p*******y
发帖数: 18288 | 1 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
（mixer是翻译成搅拌机吗？
那blender翻成什么？） |
l*****j
发帖数: 5163 | 2 no
过两天火鸡节去买个小的mixer吧，手提的，walmart往年3刀一个
beat
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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p*******y
发帖数: 18288 | 3 是要黑周五抢的那种deal吗
【在 l*****j 的大作中提到】
: no
: 过两天火鸡节去买个小的mixer吧，手提的，walmart往年3刀一个
:
: beat
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l*****j
发帖数: 5163 | 4 不用，周五上午去就成，因为很多价格都是中午12点之前有效
一般买那个的人很少
【在 p*******y 的大作中提到】
: 是要黑周五抢的那种deal吗
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p*******y
发帖数: 18288 | 5 那用手搅行么，今年的BF太晚了，居然在领导生日后面了:(
【在 l*****j 的大作中提到】
: 不用，周五上午去就成，因为很多价格都是中午12点之前有效
: 一般买那个的人很少
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e******s
发帖数: 1582 | 6 手打也不是不可能
但是手会断。。。
买个便宜的也就六七块钱
beat
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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p*******y
发帖数: 18288 | 7 哈哈哈哈，我喜欢这个回答
walmart网站上最便宜的14.99 so far。提示下再到哪儿找便宜的去？
【在 e******s 的大作中提到】
: 手打也不是不可能
: 但是手会断。。。
: 买个便宜的也就六七块钱
:
: beat
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l*****j
发帖数: 5163 | 8 效果很不好呀，手会抽筋的
不过实在没有，你可以试试看blender，兴许行
【在 p*******y 的大作中提到】
: 那用手搅行么，今年的BF太晚了，居然在领导生日后面了:(
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p*******y
发帖数: 18288 | 9 都说mission impossible，我就不逞能了 :P
【在 l*****j 的大作中提到】
: 效果很不好呀，手会抽筋的
: 不过实在没有，你可以试试看blender，兴许行
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l*****j
发帖数: 5163 | 10 mm可以试试做个塔或者派当蛋糕:)
【在 p*******y 的大作中提到】
: 都说mission impossible，我就不逞能了 :P
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p*******y
发帖数: 18288 | 11 啥叫塔/派当？
昨天尝试做了条像面包一样的蛋糕，手搅的，不过那个recipe上本来也没要求用mixer
，嘿嘿，估计是技术最低级的蛋糕了:P
我决定斥巨资买个mixer了，stand的比hand的好在哪儿呢？hand的是说用手拎着搅吧？
一般来讲是不是也不用搅很久的
【在 l*****j 的大作中提到】
: mm可以试试做个塔或者派当蛋糕:)
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l*****j
发帖数: 5163 | 12 http://www.mitbbs.com/article/Food/31353215_0.html
上面那个帖子后面有照片，就是派啦
重油的蛋糕不用打发，可以不用mixer，只不过不是生日蛋糕的口感就是了:)
stand马力更足，打得更细致更均匀。但是hand就足够用了
这个就是hand mixer做出来的戚风
你说的重油类的大致是这样的：
mixer
【在 p*******y 的大作中提到】
: 啥叫塔/派当？
: 昨天尝试做了条像面包一样的蛋糕，手搅的，不过那个recipe上本来也没要求用mixer
: ，嘿嘿，估计是技术最低级的蛋糕了:P
: 我决定斥巨资买个mixer了，stand的比hand的好在哪儿呢？hand的是说用手拎着搅吧？
: 一般来讲是不是也不用搅很久的
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 斥多巨的资啊？这个价钱从几块钱到四五百不等
stand的好处太多，三言两语说不清。
手持的你到沃尔玛店里去买，6刀肯定拿下，网上货不全的。
mixer
【在 p*******y 的大作中提到】
: 啥叫塔/派当？
: 昨天尝试做了条像面包一样的蛋糕，手搅的，不过那个recipe上本来也没要求用mixer
: ，嘿嘿，估计是技术最低级的蛋糕了:P
: 我决定斥巨资买个mixer了，stand的比hand的好在哪儿呢？hand的是说用手拎着搅吧？
: 一般来讲是不是也不用搅很久的
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j**f
发帖数: 7403 | 14 如果不是做戚风，而是普通美国蛋糕，很多都不需要打发的。
看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
（mixer是翻译成搅拌机吗？
那blender翻成什么？）
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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p*******y
发帖数: 18288 | 15 赞！！
我终于悟了，原来是派——当蛋糕，不是“派当”蛋糕，哈哈哈哈
我昨天尝试的就是“重油”蛋糕，已经把领导震翻了，
再搞个真的蛋糕，把我自己震翻！
【在 l*****j 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article/Food/31353215_0.html
: 上面那个帖子后面有照片，就是派啦
: 重油的蛋糕不用打发，可以不用mixer，只不过不是生日蛋糕的口感就是了:)
: stand马力更足，打得更细致更均匀。但是hand就足够用了
: 这个就是hand mixer做出来的戚风
: 你说的重油类的大致是这样的：
:
: mixer
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p*******y
发帖数: 18288 | 16 看walmart有五十块左右的stand的，那我斥五十块成么？
领导现在对我的未来有信心了，支持斥五十块巨资了
【在 t*****x 的大作中提到】
: 斥多巨的资啊？这个价钱从几块钱到四五百不等
: stand的好处太多，三言两语说不清。
: 手持的你到沃尔玛店里去买，6刀肯定拿下，网上货不全的。
:
: mixer
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p*******y
发帖数: 18288 | 17 戚风到底是啥蛋糕？听起来很文青啊
beat
【在 j**f 的大作中提到】
: 如果不是做戚风，而是普通美国蛋糕，很多都不需要打发的。
:
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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j**f
发帖数: 7403 | 18 戚风就是分蛋打发蛋白做的蛋糕。不是啥文青东西。
美国很多蛋糕都不需要分蛋，不需要打发。随便弄点儿BAKING POWDER一样
可以做的很好吃。不需要HAND MIXER
戚风到底是啥蛋糕？听起来很文青啊
beat
【在 p*******y 的大作中提到】
: 戚风到底是啥蛋糕？听起来很文青啊
:
: beat
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d**********r
发帖数: 136 | 19 买个手持的mixer就OK了，Wallgreens有常年卖9.99
我觉得够用了
beat
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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t*****x
发帖数: 2602 | 20 我摸着我多年对厨具shopping狂热的心真心建议：50块不要买stand的。
我自己买厨具有一个general rule：手动工具要买尽量好清理的，带刀片的工具要买刀
刃做的好的，电动工具要买电机好的。
就你这个case，打算买一个mixer，属于电动工具。怎么看电机好不好？一看重量，二
看功率。
50块可以买到不错的hand mixer，同样的价钱你买stand 的电机还赶不上hand的，也就
是做成个stand 的样子。
你可以考虑cuisinart的hand blender smart stick，大概50左右，自己带一个打蛋头
，一个切割头，还有一个mini chopper的杯子。电机非常好。我没用过，有人用过反应
也不错。
你要是觉得这个东西那么多功能你用不到的话索性就买个便宜的，练练手也不错，真正
热爱烘培的话就买个200块上下的stand mixer
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看walmart有五十块左右的stand的，那我斥五十块成么？
: 领导现在对我的未来有信心了，支持斥五十块巨资了
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p*******y
发帖数: 18288 | 21 它听起来好像更健康
http://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=4386
我终于知道人人都在说的打发是啥东东了 lol
【在 j**f 的大作中提到】
: 戚风就是分蛋打发蛋白做的蛋糕。不是啥文青东西。
: 美国很多蛋糕都不需要分蛋，不需要打发。随便弄点儿BAKING POWDER一样
: 可以做的很好吃。不需要HAND MIXER
:
: 戚风到底是啥蛋糕？听起来很文青啊
: beat
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t*****x
发帖数: 2602 | 22 如果你要做戚风，google 君之 和 菁制美食 这两个人，他们两个的西点配方都相当不
错。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 戚风到底是啥蛋糕？听起来很文青啊
:
: beat
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p*******y
发帖数: 18288 | 23 非常极其以及特别的赞！
这个rule听起来蛮有道理的，还是买个最便宜的练练手先，看无限狂热可以延续多久吧
【在 t*****x 的大作中提到】
: 我摸着我多年对厨具shopping狂热的心真心建议：50块不要买stand的。
: 我自己买厨具有一个general rule：手动工具要买尽量好清理的，带刀片的工具要买刀
: 刃做的好的，电动工具要买电机好的。
: 就你这个case，打算买一个mixer，属于电动工具。怎么看电机好不好？一看重量，二
: 看功率。
: 50块可以买到不错的hand mixer，同样的价钱你买stand 的电机还赶不上hand的，也就
: 是做成个stand 的样子。
: 你可以考虑cuisinart的hand blender smart stick，大概50左右，自己带一个打蛋头
: ，一个切割头，还有一个mini chopper的杯子。电机非常好。我没用过，有人用过反应
: 也不错。
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p*******y
发帖数: 18288 | 24 强谢！
回头我要做成了，来奔之以谢天下！
【在 t*****x 的大作中提到】
: 如果你要做戚风，google 君之 和 菁制美食 这两个人，他们两个的西点配方都相当不
: 错。
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a****i
发帖数: 13 | 25 最近也想做做戚风试试！看了楼上的终于知道买什么样的mixter了，谢谢！
还有问下，重油蛋糕怎么做，有方子吗？ |
p*******y
发帖数: 18288 | 26 ∩_∩ 终于有个我可以答的了，买盒现成的蛋糕粉，那种盒上画的蛋糕就是重油蛋糕的
那种，然后按照盒盖上的指示做就好了
除了鸡蛋 油 和水，其它所有需要的材料盒里都会有
【在 a****i 的大作中提到】
: 最近也想做做戚风试试！看了楼上的终于知道买什么样的mixter了，谢谢！
: 还有问下，重油蛋糕怎么做，有方子吗？
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a****i
发帖数: 13 | |
j**f
发帖数: 7403 | 28 这种蛋糕很简单的，没必要买CAKE MIX，自己随手往里面扔材料就OK了。
记得一个基本原则： 2 CUP 面粉对应1.5-3 TBS BAKING POWDER。
其他原则是： 鸡蛋不要超过1个，油大概0.5-1杯，没有油蛋糕就干，牛油比
蔬菜油香，但是更垃圾。糖大概
0.3-1杯，看自己口味，盐加平时做菜的一半。其他香料比如VANILLA EXTRACT
随手扔点儿进去。
简单吧？
∩_∩ 终于有个我可以答的了，买盒现成的蛋糕粉，那种盒上画的蛋糕就是重油蛋糕的
那种，然后按照盒盖上的指示做就好了
除了鸡蛋 油 和水，其它所有需要的材料盒里都会有
【在 p*******y 的大作中提到】
: ∩_∩ 终于有个我可以答的了，买盒现成的蛋糕粉，那种盒上画的蛋糕就是重油蛋糕的
: 那种，然后按照盒盖上的指示做就好了
: 除了鸡蛋 油 和水，其它所有需要的材料盒里都会有
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e******s
发帖数: 1582 | 29 target曾经有6块多的，我就是那买的
也可以amazon找找
十多块的也可以呀，始终还是要相信“一分钱一分货”
这东西还是能用一段时间的
【在 p*******y 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，我喜欢这个回答
: walmart网站上最便宜的14.99 so far。提示下再到哪儿找便宜的去？
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Z**R
发帖数: 1233 | 30 手动的，就是累点
beat
【在 p*******y 的大作中提到】
: 看蛋糕的铺子上写的要用mixer。家里没有mixer，只有blender，上面也有几档是beat
: 啊，mix，blend什么的，可以用它代替吗？
: （mixer是翻译成搅拌机吗？
: 那blender翻成什么？）
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 xixi，我那六块钱的手动mixer都用了5年了。
【在 e******s 的大作中提到】
: target曾经有6块多的，我就是那买的
: 也可以amazon找找
: 十多块的也可以呀，始终还是要相信“一分钱一分货”
: 这东西还是能用一段时间的
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