b*******t
发帖数: 33714 | 1 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
7. 开后加盐和白胡椒调味
口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。 |
f*******d
发帖数: 12693 | 2 很有创新精神，有前途。
不过为啥麻油拌了以后再炒？是不是不合适啊？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
: 1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
: 2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
: 3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
: 4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
: 5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
: 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
: 7. 开后加盐和白胡椒调味
: 口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 不知道。。。就是觉得直接加料酒太水了，加了一点点麻油封住它
【在 f*******d 的大作中提到】
: 很有创新精神，有前途。
: 不过为啥麻油拌了以后再炒？是不是不合适啊？
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f*******d
发帖数: 12693 | 4 好像加了麻油的不经炸的，我不太清楚了。封上用食用油就可以嘛。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不知道。。。就是觉得直接加料酒太水了，加了一点点麻油封住它
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 有这个讲究阿 学习了
葡萄籽油行不行？
【在 f*******d 的大作中提到】
: 好像加了麻油的不经炸的，我不太清楚了。封上用食用油就可以嘛。
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f*******d
发帖数: 12693 | 6 葡萄籽油很好的，燃点高，我前几天在costco买的saffola好像也不错。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 有这个讲究阿 学习了
: 葡萄籽油行不行？
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 之前看着好玩买了一瓶，还没开呢
【在 f*******d 的大作中提到】
: 葡萄籽油很好的，燃点高，我前几天在costco买的saffola好像也不错。
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f*******d
发帖数: 12693 | 8 其实你用量不大的话，就专用它应该也没多少钱的，这个值得投资吧。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 之前看着好玩买了一瓶，还没开呢
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 恩 好像比橄榄油便宜
【在 f*******d 的大作中提到】
: 其实你用量不大的话，就专用它应该也没多少钱的，这个值得投资吧。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 ...有道理...
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈, 小宝宝的食谱
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f*******d
发帖数: 12693 | 12 烧菜的橄榄油应该非常便宜的吧？你也不可能拿extra virgin去这样用。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 恩 好像比橄榄油便宜
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R*****s
发帖数: 41236 | 13 这个的确有点另类啊，咋想出来的。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
: 1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
: 2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
: 3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
: 4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
: 5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
: 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
: 7. 开后加盐和白胡椒调味
: 口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 我买的那个葡萄籽油好像$5 500毫升的样子
【在 f*******d 的大作中提到】
: 烧菜的橄榄油应该非常便宜的吧？你也不可能拿extra virgin去这样用。
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 冰箱里就有这些东西。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 这个的确有点另类啊，咋想出来的。。。
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b******r
发帖数: 3206 | 16 我妈妈喜欢这么做芋头，不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可
以做盖浇饭？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
: 1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
: 2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
: 3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
: 4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
: 5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
: 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
: 7. 开后加盐和白胡椒调味
: 口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 晕，还真有这个菜阿。。。
【在 b******r 的大作中提到】
: 我妈妈喜欢这么做芋头，不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可
: 以做盖浇饭？
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 叫什么名字叫什么名字？
【在 b******r 的大作中提到】
: 我妈妈喜欢这么做芋头，不过不打碎。这个打碎的做法很有意思。如果汁浓一点可不可
: 以做盖浇饭？
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B********e
发帖数: 19317 | 19 我给推荐一个芋泥蒸芋头，不过木有片片。
芋头一个，必须要粉，如果不确定，可以到中国或越南超市买真空包装那种。
1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥，加点糖盐调味。
2。另外一半切大块，注意一点要大块，如果切太小了会破坏口感。
3。腊肠腊肉各适量，切成小粒粒。锅里放点油，加虾米一起炒香。
然后把123拌一起放盘子里，水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。
芋泥加芋块的口感灰常好，灰常灰常下饭。
不过有几个缺点：木有青菜；大量淀粉；芋头多吃容易胃痛。 |
B********e
发帖数: 19317 | 20
忘了一点。
如果不怕油的，蒸熟之后撒葱花然后往葱花上浇一圈热油，更香。
【在 B********e 的大作中提到】
: 我给推荐一个芋泥蒸芋头，不过木有片片。
: 芋头一个，必须要粉，如果不确定，可以到中国或越南超市买真空包装那种。
: 1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥，加点糖盐调味。
: 2。另外一半切大块，注意一点要大块，如果切太小了会破坏口感。
: 3。腊肠腊肉各适量，切成小粒粒。锅里放点油，加虾米一起炒香。
: 然后把123拌一起放盘子里，水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。
: 芋泥加芋块的口感灰常好，灰常灰常下饭。
: 不过有几个缺点：木有青菜；大量淀粉；芋头多吃容易胃痛。
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G***s
发帖数: 10030 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 22 听上去不错
【在 B********e 的大作中提到】
: 我给推荐一个芋泥蒸芋头，不过木有片片。
: 芋头一个，必须要粉，如果不确定，可以到中国或越南超市买真空包装那种。
: 1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥，加点糖盐调味。
: 2。另外一半切大块，注意一点要大块，如果切太小了会破坏口感。
: 3。腊肠腊肉各适量，切成小粒粒。锅里放点油，加虾米一起炒香。
: 然后把123拌一起放盘子里，水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。
: 芋泥加芋块的口感灰常好，灰常灰常下饭。
: 不过有几个缺点：木有青菜；大量淀粉；芋头多吃容易胃痛。
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h*********r
发帖数: 7786 | 23 太有创意了，伙伙怎么想出来的？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试了个新菜，有点奇怪，大家拍吧
: 1. 芋艿煮熟，去皮，高压锅蒸
: 2. 青菜用盐捏过，出水，切碎
: 3. 肉糜蘑菇末拌盐，麻油，料酒
: 4. 油锅爆姜片，炒熟肉糜蘑菇末，放青菜，一起炒
: 5. 芋艿用勺子捣碎，加椰奶用hand mixer打成糊，可以稍加水
: 6. 椰奶芋泥倒入炒熟的菜中，中火，边煮变搅拌
: 7. 开后加盐和白胡椒调味
: 口感有点奇特，黏黏滑滑的，味道倒是很鲜。
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 冰箱里恰好有这些东西。。。
【在 h*********r 的大作中提到】
: 太有创意了，伙伙怎么想出来的？
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h*********r
发帖数: 7786 | 25 油菜！我的冰箱里也有这些东西，我想不出来。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 冰箱里恰好有这些东西。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 26
獭獭能想到顺两条咸鱼再放回两条新鲜鱼，草草你就木有想到。。。
【在 h*********r 的大作中提到】
: 油菜！我的冰箱里也有这些东西，我想不出来。
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 我说多放两条的。。。
所以顺两条放四条。。。。
【在 B********e 的大作中提到】
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: 獭獭能想到顺两条咸鱼再放回两条新鲜鱼，草草你就木有想到。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 28
草草赚了耶～～～
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我说多放两条的。。。
: 所以顺两条放四条。。。。
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