据说这是重庆人很爱的一种蚕豆吃法，川东人也超爱，下酒又下饭 - Food版

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Food版 - 据说这是重庆人很爱的一种蚕豆吃法，川东人也超爱，下酒又下饭

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w**s
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隔壁邻居是种菜能手，每次到地里干活都风风火火。她是个比较会利用资源的人，当初
我们的菜地还是一块杂草丛生的荒地时，她就偷偷地从围墙缝隙钻进去，开垦了几大块
菜地。
后来政府搞上了可食地景，我们大家都有机会光明正大地申请一块菜地了。这也圆了我
们的在城里居住的田园梦。
恰巧我们的地与她挨着。每户之间都有一些由鹅卵石之类铺成的界线。只是我们常常发
现，那些石头越来越往我们这边滚，一些播种留下的包装袋，也出现在我们的地里，成
了碍人眼球的垃圾。
其实大家都有在地边栽葱的习惯，我们也是，前阵子也栽了不少。这可好，没过两天去
地里一看，好些株葱身都直接折断在地了。有一天碰上她正在地里干活才发现，她喜好
踩在我们地边，给她的作物浇水肥水。
反正我们当种地是消遣，而她呢，则是以卖菜为生。我们也就没当作一回事。何况她是
个好面子的人，从来不承认自己卖菜。所以每当我们在市场看见她卖菜时，也就急速地
跃过，假装没看见，以免惹得她尴尬。
她爱种一些投入时间小费工少，收成高的作物。比如玉米、莴笋、包菜之类。小菜叶，
她基本不种，因为从播种到发芽再到长成，得耗费很大精力。尤其是遇上很久不下雨，
那就往往得从自家屋里提水去浇。蚕豆比较皮实，也不太需要人看管。所以她提早栽了
好些，等别人地里还是一片紫白色的花海时，她的已经结结荚，如今更是成熟了。
我们问她，接下来种什么呀。她微微一笑，只见筐里，有好些发芽的土豆，被划成很多
小块。不知怎地，我的脑海里就是几个月后，就是那些土豆滚滚丰富的景象。
【所用料】
蚕豆250克、盐菜半把、干辣椒6个、酱油1汤匙、姜末少许、蒜末1/2汤匙、盐适量、菜
油适量
【这样做】
1、准备好主材料。
2、蚕豆入煮锅，加没住它的水，调适量盐，滴几滴油，煮10分钟，捞出。
3、盐菜切碎；干辣椒切段。
4、炒锅烧热，倒适量油，油热后放干辣椒、姜蒜小火炒香。
5、放煮过蚕豆，调入酱油，中火翻炒，如果想要入味，可用铲子或铁勺将皮擂开。
6、放盐菜，炒均匀入味。

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