f*****4
发帖数: 1775 | 1 做青酱主要是橄榄油和parsly，做二个人吃的用油也就四大勺，parsly也就三十克。我
那个ninja的小杯子应该是最合适blend的。可是那个刀片有的parsly还是切不到，因为
液体太少了。我开盖n次拿筷子捅，blend了半天打出来的parsly有的大有的小。最好的
办法是往里倒水，往里倒油，但是这青酱不是这样做的呀。
blend了大半天，倒进了面里，我的天，搅拌起来也真是费事，太干了。
洗起来也老费劲了，估计有四分之一的酱都洗走了。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 2 Ft,我刚刚作完，是用的basil。
我没发过吗？
【在 f*****4 的大作中提到】
: 做青酱主要是橄榄油和parsly，做二个人吃的用油也就四大勺，parsly也就三十克。我
: 那个ninja的小杯子应该是最合适blend的。可是那个刀片有的parsly还是切不到，因为
: 液体太少了。我开盖n次拿筷子捅，blend了半天打出来的parsly有的大有的小。最好的
: 办法是往里倒水，往里倒油，但是这青酱不是这样做的呀。
: blend了大半天，倒进了面里，我的天，搅拌起来也真是费事，太干了。
: 洗起来也老费劲了，估计有四分之一的酱都洗走了。
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t*****e
发帖数: 15794 | 3 青酱是不是pesto sauce？
【在 f*****4 的大作中提到】
: 做青酱主要是橄榄油和parsly，做二个人吃的用油也就四大勺，parsly也就三十克。我
: 那个ninja的小杯子应该是最合适blend的。可是那个刀片有的parsly还是切不到，因为
: 液体太少了。我开盖n次拿筷子捅，blend了半天打出来的parsly有的大有的小。最好的
: 办法是往里倒水，往里倒油，但是这青酱不是这样做的呀。
: blend了大半天，倒进了面里，我的天，搅拌起来也真是费事，太干了。
: 洗起来也老费劲了，估计有四分之一的酱都洗走了。
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t*****e
发帖数: 15794 | 4 你可以把你怎么做的步骤详细象出来，
大家才能给你看。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 做青酱主要是橄榄油和parsly，做二个人吃的用油也就四大勺，parsly也就三十克。我
: 那个ninja的小杯子应该是最合适blend的。可是那个刀片有的parsly还是切不到，因为
: 液体太少了。我开盖n次拿筷子捅，blend了半天打出来的parsly有的大有的小。最好的
: 办法是往里倒水，往里倒油，但是这青酱不是这样做的呀。
: blend了大半天，倒进了面里，我的天，搅拌起来也真是费事，太干了。
: 洗起来也老费劲了，估计有四分之一的酱都洗走了。
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f*****4
发帖数: 1775 | 5 我第一次用parsly和橄榄油做，就遇到这情况。版主的basil我肯定会尝试。就是这液
体不多用搅拌机很难打碎，又难洗，头痛呀 |
r********m
发帖数: 232 | 6 确定是青酱？
恕我孤陋寡闻，一般的pesto不是用basil的吗？
而且一次可以多做一点，放在密封罐内冷藏储存，而且多做一点，可以多放一点橄榄油
防止氧化就不太容易出现你说的情况了。
同版主，建议上详细内容方便像版主这样的西点大家帮你指点哦，呵呵！
【在 f*****4 的大作中提到】
: 我第一次用parsly和橄榄油做，就遇到这情况。版主的basil我肯定会尝试。就是这液
: 体不多用搅拌机很难打碎，又难洗，头痛呀
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t*****e
发帖数: 15794 | 7 啊，立刻向周围看了看，
谁是版主？谁是大家？
多谢夸奖，我作的也不多，大妈水平而已。
不过，相对来说，我作西点，总是能有人指点。
选择的方法简单易行而已。
【在 r********m 的大作中提到】
: 确定是青酱？
: 恕我孤陋寡闻，一般的pesto不是用basil的吗？
: 而且一次可以多做一点，放在密封罐内冷藏储存，而且多做一点，可以多放一点橄榄油
: 防止氧化就不太容易出现你说的情况了。
: 同版主，建议上详细内容方便像版主这样的西点大家帮你指点哦，呵呵！
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f*****4
发帖数: 1775 | 8 basil pesto sauce
成分
2 cups 新鲜basil 叶
2 头大蒜子
1/4 cup 松子
2/3 cup extra-virgin olive oil,
盐和新鲜胡椒适量
1/2 cup 现擦的Pecorino romano cheese
贴 来了！
我不太懂意大利面的各种酱，青酱我的理解就是绿色的酱，哈哈。
我用毛毛妈的方子是放四大勺，也就是60ml的橄榄油，很难把parsly给打碎，而且有三
分之一粘在blender上面，我都傻眼了。
你的方子油多一些，应该好弄。
basil叶是甜basil吧。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 9 牛！
我的方子，连看都不看？！
【在 f*****4 的大作中提到】
: basil pesto sauce
: 成分
: 2 cups 新鲜basil 叶
: 2 头大蒜子
: 1/4 cup 松子
: 2/3 cup extra-virgin olive oil,
: 盐和新鲜胡椒适量
: 1/2 cup 现擦的Pecorino romano cheese
: 贴 来了！
: 我不太懂意大利面的各种酱，青酱我的理解就是绿色的酱，哈哈。
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f*****4
发帖数: 1775 | 10 这方子太高大上了。哈哈。松子和芝士都没有吃过，那个basil以前让我买来煮泰国咖
喱了，哈哈。 |
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t****7
发帖数: 176 | 11 传统pesto应该是用basil吧，有些variation可能加点parsley。如果一次做得量太少，
确实不好用blender打，用打蒜的臼杵子试试？ |
p******y
发帖数: 873 | 12 ninja 乾打食材就是不行，不觉得是你食谱问题，有fp换fp会好很多
青酱作法很多种，几个基本components抓住就是 |
t*****e
发帖数: 15794 | 13 基本components都包括哪些？
【在 p******y 的大作中提到】
: ninja 乾打食材就是不行，不觉得是你食谱问题，有fp换fp会好很多
: 青酱作法很多种，几个基本components抓住就是
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f*****4
发帖数: 1775 | 14
能给推荐个简单实用的food processor吗。小点的，厨房快堆不下东西了。
【在 p******y 的大作中提到】
: ninja 乾打食材就是不行，不觉得是你食谱问题，有fp换fp会好很多
: 青酱作法很多种，几个基本components抓住就是
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s**n
发帖数: 6126 | 15 常见的是用basil
但是其实用任何绿色的香草或者绿叶菜都可以的，哈哈
比如sage pesto，spinach pesto
当然，因为basil的最常见，所以如果只说pesto，一般默认是用basil做的
【在 t*****e 的大作中提到】
: Ft,我刚刚作完，是用的basil。
: 我没发过吗？
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s**n
发帖数: 6126 | 16 我们家一次做好多，然后放冰格冷冻，可以保存很久的
【在 r********m 的大作中提到】
: 确定是青酱？
: 恕我孤陋寡闻，一般的pesto不是用basil的吗？
: 而且一次可以多做一点，放在密封罐内冷藏储存，而且多做一点，可以多放一点橄榄油
: 防止氧化就不太容易出现你说的情况了。
: 同版主，建议上详细内容方便像版主这样的西点大家帮你指点哦，呵呵！
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s**n
发帖数: 6126 | 17 方子里面写的是basil叶。。。哪里来的parsley？
【在 f*****4 的大作中提到】
: basil pesto sauce
: 成分
: 2 cups 新鲜basil 叶
: 2 头大蒜子
: 1/4 cup 松子
: 2/3 cup extra-virgin olive oil,
: 盐和新鲜胡椒适量
: 1/2 cup 现擦的Pecorino romano cheese
: 贴 来了！
: 我不太懂意大利面的各种酱，青酱我的理解就是绿色的酱，哈哈。
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s**n
发帖数: 6126 | 18 泰国咖喱一般用的thai basil，跟basil不太一样的:)
【在 f*****4 的大作中提到】
: 这方子太高大上了。哈哈。松子和芝士都没有吃过，那个basil以前让我买来煮泰国咖
: 喱了，哈哈。
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f*****4
发帖数: 1775 | 19
我是用毛毛妈的方法。后来看了版主的方才知道正宗的是basil
【在 s**n 的大作中提到】
: 方子里面写的是basil叶。。。哪里来的parsley？
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f*****4
发帖数: 1775 | 20
恩，我才知道的。
【在 s**n 的大作中提到】
: 泰国咖喱一般用的thai basil，跟basil不太一样的:)
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t*****e
发帖数: 15794 | 21 学习
【在 s**n 的大作中提到】
: 常见的是用basil
: 但是其实用任何绿色的香草或者绿叶菜都可以的，哈哈
: 比如sage pesto，spinach pesto
: 当然，因为basil的最常见，所以如果只说pesto，一般默认是用basil做的
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t*****e
发帖数: 15794 | 22 嗯，我觉得pesto sauce 真心香啊。
今天在作三文鱼时，几个辣的层次外，
又把上次剩下的pesto sauce 加上了。
立刻香气四溢，齿痕留香
【在 s**n 的大作中提到】
: 我们家一次做好多，然后放冰格冷冻，可以保存很久的
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i******k
发帖数: 502 | 23 我上次用的是大杯打的, 一样毛毛妈的方子, 貌似还不错. 看了一下大杯下面的直径比
小杯的小, 所以理论上更好打. 下次试试大杯.
【在 f*****4 的大作中提到】
: 做青酱主要是橄榄油和parsly，做二个人吃的用油也就四大勺，parsly也就三十克。我
: 那个ninja的小杯子应该是最合适blend的。可是那个刀片有的parsly还是切不到，因为
: 液体太少了。我开盖n次拿筷子捅，blend了半天打出来的parsly有的大有的小。最好的
: 办法是往里倒水，往里倒油，但是这青酱不是这样做的呀。
: blend了大半天，倒进了面里，我的天，搅拌起来也真是费事，太干了。
: 洗起来也老费劲了，估计有四分之一的酱都洗走了。
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f*****4
发帖数: 1775 | 24
你的也是Ninja？
也是四大勺油搅拌仨十多克parsly吗？
【在 i******k 的大作中提到】
: 我上次用的是大杯打的, 一样毛毛妈的方子, 貌似还不错. 看了一下大杯下面的直径比
: 小杯的小, 所以理论上更好打. 下次试试大杯.
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