y**o
发帖数: 426 | 1 如题~~
貌似没看到买猪油的。。
那菜谱上需要放猪油的菜大家都用些啥涅？
谢谢 |
s****e
发帖数: 2934 | 2 shortening我从来不做用猪油的菜，啥菜需要猪油啊
【在 y**o 的大作中提到】
: 如题~~
: 貌似没看到买猪油的。。
: 那菜谱上需要放猪油的菜大家都用些啥涅？
: 谢谢
|
t*****x
发帖数: 2602 | 3 lard,就在卖油那条通道，通常都摆在最下面一层，纸盒包装的。
不过我也觉得奇怪，你要做啥非放猪油不可啊？
【在 y**o 的大作中提到】
: 如题~~
: 貌似没看到买猪油的。。
: 那菜谱上需要放猪油的菜大家都用些啥涅？
: 谢谢
|
s******s
发帖数: 13035 | 4 很多shortening不健康, 注意挑选
【在 s****e 的大作中提到】
: shortening我从来不做用猪油的菜，啥菜需要猪油啊
|
s******s
发帖数: 13035 | 5 lard, 不过不太容易找.
一定要猪油的就买包bacon煎一下, 2/3都是猪油.
【在 y**o 的大作中提到】
: 如题~~
: 貌似没看到买猪油的。。
: 那菜谱上需要放猪油的菜大家都用些啥涅？
: 谢谢
|
T******n
发帖数: 1050 | 6 哈哈哈 是啊
【在 s******s 的大作中提到】
: lard, 不过不太容易找.
: 一定要猪油的就买包bacon煎一下, 2/3都是猪油.
|
m********l
发帖数: 848 | 7 不是非用不可的话用素油就可以替代猪油。如果只是偶尔追求口味和效果的话，可以考
虑使用猪油，某些菜会更好吃更香，比如八宝饭、甜点心。还有就是做起酥层的点心，
猪油的酥层会比其他油细腻很多，外观上很讨巧。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 8 这里的猪油不香，加上不健康，所以完全没有必要使用。
如果很追求某些菜的味道，必须用猪油，那只能自己搞肥肉来自己熬。 |
s****e
发帖数: 2934 | 9 我想吃酥皮。。。你讲得我馋了
【在 m********l 的大作中提到】
: 不是非用不可的话用素油就可以替代猪油。如果只是偶尔追求口味和效果的话，可以考
: 虑使用猪油，某些菜会更好吃更香，比如八宝饭、甜点心。还有就是做起酥层的点心，
: 猪油的酥层会比其他油细腻很多，外观上很讨巧。
|
d*i
发帖数: 9453 | 10 猪油.....还是比butter健康，比绝大多数shortening也好
【在 l*****i 的大作中提到】
: 这里的猪油不香，加上不健康，所以完全没有必要使用。
: 如果很追求某些菜的味道，必须用猪油，那只能自己搞肥肉来自己熬。
|
|
|
y**o
发帖数: 426 | 11 在哪里买得到lard。。。
【在 s******s 的大作中提到】
: lard, 不过不太容易找.
: 一定要猪油的就买包bacon煎一下, 2/3都是猪油.
|
y**o
发帖数: 426 | 12 就是这个啊~~
想追求一下口感
但是不知道上哪里买。。
【在 m********l 的大作中提到】
: 不是非用不可的话用素油就可以替代猪油。如果只是偶尔追求口味和效果的话，可以考
: 虑使用猪油，某些菜会更好吃更香，比如八宝饭、甜点心。还有就是做起酥层的点心，
: 猪油的酥层会比其他油细腻很多，外观上很讨巧。
|
m********l
发帖数: 848 | 13 那还不赶紧呀！只需要多道工序炸猪油，酥皮还是一样的做法。我喜欢萝卜丝酥饼，小
五就做这个
吧？！
【在 s****e 的大作中提到】
: 我想吃酥皮。。。你讲得我馋了
|
s****e
发帖数: 2934 | 14 我不知道怎么做酥皮。。。看过，不记得了。而且我怕累。能半个小时搞定吗？我想买
了面包机再说。
【在 m********l 的大作中提到】
: 那还不赶紧呀！只需要多道工序炸猪油，酥皮还是一样的做法。我喜欢萝卜丝酥饼，小
: 五就做这个
: 吧？！
|
t*****x
发帖数: 2602 | 15 能，和两种面就行了，用不着面包机
【在 s****e 的大作中提到】
: 我不知道怎么做酥皮。。。看过，不记得了。而且我怕累。能半个小时搞定吗？我想买
: 了面包机再说。
|
l**s
发帖数: 20567 | 16 我在美国点买胖肉，。49/LB ,自己熬油，做酥皮点心 |
