p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆浆和牛奶喝谁更好？zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 13 15:02:55 2009, 美东)
据《39健康网》报道，国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价
值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹
，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管
保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
豆浆和牛奶喝谁更好？
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称
，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（
2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳
糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺
乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱 |
q****i
发帖数: 6923 | 2 黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳
牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性
还是少吃黄豆制品为好。
在整个生长发育阶段，男性摄入雌性激素量的多少，会直接影响到未来精子的质量
和生育能力，过量的雌性激素摄入甚至可能导致男性在晚年出现睾丸癌。
研究已明确显示，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在
生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。
喜素食的男性应该格外注意，日常进食不应以黄豆制品为主，以免摄入过量雌性激
素。男性还应该注意多食用新鲜食品，少吃加工食品。因为许多肉类的加工食品（如香
肠、罐头等）中其实都添有一定量的黄豆，也就是黄豆蛋白，虽然这样可以降低生产成
本，但却容易让那些不太适合长期食用黄豆者摄入雌性激素。
【在 p****y 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
: 发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
: 标 题: 豆浆和牛奶喝谁更好？zz
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 13 15:02:55 2009, 美东)
: 据《39健康网》报道，国家大豆行动计划领导小组有关人士称：豆浆是一种营养价
: 值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹
: ，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管
: 保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
: 豆浆和牛奶喝谁更好？
: 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称
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S*****y
发帖数: 2871 | |
z*********4
发帖数: 846 | 4 为什么我用豆浆机做的豆浆冷凉的时候表面没有那层皮呢？大家用豆浆机的都有没有啊
？ |
j*********g
发帖数: 3826 | 5 豆子要泡得久豆浆才浓，才有可能出豆皮。
【在 z*********4 的大作中提到】
: 为什么我用豆浆机做的豆浆冷凉的时候表面没有那层皮呢？大家用豆浆机的都有没有啊
: ？
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z*********4
发帖数: 846 | 6 请问要泡多久才算久呢？我基本上会泡12小时以上的！
会不会跟我喜欢把豆子的皮搓掉有关呢？
【在 j*********g 的大作中提到】
: 豆子要泡得久豆浆才浓，才有可能出豆皮。
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j*********g
发帖数: 3826 | 7 为什么要搓掉豆皮？
【在 z*********4 的大作中提到】
: 请问要泡多久才算久呢？我基本上会泡12小时以上的！
: 会不会跟我喜欢把豆子的皮搓掉有关呢？
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z*********4
发帖数: 846 | 8 泡着泡着豆皮有的就掉下来了，我就看着难受，就把其他的也都搓掉了！
是不是要留着豆皮啊？
【 在 julianzhong (我要减肥！) 的大作中提到: 】 |
j*********g
发帖数: 3826 | 9 豆皮可是好东西哦，能吃就吃掉它。我是瞎猜的，因为传统做豆浆只有打碎了过滤，从
来没有去了豆皮才打的，觉得应该是有里头一些成分才能形成豆浆上那张皮。记不太清
了，在家的时候用豆浆机做好像能出一层。
【在 z*********4 的大作中提到】
: 泡着泡着豆皮有的就掉下来了，我就看着难受，就把其他的也都搓掉了！
: 是不是要留着豆皮啊？
: 【 在 julianzhong (我要减肥！) 的大作中提到: 】
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