晚上北京烤鸭，紧急救助！ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 晚上北京烤鸭，紧急救助！

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相关话题的讨论汇总
话题: 打折扣话题: 北京烤鸭话题: 救助

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g*****1 发帖数: 998	1 现在才查资料，我看中这个 http://www.mitbbs.com/article/Food/31341009_3.html 发现要淹2天，晒一天。。。。可以简化马？我可以在口感上打折扣不想在味道上打折扣。。。记得不久前烤鸡就淹了30分钟就很好吃啊。。。
s********y 发帖数: 3811	2 改做咸水鸭. 【在 g*****1 的大作中提到】 : 现在才查资料，我看中这个 : http://www.mitbbs.com/article/Food/31341009_3.html : 发现要淹2天，晒一天。。。。 : 可以简化马？ : 我可以在口感上打折扣不想在味道上打折扣。。。 : 记得不久前烤鸡就淹了30分钟就很好吃啊。。。
a*******e 发帖数: 12169	3 当年Ming Tsai在iron chef上，用1小时也做过北京烤鸭。你需要借助vacum来提速腌的过程，再用风扇狂吹

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