h*****m
发帖数: 452 | 1 方子是俺偶像豆豆猫滴~
http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31573609.html
我照例又乱篡改了些。。木有办法，木有量器，只能估摸。。
模具：我用的8存方形玻璃烤盘，也没有垫烤纸
做法：基本和偶像一样
cream cheese 一盒 + 牛奶1/2 cup+3 tbsp 浸泡约30min
然后上述隔水加热，搅到光滑。再加 Butter 1/2 条，继续搅到看着更光滑细腻。这个
不会失败
滴~
然后上述离开加热 稍微凉凉。然后加 淀粉和低筋面粉。 这一个窝没有称，就用1/
2cup的挖面粉
的把两种粉加在一起加了一个 1/2 cup，分别一半一半吧。。。
然后加入5个蛋黄搅匀 放冰箱。
蛋白5个加柠檬汁少许加糖自己掂量 么有朗姆酒和tata粉。打发。我不懂什么阶段，直
接打到了估
计是干性发泡，反正就是有个小钩钩，和戚风要求那种看着一样。
等蛋白打发了，就把冰箱里的蛋黄糊和一起搅匀了。我用橡皮刀使劲转圈圈搅匀的。。
。也没分次，
一次把蛋黄糊倒到蛋白湖里了。
然后倒入烤盘震了震容器。之前要预热烤箱350F。放烤箱水浴，350F烤了差不多25-30
分钟。然后
到300F烤了总共70分钟左右。中途时不时拿出来拍了拍。。。
今天冰箱拿出来，尝了灰常不错~很细腻！嘻嘻~算算我已经几年没做蛋糕了。。。。几
周前尝试了戚
风，直接气疯。。
我觉得我还是不会戚风那种蛋白蛋黄混匀那一步。。高手教一下哈~
最后图片里还附送几张用老妖方子的土司。就是用了cottage做种的那个啊~详细以前发
过，
我就是不喜欢原创滴懒人一枚~嘻嘻~
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31572103.html |
F*******t
发帖数: 9113 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
h*****m
发帖数: 452 | 4 面包还行，蛋糕真是 我千年勤快一回。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 勤快的黄mm
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h*****m
发帖数: 452 | 5 小伞最近忙啥乜？
也不见你贴菜哦:p
【在 s*******i 的大作中提到】
: 蛋糕和面包看上去都很棒
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s*******i
发帖数: 12559 | 6 赚包子发包子
我最近参加过这里的活动了，因为奖金多，哈哈
【在 h*****m 的大作中提到】
: 小伞最近忙啥乜？
: 也不见你贴菜哦:p
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d******g
发帖数: 2595 | |
h*****m
发帖数: 452 | 8 嘿嘿，这次组织最好！
之前几波口味也不错拉～嘻嘻嘻嘻～
小镜子同学的签名，回暖床最喜欢啦，哈哈哈，
【在 d******g 的大作中提到】
: 组织都好棒哦～～～～～～
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