熊猫饼干（转载） - Food版

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S*****4
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材料：
无盐黄油60克，糖粉60克，全蛋25克。
A.低粉80克。
B.低粉75克，可可粉5克。
做法：
1.将黄油室温软化打发，再加入糖粉打发均匀；
2.加入蛋液搅打均匀；
3.将2均分成两份，分别加入A料与B料，混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟；
4.取出分别擀成约6毫米的薄片，用模具分别压出造型，再轻轻取下放到烤盘里（我这
个是不粘烤盘，如果是普通烤盘要先铺油纸）；
5.烤箱预热，160度，中层，15－20分钟，结束后有余温再焖5－10分钟，取出晾凉即可。
（此温度与时间仅供参考，具体温度与时间根据自己的烤箱做调整）
提示：
1.在擀面团的时候，可以在案板上撒一些高筋粉防粘；
2.将第二步分成两份时可以计算一下黄油加糖粉加蛋液的总重量，取出二分之一的量到
另一个盆中就可以了，打发时会有一点损耗可以忽略不计。
3.用模具刻印面团时偶尔会粘在模具上，可以在刻印前先把模具蘸一点高筋粉，这样就
会好很多。

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