 t****u 的大作中提到】
: 鲍鱼这玩意儿，切成小块串起来烧烤也很不错~
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c******n
发帖数: 4216 | 44 纠正：32头鲍不用切。。。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 你那是32头鲍吧
: 如果是拿6头鲍切块烧烤
: 那么
: 1.出生于大富大贵之家
: 鱼翅当粉丝吃的那种
: or
: 2.土包子
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K********9
发帖数: 378 | 45 那就改20号， 和那谁谁打个招呼就成了。
【在 c******n 的大作中提到】
: 我19号有事。。。我之前都忘了。。。
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K********9
发帖数: 378 | 46
鱼翅丝有用鱼翅粉混合别的做的，就和粉丝一个味道了。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 鱼翅和粉丝一样没味道
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c******n
发帖数: 4216 | 47 呃。。。我20号几个朋友来，要全程陪的。。。其实从19号就要开始陪了，我还在想怎
么分身呢。。。
可以推后一个礼拜嘛，好不好？
【在 K********9 的大作中提到】
: 那就改20号， 和那谁谁打个招呼就成了。
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c******n
发帖数: 4216 | 48 那个是不是就是传说中的素翅啊。。。
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 鱼翅丝有用鱼翅粉混合别的做的，就和粉丝一个味道了。
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s*****a
发帖数: 2006 | 49 话说我还真没见过32头鲍
不知道有多大
就鲜味而言
我觉得小鲍鱼还没有蠔仔好
【在 c******n 的大作中提到】
: 纠正：32头鲍不用切。。。
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t****u
发帖数: 836 | 50 偶属于第2种；
【在 s*****a 的大作中提到】
: 你那是32头鲍吧
: 如果是拿6头鲍切块烧烤
: 那么
: 1.出生于大富大贵之家
: 鱼翅当粉丝吃的那种
: or
: 2.土包子
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c******n
发帖数: 4216 | 51 我也没见过，就是这么一说。九头的已经很小了，所以我想32头的应该不用切，直接串
就好了吧。。。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 话说我还真没见过32头鲍
: 不知道有多大
: 就鲜味而言
: 我觉得小鲍鱼还没有蠔仔好
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c******n
发帖数: 4216 | 52 赞低调，迅速想把自己撇清。。。LOL。。。
嗯，此地无银。。。再LOL。。。
【在 t****u 的大作中提到】
: 偶属于第2种；
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t****u
发帖数: 836 | 53 汗，偶就没划分好这个概念，只能低调承认自己的状态；
都不知道鲍鱼头在哪儿，更分不清几头几头；
【在 c******n 的大作中提到】
: 赞低调，迅速想把自己撇清。。。LOL。。。
: 嗯，此地无银。。。再LOL。。。
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s*******8
发帖数: 12734 | 54 正解。
鱼翅的味道和粉丝也是一样的。但是是一条条的，
现在国内有用什么粉合成的，那个是连在一起的。差别还是有的。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 鱼翅和粉丝一样没味道
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s*****a
发帖数: 2006 | 55 faint
9头也不小了
一般请客摆酒也就是8头
看来吃帝出身不错啊
【在 c******n 的大作中提到】
: 我也没见过，就是这么一说。九头的已经很小了，所以我想32头的应该不用切，直接串
: 就好了吧。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 56 呃。。。我是说用来烤的话。。。
我是养蚕的出身，呵呵。。。
【在 s*****a 的大作中提到】
: faint
: 9头也不小了
: 一般请客摆酒也就是8头
: 看来吃帝出身不错啊
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a****u
发帖数: 1537 | 57 遍身罗绮着,不是养蚕人
【在 c******n 的大作中提到】
: 呃。。。我是说用来烤的话。。。
: 我是养蚕的出身，呵呵。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 58 嗯，所以我是养蚕的出身。。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 遍身罗绮着,不是养蚕人
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s*****a
发帖数: 2006 | 59 罗敷女啊
【在 c******n 的大作中提到】
: 呃。。。我是说用来烤的话。。。
: 我是养蚕的出身，呵呵。。。
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K********9
发帖数: 378 | 60
那就吃蚕蛹吧
【在 a****u 的大作中提到】
: 遍身罗绮着,不是养蚕人
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c******n
发帖数: 4216 | 61 噢，这个可是好东西。。。LOL。。。
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 那就吃蚕蛹吧
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