羊肉~冬日暖羊羊之清炖羊肉汤 - Food版

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Food版 - 羊肉~冬日暖羊羊之清炖羊肉汤

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p*****e
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按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、
开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的
美事。
冬天最爱的就是羊肉了，今天告诉大家怎么做羊肉汤
我们需要以下食材：
1. 羊排2根、萝卜2个、粉丝一把、木耳50克、蒜苗、香菜、姜、葱、花椒、白胡椒、
陈皮，这些都少许。
2. 羊排用清水侵泡2小时，中途换水一次去血。
3. 木耳取出用清水泡发！（最好是头一天的晚上用凉水泡到第二天的晚饭前）
4. 压缩木耳，泡了一大碗！
5. 浸泡以后的羊排焯水，用清水冲去浮沫！
6. 起汤头，清水将葱、姜、花椒、陈皮煮开放入羊排，大火煮开后转小火慢炖至羊肉
软烂！
7. 放入木耳、萝卜继续小火慢炖出锅前5分钟放入粉丝！
8. 盛汤前在碗底放盐及白胡椒蒜苗香菜！
9 然后到碗里可以踏踏实实的吃啦~爱吃辣的同学可以放一点辣椒粉~

H****g
发帖数: 157

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