N****A
发帖数: 1007 | 1 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
）养了一家人么？！
来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
作了也还是舍不得买很贵的。
Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
钱不少，乐锅各种size,颜色占据厨房，要说用我觉得收藏的意味更浓。
anyway, 我是看的N眼馋啊，那Review写得也是个个都是神锅。我终于下决心了，整它
两个！ 就在网上天天找Deal啊。Deal真不多，看来这真是好东西。对deal我自己的看
法是可有可无的东西Deal多，非得需要的，比如婴儿用品，还有就是真的meet个人喜好
有固定粉丝群的，比如这乐锅，Deal很少啊。和我爸聊天说起来， 我爸说：“你老土
了不是。你小时候我们家住厂里宿舍的时候，那谁谁谁家里就有一个，叫铁饭坨子。那
会儿天然气炉都只有一个火眼。没电饭锅前，你外婆用个锑锅烧饭，煮好了就放一边做
菜，冬天菜好了饭也温凉了，所以你外婆特别羡慕那铁饭坨。人等水一开就搬下来，盖
一个小棉褥子，接着炒菜，菜炒好了，饭也捂熟了还是烫的。这锅没别的就是保温性能
好。”
我爸这番话没给我拔草还给我长草了。 我有的是耐心 deal 慢慢等。 上周五区同事家
，同事老婆是个烹饪高手，在我们local都很有名， 常常在我们food co-up 开课。 他
家一个架子上各种颜色的啊。我问：你这一墙的le creuset得花了上万吧？老婆说：不
都是le creuset.其他的 有matha stewart的，kitchenaid的，这些都便宜很多。我开
眼了，还以为这铸铁锅就只有le creuset 和staub 两个大牌呢。我问：用着有差不？
她说：martha stewart 的很差。不要买！ 最物超所值的是Lodge. 他们的珐琅铸铁锅
质量和le creuset没什么差别，价格就亲民多了。当时就带着我上电脑搜。哇！40多刀
吧，但是颜色和规格都少。anyway, 我也不需要家里一堆锅，回家就下了两单。3Q 的
炖锅和3Q的平底煎锅。
一个星期才到。 亚马逊合单发货，这个沉啊！ 我从办公室搬到停车场，就4分钟的路
程，胳膊累毁了！开包的确惊喜。 我每次去mall都要去检阅le creuset. 看都看熟了
，就是舍不得买。这个lodge看上去确实美貌上面不逊le creuset. 不像Walmart卖得什
么Betterhome,样子真没长好。
当天就炖了猪蹄---好处：1。 盖子沉，不溢锅，所以不用照顾。 2。保热好，水分蒸
发很少，炖得时间减少很多。3。炖汤出奶白色比其他锅快很多。4。 的确好喝！！
蓝色的平底lecreuset有类似的，有钱ID们用来做海鲜饭，菜饭，焖面，干锅菜等等。
我还没用呢。用了上来报告心得。
不过这个牌子的确规格少，只有我这两款，还有个6Q的大肚子汤锅。颜色也少，除了这
两个颜色，就还有绿色和棕色，没有le creuset那些嫩嫩的柠檬黄，火焰红，kiwi绿。
我没有收集的癖好，够用就好。再打算收个6Q的，就不草了。 |
p********2
发帖数: 9939 | 2 在walmart看到过，真沉。是不是不粘的啊。外面红红绿绿的是油漆吗？为什么搞成这
样啊。 |
N****A
发帖数: 1007 | 3 珐琅
【在 p********2 的大作中提到】
: 在walmart看到过，真沉。是不是不粘的啊。外面红红绿绿的是油漆吗？为什么搞成这
: 样啊。
|
R*****s
发帖数: 41236 | 4 看看神锅炖的猪蹄？
【在 N****A 的大作中提到】
: 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
: 陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
: ）养了一家人么？！
: 来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
: 刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
: 中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
: 作了也还是舍不得买很贵的。
: Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
: overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
: 等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
|
s********0
发帖数: 2687 | |
s********0
发帖数: 2687 | 6 这个去马勺啥的是不是能买到便宜点的？隐隐约约记得有这个样子的锅，记下名字等赶
明去看看 |
c**b
发帖数: 2999 | 7 我朋友说珐琅其实就是搪瓷,而且可能有重金属.这2个牌子有没有保证珐琅的成分是安
全的啊?毕竟食物是要吃到肚子里去的.
【在 N****A 的大作中提到】
: 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
: 陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
: ）养了一家人么？！
: 来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
: 刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
: 中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
: 作了也还是舍不得买很贵的。
: Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
: overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
: 等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
|
N****A
发帖数: 1007 | 8 你可以买没镀珐琅的那种黑的
【在 c**b 的大作中提到】
: 我朋友说珐琅其实就是搪瓷,而且可能有重金属.这2个牌子有没有保证珐琅的成分是安
: 全的啊?毕竟食物是要吃到肚子里去的.
|
N****A
发帖数: 1007 | 9 只能烧和炖，还可以进烤箱煨炖
【在 s********0 的大作中提到】
: 这个能炒菜吗？还是只能炖汤？
|
z**r
发帖数: 17771 | 10 说话真啰嗦呀
【在 N****A 的大作中提到】
: 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
: 陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
: ）养了一家人么？！
: 来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
: 刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
: 中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
: 作了也还是舍不得买很贵的。
: Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
: overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
: 等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
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d******g
发帖数: 2595 | |
z**r
发帖数: 17771 | 12 搪瓷锅
【在 p********2 的大作中提到】
: 在walmart看到过，真沉。是不是不粘的啊。外面红红绿绿的是油漆吗？为什么搞成这
: 样啊。
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z**r
发帖数: 17771 | 13 你朋友是对的，俺家里能不用搪瓷锅就不用搪瓷锅，质量好的不锈钢锅是王道
【在 c**b 的大作中提到】
: 我朋友说珐琅其实就是搪瓷,而且可能有重金属.这2个牌子有没有保证珐琅的成分是安
: 全的啊?毕竟食物是要吃到肚子里去的.
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N****A
发帖数: 1007 | 14 要不然怎么吃的到包子？！【 在 zher (民工.铜豌豆) 的大作中提到: 】 |
c**b
发帖数: 2999 | 15 想起小时候用的搪瓷杯子,就是口那儿一圈绿色搪瓷的那种.口那儿很容易缺一块,是我
对搪瓷杯子的最终印象.
【在 z**r 的大作中提到】
: 你朋友是对的，俺家里能不用搪瓷锅就不用搪瓷锅，质量好的不锈钢锅是王道
|
c**b
发帖数: 2999 | 16 恩.我朋友在walmart买了个不锈钢的锅,便宜是便宜,但是那个锅是中国造的,而且莫名
奇妙地在锅里面涂了一层膜,用之前要先除去那层膜.
【在 z**r 的大作中提到】
: 你朋友是对的，俺家里能不用搪瓷锅就不用搪瓷锅，质量好的不锈钢锅是王道
|
z**r
发帖数: 17771 | 17 好的不锈钢锅一点都不便宜，都是好几层的，最差也是3层，有5层还有7层的，中间的
导热层有的用铝，有的用铜，工艺很复杂，使用效果也很好。
【在 c**b 的大作中提到】
: 恩.我朋友在walmart买了个不锈钢的锅,便宜是便宜,但是那个锅是中国造的,而且莫名
: 奇妙地在锅里面涂了一层膜,用之前要先除去那层膜.
|
c**b
发帖数: 2999 | 18 是啊,不锈钢也分很多种的.
【在 z**r 的大作中提到】
: 好的不锈钢锅一点都不便宜，都是好几层的，最差也是3层，有5层还有7层的，中间的
: 导热层有的用铝，有的用铜，工艺很复杂，使用效果也很好。
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s***o
发帖数: 720 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 20 这Le Creuset锅和中国的房价一样都是被那些有钱人给炒高的, 绝对的overpriced |
|
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l*******2
发帖数: 5311 | 21 这个锅我是在文学城私房小菜看到推荐的
那里的高手们说是神锅，而且基本是人手一个
可惜我每次去outlet看到都是忘价兴叹 |
d****2
发帖数: 6250 | 22
le creuset has these high prices for many years. 恰恰是中国产品的质量提高给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了，以前是当仁不让的。
不过俺煲汤的新宠是emile henry的flame系列。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 这Le Creuset锅和中国的房价一样都是被那些有钱人给炒高的, 绝对的overpriced
|
l*******2
发帖数: 5311 | 23 emile henry的flame系列
这个又是啥，也是如此之贵吗？
有什么价廉物美的推荐吗？
给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了。俺煲汤的新宠是emile henry
的flame系列。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: le creuset has these high prices for many years. 恰恰是中国产品的质量提高给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了，以前是当仁不让的。
: 不过俺煲汤的新宠是emile henry的flame系列。
|
E*********n
发帖数: 542 | 24 跑去amazon 看
找到一个炒锅
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
有点动心
但是疑惑的是
这个锅没有手柄，只有边边上两个loop
那炒菜的时候怎么固定啊？
还是锅本身很重所以不用固定？
请了解的mm给解惑
谢谢 |
N****A
发帖数: 1007 | 25 我小时候家家户户都是这种炒菜锅啊， 不过耳朵是木头的。
我去北京看到亲戚家的带手柄没耳朵的还觉得很奇怪勒。
现在四川管子里很多大师傅还用这种耳朵炒锅，耳朵上包厚厚的布条，据说颠锅顺手
【在 E*********n 的大作中提到】
: 跑去amazon 看
: 找到一个炒锅
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
: 有点动心
: 但是疑惑的是
: 这个锅没有手柄，只有边边上两个loop
: 那炒菜的时候怎么固定啊？
: 还是锅本身很重所以不用固定？
: 请了解的mm给解惑
: 谢谢
|
N****A
发帖数: 1007 | 26 这个不是那个牌子。。。看来我的贴的确太长了，重点也放得太靠后
【在 l*******2 的大作中提到】
: 这个锅我是在文学城私房小菜看到推荐的
: 那里的高手们说是神锅，而且基本是人手一个
: 可惜我每次去outlet看到都是忘价兴叹
|
N****A
发帖数: 1007 | 27 陶瓷锅，价格直追le creuset. 适合慢火慢煲
henry
【在 l*******2 的大作中提到】
: emile henry的flame系列
: 这个又是啥，也是如此之贵吗？
: 有什么价廉物美的推荐吗？
:
: 给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了。俺煲汤的新宠是emile henry
: 的flame系列。
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l*******i
发帖数: 412 | |
a********e
发帖数: 3771 | 29 珐琅铸铁锅用的是一种情调.哈哈
【在 z**r 的大作中提到】
: 你朋友是对的，俺家里能不用搪瓷锅就不用搪瓷锅，质量好的不锈钢锅是王道
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l**s
发帖数: 20567 | 30 这个降价了
合适
Handles/dp/B00063RXQK/ref=cm_cr_pr_product_top
【在 E*********n 的大作中提到】
: 跑去amazon 看
: 找到一个炒锅
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
: 有点动心
: 但是疑惑的是
: 这个锅没有手柄，只有边边上两个loop
: 那炒菜的时候怎么固定啊？
: 还是锅本身很重所以不用固定？
: 请了解的mm给解惑
: 谢谢
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l**s
发帖数: 20567 | 31 又在领导潮流哈
给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了，以前是当仁不让的。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: le creuset has these high prices for many years. 恰恰是中国产品的质量提高给了他家价格压力，所以现在才会觉得是overpriced了，以前是当仁不让的。
: 不过俺煲汤的新宠是emile henry的flame系列。
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m*****d
发帖数: 13718 | 32 不锈钢一般添加什么金属？
【在 z**r 的大作中提到】
: 你朋友是对的，俺家里能不用搪瓷锅就不用搪瓷锅，质量好的不锈钢锅是王道
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a********a
发帖数: 3176 | 33 Le Creuset is too over-priced and doesn't have good review. Lodge at Amazon
.com is a much better value. Lodge is made in USA.
【在 N****A 的大作中提到】
: 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
: 陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
: ）养了一家人么？！
: 来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
: 刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
: 中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
: 作了也还是舍不得买很贵的。
: Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
: overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
: 等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
|
l*******2
发帖数: 5311 | 34 ｍｍ帖子写的很好，我看了开头就忍不住回帖了
后来看完才发现ｍｍ重点推的是Lodge，这个我都不知道，太感谢推荐了
【在 N****A 的大作中提到】
: 这个不是那个牌子。。。看来我的贴的确太长了，重点也放得太靠后
|
s*******i
发帖数: 12559 | 35 我用的就是最便宜的黑的：）
【在 N****A 的大作中提到】
: 你可以买没镀珐琅的那种黑的
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 伞mm你买的是几夸脱的？
【在 s*******i 的大作中提到】
: 我用的就是最便宜的黑的：）
|
y**y
发帖数: 132 | 37 你说的炖锅 是Dutch Oven，平底煎锅是 Casserole， 对吗？还有6Q的Dutch Oven。
这3个 哪个更实用些呀， 只打算买一个， 厨房实在放不下这么多锅。
谢谢提供信息。 |
y*****u
发帖数: 4807 | 38 请问便宜的山寨铸铁锅比如Matha （坐牢的那个女的）系列的 效果一样吗 |
F*******t
发帖数: 9113 | 39 lz说了, matha的是最差的
还不如买lodge的
【在 y*****u 的大作中提到】
: 请问便宜的山寨铸铁锅比如Matha （坐牢的那个女的）系列的 效果一样吗
|
l*****a
发帖数: 38403 | 40 blue steel的？
【在 c**b 的大作中提到】
: 恩.我朋友在walmart买了个不锈钢的锅,便宜是便宜,但是那个锅是中国造的,而且莫名
: 奇妙地在锅里面涂了一层膜,用之前要先除去那层膜.
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p*****e
发帖数: 16417 | 41 en,但是LZ没说为啥差。
也没说好锅好在哪里
【在 F*******t 的大作中提到】
: lz说了, matha的是最差的
: 还不如买lodge的
|
N****A
发帖数: 1007 | 42 我推的就是lodge啊，不过我买的两个盒子上都写的made in china
Amazon
【在 a********a 的大作中提到】
: Le Creuset is too over-priced and doesn't have good review. Lodge at Amazon
: .com is a much better value. Lodge is made in USA.
|
N****A
发帖数: 1007 | 43 我同事老婆的matha都有chip，她说很娇气，不建议买
【在 y*****u 的大作中提到】
: 请问便宜的山寨铸铁锅比如Matha （坐牢的那个女的）系列的 效果一样吗
|
N****A
发帖数: 1007 | 44 那就3夸的dutch吧。你家人不多的话
【在 y**y 的大作中提到】
: 你说的炖锅 是Dutch Oven，平底煎锅是 Casserole， 对吗？还有6Q的Dutch Oven。
: 这3个 哪个更实用些呀， 只打算买一个， 厨房实在放不下这么多锅。
: 谢谢提供信息。
|
N****A
发帖数: 1007 | 45 我没用过玛莎，我同事老婆把它批个死，玛莎很容易掉瓷。
【在 p*****e 的大作中提到】
: en,但是LZ没说为啥差。
: 也没说好锅好在哪里
|
N****A
发帖数: 1007 | 46 lodge黑色没珐琅的review也不错的，打算买一个5夸的，但可能不能用来炖藕，怕是藕
和汤都黑哦 |
Q**Q
发帖数: 624 | 47 good article!! Thanks for sharing.
Definitely长草了. Thinking of getting a casserole. Caribbean blue does not
look bad at all. I quit using other pots after I got a dutch oven. The
bottom gets slightly brown when I do saute, but it is not hard to clean it
up. I am looking forward to LZ's report on the casserole. I was wondering
whether you can use it for stir-fry. |
N****A
发帖数: 1007 | 48 用了好几次了，腊肉菜饭还有dirty rice。不错很不醋。用超市的
Mix做的dirty rice一点不粘锅。自己炒料做菜饭有点粘锅不过很容易清洗。
目前我对两个锅都超满意，想入手第三个四个呢
【在 Q**Q 的大作中提到】
: good article!! Thanks for sharing.
: Definitely长草了. Thinking of getting a casserole. Caribbean blue does not
: look bad at all. I quit using other pots after I got a dutch oven. The
: bottom gets slightly brown when I do saute, but it is not hard to clean it
: up. I am looking forward to LZ's report on the casserole. I was wondering
: whether you can use it for stir-fry.
|
N****A
发帖数: 1007 | 49 我有电炸锅，所以没用它们炸东西
【在 Q**Q 的大作中提到】
: good article!! Thanks for sharing.
: Definitely长草了. Thinking of getting a casserole. Caribbean blue does not
: look bad at all. I quit using other pots after I got a dutch oven. The
: bottom gets slightly brown when I do saute, but it is not hard to clean it
: up. I am looking forward to LZ's report on the casserole. I was wondering
: whether you can use it for stir-fry.
|
t*n
发帖数: 14458 | 50 这个锅奇重无比，根本不用固定
跑去amazon 看
找到一个炒锅
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
有点动心
但是疑惑的是
这个锅没有手柄，只有边边上两个loop
那炒菜的时候怎么固定啊？
还是锅本身很重所以不用固定？
请了解的mm给解惑
谢谢
【在 E*********n 的大作中提到】
: 跑去amazon 看
: 找到一个炒锅
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
: 有点动心
: 但是疑惑的是
: 这个锅没有手柄，只有边边上两个loop
: 那炒菜的时候怎么固定啊？
: 还是锅本身很重所以不用固定？
: 请了解的mm给解惑
: 谢谢
|
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N****A
发帖数: 1007 | 51 才看清楚，你问的是能不能炒菜啊？应该能，就是不能用金属铲子
【在 Q**Q 的大作中提到】
: good article!! Thanks for sharing.
: Definitely长草了. Thinking of getting a casserole. Caribbean blue does not
: look bad at all. I quit using other pots after I got a dutch oven. The
: bottom gets slightly brown when I do saute, but it is not hard to clean it
: up. I am looking forward to LZ's report on the casserole. I was wondering
: whether you can use it for stir-fry.
|
g**********1
发帖数: 399 | 52 我舍不得买很贵衣服,50 感觉贵, 舍得买锅, 家里一堆Le Creuset, 几年过去, 用着很
好, 就是沉 |
V******B
发帖数: 3940 | 53 "Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
我很fan这个，有一次在outlet看118，没舍得买，现在想想也不是太贵，跟你说的价格
，真的不错，
早知道买了 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
N****A
发帖数: 1007 | 55 我也想买这两款，看我的势头不把锅全换成铸铁的不会罢休啊
ie=UTF8&s=home-garden&qid=1298614986&sr=1-1
【在 s*******i 的大作中提到】
: 我买的是平底锅
: 煎牛排羊架的，效果真的不错
: http://www.amazon.com/Lodge-L8SK3-4-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/d
: 我是$16.99买的，有个8-Inch的便宜，但是煎一块牛排是够了，如果煎羊架就小了点
: 做面包的话，买这种
: http://www.amazon.com/Lodge-L8DOL3-Pre-Seasoned-5-Quart-Handles
|
h****n
发帖数: 2784 | |
M******C
发帖数: 623 | 57 好像明白了
锅要沉、重
dutch oven 不是对应国内的沙锅吗？砂锅也是和陶瓷差不多的呀 |
