菠菜炒豆腐该不该 - Food版

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Food版 - 菠菜炒豆腐该不该

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相关话题的讨论汇总
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s***e
发帖数: 5242

sukye导读：这是篇GRE风格的说明文。简单的说，
1。菠菜的含铁量是比较高。
2。但是植物铁很难被人体吸收。
3。菠菜含多种维生素以及叶酸等。
4。菠菜炒豆腐，菠菜的草酸与豆腐中的钙会形成草酸钙结晶，不能被人体吸收。
5。这其实不见得是件坏事。如果草酸和人体内的钙形成草酸钙，经尿液析出就会导致
肾结石。
6。可人体内的草酸可由肝脏合成，或由体内维生素C的降解生成，只有一部分是从食物
中吸收。
7。有人认为，尿液草酸近50％来自食物。
8。尿液草酸含量与食物摄入草酸量没有直接关联。
9。经过以上7次转折，我想你已经知道了答案。
10。那就是没有答案。
美国系列经典动画片《大力水手》（Popeye）中最经典的一幕是：瘦小的“大力水
手”卜派吃下一罐头菠菜后，就会突然变得力大无穷，轻而易举地击败坏人布魯托。据
说《大力水手》的流行也促进了菠菜的销售，美国有几个生产、加工菠菜的产地都为“
大力水手”塑像，让他成为菠菜代言人。
很少有蔬菜被如此神化。但对许多儿童来说，菠菜并不是一种受欢迎的食物，家长
经常要逼迫他们吃下去。我们从小就被告知，菠菜的含铁量非常高，吃它能够补血，使

A****F
发帖数: 699

zan

【在 s***e 的大作中提到】

: sukye导读：这是篇GRE风格的说明文。简单的说，
: 1。菠菜的含铁量是比较高。
: 2。但是植物铁很难被人体吸收。
: 3。菠菜含多种维生素以及叶酸等。
: 4。菠菜炒豆腐，菠菜的草酸与豆腐中的钙会形成草酸钙结晶，不能被人体吸收。
: 5。这其实不见得是件坏事。如果草酸和人体内的钙形成草酸钙，经尿液析出就会导致
: 肾结石。
: 6。可人体内的草酸可由肝脏合成，或由体内维生素C的降解生成，只有一部分是从食物
: 中吸收。
: 7。有人认为，尿液草酸近50％来自食物。

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