v******e
发帖数: 1715 | 1 在美国农村，熏肉熏鸡这些老家的熟食很让人想念。
今天照着淡鸟大师的方子，用两只小母鸡，第一次试着弄了熏鸡。
茉莉花茶加上白糖，效果很不错。
熏味中带着茉莉花茶的清香，和甜丝丝的感觉，挺满意。
尤其卤蛋，熏味入得更深。
（在超市没找到箅子，中午花了半天用BBQ的小棍子自己编出来的，呵呵。）
淡鸟大师的方子神奇阿！
有机会再试试他的夫妻肺片。 |
h********u
发帖数: 2207 | |
x******o
发帖数: 526 | |
y****6
发帖数: 4193 | 4 我最喜欢熏酱的东西了！这个看着就好吃，能给个淡鸟大师的link不？ |
v******e
发帖数: 1715 | 5 http://danniao.blogspot.com/2006/10/blog-post.html
值得收藏的链接，
特别是夫妻肺片的红油，看着很诱人，
比我们这农村的川菜馆做得地道多了。
【在 y****6 的大作中提到】
: 我最喜欢熏酱的东西了！这个看着就好吃，能给个淡鸟大师的link不？
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y****6
发帖数: 4193 | 6 太谢谢了！
【在 v******e 的大作中提到】
: http://danniao.blogspot.com/2006/10/blog-post.html
: 值得收藏的链接，
: 特别是夫妻肺片的红油，看着很诱人，
: 比我们这农村的川菜馆做得地道多了。
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g*******2
发帖数: 3306 | 7 我们这红油可以买到。辣椒面，正宗的花椒，再加点朝天椒，就可以做出麻辣味道了。
【在 v******e 的大作中提到】
: http://danniao.blogspot.com/2006/10/blog-post.html
: 值得收藏的链接，
: 特别是夫妻肺片的红油，看着很诱人，
: 比我们这农村的川菜馆做得地道多了。
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v******e
发帖数: 1715 | 8 嗯！我们这也买的到，味道也挺不错。
很适合浇点在小混沌或者面条上。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 我们这红油可以买到。辣椒面，正宗的花椒，再加点朝天椒，就可以做出麻辣味道了。
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j******3
发帖数: 18319 | 9 吃
【在 v******e 的大作中提到】
: 在美国农村，熏肉熏鸡这些老家的熟食很让人想念。
: 今天照着淡鸟大师的方子，用两只小母鸡，第一次试着弄了熏鸡。
: 茉莉花茶加上白糖，效果很不错。
: 熏味中带着茉莉花茶的清香，和甜丝丝的感觉，挺满意。
: 尤其卤蛋，熏味入得更深。
: （在超市没找到箅子，中午花了半天用BBQ的小棍子自己编出来的，呵呵。）
: 淡鸟大师的方子神奇阿！
: 有机会再试试他的夫妻肺片。
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D*****t
发帖数: 1303 | |
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S*****y
发帖数: 2871 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 12 烟熏味的有无
【在 S*****y 的大作中提到】
: 熏和烤有什么区别？
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v******e
发帖数: 1715 | |
v******e
发帖数: 1715 | 14 薰：彻底弄熟的食物，放在烟上，弄点烟熏味，烟熏味不参与弄熟食物的过程。
烤：高温把食物弄熟的过程，尽量避免烟的形成。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 熏和烤有什么区别？
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t****c
发帖数: 63 | 15 收藏了
【在 v******e 的大作中提到】
: http://danniao.blogspot.com/2006/10/blog-post.html
: 值得收藏的链接，
: 特别是夫妻肺片的红油，看着很诱人，
: 比我们这农村的川菜馆做得地道多了。
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r*****q
发帖数: 1511 | |
m*****y
发帖数: 213 | |
y*******e
发帖数: 1295 | 18 哪种更健康些？
【在 v******e 的大作中提到】
: 薰：彻底弄熟的食物，放在烟上，弄点烟熏味，烟熏味不参与弄熟食物的过程。
: 烤：高温把食物弄熟的过程，尽量避免烟的形成。
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v******e
发帖数: 1715 | 19 都不健康，
清蒸水汆这些做法应该比较健康。
【在 y*******e 的大作中提到】
: 哪种更健康些？
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s******s
发帖数: 593 | 20 又不是天天吃。如果什么都考虑健康不能吃的话，那也就没啥美食了。
【在 v******e 的大作中提到】
: 都不健康，
: 清蒸水汆这些做法应该比较健康。
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g******i
发帖数: 742 | |
