y****6
发帖数: 4193 | 1 本来是和葱一起炒的，可是家里没葱了，周末买菜又忘记买，嘴馋又想吃盐煎肉，只好
拿生菜在下面垫一下
去皮五花肉切片，用白酒和盐腌15分钟，腌完了把肉擦干，锅涂少许油，小火慢慢把腌
好的肉煎出油，煎好拿出来，把多余的油倒出，锅里留少许油，豆豉和豆瓣酱炒香再放
煎好的肉，接下来放葱（没葱，这步骤我省了），出锅前放少许糖和味精即可
把油煎出去，肥肉部分一点都不腻了，还很香
放了豆豉和豆瓣酱，吃着和回锅肉差不多味道了，呵呵，今天吃的时候就在捉摸，下次
不放豆豉和豆瓣酱，放点别的调料试试看，没准也会好吃 |
s****m
发帖数: 5375 | 2 在我们四川那儿盐煎肉是放豆豉炒的
我特别爱吃这个菜! |
m******y
发帖数: 2207 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
r****d
发帖数: 1473 | 5 回锅肉得先煮的。
【在 m******y 的大作中提到】
: 回锅肉也是这么做的吧
|
z**r
发帖数: 17771 | 6 五花肉干嘛要去皮呀，最好吃的部分。
【在 y****6 的大作中提到】
: 本来是和葱一起炒的，可是家里没葱了，周末买菜又忘记买，嘴馋又想吃盐煎肉，只好
: 拿生菜在下面垫一下
: 去皮五花肉切片，用白酒和盐腌15分钟，腌完了把肉擦干，锅涂少许油，小火慢慢把腌
: 好的肉煎出油，煎好拿出来，把多余的油倒出，锅里留少许油，豆豉和豆瓣酱炒香再放
: 煎好的肉，接下来放葱（没葱，这步骤我省了），出锅前放少许糖和味精即可
: 把油煎出去，肥肉部分一点都不腻了，还很香
: 放了豆豉和豆瓣酱，吃着和回锅肉差不多味道了，呵呵，今天吃的时候就在捉摸，下次
: 不放豆豉和豆瓣酱，放点别的调料试试看，没准也会好吃
|
