H****g
发帖数: 2273 | 1 也就两人份，炸个猪排豆腐什么的，deep fryer能省点油吗？有哪款推荐吗？或者有没
有小量炸更省油的工具呢？
谢谢啦！ |
g****n
发帖数: 8093 | 2 用那种热奶的小锅，用小一点的木头铲子炸，可行么？我也经常想这个问题，大的平底
锅太耗油了。 |
c*********e
发帖数: 16335 | 3 据说現在有一种省油的油炸的器具，没试过。amazon上有卖。
現在为了健康，很少吃油炸的东西了，连油煎面饼之类的都没做了。
【在 g****n 的大作中提到】
: 用那种热奶的小锅，用小一点的木头铲子炸，可行么？我也经常想这个问题，大的平底
: 锅太耗油了。
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g****n
发帖数: 8093 | 4 我不久前刚刚掌握了煎东西不粘锅的技巧（汗），于是最近常煎炸，不会放很多油，但
是锅底也有一层了。其实我也知道不健康……
【在 c*********e 的大作中提到】
: 据说現在有一种省油的油炸的器具，没试过。amazon上有卖。
: 現在为了健康，很少吃油炸的东西了，连油煎面饼之类的都没做了。
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d***a
发帖数: 6113 | 5 刚买了空气炸锅actifry，炸东西只要半汤匙油，味道也不错。 |
s******s
发帖数: 13035 | 6 这玩意儿研究过以下, 适合两种食物. 一个是薯条, 一个是鸡翅这种本来很多油的东西
. 炸其他的东西, 尤其是面食天妇罗或者油不多的肉类蔬菜, 通通不照啊
【在 d***a 的大作中提到】
: 刚买了空气炸锅actifry，炸东西只要半汤匙油，味道也不错。
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d***a
发帖数: 6113 | 7 试验了炒饭和干煸豆角，都很成功。你可以到网上搜一下菜谱，其实选择很多的。
【在 s******s 的大作中提到】
: 这玩意儿研究过以下, 适合两种食物. 一个是薯条, 一个是鸡翅这种本来很多油的东西
: . 炸其他的东西, 尤其是面食天妇罗或者油不多的肉类蔬菜, 通通不照啊
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l*****i
发帖数: 20533 | 8 炒饭干煸豆角？那都该用平底锅吧？也不关油炸什么事啊？
【在 d***a 的大作中提到】
: 试验了炒饭和干煸豆角，都很成功。你可以到网上搜一下菜谱，其实选择很多的。
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d***a
发帖数: 6113 | 9 那个炸锅的加热原理和炒菜锅差不多的，只是温度更高一点罢了。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 炒饭干煸豆角？那都该用平底锅吧？也不关油炸什么事啊？
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t******g
发帖数: 17520 | 10 @@ 应该是convection oven 的原理差不多吧？
【在 d***a 的大作中提到】
: 那个炸锅的加热原理和炒菜锅差不多的，只是温度更高一点罢了。
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t******g
发帖数: 17520 | 11 RE
【在 s******s 的大作中提到】
: 这玩意儿研究过以下, 适合两种食物. 一个是薯条, 一个是鸡翅这种本来很多油的东西
: . 炸其他的东西, 尤其是面食天妇罗或者油不多的肉类蔬菜, 通通不照啊
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t******g
发帖数: 17520 | 12 油少锅小， 不聚热， 放入食物以后， 油温迅速降低，这样就会导致外面裹的东西会
迅速吸油而且容易脱落。。。如果油温比较高， 就不会那么的吸油
真油炸好像还真没有省油的办法
【在 H****g 的大作中提到】
: 也就两人份，炸个猪排豆腐什么的，deep fryer能省点油吗？有哪款推荐吗？或者有没
: 有小量炸更省油的工具呢？
: 谢谢啦！
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a******1
发帖数: 703 | 13 楼上正解，油锅小了东西放进去油温立刻就降了。要是真有省油且可行的办法，餐馆早
就用了啊。可以去买专门炸东西的油，相对便宜些。
【在 t******g 的大作中提到】
: 油少锅小， 不聚热， 放入食物以后， 油温迅速降低，这样就会导致外面裹的东西会
: 迅速吸油而且容易脱落。。。如果油温比较高， 就不会那么的吸油
: 真油炸好像还真没有省油的办法
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d***a
发帖数: 6113 | 14 这个牌子不是，这个类似炒菜锅。飞利浦之类的才是convection oven。
【在 t******g 的大作中提到】
: @@ 应该是convection oven 的原理差不多吧？
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H****g
发帖数: 2273 | 15 。。。
好吧，我承认我最近是看了日本综艺后想尝试一下天妇罗。谢谢兔子的科学解释，我放
弃了，哈哈。
【在 t******g 的大作中提到】
: 油少锅小， 不聚热， 放入食物以后， 油温迅速降低，这样就会导致外面裹的东西会
: 迅速吸油而且容易脱落。。。如果油温比较高， 就不会那么的吸油
: 真油炸好像还真没有省油的办法
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t******g
发帖数: 17520 | 16 en,其实2楼说的用小锅 我在youtube 上看到介绍炸猪排的时候, 看到小锅
不过绝对没有奶锅那么小，油 也用地不少 LOL
专门炸东西的油是不是就是地沟油， LOL
开玩笑的
【在 a******1 的大作中提到】
: 楼上正解，油锅小了东西放进去油温立刻就降了。要是真有省油且可行的办法，餐馆早
: 就用了啊。可以去买专门炸东西的油，相对便宜些。
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t******g
发帖数: 17520 | 17 OK ， 是我没看清楚， 其实是个自动炒锅， 挺好的，
我觉得可以用来炒肉松啥的， 应该也是利器
【在 d***a 的大作中提到】
: 这个牌子不是，这个类似炒菜锅。飞利浦之类的才是convection oven。
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t******g
发帖数: 17520 | 18 LOL 为啥要放弃， 我倒是觉得小锅可以胜任， 天妇罗个子比较小， 少放几个进去就
好了
【在 H****g 的大作中提到】
: 。。。
: 好吧，我承认我最近是看了日本综艺后想尝试一下天妇罗。谢谢兔子的科学解释，我放
: 弃了，哈哈。
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A*******0
发帖数: 1705 | 19 锅太小，一次也炸不了多少。上周做锅包肉简直急死人啊～～～ |
