e******s
发帖数: 1582 | 1 今天晚饭做了可乐鸡翅，偶们家里比较受欢迎的菜，不过怯怯地说，这是我第四次做，
呵，关键是做
起来比较简单。看精华里有这个菜的介绍的，基本步骤都差不多，也都是换汤不换药，
偶来个图文并
茂版来补一下pic吧，今天自己做自己拍一时有点手忙脚乱，不过好歹也都是劳动成果
，嘿。先声
明。。我是厨房菜鸟，厨龄一个半月，高手8笑话哈。。。喜欢吃鸡翅又比较懒滴同学
，我强烈推荐这
个，可以一次做很多，吃好几顿，哈，而且不容易失败
原材料：鸡翅（翅中+翅根），酱油（我不喜欢太黑的所以用生抽，口味重的可以选用
老抽），姜，花
椒，可乐……我忘放料酒了，可以加一点，但有没有影响好像不大，反正今天我没吃出
来。。
我把成品图片先上了，其他都是按顺序的，
btw，这里贴图只能一起放后面吗？如何将文字与图片穿插呀。。。？
步骤：
1：鸡翅洗净沥水，每个鸡翅上改两刀，方便入味
2：过沸水，除腥，顺便降低一下鸡翅的油脂
3：腌制，姜丝、花椒、酱油一起入容器，拌匀后放冰箱，第二天再用。腌料能浸没一
半鸡翅就可以
了，中途去翻拌一次，让原本没有浸在料里的也紧密接触一下。酱油多的同学可以选择
全部浸没。。
（我好难得才去 |
e******s
发帖数: 1582 | |
g*******6
发帖数: 1340 | 3 你这个可是复杂版可乐鸡翅
我觉得简易版味道就不错了，适合懒人啊
哈哈
【在 e******s 的大作中提到】
: 今天晚饭做了可乐鸡翅，偶们家里比较受欢迎的菜，不过怯怯地说，这是我第四次做，
: 呵，关键是做
: 起来比较简单。看精华里有这个菜的介绍的，基本步骤都差不多，也都是换汤不换药，
: 偶来个图文并
: 茂版来补一下pic吧，今天自己做自己拍一时有点手忙脚乱，不过好歹也都是劳动成果
: ，嘿。先声
: 明。。我是厨房菜鸟，厨龄一个半月，高手8笑话哈。。。喜欢吃鸡翅又比较懒滴同学
: ，我强烈推荐这
: 个，可以一次做很多，吃好几顿，哈，而且不容易失败
: 原材料：鸡翅（翅中+翅根），酱油（我不喜欢太黑的所以用生抽，口味重的可以选用
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e******s
发帖数: 1582 | 4 闲的结果。。
就是写得复杂了些哈
其实做的时候很简单
关键是看图说话比较复杂，嘿嘿
【在 g*******6 的大作中提到】
: 你这个可是复杂版可乐鸡翅
: 我觉得简易版味道就不错了，适合懒人啊
: 哈哈
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b*******x
发帖数: 2469 | |
s****e
发帖数: 2934 | 6 厨龄一个半月就做这么好看好吃的菜，真是赞死了，我厨龄一个半月的时候做的菜简直
是。。。
半年以后请客猪肝还做得血淋淋的。
【在 e******s 的大作中提到】
: 今天晚饭做了可乐鸡翅，偶们家里比较受欢迎的菜，不过怯怯地说，这是我第四次做，
: 呵，关键是做
: 起来比较简单。看精华里有这个菜的介绍的，基本步骤都差不多，也都是换汤不换药，
: 偶来个图文并
: 茂版来补一下pic吧，今天自己做自己拍一时有点手忙脚乱，不过好歹也都是劳动成果
: ，嘿。先声
: 明。。我是厨房菜鸟，厨龄一个半月，高手8笑话哈。。。喜欢吃鸡翅又比较懒滴同学
: ，我强烈推荐这
: 个，可以一次做很多，吃好几顿，哈，而且不容易失败
: 原材料：鸡翅（翅中+翅根），酱油（我不喜欢太黑的所以用生抽，口味重的可以选用
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i********n
发帖数: 68 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 8 请客绝对不要用猪肝。很不健康。而且也并非人人爱吃。何况如果猪肝品质不新鲜就更
差。
【在 s****e 的大作中提到】
: 厨龄一个半月就做这么好看好吃的菜，真是赞死了，我厨龄一个半月的时候做的菜简直
: 是。。。
: 半年以后请客猪肝还做得血淋淋的。
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m****n
发帖数: 589 | 9 猪肝我也不大敢做给别人吃，虽然我很爱吃，而且我以前家乡来客人都做猪肝米线。。。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 请客绝对不要用猪肝。很不健康。而且也并非人人爱吃。何况如果猪肝品质不新鲜就更
: 差。
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e******s
发帖数: 1582 | 10 哪里可以买到合适的啊？
我倒是想吃来着。。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 请客绝对不要用猪肝。很不健康。而且也并非人人爱吃。何况如果猪肝品质不新鲜就更
: 差。
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m****n
发帖数: 589 | 11 中国店，墨西哥店都有
【在 e******s 的大作中提到】
: 哪里可以买到合适的啊？
: 我倒是想吃来着。。
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Y**H
发帖数: 2380 | |
h**h
发帖数: 172 | |
y****u
发帖数: 2053 | 14 嗯昨天正好我也弄了一锅，没有飞水也没有腌制，就爆葱花炒鸡翅下可乐酱油烧啊烧，
效果不错，非常适合我这动手能力差的懒人。记得很久以前自己炒糖色失败后就再没敢
烧过鸡翅，这个还真是我的救星啊。据说只有可乐和鸡翅是必须的。吃完我就一个感慨
，原来一听可乐这么多糖！！
【在 g*******6 的大作中提到】
: 你这个可是复杂版可乐鸡翅
: 我觉得简易版味道就不错了，适合懒人啊
: 哈哈
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b*********k
发帖数: 35031 | |
F*****l
发帖数: 317 | |
m********5
发帖数: 27 | |
s****e
发帖数: 2934 | 18 请客大家都是按照健康的来吗？俺都是按着好吃的来呢，好不容易吃一回，人多的话分
到每个人也没多少了，要是2个人吃一份猪肝才不健康吧。
我几个月前请客的时候做了第二次猪肝，都说非常好吃呢。这次熟了以后还在锅里待了
好久，大家都反映又嫩又好吃。我们这里狮子城周末去买的时候基本上都很新鲜，都是
新上的菜。以前的的确不行，猪肝质量不好，加上那个时候不会做饭。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 请客绝对不要用猪肝。很不健康。而且也并非人人爱吃。何况如果猪肝品质不新鲜就更
: 差。
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m****n
发帖数: 589 | 19 怎么做能让猪肝很嫩？
我喜欢吃猪肝，不过自己炒得很硬很硬。不知道是因为猪肝不新鲜还是因为我炒得不好。
我一般猪肝放料酒加淀粉，然后热锅热油炒。还请指教:)
【在 s****e 的大作中提到】
: 请客大家都是按照健康的来吗？俺都是按着好吃的来呢，好不容易吃一回，人多的话分
: 到每个人也没多少了，要是2个人吃一份猪肝才不健康吧。
: 我几个月前请客的时候做了第二次猪肝，都说非常好吃呢。这次熟了以后还在锅里待了
: 好久，大家都反映又嫩又好吃。我们这里狮子城周末去买的时候基本上都很新鲜，都是
: 新上的菜。以前的的确不行，猪肝质量不好，加上那个时候不会做饭。
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s****e
发帖数: 2934 | 20 我觉得关键是要猪肝好，另外要解冻彻底的。
我忘了有没有放料酒了，可能一点点吧。切很薄的薄片，放了淀粉后等一等，然后锅里
下很多油，烧比较热，下去以后翻几下就全变色的程度。这个时候捞起来。把油倒掉一
些，炒黄瓜，炒到半熟下猪肝，炒啊炒，这样猪肝就保证全熟了，然后加盐，酱油，翻
匀就起锅。黄瓜会出很多水分不用担心把猪肝烧硬了。不过这个菜很油。嗯，我觉得配
黄瓜片比较好，既保证猪肝软又解油腻。放点红辣椒和大蒜很有卖相的哦。
油多才方便在短时间内划开，沾在一起的话就炒不好。那时候我家还是用橄榄油，浪费
我好多好贵的油啊。。。
好。
【在 m****n 的大作中提到】
: 怎么做能让猪肝很嫩？
: 我喜欢吃猪肝，不过自己炒得很硬很硬。不知道是因为猪肝不新鲜还是因为我炒得不好。
: 我一般猪肝放料酒加淀粉，然后热锅热油炒。还请指教:)
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m****n
发帖数: 589 | 21 恩，关键点，油多！
【在 s****e 的大作中提到】
: 我觉得关键是要猪肝好，另外要解冻彻底的。
: 我忘了有没有放料酒了，可能一点点吧。切很薄的薄片，放了淀粉后等一等，然后锅里
: 下很多油，烧比较热，下去以后翻几下就全变色的程度。这个时候捞起来。把油倒掉一
: 些，炒黄瓜，炒到半熟下猪肝，炒啊炒，这样猪肝就保证全熟了，然后加盐，酱油，翻
: 匀就起锅。黄瓜会出很多水分不用担心把猪肝烧硬了。不过这个菜很油。嗯，我觉得配
: 黄瓜片比较好，既保证猪肝软又解油腻。放点红辣椒和大蒜很有卖相的哦。
: 油多才方便在短时间内划开，沾在一起的话就炒不好。那时候我家还是用橄榄油，浪费
: 我好多好贵的油啊。。。
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: 好。
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