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c***s
发帖数: 70028 | 1 报纸广告截图
莫言在郎酒产地天宝洞外。
昨夜，著名作家莫言获得 2012 年诺贝尔文学奖，成为第一次获此殊荣的中国籍作家。瑞典文学院宣奖时高度评价了中国作家莫言对于中国历史和文化的深刻理解和解读。去年，莫言凭借作品《蛙》获得中国茅盾文学奖。两年时间之内，莫言登顶中国文学和世界文学巅峰。
莫言对于中国历史文化有着独特理解和深刻解读，包含对中国历史文化代表酒文化的深刻理解和解读，其作品充斥着对中国白酒的描写，可以说，白酒是他文学作品里的一种文化象征。去年12月，莫言前往郎酒产地四川省古蔺县二郎镇，途经红军四渡赤水的历史小镇以及有“中国美酒河”之称的赤水河畔，惊叹于天宝洞的鬼斧神工和与美酒的天作之合，郎酒独特的历史文化引起了他的强烈共鸣，创作出《水乃酒之魂》。在莫言摘取世界文学桂冠诺贝尔文学奖之际，特刊发此文，以飨读者 ――
因为上世纪九十年代初期我曾经写过一本名为《酒国》的长篇小说，其中多有对酿酒饮酒之描写，很多朋友便以为我是造酒的行家或酒场上的豪杰。其实，我既不懂酿酒亦不善饮酒，书中所涉酒类酿造及鉴赏知识，多半采自道听途说，以及“临时抱佛脚”般的阅读。
尽管我在书中写了许多有关酿酒的知识，但因为不是自己的学问，书写完不久，也就基本上忘光了，但惟有一句话，却牢牢地记在心头：那就是“水乃酒之魂。”
前不久，应郎酒集团之邀，我与几位朋友，乘车翻越崇山峻岭，到达四川古蔺县二郎镇。一路上时而细雨绵绵，时而雾迷路径，到达时已是夜晚。车过赤水河时，主人提醒这里就是毛泽东指挥红军“四渡赤水”时的渡口，但因夜暗无法看清河水的颜色。既名“赤水”，想那河水，一定是红色的吧？第二天，依然下雨，泥泞中在赤水河两岸参观，来来回回，大概不止“四渡”。河不如想象中的宽，河水清彻，无丝毫红色，据云盛夏时节因山洪注入会使河水变赤，河因此得名，但我想也未必是赤，应该是褐或者黄吧。河水的清彻说明这条河尚未污染，这在中国版图上十分难得，为什么？是酒救了河。当然也是河救了酒。中国的大部分名酒均产自赤水河两岸及长江上游流域，所谓白酒金三角地带，茅台、郎酒、五粮液等，概莫例外。
近读《地球起源》一书，书中说，迄今为止科学家们也不知道地球上的水是从哪里来的。这很有意思。我跟郎酒集团负责宣传的朋友说，你们可以做这样一个广告，虽然科学家们不知道地球上的水是从哪里来的，但我们知道郎酒的酿酒用水是从哪里来的。它是山泉水。是从赤水河边一个名叫龙洞的地方流淌出来的。我相信，有了好水，未必能酿出好酒，但没有好水，绝对酿不出好酒，这是颠簸不破的真理。
郎酒的名头一直很响亮，近年来名声更有大幅度上升。名声上升自然依赖酒质的提高，但也因为酒价的水涨船高。青花郎的价格和茅台的价格已在伯仲之间。一个山沟里的企业，10年时间销售从3亿做到100亿，其间定有窍门。用经济学家的话来说，就是郎酒在过去的时间，一定是做对了什么，才有今天的辉煌。从郎酒领导人汪俊林所倡导的“神采飞扬中国郎”、“正气、大气、霸气”等企业理念上，我们可见其气度非同一般。
我参观了郎酒的储酒宝洞――天宝洞，这样的天造地设的奇迹在世界上绝无仅有，那千万个盛满美酒的陶瓮排成行列，默默地蹲在那里，等候着开瓮勾兑的美好时刻。洞中洋溢着浓浓的酒香，令人心中生出一种朦胧的幸福感，想李白如能在这洞中生活，美酒任他饮，那诗还写不写了呢？据云多有名人在此地撰联，当时我也想了一联，补记如下：洞藏美酒千瓮万瓮，心有灵犀一通百通。
听郎酒集团的朋友说，他们将投资八十亿元人民币，将二郎镇建设成中国的波尔多。酒厂的生产规模还将扩大，这镇子地盘上海拔三百米至五百米高度的地方，已经全部被圈定为未来的厂区，因为在这海拔高度上，酒类生产所需的微生物最为活跃，这说法有点神奇，但我相信是真的。
我好多年没沾一滴白酒，这次的二郎镇之行，终于没能抵挡住诱惑而开戒，我喝了一杯“鸿运当头三十年”，喝了一杯“青云直上五十年”，确实是饮后齿颊留香的好酒，确实是神秘的液体，这样的好东西，当用一种庄严的心态来细细品尝，狂喝滥饮，无异于暴殄天物。
在那些日子里，我还胡诌了几首打油诗，录一首供方家哂之：
居高望必远，傍水人称王。一条赤水河，千里美酒香。俊杰宴上乐，高士林下狂。至今思李白，何不贬二郎。
2011年12月30日夜 |
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