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p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片，现在没有以前那么清闲，总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师，LG作菜比我好吃效率也高，下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的，这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas，很甜，蘑
菇会越炒越少的，可以多放点儿。
原料：大蘑菇（portobella）两个切块，新鲜豌豆荚一包，冷冻玉米粒一小碗，九层塔
一小把撕碎，蒜几瓣儿切碎。
做法：将橄榄油中火烧热，爆香蒜末，放进蘑菇翻炒五分钟，到蘑菇略微缩水，放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色，加少许酱油，放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的，独此一家，非常方便简单，以前我们住在两个城市，每隔半个
月就飞过去过周末，都是半夜十一二点才到的飞机，他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿，里面总是有一张土豆饼，一碗米饭，一碗麻婆豆腐。然后我们就在大雪纷飞的夜
里回家，他小心翼翼地开车，我埋头大吃土豆饼，多高兴啊！
这个土豆饼的要决是要多放点儿油，也别省着葱花，做好了以后可以放凉了再吃，也可
以带到学校，公司，飞机场。。。
原料：土豆三个（以yukon gold potato为最佳）擦丝，小葱一把切碎
做法：将一半葱花，盐，土豆拌匀，油烧热爆香剩余葱花，倒进土豆丝，按成饼状，不
断翻动，直到土豆饼两面略微焦黄。
麻辣腐皮凉粉
给番茄小屋写的菜谱，我比较喜欢做凉菜带到朋友家去吃，辣椒油就是用辣椒粉，花椒
末，用温油烫熟，不知道有没有人吃素还像我这样很爱吃辣的，去饭馆最喜欢点的菜是
虎皮尖椒。
原料：腐皮半张泡软切条，小宽粉几把泡软冲冷水切碎，五香豆干切条。
做法：將原料装入大碗里，加酱油，香油，几大勺辣椒油拌匀。
蒜烤蘑菇
原料：大蘑菇一个，蒜蓉一把，橄榄油少量，盐少量
做法：将原料拌匀，在烤箱里烤到蘑菇略微脱水。 | E*A
发帖数: 10744 | | R*****s
发帖数: 41236 | | k******u
发帖数: 3416 | | c*******r
发帖数: 334 | 5 喜欢那个土豆饼 能感觉出那种幸福啊
真的，周末带孩子上完课回到家，老公给做好了饭菜，虽然是老三样，却觉得真好啊…
………
照片也好看嘛 | s*******i
发帖数: 12559 | | x******i
发帖数: 14369 | | x*******i
发帖数: 819 | 8 土豆饼用多少油啊？是不是吃起来有点像hash brown？我比较馋这个。 | l********3
发帖数: 17249 | 9 啊，什么时候发的，我怎么不是沙发哩。。。太好吃啦。。。 | K********5
发帖数: 1986 | |
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