s********g
发帖数: 42 | 1 最近想做点包子馒头，不知道大家是用什么东西发酵的，听说可以买到酵母，请
求达人。 |
m****o
发帖数: 5689 | 2 yeast
各大超市均有销售……
【在 s********g 的大作中提到】
: 最近想做点包子馒头，不知道大家是用什么东西发酵的，听说可以买到酵母，请
: 求达人。
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E*A
发帖数: 10744 | |
b*****o
发帖数: 2407 | 4 直接用self-rising flour做。醒面后就可以蒸了。
【在 s********g 的大作中提到】
: 最近想做点包子馒头，不知道大家是用什么东西发酵的，听说可以买到酵母，请
: 求达人。
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C**K
发帖数: 3672 | 5 self rising是用baking powder,口感味道不一樣.
【在 b*****o 的大作中提到】
: 直接用self-rising flour做。醒面后就可以蒸了。
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a**s
发帖数: 340 | 6 我一个月前从菜鸟做起的，一次成功，现在每周六早起蒸馒头， 呵呵。
材料：all purpose flour: WARM water: yeast = 4cups: 1cup: 2spoon
(各种方子多是重量比，这个量体积，方便！)
1. 烤箱调到warm,恒温后立刻关掉，开门凉至90-100F,关门。
2. 一匙糖溶于温水，加酵母，捏碎溶匀，置烤箱10min。
3. 酵母液徐徐加入面粉中，边加边揉，至三光。（盆光，手光，面光）
4. 盖保鲜膜，置烤箱1hr,90-100F。
5. 面团长大成两倍，发面成功！ |
q***l
发帖数: 419 | |
m********n
发帖数: 132 | 8 costco的yeast最便宜，red star的，3-4块钱一大包，比超市里便宜很多倍。 |
m****o
发帖数: 5689 | 9 但是好大包
我以前那袋用了两年都没用下去多少
后来搬家，只好扔了
【在 m********n 的大作中提到】
: costco的yeast最便宜，red star的，3-4块钱一大包，比超市里便宜很多倍。
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p**********l
发帖数: 1160 | 10 我们也用这个 red star。
打开后，可以放冰箱里保存。
今天刚用这买了快两年的yeast，做了带馅发面饼， 和包子。面发得很好。
孩子们可爱吃了。
【在 m********n 的大作中提到】
: costco的yeast最便宜，red star的，3-4块钱一大包，比超市里便宜很多倍。
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