a****n
发帖数: 8553 | 1 求详细一点的方子，给家里16颗牙齿小朋友吃，里面最好有胡萝卜或者西兰花的碎粒，
人家喜欢着两种蔬菜。小子喜欢圆形球形的食物，煮胡萝卜都是挑完整的圆形片片吃。
。。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 2 猪肉或者鸡肉馅加胡萝卜碎 再加一点葱姜末生抽蚝油 最后加一个鸡蛋再加点水搅成粘
糊状 放冰箱里冷藏1小时 最后加入面包碎或者油条碎搅匀 挤成丸子在油锅里炸熟 直
接吃很松软很好吃 做蔬菜汤扔几个进去也不错。。 |
B********n
发帖数: 12753 | 3 其实，不需要方子，你想放什么都行滴，无非就加个鸡蛋，不行加点淀粉，蔬菜记得不
要太水就行了，调味自己来 |
a****n
发帖数: 8553 | 4 谢谢楼上两位回复，我主要想知道配比，很像作出那种松软又有弹性的那种，油炸的会
不会小宝宝吃不太好，而且我这手艺，看见油锅就发憷。。。 |
l*******c
发帖数: 478 | 5 哈哈哈，只挑圆的吃。。。。。。
给小孩吃当然不能油炸啦！要煮的。关键是要加淀粉和适量水才嫩，加多少量我都是凭
经验看和感觉的。搅拌时朝一个方向也是嫩的原因吧。希望这对你有帮助。
材料：猪肉沫（肥瘦2比8的那种)400克，鸡蛋一个，淀粉适量（大概三大茶匙），使劲
搅匀后再加水，边加边搅，直到搅起来感觉稍微偏稀。
调料：盐适量，老抽一点点（家传秘方），味精随便你加不加。
方法：烧一锅水，煮开下肉丸，再开后15分钟可吃（前提是你做的肉丸大小没有超出我
的想象范围），锅里加你们喜欢的任何蔬菜，外加几片西红柿。
注意啊，千万不要把西兰花放到肉丸里，可以放肉丸汤里。胡萝卜也许可以切碎了加进
去吧。我包饺子会加一点。 |
l*****o
发帖数: 937 | 6 不要用油炸，直接汆丸子汤或蒸珍珠丸子。既然他已经爱吃西兰花和胡萝卜了，就不要
加这两种菜在丸子里了，加点他不爱吃的蔬菜，这样才能营养均衡。
【在 a****n 的大作中提到】
: 谢谢楼上两位回复，我主要想知道配比，很像作出那种松软又有弹性的那种，油炸的会
: 不会小宝宝吃不太好，而且我这手艺，看见油锅就发憷。。。
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j*******a
发帖数: 5283 | 7 我做鸡肉圆子都是轻轻搓圆后进烤箱烤，出来的圆子特别嫩。
【在 a****n 的大作中提到】
: 求详细一点的方子，给家里16颗牙齿小朋友吃，里面最好有胡萝卜或者西兰花的碎粒，
: 人家喜欢着两种蔬菜。小子喜欢圆形球形的食物，煮胡萝卜都是挑完整的圆形片片吃。
: 。。
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a*****e
发帖数: 4936 | 8 能说说具体做法吗？我上次烤的猪肉园子，中间加酱油，糖，馒头碎，不嫩，也不好吃
，还一股腥味。我在costco买的那个肌肉原子真是太好吃了，可觉得不如自己做的健康
阿。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 我做鸡肉圆子都是轻轻搓圆后进烤箱烤，出来的圆子特别嫩。
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e********e
发帖数: 6961 | 9 你用的是什么ground pork？美国这儿的猪肉就是有股腥味的，换鸡肉、turkey或者买
organic的会好些。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 能说说具体做法吗？我上次烤的猪肉园子，中间加酱油，糖，馒头碎，不嫩，也不好吃
: ，还一股腥味。我在costco买的那个肌肉原子真是太好吃了，可觉得不如自己做的健康
: 阿。
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a*****e
发帖数: 4936 | 10 我自己买的猪肘子肉打的馅。
【在 e********e 的大作中提到】
: 你用的是什么ground pork？美国这儿的猪肉就是有股腥味的，换鸡肉、turkey或者买
: organic的会好些。
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c********e
发帖数: 2726 | 11 我在美国店买的ground pork都挺好的，没什么腥味，大概我放了胡椒粉和葱花的缘故。
【在 e********e 的大作中提到】
: 你用的是什么ground pork？美国这儿的猪肉就是有股腥味的，换鸡肉、turkey或者买
: organic的会好些。
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o****p
发帖数: 2647 | 12 求具体方子和做法
【在 j*******a 的大作中提到】
: 我做鸡肉圆子都是轻轻搓圆后进烤箱烤，出来的圆子特别嫩。
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j*******a
发帖数: 5283 | 13 网上有很多turkey meatball或chicken meatball的做法，我都是山寨了，现在也不按
方子来了。要肉圆嫩（入口即化），一是搅拌的时候用手抓，而不是用筷子搅上劲（那
是有劲道的圆子，别有风味），二是稍稍煎一下就入烤箱烤（25分钟左右）。我女儿狂
喜欢吃我做的圆子。
觉得肉有腥味的，加洋葱，蒜末，parmesan cheese.
【在 o****p 的大作中提到】
: 求具体方子和做法
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