t*********d
发帖数: 1103 | 1 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
show照片。
材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
较快，一个半小时）
2。浆粉条，筷子能够夹断后关火，再焖个十多分钟。因为这个馅水少，所以粉条要浆
熟，不然蒸好的包子里的粉条会很硬，不好吃。
3。把韭菜以及浆好的粉条切碎，因为是包子馅，所以不用太碎，半厘米到一厘米都可
以。
4。把猪肉馅和切好的粉条都放在拌馅的不锈钢盆里，放入一小把虾皮，打入一个鸡蛋。
5。加入所有的调料。
6。用一个勺子使劲把所有材料调料拌匀，最重要的是要把肉馅打散至看不到肉团，这
样才能达到菜多肉少不油腻的包子馅的效果。
7。馅准备好了，面也发好了，开始包包子。
8。蒸包子，单层笼，我用了30分钟，双层笼40分钟。（太喜欢我的新炉子了，再也不
用愁火小馒头蒸不好的问题了！）
经验总结：以前的我做包子馅只加几样经典的调料，这次加入了蚝油和虾皮，使包子味
儿鲜了不少。这次的包子，我很赞，嘿嘿。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 mm常来玩！以后有机会给你发包子! lol
【在 t*********d 的大作中提到】
: 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
: 来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
: 己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
: 子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
: show照片。
: 材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
: 调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
: 这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
: 1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
: 较快，一个半小时）
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t*********d
发帖数: 1103 | 3 刚才看到有图片才有包子，哈，下次一定一定上图片
【在 b*******t 的大作中提到】
: mm常来玩！以后有机会给你发包子! lol
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A*****a
发帖数: 52743 | 4 很好,找个时间试一下
蛋。
【在 t*********d 的大作中提到】
: 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
: 来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
: 己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
: 子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
: show照片。
: 材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
: 调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
: 这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
: 1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
: 较快，一个半小时）
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