最有抗癌实力的菜 - Food版

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Food版 - 最有抗癌实力的菜

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话题: 大蒜素话题: 大蒜话题: 抗癌话题: 亚硝胺话题: 所含

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o**r
发帖数: 7

美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究发现，大
蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀灭体内
的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。
而大蒜素的生成是经生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，
将大蒜素原转变成为大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那
就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效
成分也会因加热而有所损失。

a********t
发帖数: 4508

如果找不到这个狗屁”美国癌症组织”的原文，楼主就是傻逼。

【在 o**r 的大作中提到】

: 美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究发现，大
: 蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀灭体内
: 的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。
: 而大蒜素的生成是经生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，
: 将大蒜素原转变成为大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那
: 就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效
: 成分也会因加热而有所损失。

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