t*********d
发帖数: 1103 | 1 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
show照片。补上张包子的老照片，嘿嘿。向版主索要包子！
材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
较快，一个半小时）
2。浆粉条，筷子能够夹断后关火，再焖个十多分钟。因为这个馅水少，所以粉条要浆
熟，不然蒸好的包子里的粉条会很硬，不好吃。
3。把韭菜以及浆好的粉条切碎，因为是包子馅，所以不用太碎，半厘米到一厘米都可
以。
4。把猪肉馅和切好的粉条都放在拌馅的不锈钢盆里，放入一小把虾皮，打入一个鸡蛋。
5。加入所有的调料。
6。用一个勺子使劲把所有材料调料拌匀，最重要的是要把肉馅打散至看不到肉团，这
样才能达到菜多肉少不油腻的包子馅的效果。
7。馅准备好了，面也发好了，开始包包子。
8。蒸包子，单层笼，我用了30分钟，双层笼40分钟。（太喜欢我的新炉子了，再也不
用愁火小馒头蒸不好的问题了！）
经验总结：以前的我做包子馅只加几样经典的调料，这次加入了蚝油和虾皮，使包子味
儿鲜了不少。这次的包子，我很赞，嘿嘿。 |
l*****z
发帖数: 13617 | 2 咦，那两个是啥形状？有什么说头？
獭獭快发，啦啦啦，我坐沙发啦 |
q****r
发帖数: 2285 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 4 赞！（带包子）
【在 t*********d 的大作中提到】
: 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
: 来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
: 己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
: 子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
: show照片。补上张包子的老照片，嘿嘿。向版主索要包子！
: 材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
: 调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
: 这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
: 1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
: 较快，一个半小时）
|
b*******t
发帖数: 33714 | 5 獭獭刚刚在刷牙。。。
【在 l*****z 的大作中提到】
: 咦，那两个是啥形状？有什么说头？
: 獭獭快发，啦啦啦，我坐沙发啦
|
L******4
发帖数: 1778 | 6 这个陷，我喜欢。。。
嘿嘿，俺家乡就有这样陷的水煎包。。。 |
t*********d
发帖数: 1103 | 7 那是我老公包的元宝包子，他当时第一次学包包子，那是他的自创，好像是他包馄饨的
方法，呵呵。
【在 l*****z 的大作中提到】
: 咦，那两个是啥形状？有什么说头？
: 獭獭快发，啦啦啦，我坐沙发啦
|
t*********d
发帖数: 1103 | 8 当时包子刚出锅，太烫了，先拍了照，然后才咬的 :)
【在 q****r 的大作中提到】
: 奔包子，不是都要先咬一口么？
|
t*********d
发帖数: 1103 | 9 哈哈，谢谢谢谢！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 赞！（带包子）
|
l*****z
发帖数: 13617 | 10 刷完香香的让我亲一口！！mu-ah~~~~~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 獭獭刚刚在刷牙。。。
|
|
|
t*********d
发帖数: 1103 | 11 俺们也有呀，怀念水煎包呀！
【在 L******4 的大作中提到】
: 这个陷，我喜欢。。。
: 嘿嘿，俺家乡就有这样陷的水煎包。。。
|
b*******t
发帖数: 33714 | 12 不要。。。好多人。。。。
【在 l*****z 的大作中提到】
: 刷完香香的让我亲一口！！mu-ah~~~~~
|
L*******e
发帖数: 2153 | 13 好吃。: )
【在 t*********d 的大作中提到】
: 很多年前，在food版上发过自己做的东西，那个时候food版还没什么人，后来就不怎么
: 来了，最近偶然光顾，被这里的热闹吸引了回来，也跟着版上学过几样菜，一直说把自
: 己得意的菜拍照发上来的，但是从来没有来得及拍，很得意这次做的韭菜粉条猪肉馅包
: 子，让老公记得给拍照，最后包子吃完了，照也没拍，就先上方子吧，以后有机会再
: show照片。补上张包子的老照片，嘿嘿。向版主索要包子！
: 材料：猪肉馅半磅，韭菜（2/3把），粉条（1/2把，韩国粉），虾皮，鸡蛋一个
: 调料：盐，白糖，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，食用油，香油
: 这个分量的材料，我蒸了两大锅双层笼的包子。
: 1。把面发上，发面期间，准备饺子馅。（我是用面包机发的面，有加热功能，所以比
: 较快，一个半小时）
|
s********7
发帖数: 4681 | |
a****a
发帖数: 5374 | |
w******e
发帖数: 310 | |
w******o
发帖数: 578 | |
