l*****2
发帖数: 987 | 1 哪位高手帮忙分析下
我烤的面包刚考出来是软的也还算好吃，为什么放了一晚上就硬了呢，也不那个好吃了
。超市里买的面包为什么可以那么软呢
多谢！ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 3 要在面包还未完全冷却之前放入密封袋中保存
超市里的有很多添加剂的 |
F*******t
发帖数: 9113 | 4 还有
上次看到有人说
在面粉内加1勺面筋粉可以使面包软 |
R****D
发帖数: 376 | 5 放冰箱会硬的，试试室温保存呢？妖妖说的没错，超市里的都有添加剂的。 |
l*****2
发帖数: 987 | 6 哦，多谢小秘方
【在 F*******t 的大作中提到】
: 要在面包还未完全冷却之前放入密封袋中保存
: 超市里的有很多添加剂的
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l*****2
发帖数: 987 | 7 我都没放冰箱，但是也没密封，都是纸袋子装的
【在 R****D 的大作中提到】
: 放冰箱会硬的，试试室温保存呢？妖妖说的没错，超市里的都有添加剂的。
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c*******u
发帖数: 12899 | 8 一次吃不完冻起来，再吃的时候拿出来解冻跟新鲜的一样。
【在 R****D 的大作中提到】
: 放冰箱会硬的，试试室温保存呢？妖妖说的没错，超市里的都有添加剂的。
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l*****2
发帖数: 987 | 9 还想问下，发面和面的时候水多水少会有什么样的影响
为什么我总发不好 |
l********3
发帖数: 17249 | 10 学到了，我其实也有MM碰到的问题。。差点都没有兴趣做了呢。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 11 面包烤出来滚烫的时候还是硬的，冷却后就会变软。
如果你一晚上放在外面，没有密封，肯定会干掉，所以很硬。放冷冻室好了。
我吃过别人家里做的面包，味道比超市里的还好，所以说家里可以做得比超市面包好得
多。
【在 l*****2 的大作中提到】
: 哪位高手帮忙分析下
: 我烤的面包刚考出来是软的也还算好吃，为什么放了一晚上就硬了呢，也不那个好吃了
: 。超市里买的面包为什么可以那么软呢
: 多谢！
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l*******2
发帖数: 5311 | 12 直接解冻就可以是嘛？不需要再重新烤吗？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 一次吃不完冻起来，再吃的时候拿出来解冻跟新鲜的一样。
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 不需要重新烤，直接解冻。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 直接解冻就可以是嘛？不需要再重新烤吗？
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s**n
发帖数: 6126 | 14 要密闭存放啦~不然干掉咯
超市卖的那些放很久还松软是因为添加剂的缘故
自己家做的，1天吃不完就最好冻起来了~
【在 l*****2 的大作中提到】
: 哪位高手帮忙分析下
: 我烤的面包刚考出来是软的也还算好吃，为什么放了一晚上就硬了呢，也不那个好吃了
: 。超市里买的面包为什么可以那么软呢
: 多谢！
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s*******i
发帖数: 12559 | 15 你要做软面包建议去找软面包的方子。
不是说你用个方子自己随便改改多加点水就肯定行了，一个好方子用料多少是有讲究的。
【在 l*****2 的大作中提到】
: 还想问下，发面和面的时候水多水少会有什么样的影响
: 为什么我总发不好
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