s****H
发帖数: 277 | 1 家里烤箱有个bake和broil按钮，bake是不是用来做蛋糕之类的甜点的呀，broil是用来
烤鸡腿、鸡翅等肉食的呀？
但是我看好像温度都是可调的，是不是这两个按钮不太重要，只要温度对就能做出好吃
的呀？ |
l*****i
发帖数: 20533 | |
k******a
发帖数: 2436 | 3 和热源的距离不一样。bake用作比较难熟的东西均匀加热，broil用作外焦力嫩保持水
分，例如海鲜牛排什么的。
【在 s****H 的大作中提到】
: 家里烤箱有个bake和broil按钮，bake是不是用来做蛋糕之类的甜点的呀，broil是用来
: 烤鸡腿、鸡翅等肉食的呀？
: 但是我看好像温度都是可调的，是不是这两个按钮不太重要，只要温度对就能做出好吃
: 的呀？
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s*******a
发帖数: 207 | 4 bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是
做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese
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l********2
发帖数: 200 | 5 那烤肉时用哪个?
bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是
做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese★ 发自iPhone Ap........
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【在 s*******a 的大作中提到】
: bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是
: 做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese
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f**********h
发帖数: 1593 | 6 先用bake烤熟，上边有人说了，如果想要达到外焦里嫩的效果，再broil 一会儿。Bake
的时候我一般用锡纸盖起来，最后broil 的时候再去掉锡纸.
【在 l********2 的大作中提到】
: 那烤肉时用哪个?
:
: bake和broil的区别不就是一个下边加热，一个上边加热吗？烤蛋糕面包是bake，要是
: 做锔饭先下面bake，最后broil一下，烤上层的cheese★ 发自iPhone Ap........
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