p*******y
发帖数: 342 | 1 两个人吃饭，那叫一个难啊。本想趁着过年好好整点美食，但实在不愿意为了一顿美食
而连吃几顿剩菜，所以就和LG一人选了一道自己的最爱。巧得很，LG爱羊肉，我爱吃鱼
，于是就有了这个“洋洋（羊）得意”+“年年有余（鱼）”的组合。
先说“洋洋得意”吧。
新鲜羊排10整块！洗净，把羊油尽量刮干净，这样就不会太油腻了。
新疆土生土长的LG认为，羊肉一定要“膻”才算好吃。这就决定了配料不能太多，只加
入洋葱、葡萄干、枸杞、盐，我不甘心，又加了点辣椒干和孜然去点膻味，不然我实在
无福消受了。
再说说“年年有余”。
1、两条新鲜的平鱼收拾干净后，先用酒和盐、葱段、姜片腌个把小时。
2、锅热后加入少许油，先把鱼煎一下。
3、两面煎黄后加入葱姜蒜爆香，加酒、生抽、糖、盐、辣椒干和水（一次加够水，不
能再加），中火焖10分钟左右。
4、轻翻几次，尽量保证鱼的完整，出锅前加少许香醋，大火收汁就好了。
还有我家的饺子，同样两种馅儿——羊肉胡萝卜和菠菜香菇鸡蛋 |
E*A
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p*******y
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f**a
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r********e
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r*****q
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c*******y
发帖数: 3008 | 7 你在哪里买有膻味的羊肉呢？ 我买到的羊肉根本没膻味。 我每次煮羊排汤，辅料是白
萝卜吸油的， 调料就加点葱段， 姜片和盐就行了， 鲜的不得了。 |
p*******y
发帖数: 342 | 8 难道你也是新疆的？
【在 c*******y 的大作中提到】
: 你在哪里买有膻味的羊肉呢？ 我买到的羊肉根本没膻味。 我每次煮羊排汤，辅料是白
: 萝卜吸油的， 调料就加点葱段， 姜片和盐就行了， 鲜的不得了。
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c*******y
发帖数: 3008 | 9 不是啊， 难道只有新疆人才吃羊肉吗？
北京人爱吃刷羊肉啊， 我爱给lg炖羊排，冬日进补吗！
【在 p*******y 的大作中提到】
: 难道你也是新疆的？
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p*******y
发帖数: 342 | 10 哦，我还以为只有西北的才喜欢特别“膻”的羊肉呢。
我家一直对羊肉做的好坏的重要指标之一，就是不膻，可LG认为，只有特别膻的羊肉才
算做的好。
【在 c*******y 的大作中提到】
: 不是啊， 难道只有新疆人才吃羊肉吗？
: 北京人爱吃刷羊肉啊， 我爱给lg炖羊排，冬日进补吗！
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l*****i
发帖数: 20533 | 11 大鱼大肉的年夜饭缺乏新意。据说有人参加一个potluck的聚餐，结果发现全部人带的
菜都是大鱼大肉之类，没蔬菜，麻婆豆腐就算是素的了。 |
