p*******j
发帖数: 1613 | 1 这次上浆不是特别好，所以看起来表面木有东西哈，鱼肉稍微有点散~用的鳕鱼片，很
鲜很滑很嫩~ |
p*******j
发帖数: 1613 | 2 小凉菜是就着剩的黄瓜，家里还有些火腿，然后蒜泥、醋、盐、味精、香油一拌，还有
家里剩的炸花生碾的花生碎，结果就是一盘很好吃的小凉拌~
【在 p*******j 的大作中提到】
: 这次上浆不是特别好，所以看起来表面木有东西哈，鱼肉稍微有点散~用的鳕鱼片，很
: 鲜很滑很嫩~
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i******k
发帖数: 4625 | |
s********n
发帖数: 244 | 4 卖相真好！
口水！
【在 p*******j 的大作中提到】
: 这次上浆不是特别好，所以看起来表面木有东西哈，鱼肉稍微有点散~用的鳕鱼片，很
: 鲜很滑很嫩~
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p*******j
发帖数: 1613 | 5 谢谢~
【在 s********n 的大作中提到】
: 卖相真好！
: 口水！
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c**********n
发帖数: 13712 | |
t***a
发帖数: 2813 | 7 求方子。鳕鱼英文叫什么，老美的超市有没有卖的。还有，我以前都是先过油煎一下，
结果总是粘锅 |
p*******j
发帖数: 1613 | 8 鳕鱼叫cod fish
我就是在老美超市买滴~
上浆不够会容易粘锅~
方子见
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5766ac4d01016fqq.html
【在 t***a 的大作中提到】
: 求方子。鳕鱼英文叫什么，老美的超市有没有卖的。还有，我以前都是先过油煎一下，
: 结果总是粘锅
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b**********e
发帖数: 2042 | |
p*******j
发帖数: 1613 | 10 谢谢~
【在 b**********e 的大作中提到】
: 滑溜鱼片儿太诱人了！
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l*****r
发帖数: 7130 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 12 为什么不呢？又没坏处。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 看着不错，但是为啥都要加味精呢？
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p*******j
发帖数: 1613 | 13 如果排斥的话就用鸡精好啦~如果都排斥，只能损失些美味了。。。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 看着不错，但是为啥都要加味精呢？
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l*****r
发帖数: 7130 | 14 鸡精的主要成分就是味精吧。
我不排斥这个，隔三岔五去饭店吃点味精菜还觉得蛮鲜的。不过从交流厨艺的角度来说
，还是尽量要突出食物本身的鲜香比较好IMHO。
【在 p*******j 的大作中提到】
: 如果排斥的话就用鸡精好啦~如果都排斥，只能损失些美味了。。。
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p*******j
发帖数: 1613 | 15 其实味精只是提味而已，鲁菜咸鲜的味道除了食材本身，每个厨师都会稍加一点味精，
它可以升华海鲜中的鲜~
【在 l*****r 的大作中提到】
: 鸡精的主要成分就是味精吧。
: 我不排斥这个，隔三岔五去饭店吃点味精菜还觉得蛮鲜的。不过从交流厨艺的角度来说
: ，还是尽量要突出食物本身的鲜香比较好IMHO。
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f**********n
发帖数: 828 | 16 嘿嘿周末我也要做滑溜鱼片~~ 学习ing！~~ |
M*****c
发帖数: 2753 | 17 very lihai！
【在 p*******j 的大作中提到】
: 这次上浆不是特别好，所以看起来表面木有东西哈，鱼肉稍微有点散~用的鳕鱼片，很
: 鲜很滑很嫩~
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p*******j
发帖数: 1613 | 18 做好吃啦来说一声哈
【在 f**********n 的大作中提到】
: 嘿嘿周末我也要做滑溜鱼片~~ 学习ing！~~
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p*******j
发帖数: 1613 | 19 谢谢~
【在 M*****c 的大作中提到】
: very lihai！
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