s*****0
发帖数: 665 | 1 十分简单，味道不输老干妈。
材料：
油：1杯；豆豉：半杯；辣椒碎：1杯（注意，不是辣椒粉）；八角:1整粒；花椒：1.5
大勺；
酒：1大勺；糖：2大勺；老抽：1大勺；黄酱（或者郫县豆瓣酱，个人觉得放黄酱的味
道更好些）；绞肉半磅
做法：
1. 油烧到温热状态，看到油开始流动就好，调小火，下辣椒碎，花椒和八角，熬到有
香味出来——大约10分钟；然后下豆豉加黄酱，再熬几分钟；
2. 同时另起一锅，锅内少许油，炒绞肉，直到把肉里的水分炒干；
3. 步骤1中的辣椒油中加入料酒，糖，老抽，和步骤2中炒好的绞肉，接着熬，1个小时
左右就好了。
4.冷却装瓶。
备注：家里有人提意见说，这个配方里肉太少了。所以家有肉食动物的同学不妨将绞肉
的量加到1磅。 |
s*****0
发帖数: 665 | |
s*********e
发帖数: 944 | |
c*********p
发帖数: 540 | 4 没图没真相，我们要看图！
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【在 s*****0 的大作中提到】
: 十分简单，味道不输老干妈。
: 材料：
: 油：1杯；豆豉：半杯；辣椒碎：1杯（注意，不是辣椒粉）；八角:1整粒；花椒：1.5
: 大勺；
: 酒：1大勺；糖：2大勺；老抽：1大勺；黄酱（或者郫县豆瓣酱，个人觉得放黄酱的味
: 道更好些）；绞肉半磅
: 做法：
: 1. 油烧到温热状态，看到油开始流动就好，调小火，下辣椒碎，花椒和八角，熬到有
: 香味出来——大约10分钟；然后下豆豉加黄酱，再熬几分钟；
: 2. 同时另起一锅，锅内少许油，炒绞肉，直到把肉里的水分炒干；
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L*******e
发帖数: 2540 | |
m********1
发帖数: 255 | |
B******w
发帖数: 1040 | 7 大早晨的
怎么就看到这个帖子了。。。
怎么刚吃完早饭还饿呀。。。 |
b****t
发帖数: 442 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 9 我上周刚做了2罐，下的太快，现在下巴上好几个包，555。。。 |
