Food版 - 美国人不怕?日常饮食反式脂肪食品处处可见zz |
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c*********e
发帖数: 16335 | 1 美国人不怕?日常饮食反式脂肪食品处处可见
2013年11月08日18:53:07 [新闻大杂烩]
基于公众健康考量，FDA拟全面禁用人造反式脂肪，而公益科学中心(Center for
Science in the Public Interest，简称CSPI)指出，在美国民众的饮食中，处处可见
这种氢化脂肪的踪影。Mitbbs.com
这种脂肪的生成，是以液状油使用氢气固体化时产生，如今普遍用于家庭、餐馆的炸烤
料理，例如取代奶油的人造奶油(margarine)即是人造反式脂肪。其他许多食品也含有
人造反式脂肪，但民众常不自觉地食入。Mitbbs.com
1.速食食物：可能很多人早知道速食食物不健康，因此速食食物是主要反式脂肪来源的
真相，倒也不令人意外。例如「海滋客」(Long John Silver)的炸蚌条(breaded clam
strip)每人份反式脂肪含量为7公克，「大力水手炸鸡店」(Popeye)的早餐炸薯饼(
Breakfast Hashbrown)每人份反式脂肪含量为10公克。「海滋客」今年8月曾宣布，将
于今年底前改用不含反式脂肪的食用油，而「汉堡王」(Burger King)早自2008年就改
用不含反式脂肪的食用油。Mitbbs.com
italkbb
2.微波炉爆米花：部分品牌的微波炉爆米花去除了大部分反式脂肪，但为保险起见，食
用前应先察看包装标示。CSPI指出，「Pop Secret Premium Putter Popcorn」仍含5公
克反式脂肪，「Jolly Time Blast o Butter Popcorn」则含4公克。Mitbbs.com
3.冷冻甜点：许多此类食品如今已不含反式脂肪，不过仍应检视营养标示。例如「Sara
Lee」一片纽约式起士蛋糕就含有3公克的反式脂肪。 Mitbbs.com
4.烘焙现成配方(baking mixes)：你若以为使用烘焙现成配方自己做甜点，食入的反式
脂肪会比在烘焙店的甜点少得多，可就错了。例如做派皮的「Betty Crocker Pie
Crust Mix」每人份含有2.5公克的反式脂肪，你若使用蛋糕糖霜现成配方如「贝氏堡」
(Pillsbury)的「Creamy Supreme Chocolate Fudge Frosting」，每人份的反式脂肪将
再增加1.5公克。Mitbbs.com
5.人造奶油(margarine)：不久前，人造奶油曾被视为是奶油的健康替代品，但多数人
造奶油每人份的反式脂肪含量为1.5公克，沃尔玛自有品牌「Great Value」的人造奶油
的反式脂肪含量更高达3公克。Mitbbs.com | c*********e
发帖数: 16335 | 2 反式脂肪是冠状动脉出现问题的主要原因。donuts里面的反式脂肪也很多。建议吃
bagel代替donuts.
【在 c*********e 的大作中提到】
: 美国人不怕?日常饮食反式脂肪食品处处可见
: 2013年11月08日18:53:07 [新闻大杂烩]
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: 基于公众健康考量，FDA拟全面禁用人造反式脂肪，而公益科学中心(Center for
: Science in the Public Interest，简称CSPI)指出，在美国民众的饮食中，处处可见
: 这种氢化脂肪的踪影。Mitbbs.com
: 这种脂肪的生成，是以液状油使用氢气固体化时产生，如今普遍用于家庭、餐馆的炸烤
: 料理，例如取代奶油的人造奶油(margarine)即是人造反式脂肪。其他许多食品也含有
: 人造反式脂肪，但民众常不自觉地食入。Mitbbs.com
: 1.速食食物：可能很多人早知道速食食物不健康，因此速食食物是主要反式脂肪来源的
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