粉蒸肉~~~ - ChuanYu版

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ChuanYu版 - 粉蒸肉~~~

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粉子:
1.半碗米，炒哈(更香哈)，然后打碎(我是用打咖啡豆得机器把米打碎的，大概10-20美
金就可以买个，过节可能更便宜)
2.在莫好的米里面加酱油，豆瓣酱，花椒粉(一定要加花椒)，鸡精，白糖，和海椒面，
佐料不要加太多
肉:
我一般都是蒸排骨
1.僵切成小颗颗，多点僵才能去星味(这边得肉都有股味道)。
2.把肉切好，加入僵，点点盐巴，酱油，豆瓣，花椒末，海椒面，白糖，和鸡精(我奶
奶说的加点豆腐辱更好吃，握一般都没有加，如果各位家里面有的话，可以加点哈，不
要多了，半跎就可以了)
3.然后加入粉子，一般我弄1.5磅得肉，加半碗粉子就够了，各位还可以在下面垫东西
huo到一起蒸，我一般垫黄豆或者红绍，味道还可以~~
4.握一般都要让他淹个几小时
5.加水，一般加到稍微盖过肉一点点就行了~~~
6.上锅蒸，大概排骨就是蒸50分钟得样子，反正好了就行哈
7.好了，开吃~~
enjoy
版大，虽然没有照片，握打字还是比较辛苦，发点包子嘛~~~

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