v********0
发帖数: 3010 | 1 红烧鸡翅就是一般的做法，但是最后一定要放点番茄酱，不仅看起来好看，也非常的入
味。
大盘鸡，卖相不太好，不过真的很好吃，我自作主张还加了点粉条，买了是那种散养的
鸡，就是香阿。。
一下是大盘鸡的做法：
卖相虽然不太好。可是非常的好吃。做法如下：1.先把鸡切好，然后放料酒，蒜和姜，糖和盐。腌制15分钟。
2，锅里放油，刚放上油就可以放糖，辣椒，放蒜葱，和大料（这个一定得放，非常提味），而且要在锅不是很烫的情况下
放油，放完油后，要马上放糖（防止温度太高，把糖炒胡了），其实这个步骤，也就1-2分钟。
3.可一把鸡块放到油锅里了。翻炒3-4分钟。
4，加上水，等开锅后，可以尝一下汤，如果咸淡可以的话，就可以把切好的土豆放进去了。放进土豆后，可以加一点醋。
5，20分钟后，可是放切好的西红柿和青椒。
6，在小火，煮上5-10分钟。就好了。
大家如果想放粉条的话，可以在放西红柿之前放。我觉得放了粉条后，更好吃。因为我和lg本来就爱吃粉条。
下次，我会发步骤图。谢谢大家看贴。 |
l*******2
发帖数: 5311 | 2 口水呀～～，这周买了土豆和鸡我也来做大盘鸡。
超级喜欢。 |
v********0
发帖数: 3010 | 3
我今天晚上还要做大盘鸡，我lg吃上瘾了，还老赞美我的厨艺。哈哈。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 口水呀～～，这周买了土豆和鸡我也来做大盘鸡。
: 超级喜欢。
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v********0
发帖数: 3010 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
v********0
发帖数: 3010 | 6
卖相不好。但是真的非常好吃，鸡非常的鲜，一点也不油腻。
【在 E*A 的大作中提到】
: 大盘鸡不错
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t*********0
发帖数: 3495 | |
c*******y
发帖数: 1657 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 9 恭喜，恭喜
【在 v********0 的大作中提到】
: 红烧鸡翅就是一般的做法，但是最后一定要放点番茄酱，不仅看起来好看，也非常的入
: 味。
: 大盘鸡，卖相不太好，不过真的很好吃，我自作主张还加了点粉条，买了是那种散养的
: 鸡，就是香阿。。
: 一下是大盘鸡的做法：
: 卖相虽然不太好。可是非常的好吃。做法如下：1.先把鸡切好，然后放料酒，蒜和姜，糖和盐。腌制15分钟。
: 2，锅里放油，刚放上油就可以放糖，辣椒，放蒜葱，和大料（这个一定得放，非常提味），而且要在锅不是很烫的情况下
: 放油，放完油后，要马上放糖（防止温度太高，把糖炒胡了），其实这个步骤，也就1-2分钟。
: 3.可一把鸡块放到油锅里了。翻炒3-4分钟。
: 4，加上水，等开锅后，可以尝一下汤，如果咸淡可以的话，就可以把切好的土豆放进去了。放进土豆后，可以加一点醋。
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v********0
发帖数: 3010 | 10
就沃尔玛那种吧，应该是散鸡吧。。一只差不多7美元。
【在 c*******y 的大作中提到】
: 哪里买的散养鸡啊？
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v********0
发帖数: 3010 | 11 鸡翅做法
1.用刀在鸡翅上切成2-3小长口，由于入味。然后把切好的鸡翅，加上料酒，盐糖，姜
蒜，一点酱油。研制15分钟。
2，直接火上烧开油锅，放点辣椒，把腌制好的鸡翅倒进去，然后翻炒2-4分钟。加上水
，不用加太多的人，刚好淹过鸡翅就成。
3，大概水开了，把切好的红萝卜条放进去。（这个过程不用担心鸡翅不太有颜色，最
后一步就能使鸡翅上色了）
4，大概15分钟吧，最后等萝卜快软了，而且锅里的水也快熬干了，就可以放番茄酱了
。放入番茄酱后，在来回翻炒两分钟，就好了。
5，上面加点葱花，看起来更诱人一点，味道也更进一步。
哈哈。 |
a********l
发帖数: 39524 | 12 问一个笨蛋问题，怎么把整鸡切成鸡块？超市要是有卖切好的鸡块就好了。 |
P****D
发帖数: 11146 | 13 Co-ask. I don't know how either. LZ?
【在 a********l 的大作中提到】
: 问一个笨蛋问题，怎么把整鸡切成鸡块？超市要是有卖切好的鸡块就好了。
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 我切的也不好，但是我知道方法:
先把鸡脖，翅膀，腿顺关节剁下，鸡身部位沿中线从中间剁开；再分开前胸，后脊，再
分别剁成小块。
Co-ask. I don't know how either. LZ?
【在 P****D 的大作中提到】
: Co-ask. I don't know how either. LZ?
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a********l
发帖数: 39524 | 15 多谢，对刀的要求很高吧？要斩骨刀？
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我切的也不好，但是我知道方法:
: 先把鸡脖，翅膀，腿顺关节剁下，鸡身部位沿中线从中间剁开；再分开前胸，后脊，再
: 分别剁成小块。
:
: Co-ask. I don't know how either. LZ?
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 要想斩得断口齐整，就要刀重，锋利，下手准，一刀切。
【在 a********l 的大作中提到】
: 多谢，对刀的要求很高吧？要斩骨刀？
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 好刀法。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 要想斩得断口齐整，就要刀重，锋利，下手准，一刀切。
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v********0
发帖数: 3010 | 18
这个是我lg切d的，我们家有把专门切肉的刀，所以用起来挺方便的，其实就是拿着刀
瞎切的。。
刀是从国内带过来的。
【在 a********l 的大作中提到】
: 问一个笨蛋问题，怎么把整鸡切成鸡块？超市要是有卖切好的鸡块就好了。
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P****D
发帖数: 11146 | |
