T**m
发帖数: 420 | 1 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
家家户户都种了养猪。
红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
另一个来头是红薯或红薯藤叶子。当地大量种植红薯，收获季节把地里的红薯挖出来后
存到地窖，人和猪一起慢慢吃，红薯藤叶子没什么用，只能用来喂猪。但由于红薯藤叶
突然很多，猪吃多了胀气，也不能全吃，所以更多的红薯藤叶子只好放到沟凼（dang四
声）沤肥，外婆那里的人从没见吃过红薯藤叶，我更没尝过。前几年有一天突然看见中
国超市卖3.99一磅的红薯藤叶子，我吓一跳，使劲揉眼睛，确认这个sweet potato
leaf就是小时候沤肥的叶子，赶紧上网查，才知红薯叶原来有蔬菜皇后的美誉，营养非
常丰富，在日本尤其受追捧。买一把回家炒了吃，味道跟空心菜差不多，很不错，外婆
家糟蹋了那么多皇后真可惜。
再有就是牛皮菜或者大颗的蔬菜了，人猪共食，人吃嫩的部分，猪吃老的硬的。湘中气
候好，旱涝保收，盛产水稻和小麦，一年三茬儿粮食收割，蔬菜种类多，人和猪都饿不
死。
春天蔬菜还没有长大时供应不上猪食，养猪的人家就要派出打猪草的队伍，大姑娘小媳
妇和平时没用的小丫头片子就都有用武之地了。她们三三两两提着篮子、背着背篓到田
埂上、山坡上、路边野地去扯猪草，我有幸在能独立外出时扯过两年的猪草，这是我最
喜欢干的活了。
我那时小，外婆不指望我做大贡献，不分配任务给我，我扯猪草就没有压力，很享受这
件事，但当时在外婆家上小学的姐姐就不这么觉得。我好几次看见她放学后背一个小口
的大鱼篓去扯猪草，没多久就背着满满一大篓猪草回来，有时一下午好几篓，外婆总当
我面夸姐姐能干懂事，我很佩服姐姐，因为我绝不能那么快扯出一篓，还堆那么满。可
是有一天姐姐偷偷告诉我，她有时会在鱼篓的口子下面用小树枝搭一个架子，猪草就架
上那么一大把，她不想扯猪草又要完成外婆分配的任务时就这么干，叫我千万不要告诉
外婆，可怜的外婆一直不知道她眼里的优秀外孙女欺骗过她。
我常常背着一个背筐，跟着小朋友或者一个人去地里山里扯猪草，活动范围不大，丘陵
地区出门就是小山包。我眼尖手快，天生是个扯猪草的好手，又打心底里热爱这个工作
，所以每天总能扯回一背筐猪草，外婆很高兴。我跟着外婆或姨去旁边的山塘洗干净猪
草，然后看姨把猪草铡碎，看外婆把猪草放进一口专门煮猪食的大铁锅。猪食里不光蔬
菜跟草，还要加一大把糠皮和一大筒米，混着煮得熟烂了猪才爱吃长得快。外婆养猪很
用心，所以她的猪养得特别好，过年时杀一头猪能吃很久，吃不完的做成腊肉味道更香。
我钟爱的打猪草活儿在我回到当老师的母亲身边上小学一年级就完全停止了，就像舅舅
一直说的：“外甥伢子是只狗，吃了就走。”我也只放假才去外婆家玩。但后来很多时
候看见路边茂盛的野草都止不住想：“这么好的猪草，浪费太可惜了！”有冲动要立即
扯下来送给外婆去喂猪，这个念头持续了很多年才慢慢淡化掉。
在广西的时候看见许多种不认识的植物花草和蔬菜，每一种都那么生机勃勃，活泼可爱
，自以为挺有植物感觉的我非常惊奇新鲜，除了想知道新植物是什么名字什么味道，很
多时候也想过外婆家的猪食，惭愧地应了那句诗：“牛群来到草地，看到的只是饲料。
。。”
往事如烟，好像都忘记了，不知被什么事一勾就飘回来了。现在的猪大多是养猪场饲料
喂出来的，不需要人打猪草，猪肉味道也差得远了，这是文明世界进步的产物，时过境
迁，仅留此文回忆。
人一世的环境千变万化，我很喜欢自己有这一段经历。
因为这个猪食也是想一些广西的事情带出来的，还是放到这里凑个热闹，希望会有些蔬
菜的共鸣，以后就不来打扰大家了。因为一段经历，不小心又到广西做了一次客，谢谢
广西朋友的友好，祝你们在自己的家园玩得开心。 |
p********i
发帖数: 12365 | 2 你是广西哪里人啊？
我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
家家户户都种了养猪。
红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
另一个来头是红薯或红薯藤叶子。当地大量种植红薯，收获季节把地里的红薯挖出来后
存到地窖，人和猪一起慢慢吃，红薯藤叶子没什么用，只能用来喂猪。但由于红薯藤叶
突然很多，猪吃多了胀气，也不能全吃，所以更多的红薯藤叶子只好放到沟凼（dang四
声）沤肥，外婆那里的人从没见吃过红薯藤叶，我更没尝过。前几年有一天突然看见中
国超市卖3.99一磅的红薯藤叶子，我吓一跳，使劲揉眼睛，确认这个sweet potato
leaf就是小时候沤肥的叶子，赶紧上网查，才知红薯叶原来有蔬菜皇后的美誉，营养非
常丰富，在日本尤其受追捧。买一把回家炒了吃，味道跟空心菜差不多，很不错，外婆
家糟蹋了那么多皇后真可惜。
再有就是牛皮菜或者大颗的蔬菜了，人猪共食，人吃嫩的部分，猪吃老的硬的。湘中气
候好，旱涝保收，盛产水稻和小麦，一年三茬儿粮食收割，蔬菜种类多，人和猪都饿不
死。
春天蔬菜还没有长大时供应不上猪食，养猪的人家就要派出打猪草的队伍，大姑娘小媳
妇和平时没用的小丫头片子就都有用武之地了。她们三三两两提着篮子、背着背篓到田
埂上、山坡上、路边野地去扯猪草，我有幸在能独立外出时扯过两年的猪草，这是我最
喜欢干的活了。
我那时小，外婆不指望我做大贡献，不分配任务给我，我扯猪草就没有压力，很享受这
件事，但当时在外婆家上小学的姐姐就不这么觉得。我好几次看见她放学后背一个小口
的大鱼篓去扯猪草，没多久就背着满满一大篓猪草回来，有时一下午好几篓，外婆总当
我面夸姐姐能干懂事，我很佩服姐姐，因为我绝不能那么快扯出一篓，还堆那么满。可
是有一天姐姐偷偷告诉我，她有时会在鱼篓的口子下面用小树枝搭一个架子，猪草就架
上那么一大把，她不想扯猪草又要完成外婆分配的任务时就这么干，叫我千万不要告诉
外婆，可怜的外婆一直不知道她眼里的优秀外孙女欺骗过她。
我常常背着一个背筐，跟着小朋友或者一个人去地里山里扯猪草，活动范围不大，丘陵
地区出门就是小山包。我眼尖手快，天生是个扯猪草的好手，又打心底里热爱这个工作
，所以每天总能扯回一背筐猪草，外婆很高兴。我跟着外婆或姨去旁边的山塘洗干净猪
草，然后看姨把猪草铡碎，看外婆把猪草放进一口专门煮猪食的大铁锅。猪食里不光蔬
菜跟草，还要加一大把糠皮和一大筒米，混着煮得熟烂了猪才爱吃长得快。外婆养猪很
用心，所以她的猪养得特别好，过年时杀一头猪能吃很久，吃不完的做成腊肉味道更香。
我钟爱的打猪草活儿在我回到当老师的母亲身边上小学一年级就完全停止了，就像舅舅
一直说的：“外甥伢子是只狗，吃了就走。”我也只放假才去外婆家玩。但后来很多时
候看见路边茂盛的野草都止不住想：“这么好的猪草，浪费太可惜了！”有冲动要立即
扯下来送给外婆去喂猪，这个念头持续了很多年才慢慢淡化掉。
在广西的时候看见许多种不认识的植物花草和蔬菜，每一种都那么生机勃勃，活泼可爱
，自以为挺有植物感觉的我非常惊奇新鲜，除了想知道新植物是什么名字什么味道，很
多时候也想过外婆家的猪食，惭愧地应了那句诗：“牛群来到草地，看到的只是饲料。
。。”
往事如烟，好像都忘记了，不知被什么事一勾就飘回来了。现在的猪大多是养猪场饲料
喂出来的，不需要人打猪草，猪肉味道也差得远了，这是文明世界进步的产物，时过境
迁，仅留此文回忆。
人一世的环境千变万化，我很喜欢自己有这一段经历。
因为这个猪食也是想一些广西的事情带出来的，还是放到这里凑个热闹，希望会有些蔬
菜的共鸣，以后就不来打扰大家了。因为一段经历，不小心又到广西做了一次客，谢谢
广西朋友的友好，祝你们在自己的家园玩得开心。
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
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T**m
发帖数: 420 | 3 我不是广西人，是湖南人。
【在 p********i 的大作中提到】
: 你是广西哪里人啊？
:
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
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l*******l
发帖数: 13923 | 4 哪里话？不打搅？ 这么亲切友好的mm，哪有不常来坐坐喝点茶地？
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
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T**m
发帖数: 420 | 5 谢谢白鹤，你真友好～～
【在 l*******l 的大作中提到】
: 哪里话？不打搅？ 这么亲切友好的mm，哪有不常来坐坐喝点茶地？
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T***i
发帖数: 1354 | 6 猪吃的都是好吃的，西洋菜是喂猪的是不，苋菜是喂猪的，蕃薯叶也是喂猪的，全都是
粗纤维很好的VEGGIE
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
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wh
发帖数: 141625 | 7 赞啊。苋菜是猪食啊，我觉得很好吃啊，无论红叶还是绿叶的。我在西藏时吃过一种像
卷心菜一样的猪食，那个比较粗糙。
说不定看看这里的帖子还能写东西，别急着走，呵呵。写什么别的好文章也可以发过来
啊，大家可以闲聊。
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
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wh
发帖数: 141625 | 8 哇湖南哪里啊？要不要写点湖南呢？湖南版有好几个文采很好的id。
对了我把这两篇转到leisuretime版了，多谢。
【在 T**m 的大作中提到】
: 我不是广西人，是湖南人。
|
T**m
发帖数: 420 | 9 我们那里没有西洋菜，估计广西广东的猪是吃西洋菜长大的：）
要吃口猪肉这么养真是很不合算的
【在 T***i 的大作中提到】
: 猪吃的都是好吃的，西洋菜是喂猪的是不，苋菜是喂猪的，蕃薯叶也是喂猪的，全都是
: 粗纤维很好的VEGGIE
|
w***u
发帖数: 17713 | 10 我们那里车前草的土名叫猪肚菜，还有一种皮厚的青菜叫猪婆菜。现在没有玉米，光吃
糠拌蔬菜是养不肥猪的了。 |
|
|
T**m
发帖数: 420 | 11 以前的猪其实吃得不错的。
谢谢表扬。。。西藏的青稞我也吃不出味道，感觉粗糙，他们本地人要吃不着青稞就急
得要死。
谢谢挽留。。。我会过来看望你们的，昨天把这个论坛推荐给了一个广西诗人，他偷窥
过了
【在 wh 的大作中提到】
: 赞啊。苋菜是猪食啊，我觉得很好吃啊，无论红叶还是绿叶的。我在西藏时吃过一种像
: 卷心菜一样的猪食，那个比较粗糙。
: 说不定看看这里的帖子还能写东西，别急着走，呵呵。写什么别的好文章也可以发过来
: 啊，大家可以闲聊。
|
T**m
发帖数: 420 | 12 哈哈，好玩，你们那厚脸皮的都姓猪啊
【在 w***u 的大作中提到】
: 我们那里车前草的土名叫猪肚菜，还有一种皮厚的青菜叫猪婆菜。现在没有玉米，光吃
: 糠拌蔬菜是养不肥猪的了。
|
T**m
发帖数: 420 | 13 谢谢wh转过去，我还摸不太清未名的门路呢，平时都缩小屋不出的，刚才找一圈才看到
【在 wh 的大作中提到】
: 哇湖南哪里啊？要不要写点湖南呢？湖南版有好几个文采很好的id。
: 对了我把这两篇转到leisuretime版了，多谢。
|
w***u
发帖数: 17713 | 14 我们那儿小孩子最容易打的猪菜是马齿苋和四野莲（酢浆草），现在的小孩都不打猪草
了。
【在 T**m 的大作中提到】
: 哈哈，好玩，你们那厚脸皮的都姓猪啊
|
T**m
发帖数: 420 | 15 马齿苋是我老爹最爱吃的野菜呢，都被猪吃了
【在 w***u 的大作中提到】
: 我们那儿小孩子最容易打的猪菜是马齿苋和四野莲（酢浆草），现在的小孩都不打猪草
: 了。
|
S*******t
发帖数: 3956 | 16 这个。。。。有歧义吧，汗
【在 T**m 的大作中提到】
: 马齿苋是我老爹最爱吃的野菜呢，都被猪吃了
|
T**m
发帖数: 420 | 17 没歧义。。。马齿苋有点酸，也是一味中药，炒出来味道还行，我一般般，我爹特好这
一口，看见就扯回家
【在 S*******t 的大作中提到】
: 这个。。。。有歧义吧，汗
|
L***H
发帖数: 199 | 18 很真实 赞好文
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
|
r****o
发帖数: 3918 | 19 红薯叶、南瓜苗、空心菜。。。并称三大菜王之王。。
我评的。。XD 可惜来美国之后还没吃过南瓜苗捏~ = =
（名分先后）
【在 T**m 的大作中提到】
: 我上小学前一直跟外婆生活，很熟悉的一件事是猪食，外婆总养着两头猪，猪吃得很多
: ，日常生活中要花不少功夫弄猪食。
: 外婆家的猪食有几个大来头。一是种了一块苋菜地，类似现在中国超市卖的红叶苋菜，
: 外婆那地方人不吃，另吃一种碧绿的小叶苋菜，味道好很多。这种红苋菜能长到成年向
: 日葵那么高大，叶子非常多，砍断后又会迅速发芽接着长，味道不错猪爱吃，所以当地
: 家家户户都种了养猪。
: 红苋菜的大杆子挺硬的，用菜刀切费劲，养猪的人家一般都备有铡刀（就是刘胡兰英勇
: 就义的那种），专门铡猪草。苋菜杆子也不能直接放到铡刀下去，除非很嫩的杆子，要
: 不还是很费劲，得先用锤子把苋菜杆子锤瘪砸烂再去铡。坐在堂屋小板凳上铡猪草是我
: 姨的专活，小孩子轮不到的，怕把手指头也变成猪食了。
|
w***u
发帖数: 17713 | 20 自己种，而且最好是长藤子而不是一窝窝的。
【在 r****o 的大作中提到】
: 红薯叶、南瓜苗、空心菜。。。并称三大菜王之王。。
: 我评的。。XD 可惜来美国之后还没吃过南瓜苗捏~ = =
: （名分先后）
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r****o
发帖数: 3918 | 21 木有地撒
【在 w***u 的大作中提到】
: 自己种，而且最好是长藤子而不是一窝窝的。
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