e****7
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e****7
发帖数: 4387 | 2
【在 e****7 的大作中提到】
: 大早来个油条
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B********n
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e****7
发帖数: 4387 | 4
材料：中筋面粉250克(all purpose 不要 bleach/enriched)，鸡蛋一个，盐1tsp，双
激泡打粉(baking powder) 2tsp，水150克，油2tbsp。
做法：所以材料混合揉匀，表明拍油防粘，用保鲜膜包好，放冰箱过夜。
第二天拿出回暖，分十份做成油条形状，下入6,7分热的油锅炸熟。
要点：和面是会比较稀，粘手，千万别加粉；炸时要勤翻转油条。
这个方子比较松软，过几天上高筋粉的：)
祝大家成功！
【在 B********n 的大作中提到】
: 必须给方子
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s*****y
发帖数: 4595 | 5 收藏了，谢谢！
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 材料：中筋面粉250克(all purpose 不要 bleach/enriched)，鸡蛋一个，盐1tsp，双
: 激泡打粉(baking powder) 2tsp，水150克，油2tbsp。
: 做法：所以材料混合揉匀，表明拍油防粘，用保鲜膜包好，放冰箱过夜。
: 第二天拿出回暖，分十份做成油条形状，下入6,7分热的油锅炸熟。
: 要点：和面是会比较稀，粘手，千万别加粉；炸时要勤翻转油条。
: 这个方子比较松软，过几天上高筋粉的：)
: 祝大家成功！
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g*****A
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s*****y
发帖数: 4595 | 7 玉米粉是corn meal还是corn starch啊？大概加多少（比例）？谢谢！
【在 g*****A 的大作中提到】
: 再加少量玉米粉
: 很松软
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e****7
发帖数: 4387 | 8
喔，这个下次试试。
【在 g*****A 的大作中提到】
: 再加少量玉米粉
: 很松软
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B********n
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l*****z
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r******e
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m**a
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h**t
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